Peppar för vintern för fyllning med aspirin: recept med foton

En läcker, ljus och rejäl maträtt med saftig, köttig paprika fylld med köttfärs eller grönsaker, stuvad i tomatsås, gillas av många. Var inte upprörd över att september och oktober har gått, vilket innebär att ditt favoritmellanmål inte kommer att visas på bordet snart. "Säsongen" för denna delikatess kan lätt förlängas till ett helt år, om du inte är för lat i slutet av sommaren eller i början av hösten för att laga peppar för vintern med aspirin. Med denna konserveringsmetod kan du hålla hela grönsaken så ljus, stark och saftig som på sommaren. Det betyder att det räcker att förbereda fyllningen, öppna burken med denna blanka, fylla och steka paprikorna i såsen, varefter du kan njuta av smaken på din favoriträtt när du vill, även på en kall vinterdag.

Hur man rullar upp peppar med aspirin för fyllning för vintern

Matlagning paprika för vintern för fyllning med aspirin, oavsett receptet, har några finesser som det är önskvärt att ta hänsyn till.

För denna blanka kan du välja frukt av vilken typ och färg som helst, med fokus på din egen smak. Det viktigaste är att de är fräscha, hela, utan skador eller tecken på förfall. Det är önskvärt att de har en tät tjock hud.

Frukter, som sedan är avsedda för fyllning, ska vanligtvis stängas i burkar som helhet. Först bör du skölja dem ordentligt och sedan försiktigt, utan att skära i bitar, ta bort stjälken och frön från var och en.

Detta kan göras på två sätt:

1. Använd en liten, skarp kniv för att skära längs stjälkens kontur. Därefter kan det enkelt tas bort.
2. Du kan ta bort stjälken utan att använda en kniv. För att göra detta måste du försiktigt, även längs konturen, trycka inåt med händerna, separera den från grönsakens täta massa och dra sedan ut den med "svansen".

För skörd måste du välja vackra frukter utan brister och ta bort stjälkarna försiktigt

Efter att stjälken har tagits bort måste grönsakerna tvättas igen med vatten, nu från insidan, och se till att det inte finns några frön kvar i mitten.

Därefter måste de beredda skalade frukterna doppas i kokande saltat vatten i 3-5 minuter och lägga till några svarta pepparkorn och lagerblad där. Dessa konserver är inte längre steriliserade, så detta steg är nödvändigt.

Det klassiska receptet på paprika med aspirin

Det klassiska receptet på paprika för vintern med aspirin är lätt att förbereda och misslyckas aldrig. Under den kalla årstiden är sådana frukter inte bara fyllda utan också som en ingrediens i sallader och grönsakssnacks.

Förberedelse:

1. Förbered grönsaker - skölj, ta bort stjälkar med frön.
2. Tvätta och sterilisera 3 liters burkar och lock. Placera kryddor och lagerblad längst ner i varje behållare.
3. Sänk frukten i kokande vatten och blanchera i 5 minuter.
4. Avlägsna dem från vattnet i en separat, ren behållare med en skårad sked.
5. Utan att vänta på att grönsakerna ska svalna, placera dem i burkarna och lägg upp hålen.
6. Tillsätt aspirin i varje burk. Häll kokande vatten till toppen.
7. Rulla upp arbetsstycket hermetiskt och linda upp det tills det svalnat helt.

För ett klassiskt recept kan du ta frukt av vilken typ och färg som helst.

Hela syltade paprika för vintern med aspirin

Du kan också förbereda denna grönsak för vintern i en marinad - med salt, socker och lite ättika. I detta fall kommer acetylsalicylsyra att fungera som konserveringsmedel, vilket eliminerar behovet av att dessutom sterilisera burkarna med arbetsstycket i kokande vatten.

Förberedelse:

1. Tvätta hela frukterna, ta försiktigt bort stjälkarna och dra av skiljeväggar och frön.
2. Lägg skivorna uppåt i en tre-liters burk, som tidigare steriliserats.
3. Fyll behållaren med kokande vatten till toppen, täck med lock och låt stå i 10 minuter.
4. Töm sedan vattnet, lös upp salt, socker i det och koka upp det igen.
5. Lägg aspirin i en burk och häll vinäger. Topp med varm marinad.
6. Täta med lock, vänd försiktigt upp och ned och låt svalna över natten, förpackad i en varm filt.

Aspirin tillsatt i förformburken fungerar som ett konserveringsmedel som bevarar färg, form och smak på grönsaken

Konserverad paprika för att fylla med aspirin i saltlake

Peppar för vinterfyllning med aspirin kan också konserveras i saltlake. I det här fallet kombineras alla hällkomponenterna i en kastrull och kokas och sedan kokas de skalade frukterna i denna vätska.

