Makrilsallad för vintern

Makrill är en dietfisk med många fördelaktiga egenskaper. En mängd olika rätter tillagas från det över hela världen. Varje hemmafru vill diversifiera sin dagliga meny. Makrillsallad för vintern blir inte bara en aptitretare utan också en fullfjädrad lunch eller middag. En ordentligt beredd sallad kan hålla hela vintern.

Hur man lagar en sallad på vintern med makrill korrekt

Makrill sallad för vintern är mycket välsmakande och näringsrik. För kokning, använd kokt, rökt, färsk och lätt saltad fiskfilé. Du kan också använda konserverad fisk.

För att förbereda en fiskgrönsaksallad med makrill för vintern behöver du inga speciella färdigheter. Det viktigaste är att välja och skära fisken korrekt och välja lämpliga ytterligare ingredienser.

Först måste du göra en fiskfilé. För detta:

1. Det är avfrostning.
2. Ett snitt görs längs buken, inälvorna avlägsnas och tvättas noggrant, filmen avlägsnas och blodet koaguleras.
3. Huden skärs och tas bort med en strumpa.
4. Huvudet och fenorna tas bort.
5. Ett snitt görs längs ryggraden och från buken till svansen.
6. Filéerna är noggrant åtskilda från åsen.
7. Klipp av filetkanterna och resterna av fenorna.
8. Kontrollera om det finns små ben.
9. Filéerna tvättas och torkas igen.

Hur man snabbt gör en filé:

Köttet är ganska fettigt, innehåller många spårämnen, vitaminer och fettsyror. Det är lågt i kalorier och lämpligt för alla åldersgrupper. Med rätt val av ytterligare ingredienser erhålls ett originalt mellanmål som är lämpligt varje dag, särskilt under vinterkylan.

På grund av dess höga innehåll av näringsämnen rekommenderas det för barn, gravida och ammande kvinnor, samt personer med diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Erfaren kulinariska tips:

1. Fisken skärs i bitar och kokas innan den kombineras med grönsaker.
2. För att förhindra att den faller sönder under tillagningen lämnas filén på huden.
3. För att förbättra smaken tillsätts tvättade lökskal och citronsaft till kokande vatten under tillagningen.
4. Om arbetsstycket är tillverkat med spannmål måste det kokas tills det är halvkokt.
5. Det är bättre att skära grönsakerna i remsor och riva morötterna på ett speciellt rivjärn.
6. Sallad kompletteras ofta med tomater och tomatpuré. Med pasta är detta en lätt beredning; med tomater smakar maträtten bättre.
7. Lagringstiden beror på maten, burkarna och locken.

Klassiskt recept på makrillsallad med grönsaker för vintern

Ett av de bästa recepten för fisksallad med makrill för vintern:

• filé - 500 g;
• lök, morot - 1 st .;
• tomater - 400 g;
• salt - 20 g;
• kryddpeppar - flera bitar;
• Lagerblad;
• strösocker - 50 g;
• citronolja och juice - 50 ml vardera.

Stegsteg

1. Rotgrönsaker tvättas och rengöras. Löken skärs i kuber, morötterna skärs i remsor.
2. Tomaterna blancheras, skalas och mosas.
3. Filén kokas i en halvtimme och får svalna.
4. Blanda allt, tillsätt kryddor, salt, socker och smör och koka i ungefär en halvtimme.
5. Filén skärs i avlånga bitar och kombineras med grönsaker. Fisk- och grönsaksmassan kokas i 15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft.
6. Ett varmt mellanmål packas i rena burkar, rullas upp och får svalna vid rumstemperatur.

Makrill för vintern med grönsaker och ris

Makrillens mellanmål för vintern med tillsats av ris, tillagat enligt detta recept, visar sig vara mycket näringsrikt och kan användas som en separat maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• stekolja - 20 ml;
• vinäger - 50 ml;
• morötter och lök - 300 g vardera;
• sötpeppar - 700 g;
• salt, kryddor efter smak.

