Koreansk gurksallad utan sterilisering

Gurkor för vintern på koreanska utan sterilisering är inte bara en god maträtt, i kallt väder hjälper det till att upprätthålla vitaminbalansen hos alla familjemedlemmar. Att laga gurkor är enkelt, speciellt eftersom du inte behöver lura med sterilisering. Gästerna kommer inte heller att vägra salladen.

Hur man behåller koreanska gurkor ordentligt utan sterilisering

För långvarig lagring av koreanska gurkor måste du följa receptrekommendationerna och användbara tips:

1. Salladen kan göras av frukter av vilken mognad som helst, gul eller bevuxen. Endast från dessa gurkor måste du klippa av den tjocka skalen och ta bort stora frön.
2. Innan du förbereder ett koreanskt mellanmål för vintern måste gröna frukter tvättas och sedan blötläggas i mycket kallt vatten för att göra dem täta. Isbitar kan läggas till.
3. Efter efterföljande sköljning, torka gurkorna på en handduk.
4. Skär frukterna i enlighet med receptrekommendationerna: i remsor, kuber, skivor eller riv.
5. Koreansk gurksallad för vintern kan tillagas utan att koka, i detta fall kommer hållbarheten att vara minimal.
6. Du måste lägga ut arbetsstycket för vintern i ångade burkar och stänga hermetiskt med samma lock.
7. Eftersom sterilisering enligt recept inte tillhandahålls förpackas det färdiga mellanmålet väl tills det svalnar helt.
8. Du måste kyla burkarna upp och ner.
9. För bättre betning, skär grönsaker i lika stora bitar.

Klassiskt koreansk gurka recept utan sterilisering

Receptet kräver:

• 2 kg gurkor
• 0,5 kg söta morötter;
• 500 g paprika;
• 500 g rovlök;
• 1 varm peppar;
• 1 vitlök;
• 1,5 msk. l. salt;
• 100 g strösocker;
• 100 g raffinerad olja;
• 100 ml 9% bordsvinäger.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och torka gurkor för koreansk sallad. Enligt receptet krävs cirklar med en tjocklek av högst 0,5 mm.
2. Torka de tvättade och skalade paprika och skär i remsor.
3. Ta bort skalet från lök, skölj, hugga i tärningar.
4. Riv de skalade morötterna på ett speciellt rivjärn eller skär med en skarp kniv i långa tunna remsor.
5. Kombinera beredda grönsaker i en behållare.
6. Tillsätt hackad vitlök, peppar. Salt, socker, häll i vinägerolja.
7. Blanda den resulterande grönsaksmassan väl, täck med lock och låt stå på bordet i två timmar för att släppa saften.
8. Koka upp innehållet i kastrullen. Koka i 1-2 minuter.
9. Lägg omedelbart i burkar, kork.
10. Placera upp och ner på bordet och täck med en filt. På detta sätt steriliseras gurkor.
11. För att lagra arbetsstycket måste du tillhandahålla en sådan plats så att den är sval och inte får solljus.

Gurksallad är ett bra komplement till din vinterdiet

Gurkor i koreansk stil med örter för vintern utan sterilisering

För salladen behöver du produkter:

• gurkor - 4 kg;
• persiljeblad - 10-15 grenar;
• solrosolja - 1 msk .;
• socker - 1 msk .;
• salt - 4 msk. l.;
• 9% ättika - 1 msk .;
• vitlök - 1 huvud;
• malet svartpeppar - 1 tsk.

