Садржај
Медене печурке са јајима су изврсно јело које је лако кувати код куће. У савршеном су складу са кромпиром, зачинским биљем. Печурке са павлаком постају посебно укусне. Неколико рецепата представљених у чланку помоћи ће диверзификовати породичну исхрану здравим и укусним јелима.
Како кувати укусне печурке са јајима
Јесење печурке имају одличан укус. За кување можете користити свеже, сушене или киселе печурке. Ако треба да пржите печурке са јајима, онда свеже шумске производе прво треба добро испрати водом да бисте уклонили зрна песка. После тога прокувајте, два пута мењајући воду.
Ако је производ смрзнут, врећу треба држати у соби око три сата или у фрижидеру (осам сати) пре кувања. У случају нужде, можете користити микроталасну пећницу за припрему тако што ћете је поставити у режим "Одмрзавање".
Рецепти медених гљива са јајетом
Постоји много рецепата за припрему укусног јела, немогуће их је описати у једном чланку. Али на основу предложених опција, можете створити своја кулинарска ремек-дела. Да би се побољшао укус, у јело се додају бели лук, разни зачини, павлака и разно зачинско биље.
Једноставне пржене медене печурке са јајетом
Морате унапред да се опскрбите следећим производима:
- свеже печурке - 0,6 кг;
- празилук - 1 ком .;
- јаја - 4 ком .;
- першун по укусу;
- маслиново уље - 2 кашике. л.;
- павлака - 100 г;
- сол - 1 кашичица.
Процес кувања:
- Након чишћења и прања, печурке се соли, прелије хладном водом и доведе до кључања. Врети трећину сата.
- Баците у цедило да стакнете течност.
- Ољуштите празилук, бели део исеците на колутиће и пржите на тигању на уљу.
- Плодишта заспе и настављају да се прже уз мешање пет минута.
- Док су медене печурке пржене, припремите смешу на бази јаја и павлаке, туците док се не формира пена.
- Смањите температуру, сипајте јаја са павлаком. Не затварај још.
- Када маса јаја почне да се стврдњава, покријте посуду поклопцем.
- Скините са шпорета кад се омлет испржи и прошири.
- Док се јело не охлади, исеците на делове.
- Поспите сецканим першуном, по жељи украсите црвеним парадајзом.
Јаја пуњена агарицима од меда
За пуњење ће вам требати:
- 11 јаја;
- 300 г киселих печурки;
- 10 г белог лука;
- 130 г мајонеза;
- 100 г лука репа;
- 20 г першуна.
Нијансе рецепта:
- Киселе печурке исперите у чистој води и баците у цедило.
- Скувајте пилећа јаја, ставите у хладну воду да се охладе, а затим ољуштите.
- Пресећи на пола по дужини.
- Извадите жуманце у малу посуду и згњечите виљушком.
- Ољуштите каранфилић од белог лука и исецкајте помоћу белог лука.
- Уситните већину печурки, помешајте са жуманцем и мајонезом.
- Половине напуните млевеним месом и ставите на посуду.
- На врх ставите преостале печурке и поспите сецканим першуном.
Пржене печурке са луком, јајима и зачинским биљем
Мало ко би одбио такво јело. На крају, печурке пржене са луком, јајима и зачинским биљем изгледају не само апетитно, већ су врло укусне.
За кување узмите следеће састојке:
- 0,7 кг свежих печурки;
- 1 средњи лук;
- 3 јаја;
- ½ тсп млевени црни бибер;
- копер, першун, сол - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Како кувати:
- Ољуштене капе и печурке гљива темељито исперите. Не треба да кључате, али вода треба да исцури из њих.
- Добро загрејте биљно уље у тигању, ставите производ од печурака. Пржите на умереној температури четврт сата.
- Сипајте воду и угасите затварајући поклопац још трећину сата.
- Ољуштени лук исеците на пола прстена и пржите у другој посуди док не омекша.
- Пржене састојке спојите, посолите, побиберите, промешајте, додајте неколико кашика воде.
- Док печурке осипају лук, умутите јаја умутите и зачините сољу.
- Сипајте у печурке, покријте посуду и смањите температуру на минимум.
- Временом ће се маса јаја згуснути и постати бела. Можете посути сецканим биљем.
Пржене смрзнуте печурке са јајима
Пре одмрзавања, морате проучити састав садржаја, јер пакет може садржати сирове или куване печурке. Ово је веома важно, јер свеже смрзнуте печурке пре пржења морају прво да се кувају 10 минута.
Састав рецепта:
- смрзнуто воће гљива - 0,8 кг;
- тврди сир - 200 г;
- масно млеко - 1 кашика.;
- јаја - 3 ком .;
- лук - 3 ком .;
- биљно уље - за пржење;
- сол, црни бибер - у зависности од укуса.
Карактеристике кувања:
- Куване печурке пржите на добро загрејаном тигању док не порумене.
- Одвојено пржите лук исечен на пола прстена.
- Комбинујте воће печурки са луком, сољу и бибером.
- Сир нарибати, сипати у млеко, додати јаја и добро умутити на прикладан начин.
- Смешу прелијте садржајем тигања, затворите поклопац и пржите четврт сата.
Медене печурке са јајима у павлаци
Састојци:
- 0,7 кг свежих печурки;
- 4 јаја;
- 1 кашика кашике павлака;
- 3 главице лука;
- 2-3 гранчице босиљка;
- путер - за пржење;
- соли по укусу.
Карактеристике рецепта:
- Кувано шумско воће исеците на ситне комаде.
- Загрејте путер и пржите лук, исечен на пола прстена.
- Комбинирајте медене печурке са луком, наставите да пржите трећину сата, а затим додајте со, бибер, мешајте и наставите да пржите пет минута.
- Припремите смешу од јаја и павлаке и прелијте је печуркама.
- Уклоните посуду са шпорета након 7-10 минута.
- Послужите на столу, посути јело босиљком.
Садржај калорија у јајима са агарицима меда
Медене печурке су нискокалорични производ, па чак и јаја не повећавају у великој мери овај показатељ. У просеку, 100 г пржене хране садржи око 58 кцал.
Ако говоримо о БЗХУ, онда је поравнање следеће:
- протеини - 4 г;
- масти - 5 г;
- угљени хидрати - 2 г.
Закључак
Медене печурке са јајима могу се кувати у било које доба године. За јело се користе не само производи од свежих печурака, већ и смрзнути, кисели, сушени. Тако ће увек бити могуће диверзификовати породичну исхрану. Ово јело ће вам помоћи ако гости неочекивано дођу. Кување не траје дуго.
