Садржај
Немогуће је отровати се печуркама буковаче ако следите технологију њиховог сакупљања и припреме. Међутим, мора се запамтити да су печурке тешке за пробавни систем. Способни су да наштете телу старих и деце, као и било којој особи која има неограничену употребу.
Да ли је могуће тровати печурке буковаче
Буковаче се сматрају јестивим печуркама. Искусни берачи печурака могу јести воћно тело чак и сирово без икаквих посебних последица. Уопштено говорећи, чак и хлеб може бити отрован ако се користи неправилно. Што се тиче буковаче, главни проблем је отежано варење у гастроинтестиналном тракту. Другим речима, печурке стварају тежину у желуцу када се прекомерно конзумирају. Буковаче ће изазвати интоксикацију код људи са хроничним болестима јетре или гастроинтестиналног тракта.
Најсигурније су буковаче узгајане на подлози.
Најсигурније су буковаче узгајане независно од мицелијума на чистој подлози. Међутим, чак и такве печурке могу бити отроване у следећим случајевима:
- Прекршена је технологија узгоја. Када се загађени материјал користи за припрему подлоге, буковаче ће апсорбовати све штетне материје. Будите опрезни при третирању плодишта пестицидима.
- Узгајање у не-еколошким условима. Ако се шупа у којој се гаје буковаче налази у близини аутопута, производње или другог објекта хемијске индустрије, тада ће печурке апсорбовати испарења токсичних супстанци.
- Непоштовање правила очувања. Најчешће су кисели са конзервираним печуркама, које су дуго чуване у подруму, смотане у супротности са рецептом, слабом топлотном обрадом.
Печурке у конзерви носе велику опасност ако се шавање одвија кршењем рецепта.
Печурке буковаче могу се не само узгајати, већ и убирати у шуми. Повећава се вероватноћа тровања дивљим воћним телима. Буковача може расти на било ком усамљеном дрвету или пању. Урод се не може сакупљати у близини путева, индустријских предузећа. Што су даље у шуму, печурке ће бити чишће.
Друга опасност је журба или неискуство берача гљива. Отровна печурка попут буковаче може се погрешно додати у корпу. Ако се током сортирања не открије, загарантовано је тровање.
Симптоми тровања печуркама буковача
У случају тровања печуркама буковаче, симптоми и знаци могу бити различити. Све зависи од тога шта је изазвало опијеност. Ако се тровање догодило конзервацијом припремљеном у супротности са рецептом, тада особа може доживети:
- нагли пораст температуре;
- напади мучнине, повраћања;
- узнемирени стомак, праћен честом употребом тоалета;
- недостатак координације, појава напада, привремени губитак свести.
До слабљења тела долази услед дехидрације због честог повраћања.
Тровање може бити праћено гушењем, мучнином, болним гутањем
Очување је способно прикрити већу опасност од само бактерија које узрокују тровање. Дуготрајним складиштењем и кршењем рецепта за конзервирање, унутар лименки са печуркама настаје ботулизам. Препознаје се по следећим карактеристикама:
- акутни болови у абдомену у пределу пупка;
- око 30 минута након појаве синдрома бола, повраћање се отвара;
- јасноћа вида се смањује, предмети у очима "лебде";
- појављују се болови у зглобовима и мишићима;
- долази до гушења, болног гутања.
Опасност од ботулизма лежи у чињеници да ако се помоћ не пружи благовремено, она може бити фатална. Ако слични симптоми почну да се појављују, одмах треба да позовете лекара.
Нешто другачији су симптоми тровања печуркама буковача прикупљени са загађених подручја. Особа ће имати:
- мучнина са повраћањем;
- летаргија, склоност спавању;
- тежина у потиљку;
- понављајућа или упорна главобоља.
Најсигурније тровање се сматра када се човек једноставно преједе печуркама узгајаним у складу са технологијом на еколошки прихватљивој подлози. Обично се таква сметња завршава тежином у стомаку. Понекад се могу посматрати поремећаји гастроинтестиналног тракта.
Прва помоћ за тровање печуркама буковача
Чак и ако је лекар позван пацијенту у случају тровања, он није у стању да одмах дође до одредишта. Повређеном је потребна прва помоћ. Усмерен је на чишћење дигестивног тракта од токсина. Што се то брже уради, мање токсичне супстанце ће се ширити по телу.
