Летње јабуке су добре јер врло брзо сазревају - не чекајући јесен можете уживати у укусу и ароми свежег воћа. Зима сорте јабука имају своје основне разлике, од којих је главна да се плодове препоручује јести неколико недеља након бербе. Управо су зимске јабуке намењене дуготрајном складиштењу, превозу на даљину, преради, сушењу и свежој продаји. Касно сазревајуће сорте имају много предности, али постоје и неке карактеристике које морате знати у фази садње садница.
Већина најбоље сорте зимских јабука биће наведени у овом чланку. Фотографије са насловима ће такође бити представљене овде, укратко карактеристике свака касна сорта: класификација ће помоћи у одређивању одређене врсте стабла јабуке.
Опште карактеристике касних врста
Зимске јабуке, за разлику од летњих, обично се не једу директно са дрвета - ово воће мора неко време лежати да би стекло слаткоћу и арому. Неколико недеља је довољно за неке врсте јабука које касно сазревају, док друге постају укусне тек месеци касније. Ову чињеницу вртлар мора узети у обзир, јер ће морати опремити складиште за зимску жетву и сачекати биолошко сазревање плодова.
Током периода бербе, плодови би требали бити у фази техничке зрелости, а њихов укус, арома и боја ће се појавити мало касније - већ током складиштења. Што је топлије у складишту, то ће јабуке пре сазрети: скроб ће се претворити у шећер, а киселине ће испарити током „дисања“ воћа.
Још једна карактеристика зимских сорти је њихова зимска чврстоћа: таква дрвећа по правилу добро подносе чак и ледене зиме, не плаше се поновљених пролећних мразева (период цветања се јавља почетком лета).
Прос касног воћа
Укусне зимске јабуке, чуване до пролећа, а понекад и до следећег лета, имају много више предности. Вреди добити барем једну касну стаблу јабуке у својој башти из неколико разлога:
- воће има врло добар квалитет чувања - неке сорте могу се чувати до осам месеци;
- усев се може транспортовати на било коју удаљеност;
- јабуке савршено сазревају када се ишчупају, тако да не морате чекати зиму за бербу;
- конзистенција пулпе код зимских сорти је густа, а кора јабука је густа и јака (воће дуго не губи презентацију, не гужва се и не труне);
- касна берба је погодна и за свежу потрошњу и за било коју врсту обраде;
- дрвеће има добру зимску чврстоћу, цвеће им се не распада након пролећних мразева.
Једини недостатак касно сазревајућих сорти је тај што неће успети јести плодове одмах након брања - јабуке треба неко време да леже како би постале слатке и ароматичне.
Класификација врста које касно сазревају
Међу сортама зимских јабука постоје оне које дају зелено воће, црвено или жуто, има пругасто воће или обојено светлим руменилом. У приватним вртовима и фармама у земљи можете пронаћи старе, временски испитане сорте или најновије хибриде. Домаћи узгајивачи, прилагођени локалним климатским условима и страним новитетима, популарни су, упечатљиви високим приносима и екстремном трајношћу.
С тим у вези, постоји неколико класификација врста јабука са касним периодима зрења. Најчешће су ове сорте подељене у три групе у зависности од максималног трајања складиштења усева, па се разликују:
- рана зима;
- зима;
- каснозимске јаблане.
У свакој од ових група постоји на десетине достојних сорти савршено прилагођених клими било ког дела Русије. Детаљније ће бити описане најбоље и најпопуларније врсте зимских стабала јабука.
Ранозимске врсте
У ову групу је уобичајено да се укључују стабла јабука чији плодови имају најкраћи рок трајања - у добро опремљеним и проветреним подрумима берба траје до јануара-фебруара.
Антоновка обична
Зелене сорте у зимској групи су прилично ретке, јер је већина касно зрелих јабука црвене боје. Једна од најстаријих домаћих врста - Антоновка - до данас не губи на значају.
Дрво је добро прилагођено умереној клими, издржава високу влажност, савршено подноси мраз и имуно је на красту. Саднице обично улазе у фазу плодења након десет година старости. Антоновка даје жетву сваке године, број јабука је велик - до 500 кг по стаблу.
Зимско дрвеће Антоновка висока, са моћном круном. Јабуке средње величине - 150-200 грама. Облик плода је овално-конусан, кора је обојена у зеленкасто-жуту боју (у фази техничке зрелости боја јабука је дубоко зелена). Воће је доброг укуса, винско-слатко. Плодове Антоновке препоручује се јести не пре краја октобра, а могу се чувати до фебруара.
Хонеи Црисп
То су јабуке америчког порекла, лепе по изгледу и врло укусне. Од осталих зимских врста разликују се по необично хрскавом месу. Јабуке имају слатко-кисели укус.
Плодови су крупни, у облику конуса и дубоко гримизни. На кори се налазе тачке које подсећају на зрна јагоде. Просечна тежина воћа је 220 грама, неке јабуке могу да теже више од 350 грама.
Дрвеће расте до средње величине, отпорно је на красту и има добар имунитет на пепелницу. Принос и зимска чврстоћа сорте Хонеи Црисп такође су на нивоу. Рану зимску бербу треба чувати у фрижидеру, тада ће јабуке трајати до последњих дана фебруара.
