Садржај
Слузна глава гљива волвариелла (лепа, лепа) је условно јестива. Он је највећи из рода Волвариелла, може се збунити са отровном мухарицом. Због тога је корисно за бераче печурки да знају како изгледа овај представник и где расте. Званично име је Волвариелла глоиоцепхала.
Како изгледа глава слузнице волвариеле?
Глава слузнице Волвариелла у младости има капу у облику јајета затворену у волви. Како расте, поприма облик звона, а затим постаје испупчено испружен са туберкулом у центру. У сувом времену капица је глатка и свиленкаста, има пречник од 5 до 15 цм. Током кише површина постаје лепљива и слузава, због чега је плод и добио име. Боја капице је неуједначена - у средини је тамнија, а на ивицама има светло сивкасту нијансу.
Дуга и танка стабљика даје печурки грациозан изглед. Његова максимална дужина може досећи 20-22 цм, а дебљина 2,5 цм. Нога има облик цилиндра, благо задебљаног на дну. Његова површина је глатка код одраслих гљива, а мало млађа код младих, обојена је у белу или жућкасто-сиву боју.
Широке и честе плоче не расту заједно са стабљиком. Код младих примерака обојени су у белу боју, док код зрелих примерака почињу да постају ружичасти, а затим добијају браонкасто-ружичасту нијансу. Споре волвариеле слузаве главе су светло розе боје. На нози нема прстена, месо на прелому је бело и прхко, не мења боју. Окус и мирис су слаби.
Где расте глава слузнице волвариеле?
Расте појединачно или у малим групама на земљиштима богатим хумусом. Такође се може наћи у повртњацима, у близини гнојива балеге и компоста или стогова сена. Сезона плодова почиње у јулу, а завршава се у септембру.
Ове печурке се такође гаје у вештачким условима. Термофилна глава слузнице Волвариелла, стога, у умереној клими, боље расте у пластеницима или грејаним собама. Сакупљени компост или ферментисана слама користе се као хранљиви супстрат за њих. Температура подлоге не сме бити виша од +35 ° Ц, а температура ваздуха не сме бити нижа од +20 ° Ц, влажност у соби не сме бити мања од 85%. Под повољним условима, мицелиј даје своје прве плодове за две недеље.
Да ли је могуће јести слузну главу волвариелла
Глава слузнице Волвариелла сматра се условно јестивом гљивом, можете је јести након 15 минута кључања. Нема богату арому гљива и самим тим нема високу кулинарску вредност. Међутим, има низ корисних квалитета и благ свеж укус, захваљујући којем је стекао љубав многих гурмана.
Свеже воће садржи велику количину витамина и минерала неопходних за одржавање здравља.Њихов нискокалорични садржај чини их одличним дијететским оброком за свакога ко жели да смрша. Глава слузнице Волвариелла користи се у алтернативној медицини за превенцију рака и брзи опоравак након хемотерапије.
Лажни дубл
Бела мушица изгледа као глава слузнице волвариеле. Први се може разликовати одсуством прстена на нози и ружичастог хименофора. Аманита има изражен непријатан мирис белила и белих плоча.
Глава слузнице Волвариелла такође подсећа на другу условно јестиву печурку која се назива сиви пловак. За разлику од потоње, слузница главе волвариелла има глатку стабљику, лепљиву површину капице и ружичасте плоче. Сви пловци су јестиви, али берачи печурака их ретко сакупљају, бојећи се да их не збуне са отровном мухарицом.
Правила сакупљања и употреба
Слузна глава Волвариелла бере се од јула до септембра на местима раста - на плодним земљиштима, у близини гомила компоста. Да не би узнемирили мицелиј, плодови се увијају из земље ручно, а не режу ножем.
Након сакупљања, не препоручује се чување слузне главе волвареле, као и друге ламеларне печурке. Мора се неколико пута испрати, очистити од земље и остатака и кувати 15 минута. од тренутка кључања. Кувани производ може бити сољен вруће, мариниран или пржен са кромпиром, павлаком, пилетином итд.
Закључак
Слузокожа Волвариелла расте на стрништу, испод ограда повртњака, у близини гомила компоста. Не треба дуго ходати кроз шуму. Печурка не садржи токсичне супстанце и јестива је након кључања, али је лако збунити белом мухарицом. Због тога приликом сакупљања морате бити на опрезу и добро је узети у обзир налаз пре него што га ставите у своју корпу.