Metod för exekvering av recept:

1. Ris kokas tills det är halvkokt.
2. Filén kokas med kryddor i ungefär en halvtimme.
3. Grönsaker tvättas och skärs: lök - i kuber, paprika och morötter - i remsor.
4. Tomater hackas och kokas.
5. Den kylda filén skärs i bitar och skickas till tomaterna.
6. Rotgrönsaker stekas tills de är mjuka och läggs till fisken och stuvas i 10-15 minuter.
7. Tillsätt ris, kryddor, vinäger, salt, minska värmen och koka i några minuter till.
8. Den varma salladen läggs i burkar och förvaras i ett svalt rum.

Makrillsallad för vintern med grönsaker och rödbetor

Recept för ett snabbt mellanmål för vintern med makrill och grönsaker. Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1 kg;
• rödbetor - 3 st .;
• morötter - 700 g;
• lök - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• olja - ½ msk .;
• äppelcidervinäger - 50 ml;
• salt - 20 g;
• senapsfrön, kryddpeppar - efter smak.

Stegsteg

1. Rotgrönsaker skalas och gnuggas med små remsor.
2. Lökarna hackas i små kuber och stekas tills de är guldbruna, morötterna tillsätts och stekas tills de är ömma.
3. Tomater hackas.
4. Betor, tomater, salt och 25 ml vinäger läggs till lök-morotmassan, blandas och hälls över med tomatpuré.
5. Tillsätt kokt makrill, skär i medelstora bitar.
6. Sänk värmen och släck under ett slutet lock i cirka 1 timme. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och 25 ml vinäger.
7. Den färdiga skålen läggs i behållare och lagras efter kylning.

Makrilsallad med tomater för vintern

Ingen stor skicklighet krävs för att förbereda detta recept. Med lite ansträngning kan du få ett utsökt och läckert mellanmål.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 0,5 kg;
• tomater - 300 g;
• lök och morot - 1 st .;
• olja - 250 ml;
• salt - 60 g.

Steg för matlagning:

1. Filéer tvättas och skärs. Koka i 20-30 minuter.
2. Förbered grönsakerna medan det svalnar.
3. De rengörs och gnuggas.
4. Tomaterna blancheras och hackas.
5. Olja hälls i en kastrull, grönsaker vikas och stuvas i en kvart.
6. Lägg fisken, saltet och låt koka ytterligare 10 minuter.
7. Ett varmt mellanmål läggs ut i behållare.

Makrill stuvad med grönsaker för vintern

Stevad makrillfisk sallad för vintern, beredd enligt detta recept, görs mycket snabbt och även en ung hemmafru klarar det.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• morötter, paprika och lök - 1 kg vardera;
• rödbetor - 2 st .;
• tomater - 3 kg;
• olja - 250 ml;
• socker - 200 g;
• salt - 30 g;
• vinäger - 1 msk. l.

Teknik för utförande:

1. Rotgrönsaker gnuggas och stekas tills de är mjuka. Häll salt och socker.
2. Paprika och tomater hackas och staplas med grönsaker. Allt blandas och stuvas i 5-10 minuter.
3. Makrill skärs, läggs till grönsaker och kokas under ett slutet lock i ungefär en halvtimme.
4. Häll i vinäger i slutet av tillagningen och lägg den i burkar.
5. Efter kylning lagras mellanmålet i kylen.

Sallad för vintern med makrill och korn

Kornbitar ger god smak till låg kostnad.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• pärlkorn - 150 g;
• lök och morötter - 200 g vardera;
• olja - ½ msk .;
• salt - 20 g;
• socker - 50 g;
• vinäger - 50 ml.

Steg-för-steg-instruktioner för recept:

1. Gryn tvättas och blötläggs över natten.
2. Rotgrönsaker hackas, stekas och läggs i kastruller för stewing.
3. Tomater hackas och läggs till grönsaker.
4. Häll pärlkorn, lägg fisken på toppen, skär i bitar och koka tills spannmålen är helt kokta.Häll i vinäger i slutet.
5. Varm aptitretare hälls i burkar.

Makrill och aubergine salladsrecept för vintern

Receptet på en makrillförrätt med grönsaker för vintern är lätt att tillaga och kräver inte mycket ansträngning och tid.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• morötter och äggplantor - 1,5 kg;
• lök - 1 kg;
• tomatpuré - 200 g;
• strösocker - Art. l. med en bild;
• salt - 40 g;
• vinäger - 20 ml.