Зимска група
Према прегледима, зимске сорте стабала јабука су најпопуларније у Русији - ова група укључује стотине домаћих и страних хибрида. Уобичајено је називати зимска стабла јабука, жетва са којих се може чувати до марта-априла. То значи чување воћа у конвенционалним подрумима са добром вентилацијом, док ће се у хладњацима са плинском комором, на пример, јабуке чувати још дуже.
Анис Сцарлет
Дрво јабуке узгајали су народни узгајивачи из региона Волга, сорта се најбоље показала на земљиштима која нису чернозем. Анис може да поднесе мраз до -45 степени, па је погодан за готово све регионе земље.
Дрво јабуке доноси плодове од 5-7 година након садње, има имунитет на красту, добро подноси сушу и незахтевно је за састав тла. Принос аниса је висок - око 300 кг по стаблу.
Дрвеће је моћно, има сферну крошњу. Плодови су мали, тешки у просеку око 65 грама. Кора јабука је зеленкаста са ружичастим или црвеним замагљеним руменилом. Пулпа је чврста, слатко-кисела, сочна и хрскава. Можете чувати усев до пролећа, ако се подрум проветрава и плодови третирају посебним леком за "бибер".
Цортланд
Амерички хибрид, који у Русији није добро заживео због ниске зимске чврстоће. Цортланд је погодан за јужне регионе, где даје просечне приносе, имун је на красту и нормално толерише сушу.
Воће почиње 5-6 година након садње. Плодови су округли, благо спљоштени. Просечна тежина јабука је 100-120 грама. Кора је обојена у жућкасто-зелену нијансу, на површини плода су тамноцрвене мрље, а видљив је и воштани премаз.
Цортландска пулпа је снежно бела, ситнозрнаста, сочна, нежне пријатне ароме. Жетва се може чувати у фрижидеру до маја - јабуке остају једнако укусне и лепе.
Велсеи
Веома популарна америчка сорта у Русији. Велсеи радује врло добар имунитет на красту, просечну зимску чврстоћу - дрво ће издржати пад температуре на -25 степени чак и без склоништа.
Зима јабуке улази у фазу плодоношења рано - у трећој или четвртој години након садње. Усев даје сваке године, али након тога треба пажљиво обрезивање. Дрвеће расте прилично високо и има стожасте крошње. Облик јабука је правилан, равно-округао. Величина плода је средња и изнад просека - око 130 грама.
Кора јабука је густа, жута и има гримизно руменило. Пулпа зеленкасте нијансе, сочна, хрскава, слатко-кисела, ароматична. Слатке зимске јабуке Веллсеи можете јести месец дана након бербе, савршено се превозе и могу се чувати до краја марта.
Каснозимске врсте
Ако већ садите зимске дрвеће јабука у башти, онда одаберите најновије сорте чији плодови могу да се чувају до следећег лета. Уобичајено је дрвеће јабука називати касном зимом, чија се берба бере на исти начин - крајем септембра или у првој половини октобра, али јабуке ових врста могу се чувати до следећег лета (мај-јун) .
Московска зима
Одлична домаћа каснозимска сорта са одличном зимском чврстоћом, високом продуктивношћу, отпорношћу на красте, раним плодовима.
Дрвеће средње величине са густом круном. Јабуке су врло велике, просечна тежина воћа је 220 грама. Облик је исправан, округло-конусан, на плодовима нема ребара. Током бербе јабуке су зелене, а затим постају жућкасте, на површини могу имати црвене траке.
Пулпа је кремаста, слатко-кисела, изражене зачињене ароме. Потрошачка зрелост сорте Московское Зимнее почиње крајем новембра. Жетва се чува до краја пролећа.
Россосханское Стрипед
Добро зимски издржљива касна сорта јабукешто даје високе приносе. Дрво почиње да доноси плодове 5-6 година након садње, доноси приносе сваке године. Недостатак ове зимске сорте је нестабилност краста - дрво јабуке мораћете неколико пута током лета да третирате посебним препаратима.
Јабуке су врло велике - до 350 грама, њихов облик је округло-конусан. Кора је зеленкасто-жута са богатим гримизним руменилом по целој површини. Пулпа је зеленкаста, врло укусна, сочна, ароматична. Усјев се дуго складишти, добро подноси транспорт.
Колонасто дрвеће
Зимско дрво стубичасте јабуке није таква реткост. Ова стабла су вољена због компактне величине и невероватног приноса: на малом подручју, летњи становник може да узгаја неколико стабала јабука са различитим периодима сазревања.
Валута
Касна сорта са врло добрим приносима. Јабуке су патуљасте (до 180 цм), имају компактну круну. Дрвеће добро подноси ниске температуре, не плаши се красте и није им потребна посебна нега.
Плодови валута су округли, имају жуту кору, са богатим руменилом по целој површини. Просечна тежина - око 100 грама. Окус јабука је слатко-кисео, арома је снажно изражена, пулпа је сочна.
Валута улази у род у року од 1-2 године након садње. Берба би требало да буде у октобру, а можете је чувати 3-4 месеца.
Закључак
Тешко је замислити воћњак без зимских стабала јабука. Ова стабла која касно сазревају дају плодове који се могу чувати неколико месеци. Ове зимске јабуке продају се у продавницама и на пијацама, праве укусне џемове и ароматичне мармеладе. Постоји много сорти касних стабала јабука, од којих су најпопуларније представљене у овом чланку.
Више детаља о зимским сортама стабала јабука и правилима за њихово узгајање описани су у овом видео запису:
