Компот од огрозда: црна, црвена, са наранџом, наном, Мојито

Компот од огрозда задржава главне витамине и микроелементе садржане у бобицама и постаће једно од најомиљенијих пића на свечаном и свакодневном столу у хладној сезони, подсећајући на радосне тренутке прошлог лета.

Зашто је компот огрозда користан

Правилно куван компот од огрозда задржава много витамина који ће помоћи зими да подрже имунитет и брзо се опораве после болести. Кратким и компетентним топлотним третманом воћа, у њима остаје мала количина витамина и много елемената у траговима, што такође користи људском телу.

Компот од огрозда богат је калијумом, који позитивно утиче на здравље и функционисање срца и крвних судова. Пијење овог напитка помаже у борби против прехладе и грознице.

Упркос свим предностима пића, његова употреба је непожељна када:

• акутни гастритис, чир на желуцу;
• запаљење гастроинтестиналног тракта;
• алергије на саму бобицу (ова појава је прилично ретка, али се ипак јавља).

Неколико савета како кувати компот од огрозда за зиму

Опште препоруке за кување компота од огрозда представљене су у наставку:

1. Да би кожа бобица не пукла када је изложена високој температури, потребно је да врелу воду охладите 10-15 минута. У исту сврху, плодови у тегли полако се сипају врелом течношћу.
2. Да се ​​бобице не би деформисале, као и за плодове са дебелом кожом, на неколико места врши се прелиминарно бушење чачкалицом.
3. Да бисте припремили пиће, потребно је да користите емајлирану посуду: у њему ће бити ускладиштена максимална количина хранљивих састојака. При кувању у алуминијумским посудама, укус се губи, боја се мења, а корисна својства готовог производа нестају.
4. Током топлотне обраде, лонац мора бити покривен поклопцем, јер се већина витамина уништава у контакту са ваздухом.
5. При кувању, плодови се морају ставити у већ кипућу воду.
6. Време кувања не би требало да прелази 5 минута.

Важан корак који утиче на рок трајања обратка је одабир и пажљива припрема састојака. За зимску бербу треба користити плодове који су мало незрели или су у фази техничке зрелости.Презрели примерци могу се користити у друге сврхе: у припреми превара и џемова.

Главни састојак пића мора бити очишћен од петељки и чашица. После тога, мора се ставити у посуду са водом: плодови ће пасти на дно, а сви остаци који испливају морају се уклонити. После таквог чишћења, бобице се бацају у цедило и остављају да се одводе из воде.

Ако компот од огрозда укључује додатне компоненте, онда их такође треба припремити унапред - ољуштити, испрати, осушити.

Испод је много укусних и необичних рецепата за прављење компота од огрозда.

Једноставан рецепт за компот од огрозда

Овај рецепт за компот од огрозда сматра се најбржим, најлакшим и најмање мукотрпним. За његову припрему биће вам потребни следећи састојци:

• 150 г воћа;
• 0,9 л воде;
• 50 г шећера.

Како то да урадите:

1. Шећер се ставља у воду, чекајући да се отопи и течност прокључа.
2. Бобице се додају куваном сирупу и заједно кувају 5 минута.
3. Производ је још врућ сипан у стерилисане тегле, смотан и умотан у густу ћебе за споро хлађење.

Окрепљујући компот од огрозда са ментом

Компот од огрозда, припремљен са додатком нане, пријатне је ароме, освежавајућег и окрепљујућег укуса. Да бисте припремили тролитарску бланко за зиму, требат ће вам:

• 300 г бобица;
• 1 средња свежња менте;
• 250 г шећера.

Корак по корак рецепт:

1. Ставите чисте састојке у теглу, сипајте свежу кипућу воду, покријте поклопцем и оставите 10 минута.
2. Припрема сирупа започиње након пажљивог испуштања течности из тегле у посуду. Додаје му се шећер и кува 2 минута.
3. Садржај посуде се сипа врућим сирупом, увија, умотава и хлади у собним условима.

Компот од огрозда "Мојито"

Овај рецепт вам омогућава да припремите укусно, освежавајуће, а уједно и врло здраво пиће. Да бисте припремили "Мојито" у тегли од три литре требаће вам:

• 2-3 чаше бобица;
• 1 шоља шећера;
• 2-4 кришке лимуна или лимете
• 2-4 гранчице нане.

Процедура:

1. У унапред припремљену стерилисану теглу, заједно са кором, морате ставити бобице, менте и кришке лимуна или лимете средње величине. Последњи састојак се може заменити са 1 тсп. лимунска киселина.
2. Врела вода се сипа у теглу и остави 20 минута.
3. После овог времена, вода се мора пажљиво сипати у шерпу, додати јој шећер и довести до кључања. Када се шећер раствори и вода кључа 1-2 минута, сируп се уклања са ватре и поново сипа у теглу.
4. Контејнер је смотан и умотан, остављајући да се хлади на собној температури.

Видео рецепт за Мојито можете погледати овде:

Компот од огрозда "Тархун" за зиму

Пиће "Тархун" је у стању да пријатно изненади чланове породице и госте окупљене за свечаним столом. Због неутралности укуса, огрозд не прекида арому и укус биљке естрагона, већ их, напротив, складно допуњује.

"Тархун" из кизховник са менте или матичњака

Да бисте припремили Тархун напитак, на сваких 300 г воћа потребно је да узмете:

• 1 мала гомила естрагона;
• 2-3 гранчице матичњака (нане);
• ¼ тсп лимунска киселина;
• 1,5 шоље шећера.

Даље акције:

1. Сви потребни састојци се стављају у стерилну посуду, сипају кипућом водом.
2. Испуњени контејнер мора се одмах затворити писаћом машином, окренути, покрити покривачем и оставити да се охлади.

Рецепт "Тархуна" од огрозда са листовима цимета и рибизле

Овде се предлаже кување компота од црвених сорти огрозда, на сваких 400 г, које треба да додате:

• 1 средња гомила естрагона;
• 1-2 штапића цимета;
• 300 г шећера;
• 5-10 свежих листова црне рибизле;
• 2 кашике кашике сирћетна есенција (до 25%).

Поступак кувања:

1. Припрема саламуре се састоји у следећим операцијама: естрагон се опере и исече на ситне комаде, помешане са циметом и сирћетом.Ова смеша се мора сипати течношћу, довести до кључања. Затим се одмах филтрира кроз сито без хлађења. Расол је спреман.
2. Прво, бобице су положене у теглу, затим се сипа шећер, саламура, а листови рибизле стављају се на сам врх.
3. Обрадак се смота и остави наопако да се охлади испод покривача.

Како кувати смрзнути компот од огрозда

Смрзнуто воће се такође може користити за припрему компота од огрозда. Главна ствар је да су правилно замрзнути. У овом случају, воће је погодно, замрзнуто у целини или преклопљено у посуду и посуто шећером пре замрзавања.

Пре кувања састојак не треба одмрзавати. Можете припремити пиће на традиционалан начин стављањем бобица у кључалу воду са додатком шећера, кувајте 5 минута. Добијени производ сипајте у тегле и уролајте.

Компот од црвене огрозда

С обзиром да су црвене сорте ове културе посебно слатке, потребна је минимална количина шећера за припрему слепе површине: на сваких 0,5 кг бобица узима се не више од 50 г гранулираног шећера.

Од горе наведене количине састојака можете добити 0,5 литра компота:

1. Воће се ставља у теглу, прелије кључалом водом, покрије поклопцем и сачека 20 минута.
2. Течност се пребацује у шерпу, додаје се 100 мл воде и шећер. Сируп се кува 3 минута. од тренутка кључања, након чега се сипа у теглу.
3. Контејнер се намотава и шаље на стерилизацију у кључалу воду 15 минута. Затим се преврне и умота.

Компот од црне огрозда

Црне сорте усева разликују се од обичних сорти не само тамном бојом плода, већ и вреднијим витаминским саставом. Кувани компот без додатка шећера доприноси губитку килограма. Пиће се може припремити на исти начин као и горе.

Компот од зелене огрозда

Већина зелених сорти усева одликује се киселкастим укусом, па ће за припрему компота од њих бити потребно више шећера:

• 3 кг воћа;
• 700 г шећера;
• 1 литар воде.

Рецепт:

1. Бобице су расуте у контејнере до рамена или половине, а сируп се кува из воде са шећером.
2. Сипајте припремљени сируп преко бобица, покријте тегле поклопцима, ставите их у посуду напуњену водом и стерилишите 3 минута. након што течност почне да кључа.
3. После операције стерилизације, тегле се увијају и окрећу да се охладе на собној температури.

Хармонија укуса, или комбинирајте огрозд са бобицама и воћем

Компот од огрозда има релативно неутралне карактеристике укуса, па се може користити као основа за припрему комбинованих компота уз додатак свих врста састојака за укус. Компот од огрозда омогућава маштању домаћице да лута и припрема разна пића за зиму.

Компот од огрозда и рибизле

Поред тога што даје занимљив укус, додавањем рибизле повећава се рок трајања готовог напитка - плодови ове вртне културе садрже комплекс киселина. За 250 г огрозда узмите:

• 150 г црвене и црне рибизле;
• 3 листа менте;
• 250 г шећера;
• 2,5 литара воде.

Даље акције:

1. Припремљене бобице и листови менте стављају се у теглу и сипају кључалом водом.
2. Након чекања од 10 минута, вода се пребацује у шерпу, додаје се шећер, чека се врење и сируп се кува још 1 минут.
3. Садржај посуде прелије се припремљеним сирупом, смота и остави да се охлади у собним условима под покривачем.

Како кувати компот од огрозда са лимуном

Рецепт за укусно зимско пиће је врло једноставан. За ово ће вам требати:

• 1 шоља огрозда
• 2 ољуштена клина цитруса;
• 1 шоља шећера.

Корачне акције:

1. Бобице се сипају у теглу од три литре, ставља лимун. Преостали простор у тегли прелијте кључалом водом.
2. После 5-10 минута.течност се сипа у шерпу, додаје јој се шећер и припрема сируп.
3. Готов сируп се сипа у теглу, која се одмах затвори, преврне и покрије покривачем.

Оригинална комбинација, или компот од огрозда са ментом и јабукама

Комбинација огрозда и јабуке се врло често користи за припрему зимских препарата. Укус пића можете диверзификовати додавањем мало матичњака или менте. Овде ће вам требати:

• 450 г бобица;
• 3 јабуке;
• 4 гранчице нане;
• 250 г шећера;
• 2,5 литара воде.

Како то да урадите:

1. Пре бланширања састојака, јабуке се морају ољуштити из комора за семе.
2. Опарано воће и кришке јабуке, као и гранчице менте стављају се у посуду, сипају шећерним сирупом и стерилису 20 минута.
3. На крају, лименке се смотају и полако хладе испод покривача.

Компот од огрозда са поморанџом

Овде се предлаже жетва од плодова зелених сорти културе и диверзификација са лаганим цитрусним укусом. Наранџа доноси пићу не само додатна корисна својства, већ даје и освежавајући и окрепљујући укус. За његову припрему требат ће вам:

• 0,5 кг огрозда;
• 1 поморанџа;
• 200 г шећера;
• 2 литре воде.

Алгоритам радњи:

1. Поморанџу треба исећи на кришке без љуштења.
2. Бобице, поморанџа, шећер се спуштају у кипућу воду и кувају 5 минута.
3. Врући производ се сипа у контејнер и намотава.

Укусан компот од огрозда са поморанџом и ментом

У овој верзији компота од огрозда и цитруса биће вам потребно:

• 300 г огрозда;
• 2-3 гранчице нане;
• 1 поморанџа;
• 250 г шећера.

Плодови воћа, менте, поморанџе положени су у стерилну посуду, сипа се шећер. Садржај посуде прелије се преко вјешалица кипућом водом, смота, окрене наопако и умота.

Како затворити компот од вишње и огрозда

Испод је опција са увођењем гранулираног шећера за кување компота од огрозда и вишње. За ово вам је потребно:

• 300 г вишње;
• 200 г огрозда;
• 250 г шећера;
• 0,5 тсп лимунска киселина.

Процедура:

1. Бобице су положене у тегле, преливене кључалом водом, прекривене поклопцем и остављене да се течност охлади пар сати.
2. После тога, течност се пребацује у шерпу, додаје се шећер и кува. Када је сируп спреман, сипа се у теглу и додаје лимунска киселина.
3. Контејнер је смотан и охлађен испод покривача.

Рецепт за компот од огрозда и малине

Компот од огрозда и малине стиче лепу светлу боју, пријатну арому, укус постаје интензивнији. Да бисте је припремили, потребно је:

• 350 г огрозда;
• 250 г малине;
• 1 шоља шећера;
• 2,5 литара воде.

Бобице положене у тегле сипају се шећерним сирупом. Компот се пола сата третира кључалом водом, а затим смота и охлади под покривачем.

Берри трио у једној тегли, или компот од малине, огрозда и рибизле

Овај компот се обично припрема у јулу: у том периоду сазревају све три културе. Плодови свих биљака узимају се у истим размерама. Да бисте направили такав компот, морате припремити:

• 200 г сваке врсте бобица;
• 200 г шећера;
• 3 литре воде.

Алгоритам радњи:

1. Да би рибизла пустила сок, прелије се 1 тбсп. гранулисани шећер. Млечите малине кашиком.
2. Вода се сипа у шерпу и додаје се преостали шећер. У кипућем сирупу морате спустити све бобице и кувати 5 минута.
3. После овог времена, пиће се уклања са ватре и сипа у лименке. Они су смотани и остављени наопако док се не охладе под покривачем.

Компот од огрозда и јагоде

Огрозд и јагоде су летње културе, чије ће вас конзервирано воће загрејати топлим успоменама у хладним зимским данима. Да бисте припремили компот од огрозда са јагодама, биће вам потребно:

• 2 кг огрозда;
• 1 кг јагода;
• 1,5 кг шећера.

Корачне акције:

1. Јагоде морају бити унапред припремљене: исперите и уклоните стабљике.
2. Чиста посуда се прво напуни огроздом, а на њега се ставе јагоде. Сипајте шећер на врх.
3. Празнина у тегли се пуни кипућом водом, која се мора сипати право до врата - јагоде упијају воду у великим количинама, а као резултат, количина компота се смањује.
4. Производ се стерилише четврт сата, зачепи, неколико пута ваља на столу, окреће се и умотава ради спорог хлађења.

Како направити компот од вишње и огрозда

Огрозд компоту од вишања даје занимљиву благу киселост, па се на крају испоставља да је напитак складног укуса. Овде требате узети:

• 400 г вишње;
• 200 г огрозда;
• 1 шоља шећера;
• 2,5 литара воде.

Акције:

1. Прво, тегла је напуњена вишњама, затим се остатак плодова положи, сипа кључалом водом, покрива поклопцем на врху и течност се остави да се охлади.
2. Охлађена течност се сипа у шерпу и додаје шећер, припрема се сируп.
3. Сируп се пребацује назад у теглу која се одмах запечаћа машином, преврће и покрива ћебетом.