Апсорбенти - први помагачи у случају тровања
Када се појаве знаци тровања, морају се предузети следећи кораци:
- Жртви се даје до 1,5 литра топле куване воде. Можете растворити неколико кристала мангана у течности. Притиском на корен језика изазивају еметички ефекат. Поступак ће вам помоћи да испразните стомак. Прање се врши најмање 2-3 пута. Акција се зауставља када течност која излази буде бистре боје.
- Након испирања желуца, пацијенту се дају апсорбенти. Било који лек доступан у вашој кућној апотеци ће вам помоћи. Најчешће постоји активни угљен, али најбољи ефекат ће бити Смецта или Ентеросгел.
- Процес испирања желуца од тровања праћен је повраћањем. Тело жртве је дехидрирано. Пацијенту је потребно често пиће, али у малим порцијама. Пријем од 2 тбсп добро помаже. л. сваких 15 минута куване воде, компот од сушеног воћа без шећера. При лемљењу обичном водом у њега можете додати лимунов сок са медом или лек Регидрон.
- Када се симптоми тровања нису појавили одмах, а прошло је више од два сата након једења гљива, испирање желуца неће бити довољно. Токсини ће имати времена да уђу у цревни тракт. Да би их уклонио, жртва ће морати ставити клистир.
На повишеним температурама, жртви се даје „Нурофен“ или неко друго антипиретичко средство
- Када тело почне да се бори против инфекције, температура особе расте. Пацијенту се даје било који антипиретички лек доступан у ормарићу за лекове.
Правовремена прва помоћ за тровање гљивама помоћи ће брзо жртви да стане на ноге. Ако је до интоксикације дошло услед једноставног преједања или су се токсини брзо уклонили из тела, тада ће другог дана почети опоравак. Гастроинтестинални тракт нормализује свој рад. Озбиљнија тровања могу оставити озбиљне последице:
- Ако се испоставило да су га отровале шумске буковаче, међу којима је уловљена нејестива гљива, онда ће последице зависити од степена његове токсичности. Могућа је чак и појава панкреатитиса жутице.
- Најтеже последице биће када је тело подвргнуто тровању ботулизмом. Моћан токсин оштећује бубреге, срце и јетру.
Манифестацију симптома тровања треба да осети особа која користи печурке буковаче. Ако се појави прво звоно, не оклевајте. Боље је спречити интоксикацију унапред него касније проћи дуги курс рехабилитације.
Спречавање тровања печуркама буковача
Ако се придржавате правила сакупљања, гајења, конзервирања, кувања печурки буковаче, онда је вероватноћа тровања јестивим печуркама смањена на нулу. Сваки берач печурака мора научити 4 важна правила:
- Не можете сакупљати воћна тела на дрвећу које расте у близини путева, предузећа, депонија. Печурке упијају токсине помоћу сунђерасте методе.За буковаче, треба дубоко ући у шуму или га сами узгајати.
- Важно је следити рецепт за кување. Упркос припадности буковаче јестивим печуркама, оне морају да се кувају пре кувања.
- Током бербе у шуми, морате пажљиво пазити да отровна печурка не уђе у корпу. По доласку кући, усев се мора поново сортирати.
- Боље је одбити куповину печурки на тржишту. Непознато је где су сакупљени. Посебно су опасна осушена плодишта. Међу њима је немогуће са сигурношћу утврдити да ли је ухваћена још једна отровна гљива.
Неопходно је сачувати печурке буковаче уз строго придржавање рецепта.
Да се бактерија ботулизма не појави у тегли са буковачама, потребно је извршити темељну топлотну обраду. Не смањујте количину соли и сирћета назначене у рецепту. Гљиве буковаче у конзерви чувају се до 1 године. Чак и ако заштита изгледа атрактивно након истека рока употребе, боље је не ризиковати је и решити је се.
Видео приказује више информација о печуркама буковаче:
Закључак
Можете се отровати печуркама буковаче само из властите непажње. Ако се то догоди, не морате се изгубити и пружити помоћ благовремено.
