Kyckling med svamp honungsagar: i en stekpanna, i ugnen, i en långsam spis

Kyckling med honungsvamp är en utsökt och tillfredsställande maträtt som kan tillagas för hela familjen till lunch eller serveras på ett festbord. Vilda svampar ger en speciell charm till enkla recept. Honungsvampar med kött är stekta eller bakade, de är bra för denna frysta, kokta och inlagda.

Hur man lagar honungsvamp med kyckling

Det finns många recept för matlagning av honungsvamp med kyckling. De är baserade på följande produkter: filéer, ben eller en hel fjäderfäkadaver, kokt eller syltad svamp. Denna enkla maträtt kräver ett noggrant tillvägagångssätt - du måste salta alla produkter, utom kött, i slutet av stekning i en kastrull.

Kyckling med honungsvamp i en panna

Detta är det enklaste receptet med en minimal uppsättning produkter, snabb att förbereda, mycket välsmakande och aptitretande.

Receptet kräver följande produkter:

• kycklingfilé - 1 st.
• kokta svampar - 200 g;
• lök - 1 st .;
• kryddor och olja för stekning.

Metodbeskrivning:

1. Tvättade och torkade filéer skärs i bitar. Stek i het olja på båda sidor tills den är gyllenbrun, överför den till en skål.
2. I samma olja som köttet stekts, finhackad lök, och sedan läggs svamp till. Stek allt i 5-7 minuter.
3. Sprid kycklingfilé med svamp, salt och peppar. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt några matskedar kokande vatten, täck med locket och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.

Strö den färdiga skålen med färsk hackad persilja och basilika.

Kyckling med honungsvamp i en långsam spis

I en långsam spis är det värt att steka svamp med kyckling. Trots beredningens enkelhet visar sig fjäderfäkött med svamp och sås vara mycket gott.

Produkter för receptet:

• kycklingben - 400 g;
• kokta svampar - 120 g;
• gräddfil - 120 g;
• lök - 60 g;
• vitlök - 1 tand;
• vatten - 150 ml;
• senap - 5 g;
• peppar - 0,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• mager olja - 2 msk. l.

Metodbeskrivning:

1. Hacka svamp, lök och vitlök.
2. Blanda gräddfil med senap.
3. Häll 2 msk i en multikokare. l. smör, lägg svamp och lök med vitlök när skålen är varm. Slå på läget "Stek, grönsaker". Efter 7 minuter med locket öppet är svampen redo.
4. Stäng av multikokaren, tillsätt gräddfil med senap, salt, kryddor till svampen, häll varmt vatten. Sänk benen i den resulterande blandningen, lätt drunkna.
5. Stäng locket på multikokaren, välj läget "Släckning" i menyn. Ställ in tiden till 45 minuter.

Detta recept gör en doftande kyckling med mycket svampsås. Den kan serveras med vilken sida som helst.

Honungsvamp med kyckling i ugnen

Kycklingfilé bakad med honungsvamp i gräddfil under en ostskorpa är en kulinarisk klassiker. Denna maträtt är lätt att laga och smakar som en aptitretare från en dyr restaurang.

Produkter för receptet:

• kycklingfilé - 4 st .;
• kokta svampar - 300 g;
• ost - 150 g;
• lök - 1 st .;
• kryddor för kyckling om så önskas - 2 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• gräddfil och majonnäs - 70 g vardera;
• dillgrönsaker;
• mager olja.

Metodbeskrivning:

1. Tvätta kycklingfilén, torka med pappershanddukar. Skär sedan halva längden.
2. Krydda de tillagade kotlettliknande tunna köttdelarna med salt, riv med kryddor och lägg åt sidan.
3. Stek lökarna tills de är gyllene. För att göra detta, först mala det, tillsätt vegetabilisk olja i pannan, stek, rör om.
4. Hacka svampen, lägg till de redan stekta lökarna.
5. Tillsätt sedan gräddfil och majonnäs, rör om ibland, ta bort från värmen.
6. Riv halva osten, blanda med honungsvamp i en kastrull för att smälta.
7. Krydda med salt, tillsätt peppar om så önskas.
8. Lägg kycklingen på ett smurt pergament på ett bakplåt, fördela svampen stekt med ost och lök på toppen. Strö lite mer riven ost ovanpå och skicka till ugnen.
9. Baka vid 180 ° C i en kvart.

Strö den färdiga delikatessen med dill, servera med vilken sida som helst - kokt ris, potatismos, pasta.