Како направити компот од огрозда и кајсије за зиму

Компот са таквом компонентом као што је кајсија добија арому и слађи укус. Клинови кајсије од пића могу се даље обрађивати, на пример користити као пуњење у домаћим печеним производима. Да бисте припремили компот са кајсијама, потребно је да узмете:

• 650 г бобица;
• 450 г кајсије;
• 1 шоља шећера;
• 5 г лимунске киселине;
• 2,5 литара воде.

Након одвајања семена од пулпе кајсија, воће и бобице се блендају у врели води 10 секунди. Смеша од воћа и бобица поставља се у тегле, а затим се прави сируп додавањем шећера и лимунске киселине у воду. Шећерна течност се сипа у теглу, прекрива машином, ставља на поклопац и умотава у густу ћебе.

Рецепт за компот од огрозда, иргија и црне рибизле

Овај компот од огрозда са увођењем бобица других усева припрема се без стерилизације, па сви састојци јагодичастог воћа морају бити претходно бланширани - обрађени у кључалој води 2-3 секунде. Да бисте припремили празно за зиму, потребно је да узмете:

• 1 шоља огрозда
• 1 чаша ирги бобица;
• пола чаше црне рибизле;
• 1 шоља шећера.

Прво се у теглу сипа иргу, затим огрозд, а на самом крају - рибизла. Затим се додаје шећер. Сав садржај се сипа кључалом водом и одмах смота. Посуда за споро хлађење се окреће и умотава.

Компот од огрозда са малинама, јабукама и аронијом

Овде се, уместо уобичајене воде, предлаже да се за припрему сирупа за пуњење користи сок од ароније: генерално, на сваких 700 г сока од бобица додаје се 300 г шећера у гранулама. Поред ових састојака, биће вам потребни и:

• 200 г огрозда;
• 120 г малина, јабука;
• 200 мл сирупа.

Бобице и воће треба преклопити у теглу од 0,5 литра, сипати кипући сируп. Контејнер се третира у кључалој води 5 минута. и одмах зачепљен.

Кување компота од огрозда у спором шпорету

Технологија прављења компота од огрозда у мултиварку одликује се једноставношћу, на тај начин чак и почетнице домаћице могу припремити укусне зимске припреме. Испоставља се да је излазни производ богат и ароматичан због повећања времена термичке обраде бобица, али је истовремено мање користан. У овом случају, период кувања је 90-120 минута. Приликом припреме компота, непожељно је отворити поклопац мултиварке.

Да бисте припремили компот од огрозда у спорету по класичном рецепту, биће вам потребно:

• 350 г воћа;
• пола чаше шећера;
• 2,5 литара воде.

Бобице се стављају у посуду мултиварке, посипају шећером и сипају кипућом водом. Тајмер је подешен, на пример, на 90 минута. Режим "грејање". После овог времена, течности се пуштају да се кувају 1 сат, а затим се сипају у тегле, смотају и одлажу на складиштење.

Како правилно чувати компоте од огрозда

Стерилизовани компот од огрозда и / или који садржи лимунску киселину може се дуго чувати у собним условима.У другим случајевима треба обезбедити хладно место за чување празних места, на пример подрум или подрум.

Закључак

Компот од огрозда, поред главног састојка, може да садржи и друге адитиве за воће и бобице, тако да у припреми напитка можете да покажете машту и осмислите сопствене рецепте за компот или да користите неки од горе наведених.

Препоручени уноси

Компот од бундеве са поморанџом: рецепт

Компот од медоноша за зиму: рецепти, како кувати, користи

Рибизла (црвена, црна) са ментом: компот за зиму и за сваки дан

Компот смрзнуте црне (црвене) рибизле: рецепти са фотографијама, предности

Рецепти за компот од брескве и јабуке

Компот од птичје трешње

Компот од крушке за зиму без стерилизације

Компот од боровнице за зиму: једноставни рецепти

Цлоудберриес у сирупу за зиму