Квас од бруснице

Квасс је традиционално словенско пиће које не садржи алкохол. Не само да добро утажује жеђ, већ има и позитиван ефекат на тело. Пиће купљено у продавници садржи много нечистоћа, а оне, заузврат, нису увек корисне за људско тело. Због тога је боље дати предност квасу, који се самостално припрема према једном од рецепата. Постоји неколико основних рецепата. Квас од бруснице је добро решење, јер је освежавајући и погодан за децу и одрасле.

Једноставан рецепт за квас од бруснице

Укусно, слатко кисело пиће јарких боја многи ће ценити. Домаћи квас од бруснице је обично високо газиран. Чак и пре 20-30 година било је тешко припремити је, јер није било могуће пронаћи све потребне састојке. Али данас у супермаркетима у било које доба године можете купити, ако не свеже бобице, онда барем оне смрзнуте.

Састојци за једноставан рецепт:

• 10 кашика. вода;
• 0,4 кг бруснице (свеже или смрзнуте);
• 1 кашика кашике гранулисани шећер;
• 1 кашичица сувог квасца.

Производ се припрема према овом рецепту на следећи начин:

1. Сортирајте бруснице, уклоните покварене и исперите под водом. Ако су замрзнути, темељито их одмрзните и осушите.
2. Протрљајте бруснице кроз сито тако да остане само једна кожица. Као резултат, морате добити течни пире од бруснице. Морате га додати сировог - тада ће остати више хранљивих састојака.
   Да би процес обраде био бржи, боље је претходно млетити бобице блендером.
3. Ставите посуду на ватру, додајући 1 литар воде и колач који је остао након млевења бобица. Чир. Затим додајте шећер и пустите да поново прокључа. Кувати 5 минута.
4. Уклоните са ватре и пустите да се хладан напитак од бруснице. Затим процедите кроз сито, уз темељно стискање колача.
5. Затим треба сипати чашу топлог квасца. Требаће вам да бисте разблажили квасац.
6. Комбинујте и помешајте све састојке рецепта. Оставите квасац да се диже 20 минута, а затим га додајте у састав.
   
   Добар свеж квасац треба да се запени за 15–20 минута. Ако га нема, онда је производ покварјен.
7. Све помешајте, покријте посуђе прозирном фолијом или газом, оставите 10-12 сати да ферментира. Након одређеног времена, на површини треба да се појави пена - ово је добар знак који указује на то да је процес ферментације исправан.
8. Сипајте у боце или само чврсто затворите поклопцем, пошаљите у фрижидер три дана, тако да постане засићен. За то време мирис квасца ће нестати, а квас ће постати газиран.

Готово бобичасто пиће може се чувати у фрижидеру до две недеље, док ће сваког дана постајати укусније.

Квас квасац од бруснице

Квас од бруснице са разним додацима препоручује се особама са хипертензијом, болестима хематопоезе и анемијом. Да бисте припремили појачано пиће према овом рецепту, биће вам потребно:

• 0,5 кг бруснице;
• 2 кашике кашике Сахара;
• 5 литара воде;
• 1 кашичица сувог квасца;
• 1 кашичица суво грожђе;
• 20 мрвица раженог хлеба;
• 1 кашичица биље оригано.

Овај рецепт је припремљен овако:

1. Темељито брусите бруснице, додајте топлу воду, мешајте.
2. Квасцу додајте воду у посебну посуду и дајте му времена да нарасте.
3. Комбинујте све састојке квасине бруснице, помешајте и оставите на топлом месту један дан да почне да ферментира.
4. Сипајте у боце и оставите још 8 сати.
5. Готов квас од бруснице чувајте у фрижидеру.

Било које од пића према представљеним рецептима побољшава варење, доприносећи лакој асимилацији хране. Такође јача крвне судове, богат је витамином Ц и микроелементима неопходним за правилно функционисање система људског тела: гвожђе, манган, молибден.

У рецепт можете додати не само оригано, већ и лимунов сок, нану, матичњак и друге зачињене биљке које пиће чине још пикантнијим.

Квас од бруснице без квасца

Припремајући квас према било ком од рецепата, важно је пажљиво сортирати бобице тако да у њима нема прљавштине и оштећења. У супротном, радни предмет ће се погоршати. Квас од бруснице без квасца је веома користан. За његову припрему биће вам потребни следећи производи:

• 4 литре воде;
• 1 кг брусница;
• 0,5 кг шећера;
• 1 кашика кашике л. суво грожђе.

Према овом рецепту, можете направити квас не само од бруснице, већ и од малина, боровница, рибизле, купине, бруснице.

Корак по корак технологија кувања:

1. Сортирајте бобице темељно, уклањајући све нејестиве делове, исперите под млазом воде и осушите на папирном убрусу. Након ових поступака, бруснице се преносе у посуду и сруше до конзистенције пиреја.
2. Скувати сируп од воде и гранулираног шећера, сипати бруснице са њима и мешати.
3. Киселост кваса може се смањити додавањем меда.
4. Покријте посуду газом и оставите да се кува 24 сата.
5. После дана филтрирајте и сипајте у боце, у сваку од њих треба додати неколико комада грожђица.
6. Добро затворите и чувајте у фрижидеру.

Да бисте сазнали како направити здрав квас од бруснице, видео ће вам помоћи:

Закључак

Квас од бруснице је драгоцено пиће које добро освежава и окрепљује. Такође је богат витаминима и минералима који помажу у одржавању функционисања свих система људског тела. Боље је кувати код куће, јер је купљено пиће по укусу много инфериорније од купљеног, а упитна је квалитета састојака које произвођачи користе у његовој припреми.

Препоручени уноси

Укусан компот од бундеве

Компот од јабука и рибизле (црвени, црни): рецепти за зиму и за сваки дан

Компот од боровнице за зиму без стерилизације

Компот од диње за зиму

Компот од брескве за зиму

Компот од смокава

Компот од дуда (дуд)

Како скувати глог

Воћно пиће од ароније: 7 рецепата