Havtorn gelé

Havtorn kyss är en dryck som, i smak och fördelar, inte är sämre än desserter gjorda av andra hemlagade frukter eller bär. Det är väldigt enkelt att förbereda det, speciell kunskap eller färdigheter krävs inte. Du kan ta både färska och frysta bär, lägga till andra ingredienser i det, vilket bara ger den färdiga produkten en speciell smak. Flera recept som du snabbt kan förbereda havtorngelé presenteras i den här artikeln.

Allmänna regler för att göra havtorngelé

Kissel från stärkelse med havtorn tillagas alltid enligt samma regler.

1. De förbereder råmaterialet, det vill säga sorterar ut det, tar bort alla bär som är olämpliga för bearbetning (för små, med fläckar av röta, spår av olika sjukdomar eller torra, där det finns lite juice) och tvättas under rinnande vatten .
2. Bären krossas till ett purétillstånd och saften separeras från kakan och passerar den genom ett durkslag eller en grov sikt.
3. Sirap bereds separat.
4. Lägg ihop allt och koka ett tag.
5. Först då läggs stärkelsen till.

Denna dryck ser inte särskilt bra ut och är obehaglig att dricka. För att förhindra att detta händer måste du späda stärkelsen i en liten mängd vatten och hälla den i gelén som bereds gradvis.

Låt den varma drycken tjockna, varefter den är klar att dricka. Du kan dricka den i vilken form som helst: varm, varm eller kall.

Det klassiska receptet på havtorngelé

För detta alternativ, välj endast mogna bär, helst nyplockade. De läggs i ett durkslag, tvättas under rinnande vatten, lämnas i några minuter så att all vätska är glas.

För att förbereda havtorngelé enligt det klassiska receptet behöver du

• 2 liter vatten;
• 0,5 kg bär;
• 1,5 msk. Sahara;
• 2-3 st. l. torr potatisstärkelse.

Beredningen av en drink enligt den klassiska tekniken sker i följande ordning:

1. Den tvättade havtornen males i potatismos, läggs i en kastrull (emaljerad men inte aluminium), hälls med kallt eller varmt vatten och sätts på spisen.
2. När blandningen kokar, tillsätt socker enligt receptet och rör om.
3. Stärkelsepulver späds i en liten mängd kallt vatten, havtornen avlägsnas från elden och vätskan med stärkelsen upplöst i den hälls omedelbart i den.
4. Allt är blandat och svalt.

Kissel är redo.

Ett enkelt recept på havtornssirapgelé

För att förbereda det behöver du också ett minimum av ingredienser. Skillnaden i beredningen av gelé enligt detta recept från den klassiska är att först en sirap bereds från vatten och strösocker, och först sedan tillsätts havtorn juice.

1. För att få det tvättas bären, krossas i en köttkvarn och saften pressas ut ur den resulterande vällen.

    

   Viktig! Förhållandet mellan sirap och havtornsjuice är ungefär 1: 3.
2. En blandning av juice och söt sirap placeras på spisen och kokas.
3. Sedan avlägsnas de från det, får svalna något och stärkelsevatten hälls i det (i 1 liter - 1-2 msk. L. Stärkelse), rör om försiktigt.
4. Den färdiga drycken svalnar tills den är varm, där den serveras.

Kissel från frusen havtorn: recept med foto

Den kan tillagas inte bara från nyplockade bär, utan också från frysta, som kan samlas i din trädgård, köpas i en butik eller på marknaden från privata säljare och lagras i en frys.

Fördelen med denna metod är att drycken kan tillagas inte bara under säsongen när du kan plocka bär direkt från busken utan också till exempel på vintern när det är omöjligt att få färsk havtorn.

Ingredienser som krävs för matlagning:

• 1 msk. bär;
• 1 liter vatten;
• 150-200 g socker;
• 2-3 st. l. stärkelse.

Tillagningsmetod:

1. Bären avlägsnas från kylskåpet och får tinas vid rumstemperatur. För att detta ska ske snabbare fylls de med varmt vatten som dräneras efter några minuter.
2. Havtorn krossas med en förälskelse, överförs till en sil och passeras genom den och pressar saften i en separat behållare.
3. Koka vatten, häll pressad juice i det och tillsätt strösocker.
4. Så snart vätskan kokar avlägsnas den från värmen.
5. Stärkelse utspädd i en liten mängd vatten tillsätts varm gelé från frusen havtorn och får tjockna.

Havtorn mjölkar gelé med majsstärkelse

Du kan laga havtorngelé inte bara i vatten utan också i mjölk.