Svamprecept med kyckling

Honungsvamp kan användas för att laga kokt, sylt eller fryst. Inlagda svampar gör läckra sallader, och frysta gör rika soppor.

Stekt kycklingbröst med svamp

Detta är en intressant och välsmakande maträtt där kycklingbröstet blir saftigt och smakfullt. Svamp används inte som en sås utan som en filéfyllning.

Produkter:

• filé - 500 g;
• kokta svampar - 160 g;
• lökhuvud - 140 g;
• ost - 70 g;
• majonnäs - 4 tsk;
• salt och peppar efter behov;
• vegetabilisk olja - 100 m:
• ägg - 2 st .;
• mjöl för panering.

Metodbeskrivning:

1. Hacka en stor lök fint.
2. Häll olja i en stekpanna, lägg lök och sedan honungsvamp. Krydda med salt och peppar med en blandning av paprika. Lägg svampen i en tallrik för att svalna, tillsätt riven ost och 2 tsk. majonnäs.
3. Skär kycklingfilén på längden. Du får fyra halvor som slås av, täcks med en påse, salt och peppar på båda sidor. Lägg svamp- och ostfyllningen inuti och vik i halva.
4. Häll mjöl i en tallrik för att panera, slå ägg med salt och 2 tsk. majonnäs. Doppa köttet i mjöl, sedan i ett ägg, upprepa åtgärden, lägg i en stekpanna med smör. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
5. Överför filéerna till ett bakplåt och baka i ugnen vid 170 ° C i cirka 30 minuter.

En färdigrätt av honungsagarik och kyckling serveras med grön sallad och stuvade grönsaker eller någon annan sidrätter. Från ingredienserna som anges i receptet erhålls fyra portioner.

Kyckling med honungsvamp i gräddfil

Detta är en rejäl och välsmakande maträtt. Honungsvampar kan tas både färska och frysta.

Du behöver följande produkter:

• kycklingfilé - 500 g;
• kokta svampar - 250 g;
• lök - 2 st .;
• vitlök - 2 tänder .;
• gräddfil - 400 g;
• stekolja;
• salt och peppar efter behov.

Förberedelse:

1. Hacka lök och vitlök med en kniv, stek i en stekpanna i olja tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt kycklingfilé, hackad i stora bitar, till den färdiga lök, rör om och koka tills köttets färg ändras.
3. När fileten blir ljusare, tillsätt kryddor, salt, kokt svamp och gräddfil.
4. Kyckling med honungsagar, blandat väl i gräddfil i en stekpanna, låt sjuda under locket i 10 minuter.

Servera den färdiga kycklingen med vilken sida som helst. Kombinationen med potatismos blir särskilt god.

Kyckling med honungsvampar och potatis

Kyckling fyllda med potatis och svamp kan serveras på festbordet.

Receptet kräver följande produkter:

• kyckling - 1 st .;
• potatis - 350 g;
• kokta svampar - 300 g;
• lökhuvud - 60 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• gräddfil och majonnäs - 50 g vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar och curry efter behov.

Metodbeskrivning:

1. Förbered kycklingen för fyllning genom att ta bort benen från insidan. Lämna vingarna och benen.
2. Riv kycklingkroppen med kryddor och salt inifrån och ut, lägg åt sidan.
3. Skär de skalade potatisarna i remsor, hacka lök och svamp.
4. Stek potatiserna i en stekpanna på hög värme i olja tills de är skarpa, krydda lätt med salt och peppar. Överför till en skål.
5. Stek lök och svamp i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
6. Blanda färdiga svampar och potatis.
7. Överför kycklingen till en ugnsform, fyll med potatis- och svampfyllning.
8. Sy upp hålet i kycklingkroppen med en vanlig nål och tråd och glöm inte hålet i nacken så att juicen inte rinner ut.
9. I ugnen, förvärmd till 200 ° C, skicka kycklingen i 1-1,5 timmar. Vänd slaktkroppen en gång och borsta den två gånger med en blandning av gräddfil, majonnäs och krossad vitlök.

Den färdiga kycklingen visar sig vara väldigt doftande med en aptitretande gyllene skorpa.

Kyckling med honungsvamp i en krämig sås

Du vill äta denna maträtt även i beredningsstadiet för den krämiga svampsåsen, som luktar bra, ser aptitretande ut och förmedlar hela aromen till det färdiga köttet.

Produkter:

• kycklingfilé - 4 st .;
• kokta svampar - 400 g;
• lök - 1 st .;
• fjädrar av grön lök - 1 gäng;
• söt röd paprika - 1 st .;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• grädde 20% - 200 ml;
• kryddor och salt;
• stekolja.