Steg-för-steg-instruktioner för recept:

1. Filé skärs och kokas.
2. Äggplantorna skärs och blötläggs i 20 minuter för att ta bort bitterheten.
3. Hacka lök och morötter fint.
4. Allt läggs i en kastrull, tomatpuré, salt, socker tillsätts och kokas i en halvtimme.
5. Lägg fiskbitar, vinäger och låt brinna i ytterligare 5 minuter.
6. De läggs ut i behållare och förvaras för förvaring.

Makrilsallad med grönsaker för vintern: ett recept med tomatpuré

Tomatpasta är en oersättlig produkt som används för beredning av många rätter.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• lök och morötter - 1 st .;
• tomatpuré - 150 g;
• olja - 200 ml;
• salt - 2 msk. l.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Fisken skalas, skärs och kokas i en halvtimme.
2. Rotgrönsaker hackas och stuvas med tomatpuré i en kvart. Salt, tillsätt filé och koka i ytterligare 10 minuter.
3. Varma aptitretare förpackas i burkar och läggs för förvaring.

Salladsrecept med makrill, lök och morötter för vintern

Skålen tillagad enligt detta recept visar sig vara mycket god.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 700 g;
• lök - 200 g;
• morötter - 2 st .;
• kryddpeppar - 10 ärtor;
• olja - 2 msk. l.

Receptuppfyllelse:

1. Fisken skärs i skivor och kokas i ungefär en halvtimme.
2. Rotgrönsaker skalas och hackas i tunna remsor. Lägg i en kastrull, tillsätt kryddor, salt, olja och gryta i en kvart.
3. Fisk läggs i en burk, grönsaker läggs ovanpå och rullas upp.

Makrill för vintern i en krus med grönsaker och tomaten

Skålen beredd enligt detta recept kommer att vara en dekoration av festbordet och blir ett idealiskt mellanmål för oväntade gäster.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 700 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 2 st .;
• tomatpuré - 4 msk. l.;
• kryddpeppar - 10 st .;
• olja - 2 msk. l.;
• Lagerblad.

Steg-för-steg-utförande av receptet:

1. Filéer tvättas och skärs.
2. Rotgrönsaker skalas och hackas i små remsor.
3. Fisk, kryddor och grönsaker läggs i lager i beredda burkar.
4. Koka vatten, tillsätt salt och tomatpuré.
5. Lite olja hälls i varje burk och hälls med kokande vatten.
6. Rulla snabbt, vänd och täck med en filt. Lämna det över natten. Mellanmålen förvaras på en mörk plats.

Läcker aptitretare för vintern med makrill och kryddor

Grönsaksberedning med makrill för vintern diversifierar den dagliga menyn. Och gröna med sin färg och arom kommer att påminna dig om sommaren.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 0,5 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• lök - 1 st .;
• persilja - 1 gäng;
• olja - 1 msk .;
• salt - 2 msk. l.

Receptberedning:

1. Den kokta filén skärs i bitar.
2. Lägg de hackade tomaterna och löken i en kastrull, tillsätt hackade örter, salt, olja och gryta, rör om hela tiden i 25–30 minuter.
3. Den färdiga skålen läggs i burkar och läggs för förvaring.

Makrill för vintern i burkar i en tryckkokare

Att laga mat i en stekpanna är väldigt bekvämt och snabbt. För en 500 g burk behöver du:

• filé - 300 g;
• olja - 1 msk. l.;
• kryddpeppar - 5 ärtor;
• salt - 1 tsk;
• Lagerblad.

Prestanda:

1. Fisken skärs och läggs i en burk.
2. Kryddor, salt läggs på den och hälls med vegetabilisk olja.
3. Dra åt med locken. Täck botten av pannan med en handduk, ställ burken och häll 250 ml vatten.
4. Koka i simningsläge i 2 timmar.

Vintersallad med makrill och grönsaker i ugnen

Receptet på en grönsaksallad med makrill för vintern, kokt i ugnen, visar sig vara utsökt och näringsrik.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 2 st .;
• olja - 2 msk. l.;
• morötter och lök - 1 st .;
• salt - 2 tsk;
• peppar och lagerblad efter smak.