1. För att göra detta måste du först förbereda havtornsjuice (eller helt enkelt mala de tvättade bären till vass) och koka den.
2. Häll färsk komjölk i en separat behållare utan aluminium, lägg den på spisen och låt den koka.
3. Så snart detta händer, häll i det het havtorn juice och majsstärkelse, som innan det späds med en liten mängd kall mjölk.
4. Blanda allt väl och låt svalna.
5. Servera tjock varm gelé som hälls i cirklar.

Ingredienser:

• förhållandet mellan mjölk och havtornsjuice 3: 1;
• man bör komma ihåg att majsstärkelse för denna mängd behöver 2 gånger mer än potatis, det vill säga cirka 4 msk. l. för 1 liter gelé med tjock konsistens.

Havregryngelé med havtorn

Denna tjocka och ganska näringsrika dryck kan ses som en slags lätt maträtt som är lämplig till frukost eller middag. Ingredienser du behöver göra det:

• 1 msk. gröt;
• 2 msk. vätskor;
• 100 g mogna havtornsbär;
• 2 msk. l. strösocker.

Hur man lagar mat?

1. Häll havremjöl med kokande vatten och låt det tillsättas så att det sväller väl.
2. Häll bär, färska eller upptinade i dem.
3. Mala blandningen noggrant i en mixer, passera vällen genom en sikt.
4. Häll den flytande fraktionen i en kastrull, koka, tillsätt socker och koka i högst 5 minuter.
5. Ta bort från spisen, låt svalna något.
6. Häll i koppar och servera.

Du kan se hur havtorngelé tillagad enligt detta recept ser ut på bilden.

Havregryngelé med havtorn och apelsiner

Detta recept på havtorngelé liknar i princip det föregående, med den enda skillnaden att det innehåller en annan komponent - apelsinjuice.

Ingredienser att köpa:

• 1 msk. havregryn;
• 2 msk. vatten;
• bär av färsk eller förfryst havtorn;
• 1 stor apelsin eller 2 små;
• 2 msk. l. socker (eller efter smak).

Du måste förbereda denna dryck i samma ordning som en enkel havregryngelé, men tillsätt apelsinjuice till de angivna komponenterna (pressa ut den ur frukten för hand eller med en juicepress). Häll het gelé i koppar eller specialformer avsedda för detta och låt dem tjockna.

Ett gammalt recept på havregryngelé med havtorn och honung

Havtornens efterrätt tillagad enligt detta recept visar sig vara god, tillfredsställande, vitamin och måttligt söt.

För att laga det behöver du:

• havregryn i mängden 1 msk .;
• 3 msk. vatten;
• havtorn bär - 100 g;
• 2 msk. l. stärkelse;
• älskling efter smak.

Du kan ta vilken honung du vill.

Tillagningssekvens enligt ett gammalt recept:

1. Häll kokande vatten över flingorna, täck pannan tätt med ett lock och låt det blanda.
2. Tillsätt havtornmjöl till den stilla varma blandningen, lägg allt i en mixer och mala i den samtidigt.
3. Överför blandningen till en sikt och gnugga över hela massan.
4. Kasta ut kakan och lägg saften på medium värme och koka upp den.
5. Ta bort den från spisen, häll i stärkelsevatten, rör om långsamt, låt svalna.
6. Tillsätt honung till fortfarande varm gelé och rör om.

Diverse, eller hur man lagar havtorngelé med bär och frukt

Du kan göra havtorngelé inte bara av dessa bär. Det är fördelaktigt att lägga till andra trädgårds- eller vildväxande bär eller frukter i den så att den smakar annorlunda än vanligt. Till exempel går äpplen, tranbär och lingon bra med havtorn. Hur man förbereder denna dryck, vidare i artikeln.

Kissel från havtorn bär och tranbär

Detta är en mycket god sötsur, där du behöver havtorn och tranbär i lika stora mängder, det vill säga 100 g båda per 1 liter vatten. Socker och stärkelse måste också tas i lika stora proportioner, det vill säga 2 msk. l. I det här fallet får du en vätska med medium densitet.

Kissel är beredd så här:

1. Bären, rena och torkade, mals i en mortel med en krossning eller rullas i en elektrisk mixer, pressad torr från den resulterande massan.
2. Häll den med kokande vatten och koka i 2-3 minuter, inte mer.
3. Häll socker och stärkelsevatten i het gelé, rör om försiktigt med en sked för att uppnå en homogen konsistens.
4. Häll i koppar eller muggar efter en kort naturlig kylning vid rumsförhållanden.

Nu kan du dricka det.