Tillagningsregler:

1. Tvättade och torkade gurkor skärs i kuber av samma storlek.
2. Persilja greener tvättas grundligt från marken under rinnande vatten, tjocka stjälkar tas bort. Finhacka. Om det inte är för hushållens smak ersätts detta grönt med dillkvistar.
3. Vitlöksklyftor skalas, skärs i tunna skivor (du behöver inte passera genom en kross!)
4. Kombinera beredda produkter i en behållare, socker, peppar, häll i vinäger, solrosolja.
5. För att koreanska gurkor ska ge juice hålls de vid rumstemperatur i cirka sex timmar. Under denna period omrörs aptitretaren flera gånger så att grönsakerna blir jämnt mättade.
6. Medan den koreanska salladen marineras förbereder de behållaren. Soda används för tvätt och desinfektion. Efter sköljning steriliseras burken på något bekvämt sätt: över ånga, i mikrovågsugn eller ugn.
7. Grönsaker placeras på spisen. Så snart massan kokar, sänk temperaturen och koka i 2-3 minuter. Värmebehandling kommer att ändra fruktens färg, men krisen försvinner inte från detta.
8. En het förrätt i koreansk stil överförs till en beredd behållare, tätt stängd. Lägg undan under en päls för ytterligare sterilisering före kylning.

Produkter lagras perfekt under metalllock, även i ett köksskåp.

Hur man rullar upp gurkor i koreansk stil med senapsfrön för vintern utan sterilisering

För en sallad för vintern behöver du:

• 4 kg gurkor
• 1 msk. raffinerad solrosolja;
• 1 msk. bordsvinäger 9%;
• 100 g salt utan tillsatser;
• 200 g strösocker;
• 25 g malet svartpeppar;
• 30 g senapsfrön.

Funktioner i receptet:

1. Skär färska gurkor i skivor, salt, socker, tillsätt senap. Blanda allt ordentligt.
2. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna, skölj och mala på en krossa, lägg i en sallad, peppar. Rör om igen.
3. Greener måste tvättas, torkas på en handduk och skärs sedan i små bitar. Sprid ut i den totala massan.
4. Lägg en kastrull med gurksallad i koreansk stil på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och låt sjuda i en tredjedel av en stund från kokpunkten vid låg temperatur.
5. Tvätta burkar och lock ordentligt med varmt vatten och bakpulver, skölj och värm över ånga.
6. För vintern, lägg den koreanska salladen i behållare medan den är varm.
7. Vänd burkarna, täck tätt med en tjock handduk och låt stå i detta läge tills innehållet har svalnat helt.

Senapsfrön lägger till krydda och smak till salladen

Gurkor på koreanska utan sterilisering med vitlök och paprika

För 6 kg gurkor måste du ta:

• paprika - 8 st .;
• varm peppar - 1 skida;
• vitlök - 2 huvuden;
• salt - 4 msk. l.;
• Koreansk krydda - 1 msk l.;
• strösocker - 1 msk .;
• bordsvinäger 6% - 1 msk .;
• vegetabilisk olja - 2 msk;
• röda tomater - 3 kg.

Nyanserna i receptet:

1. Tvätta tomaterna, torka dem på en tygservett och skär sedan ut platserna där stjälkarna sitter fast.
2. Skala paprika och het paprika, ta bort skiljeväggarna och fröna.
3. Mal tomater och paprika i en köttkvarn, häll massan i en kastrull för att laga sallad.
4. Skala vitlök, hugga genom en press direkt i grönsaksmassan. Lägg till koreansk krydda här.
5. Blötlägg gurkor, skölj och torka. Skär på längden, sedan i små bitar, lägg i en kastrull
6. Salt grönsaker, socker, häll i olja, rör om och vänta en kvarts timme tills saften kommer ut.
7. Sätt på kaminen och låt sjuda i en tredjedel av en stund från kokpunkten, tillsätt sedan ättika.
8. Överför det kokande koreanska mellanmålet för vintern till ångkokta behållare och försegla omedelbart med förseglade lock. Kyl genom att täcka med en varm filt.

Morötter går också bra med gurkor

Gurkor i koreansk stil med koriander för vintern utan sterilisering

Koreaner använder olika kryddiga kryddor för gurksallad, en av de mest favoriterade är koriander. Tråkig sterilisering krävs inte för vinterförberedelser.

Receptkomposition:

• 2 kg gurkor
• 0,5 kg morötter;
• 50 g bordssalt utan tillsatser;
• 200 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml 9% ättika;
• 5 vitlöksklyftor;
• ½ tsk malen svartpeppar;
• ½ tsk malet paprika;
• 1 tsk malad koriander.