Metodbeskrivning:

1. Skär filén på längden. Stek i lite olja i en stekpanna på båda sidor i 1 minut, tills den är gyllenbrun. Överför köttet till en bakplåt.
2. Hacka svamp och alla andra grönsaker. Krossa vitlök, hacka örterna. Stek lök i olja, tillsätt paprika till den. Lägg vitlök och svamp med röda grönsaker. Rör stek på medium värme, tillsätt grädde och lök efter 5-10 minuter. I slutet av tillagningen, salt grönsaker och svamp.
3. Lägg den krämiga svampsåsen på köttet i ett bakplåt. Täck med folie, lägg i en het ugn. Baka vid 180 ° C i cirka 40 minuter.

När fileten har svalnat något öppnar du folien och lägger var och en på en tallrik med en sidopanna. Ingredienserna i receptet räcker till 8 portioner.

Kyckling med inlagda honungsvampar

Kycklingsallad med inlagda svampar visar sig vara mycket välsmakande, det kommer att vara stolt över matbordet.

Produkter för receptet:

• filé - 2 st .;
• inlagda svampar - 300 g;
• lök - 2 st .;
• ost - 200 g;
• ägg - 6 st.

Marinad för lök:

• salt - 1 tsk;
• socker - 2 tsk;
• vinäger - 2 msk. l.;
• kokt vatten - 200 ml.

Metodbeskrivning:

1. Det första steget för salladen är inlagda lökar. Hacka den fint, tillsätt salt, socker, vinäger och kokande vatten, låt svalna, rör om.
2. Koka kycklingfilé i 30 minuter, salt i slutet. När det är svalt, ta bort det från buljongen och hugga fint.
3. Hacka de inlagda svamparna och äggen fint.
4. Riv hård ost.
5. Lägg i portioner i små salladsskålar: 1: a lager - ägg, 2: a - kokt kycklingfilé, 3: e - inlagd lök, 4: e - svamp. Täck varje lager med majonnäs. Toppa med riven ost.

Från den mängd produkter som anges i receptet erhålls 8 portioner sallad. Det är bekvämt och vackert när varje gäst kan äta en sallad från sin salladsskål.

Frysta honungsvampar med kyckling

Från frysta honungsvampar och kyckling erhålls en utsökt, rik soppa. Istället för potatis har detta recept nudlar.

Produkter för receptet:

• en halv kycklingkropp - cirka 650 g;
• frysta svampar - 120 g;
• dill och persilja;
• koriander, basilika, dillfrön - 0,5 tsk vardera;
• en liten hel skida med chili och svarta pepparkorn;
• hemlagade eller köpta äggnudlar.

Metodbeskrivning:

1. Lägg kycklingen i en 3-liters kastrull med kallt vatten och koka upp den.
2. Ta bort skum från buljongen, tillsätt kryddor enligt receptet.
3. Hacka lök och morötter och skicka till pannan. Koka i 25 minuter.
4. Ta bort den färdiga kycklingen från buljongen och skär i små bitar, stek med frysta svampar.
5. Lägg stekt svamp med kyckling i soppan, salt och peppar efter smak.
6. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan nudlarna och koka i ytterligare 3 minuter.
7. I slutet lägger du de resterande kycklingbitarna, låt soppan koka, stäng av den.

Strö den färdiga skålen med örter i en tallrik.

Kaloriinnehåll i kyckling med honungsvamp

Kaloriinnehållet beror på maten som används för receptet. Om du lagar filéer med en minsta mängd fett - utan grädde, gräddfil och en liten mängd vegetabilisk olja - innehåller 100 g 128 kcal.

Slutsats

Kyckling med honungsvamp är en god och hälsosam maträtt som kan ätas med vilken sida som helst. Svampar ger köttet en behaglig arom och rik smak. Genom att använda kryddor, grönsaker, ost, gräddfil och andra produkter kan du skapa riktiga kulinariska mästerverk.

Rekommenderade bidrag

Saltad ormbunksallad: 12 recept med foton

Ris med porcini-svamp: recept med foton

Pasta med tryffelsås: recept

Boletus boletus med gräddfil: recept, foton

Dumplings med mjölksvamp: recept, hur man lagar mat

Porcini-svamp: med kyckling, nötkött, kanin och kalkon

Svampparaplyer i smet: recept med foton

Hur man lagar torra shiitakesvampar: recept, foton

Har svamp dykt upp i Bashkiria: svampplatser och regler för insamling