Havtorngelé med äppeljuice

Detta recept innefattar en kombination av havtorn och allas favoritäpplen. Smaken på den färdiga produkten är söt eller söt och sur, beroende på vilken mängd äpplen som används och havtorns mognad.

Förhållandet mellan produkter ska vara detsamma, det vill säga för en del av bären måste du ta samma mängd frukt.

Kissel är beredd så här:

1. Havtorn och äpplen tvättas, hackas i köttkvarn eller i en mixer separat.
2. Juice pressas ut ur äppelmosen, och havtornet hälls med kokande vatten, kokas i cirka 2-3 minuter, äppeljuice hälls i, kokas igen lite och avlägsnas sedan omedelbart från värmen.
3. Förspädd stärkelse tillsätts till den heta vätskan, allt blandas tills det är homogent, hälls i koppar och får tjockna.

Kissel från fryst lingon och havtorn

Receptet på frysta havtorn och lingonbärgelé är enkelt.

1. Du måste ta 1 msk. bär av två typer, krossa dem i en mortel, sila genom en grov sikt.
2. Blanda den pressade saften med uppvärmt vatten i förhållandet 1: 3, koka, tillsätt socker till den kokande lösningen och koka allt i högst 5 minuter.
3. Häll potatisstärkelse i en het vätska (späd ut 2 matskedar i en liten mängd kallt vatten).
4. Blanda massan och dela upp i koppar eller speciellt utvalda formar.

Drick varmt.

Havtorngelé med florsocker och mynta

Sådan gelé framställs enligt det klassiska receptet, men i stället för att tillsätta socker som traditionellt används i denna process till det vid tillagningsstadiet används pulveriserat socker som används för att söta färdig tjock gelé.

En annan skillnad är att flera mynta lämnas till vätskan för att smaksättas under tillagningen. Detta gör drycken mer aromatisk.

Fördelarna med havtorngelé

Det är inte för ingenting som havtorn är känd som en multivitaminbär: den innehåller många av dessa ämnen som är extremt viktiga för människors liv. Den innehåller också mineralsalter, organiska syror.För havtorn noteras bakteriedödande, antiinflammatoriska, immunstimulerande, antitumör-, tonic-, antioxidationsegenskaper. Detta är fördelarna med havtorngelé för vuxna och barn. För spädbarn kommer det också att vara användbart som en av de bästa källorna till vitaminföreningar och mineraler som är nödvändiga för deras normala utveckling.

Kaloriinnehåll i havtorngelé

Näringsvärdet för denna dryck beror på hur mycket socker och stärkelse som har tillsatts. Naturligtvis blir en söt och tjock gelé mer intensiv än en flytande och något sötad. I genomsnitt är dess kaloriinnehåll cirka 200-220 kcal, medan den i färsk havtorn ligger på 45 kcal.

Kontraindikationer för användning av havtorngelé

När man talar om fördelarna med havtorngelé kan man inte säga om dess faror, mer exakt, om begränsningarna i dess användning.

Det rekommenderas inte för vuxna att dricka det med en tendens till allergier, intolerans mot några ämnen i sammansättningen av produkter, och också att ge det till små barn tills de når 3 års ålder.

Havtorngelé är kontraindicerad för gastrit och andra mag-tarmsjukdomar, till exempel med urolithiasis, kolecystit, pankreatit på grund av syror som irriterar sjuka organ.

I alla andra fall är det inte förbjudet att dricka det, men det betyder inte att du kan bli fördriven med det utöver måttet, eftersom ett alltför stort beroende av det också är skadligt.

Slutsats

Havtorn kyss är en enkel men intressant dryck som alla hemmafruar, både erfarna och nybörjare, enkelt kan förbereda hemma. För att göra detta behöver du bara havtorn, socker, honung, vatten, stärkelse, lite ledig tid och önskan att laga en utsökt och hälsosam efterrätt för hela familjen. Havtorngelé tillagas mycket snabbt, så du kan laga den på vilken dag som helst som passar dig och när som helst på året: sommar eller vinter, vår eller höst.

Rekommenderade bidrag

Kvass från björksaft: 7 recept med bröd

Björksaft: konservera saft hemma för vintern

Rengör levern med olja och citronsaft

Kombucha och blodtryck: fördelar och skador för högt blodtryck

Mögel på ytan av kombucha (möglig): vad man ska göra, skäl, hur man botar

Är det möjligt att dricka kombucha för gravida och ammande mödrar: fördelar och skador, recensioner

Hur man dricker kombucha hemma: regler och instruktioner för användning, kontraindikationer

Kombucha: ta hand om det, instruktioner och regler för underhåll

I kombucha, maskar, midger, larver: skäl och vad man ska göra