Förberedelse:

1. Skölj grönsakerna och ta bort stjälkarna.
2. I en bred kastrull, koka saltvatten med tillsats av svartpeppar, salt och lagerblad.
3. Alternativt, i flera steg, sänk de beredda frukterna i kokande saltlösning och koka i 5 minuter.
4. Ta ut dem i en ren skål och låt svalna något.
5. Fyll en steril tre liters burk med frukt (för enkelhets skull kan du lägga dem i varandra).
6. Häll saltlösning på toppen, lägg i aspirin och rulla upp med kokta lock.
7. Vik in burkarna och låt svalna helt.

Konserverad paprika med tillsats av aspirin i saltlösning blir mycket bra

Kommentar! För att bereda saltlaken bör endast bergsalt tas.

Peppar för vinterfyllning med aspirin och vitlök

För en mer skarp smak kan arbetsstyckena läggas till peppar, konserverad på vintern med aspirin, några vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Peppar, tvättas och skalas, blancheras i 3-5 minuter i en behållare med kokande vatten.
2. Lägg kryddor och vitlök hackad i skivor i botten av sterila 1 liters burkar.
3. Fyll burkarna tätt med svalna frukter.
4. Förbered saltlösning från salt, socker och vatten. Koka den, häll i burkar och låt stå under locken i 10 minuter.
5. Tappa av saltlaken, låt den koka igen. Tillsätt aspirin i burken. Häll i saltlake och rulla upp konserverna.

Ett mycket enkelt recept på peppar med aspirin för vintern

Det enklaste alternativet för att förbereda peppar för vintern för efterfyllningen innebär inte något överflödigt, du behöver bara frukterna själva, aspirin och vatten för att hälla.

Förberedelse:

1. Frukter som tvättas, skalas och kokas i kokande vatten i 5 minuter ska packas tätt i en steril tre-liters burk.
2. Tillsätt aspirin.
3. Häll kokande vatten över och rulla upp locken.
4. Låt svalna genom att vända och linda in i en tjock trasa.

Det är tillrådligt att låta bankerna svalna helt genom att försiktigt vända dem upp och ner.

En annan version av ett enkelt pepparrecept förberett för vintern med acetylsalicylsyra visas i videon:

Rå tvinnade paprika för vintern med aspirin

Peppar med aspirin behöver inte konserveras hela. Med denna teknik kan du lagra för framtida användning inte bara basen för fyllning och sallader. Paprika gör en mycket välsmakande förberedelse för vintern med aspirin om du vev de råa frukterna genom en köttkvarn tillsammans med tomater, paprika och vitlök.

Förberedelse:

1. Skölj alla grönsaker ordentligt och torka på pappershanddukar.
2. Skala av stjälkarna. Ta bort frön från paprika. Skala vitlök.
3. Hoppa över grönsaker genom köttkvarn.
4. Krydda med salt efter smak.
5. Krossa aspirintabletter i pulver och tillsätt till riven grönsaker.
6. Lägg arbetsstycket i små sterila burkar. Dra åt dem ordentligt med lock, som tidigare doppats med kokande vatten.

Aspirin kan också tillsättas till puré som konserveringsmedel.

Lagringsregler

Hemlagade beredningar med tillsats av aspirin från hela paprika, förblancherade i kokande vatten, kan lagras vid rumstemperatur. Acetylsalicylsyra tillåter inte bakterier och svampkulturer att utvecklas i produkten. Det är tillåtet att lagra sådana lager i upp till 3 år.

När det gäller ett mellanmål tillverkat av råa grönsaker är reglerna för lagring det strängare. Det är nödvändigt att förvara burkarna i källaren eller i kylhyllan och äta inom ett år.

Slutsats

Paprika för vintern med aspirin är en utmärkt bas för fyllning eller en viktig ingrediens i en doftande rå grönsakspuré. Det är enkelt och billigt att förbereda sådan konserver. Tack vare aspirin behåller hela skalade paprika sin form och färg, medan hackad rå frukt behåller sin ljusa sommarsmak. Alla ingredienser för skörd måste vara färska och oskadade, och använd dessutom exakt lika mycket acetylsalicylsyra som anges i receptet, eftersom det först och främst är ett läkemedel vars missbruk kan skada hälsan.

Rekommenderade bidrag

Adjika märg för vintern "Slicka fingrarna"

Zucchini kaviar utan morötter

Rå aubergine kaviar: recept med foto

Aubergine kaviar med tomatpuré: recept

Kaviar från bakad zucchini

Svärmors tunga från zucchini

Georgisk aubergine kaviar

Kryddig lecho

Paprika-lecho med tomater