Arbetsstadier:

1. Torka gurkorna på en servett, skär i stora långa remsor.
2. Skölj de skalade morötterna, lägg på en handduk. Riv på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader eller på den sida där de stora cellerna är.
3. Förbered en marinad från kryddor, kryddor, salt, vinäger och vitlök, vegetabilisk olja.
4. Kombinera grönsakerna, skaka hand så att saften sticker ut och låt sjuda i 5-6 minuter, eftersom det koreanska mellanmålet inte behöver steriliseras.
5. Lägg den heta massan i burkar inte till toppen. Häll den koreanska förberedelsen för vintern med kokande marinad.
6. Rulla upp med ångade lock. Vänd och linda tills den är sval.

Det är enkelt att kontrollera lockens täthet om burken rullas på bordet.

Koreanska gurkor med tomater utan sterilisering

Sammansättningen av förberedelsen för vintern inkluderar:

• 1 kg tomater;
• 1 kg gurkor
• 1 skiva varm peppar;
• 1 vitlök;
• 100 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml 9% ättika;
• 2 msk. l. salt.
• gröna efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skär gurkorna i stora remsor, röda tomater i skivor.
2. Mal paprika, vitlök och örter med en mixer.
3. Kombinera alla ingredienser som anges i receptet.
4. Du behöver inte laga denna sallad, innehållet marineras vid rumstemperatur i 24 timmar.

Kombinationen av tomater och gurkor är ett utmärkt alternativ för en vintersallad

Koreanska gurkor utan sterilisering med torr senap

För ett mellanmål för vintern måste du fylla på:

• gurkor - 4 kg;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• salt - 30 g;
• socker - 15 g;
• senapspulver - 2 msk. l.;
• raffinerad solrosolja - 200 ml;
• bordsvinäger 9% - 200 ml.

Tillagningsregler:

1. Skär gurkorna i ringar eller remsor.
2. Tillsätt olja, vitlök (passera genom en kross), senapspulver.
3. Socker, salt, peppar (skivan är också här) och häll i vinägerna. Vänta fyra timmar efter omrörning.
4. Sätt på spisen, och så snart innehållet kokar, sänk temperaturen och koka i 10 minuter tills gurkorna ändrar färg.
5. Rulla upp i sterila burkar, stäng med lock, linda tills det är svalt, lägg i källaren för vintern.

Torr senap är ett utmärkt konserveringsmedel

Koreanska gurkor med basilika och peppar utan sterilisering

För upphandling måste du ta:

• rödpeppar - 1 skida;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• salt - 30 g:
• vinäger 9% - ¾ st .;
• gurkor - 3 kg;
• socker - 45 g;
• basilika - 1 gäng.

Bitter peppar tillsätts efter smak

Funktioner i receptet:

1. Hacka vitlök och basilika.
2. Hacka glödhet paprika.
3. Skär gurkorna i ringar.
4. Tillsätt alla ingredienser, överför och låt stå över natten.
5. Stäng gurka i koreansk stil för vintern i burkar utan sterilisering med vanliga lock. Det viktigaste är att de är täta.
6. Förvaras kallt.

Lagringsregler

Om salladen stuvas och rullas upp med metall- eller skruvlock kan den förvaras på en mörk, sval plats på vintern. Ett mellanmål utan sterilisering och matlagning bör endast förvaras i kylskåpet.

Slutsats

Gurkor för vintern på koreanska utan sterilisering kan kokas med olika örter: persilja, basilika, fänkål, dill och andra. Dessutom använder de inte bara färska kryddiga örter utan också torkade.

Rekommenderade bidrag

Zucchini kaviar: ett recept för vintern snabbt

Zucchini kaviar som en butik: ett recept för vintern

Enkel läcker squashkaviar

Zucchini kaviar med svamp: ett recept för vintern

Aubergine och tomatkaviar

Zucchinikaviar i en stekpanna tärnad

Adjika från zucchini med äpplen

Donausallad med gröna tomater

Gröna tomater för vintern med skivor "Slicka fingrarna"