Utförande teknik:

1. Fisken tvättas och skärs i små bitar.
2. Rotgrönsaker skärs i remsor och kombineras med fisk.
3. Kryddor och fisk- och grönsaksmassa placeras i sterila burkar.
4. Häll kallkokt vatten, häll i olja och täck med lock.
5. Burkarna placeras i ugnen, temperaturen ställs in på 150 grader och kokas i ungefär en timme.

Grönsaksallad för vintern med makrill, koriander och senapsfrön

En aptitretare tillagad enligt detta recept visar sig vara god och aromatisk.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1 kg;
• morötter - 700 g;
• tomater - 1200 g;
• olja - ½ msk .;
• senapsfrön och malad koriander - 1 tsk vardera;
• salt - 2 tsk

Receptteknik:

1. Tomaterna blancheras, hackas och kokas i 5 minuter.
2. Rotgrönsaker skärs i remsor, stekas och läggs till tomatpuré.
3. Filéer tvättas, skärs i bitar och skickas till grönsaker. Kryddor, olja och salt tillsätts.
4. Förrätten kokas på låg värme, under ett slutet lock i 1,5 timmar. Häll i vinäger i slutet av tillagningen.
5. Den heta skålen hälls i burkar och förvaras i kylen.

Kryddig aptitretare för vintern från makrill och grönsaker

Älskare av det asiatiska köket kommer att älska detta recept på vintersmakrelsallad. Det är bättre att värma upp skålen före servering.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• morötter - 300 g;
• chili - 3 st .;
• sötpeppar - 300 g;
• salt - 60 g;
• olja - 1 msk.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Fisken tinas, skalas från inälven och skärs i små bitar. koka i 25-30 minuter.
2. Skär morötter och paprika i remsor, hacka chili.
3. De lägger allt i en behållare, tillsätt salt, olja och gryta i 20 minuter.
4. Det färdiga mellanmålet rullas upp i rena burkar och lagras.

Hur man lagar makrill med grönsaker för vintern i en långsam spis

En sallad tillagad i en långsam spis visar sig vara utsökt och öm.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 1 st .;
• morötter och lök - 1 st .;
• tomatpuré - 1 msk l.;
• socker - 1 tsk;
• olja - 1 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak;
• Lagerblad.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Fisken tvättas, skalas och skärs i små bitar. Salt, peppar och låt beta.
2. Rotgrönsaker skalas och skärs: lök - i halva ringar, morötter i tunna remsor.
3. Olja hälls i multikokskålen, grönsaker läggs ut och stekas i 10 minuter i stekläget.
4. Häll 250 ml varmt vatten efter 7 minuter och fortsätt att simma tills fukten avlägsnas helt.
5. Fisk sprids på grönsaksmassan.
6. Tomatpasta, socker späds i ett glas kokande vatten och hälls i en maträtt.
7. Stäng locket och låt det stå i "Quenching" -läget i 20 minuter.
8. I slutet av tillagningen öppnas locket, salladen överförs till rena burkar, rullas upp med lock och läggs i kylen efter kylning.

Hur man gör en sallad för vintern:

Lagringsregler för sallader med makrill

Det är bättre att lagra sallad tillagad för vintern i kylen, eftersom det vid rumstemperatur finns en möjlighet att förstöra konserver. För bekvämlighet och platsbesparing hälls mellanmålet i literburkar.

För att skydda dig själv när du lagar mat behöver du endast använda ren mat utan att ruttna och skadas. När du väljer fisk prioriteras färsk, men om det inte är möjligt kan du köpa färskfryst. Den kan inte avfrostas i mikrovågsugnen; den måste uppnå önskad temperatur på egen hand.

Slutsats

Efter att ha tillagat minst en gång en sallad med makrill för vintern enligt det valda receptet kan du helt överge den köpta konserverna. Eftersom ett självtillverkat mellanmål är mycket smakligare och hälsosammare och de använda produkterna är färskare och av högre kvalitet. God aptit och var frisk.

Rekommenderade bidrag

Makrill i autoklav: 4 recept

Konserverad fisk för vintern hemma

Konserverad makrill med grönsaker för vintern: 20 recept

Zucchinikaviar med äpplen

Zucchini lecho för vintern: recept

Klassisk tomat adjika

Sterilisering av lock: med elastiska band, nylon, plast, skruv

Rödbetakaviar: 17 läckra recept

Körsbärsjuice - recept för vintern