Многи људи воле и кувају Лецхо. Ова салата има одличан укус и укус. Свака домаћица има свој омиљени рецепт, који користи сваке године. У класичном лечу има врло мало састојака, често само паприка и парадајз са зачинима. Међутим, постоје и друге могућности кувања. Ове салате садрже и друге састојке који га чине задовољнијим. На пример, домаћице често додају пиринач у лецхо. Сада ћемо размотрити управо овај рецепт.
Лецхо рецепт са пиринчем
Први корак је припрема свих састојака. За лечо са пиринчем за зиму требају нам:
- зрели меснати парадајз - три килограма;
- пиринач - 1,5 килограма;
- шаргарепа - један килограм;
- слатка паприка - један килограм;
- лук - један килограм;
- бели лук - једна глава;
- стони сирће 9% - до 100 мл;
- сунцокретово уље - око 400 мл;
- гранулирани шећер - до 180 грама;
- сол - 2 или 3 кашике;
- ловоров лист, каранфилић, млевена паприка и алева паприка по укусу.
Сада пређимо на припрему салате. Ољуштите парадајз. Да би то учинили, сипају се кључалом водом и држе тамо неколико минута. Тада се вода мења у хладну и почињу пажљиво уклањати целу кожицу са воћа. Такав парадајз не може се ни уситнити млином за месо, већ га једноставно исецкати ножем. То ни на који начин неће утицати на укус.
Затим прелазимо на паприку. Опере се, а затим се уклоне сва семена и стабљике. Поврће је боље исећи на траке или кришке. Даље, оперите и ољуштите шаргарепу. После тога се трља на ренде са највећим рупама.
Затим се бели лук и лук ољуште и исецкају. На ватру се ставља велика емајлирана посуда од 10 литара, у њу се сецкани парадајз, гранулирани шећер, сол и сунцокретово уље. Будите спремни да врло често мешате садржај посуде. Лечо почиње врло брзо да се држи дна, посебно након додавања пиринча.
Садржај шерпе прокувајте и кухајте 7 минута уз редовно мешање. Одмах након тога у посуду додајте све сецкано поврће (слатку паприку, шаргарепу, бели лук и лук). Све ово се темељно помеша и поново доведе до кључања.
Након што лецхо заври, у тигањ морате бацити своје омиљене зачине. Можете да градите на следећем износу:
- алева паприка грашак - десет комада;
- каранфил - три комада;
- млевена слатка паприка - једна кашика;
- семе сенфа - једна кашика;
- ловоров лист - два комада;
- мешавина млевеног бибера - једна кашичица.
Ако додате ловоров лист у лечо, онда ће након 5 минута морати да се уклони из тигања. Тек сада у посуду можете додати суво опрани пиринач. Искуство многих домаћица показује да је дуги пиринач (не на пари) најпогоднији за лечо. Након додавања пиринча, лечо се динста још 20 минута тако да је пиринач напола куван. Запамтите да је често мешање салате веома важно у овој фази.
Пиринач не сме бити потпуно куван. Након заваривања, лименке ће дуго складиштити топлоту, тако да може доћи. У супротном, лечо нећете добити са пиринчем, већ лечо са куваном кашом. Сипајте сирће у салату пре него што искључите ватру.
Банке за лечо треба припремити унапред. Темељито се оперу сапуном или содом и темељито исперу водом. После тога, контејнери се стерилишу 10 минута.Затим се лименке изваде из воде и положе на чисти пешкир тако да се вода потпуно испразни.
Сада врући обрадак сипамо у контејнере и смотамо стерилисаним поклопцима. Окрените посуде наопако и умотајте их у топли покривач. Након што се салата потпуно охлади, можете преместити посуде у хладније складиште. Од ове количине састојака добије се око 6 литара готове салате. А ово је најмање 12 полу литарских тегли лечоа са пиринчем за зиму. Сасвим довољно за једну породицу.
Закључак
Рецепти за лечо са пиринчем за зиму могу се мало разликовати једни од других. Али углавном се ова укусна салата састоји од паприке, зрелог парадајза, лука, шаргарепе и саме пиринча. Свако може јелу да дода широку палету зачина по свом укусу. Генерално, фотографије које се виде могу само пренијети изглед лецхоа, али не и арому и укус. Дакле, престаните да прегледате Интернет, почните брже да кувате!
