Obsah
Po mnoho storočí huby zaujímali dôležité miesto vo varení; huby sa dajú variť, marinovať alebo vyprážať. Existuje veľké množstvo jedál, ktoré sa z nich dajú pripraviť. Aby sa pochúťka stala vynikajúcou, stačí dodržiavať základné pravidlá.
Musím pred vyprážaním alebo pečením uvariť huby
Častou chybou pri varení vyprážaných húb je nedostatok predvarenia. Mnoho žien v domácnosti chce toľko šetriť čas, ale je to nesprávne. Ak sa uvaria, nestratia vlhkosť a nezmenia svoju hustotu. To bude mať pozitívny vplyv na ich chuťové vlastnosti. Miska sa ukáže byť šťavnatejšou a veľmi chutnou.
Na varenie je lepšie zvoliť stredne veľké vzorky.
Koľko šampiňónov sa varí do varenia
Čas varenia závisí od spôsobu ich prípravy. Bude sa pohybovať od 5 do 20 minút. Najrýchlejšou možnosťou je použitie tlakového hrnca.
Koľko uvaríte čerstvé a mrazené šampiňóny v kastróle
Čas varenia závisí od veľkosti húb, spôsobu a misky, do ktorej budú pridané.
Najprv musíte nechať niekoľko hodín zmraziť. Potom opláchnite, očistite a vložte do vriacej vody na 10 minút.
Ak na to nie je čas, existuje druhá cesta. Musíte dať studenú vodu s hubami na silný oheň. Po uvarení vypnite plyn a vypustite všetku kvapalinu.
Musíte len hodiť čerstvé huby do vriacej vody. Potom nebudú vrieť a zhromažďovať prebytočnú vodu. Doba varenia je od 5 do 15 minút.
Koľko šampiňónov pred pražením a pečením uvaríme
Pred vyprážaním a pečením šampiňónov ich uvaríme vo vode bez soli a korenia. Doba spracovania je 5 minút.
Koľko varíme nasekané a celé huby
Varenie čerstvých, celých húb trvá podľa ich veľkosti 10 až 15 minút. Ak ich predtým zomeliete, budete potrebovať iba 5-7 minút.
Možno nakrájať na akékoľvek kúsky
Koľko minút varíme šampiňóny v polievke
Mnoho žien v domácnosti dáva prednosť pridaniu tejto prísady do polievky kvôli chuti a chuti. Môže to byť hubový alebo kurací vývar. Stojí za to pridať ich 5-6 minút pred pripravenosťou prvého kurzu spolu s mrkvou.
Chuť jedla bude horšia, ak sa polievka varí na príliš malom alebo silnom ohni. Okrem toho môžete použiť krutóny.
V dvojboji, tlakovom hrnci
Najrýchlejší spôsob prípravy jedla pomocou húb je v tlakovom hrnci. Všetko trvá iba 5 minút.
Ako správne variť šampiňóny
Aby bola chuť bohatá, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá varenia. Pred varením odrežte malé množstvo okraja stehna a odstráňte všetky čierne stopy.Pokožku treba odstrániť, iba ak jedlo už nie je čerstvé a má veľa čiernych bodiek. Čistenie tohto druhu je oveľa jednoduchšie ako iné a trvá veľmi málo času. Pred varením ich nemusíte namáčať. Dlhodobý kontakt s vodou negatívne ovplyvní chuť výrobku.
Ako variť šampiňóny, aby nestmavli
Jedným z problémov, prečo ženy v domácnosti nechcú do niektorých jedál pridávať huby, je rýchle hnednutie. Čierna vyzerá škaredo v polievke alebo šaláte. Aby ste sa vyhli týmto problémom, stačí do vody pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Druhým spôsobom je pridať počas praženia lyžicu octu. Potom všetky kópie nestmavnú, budú vyzerať dobre na tanieri.
Ako variť šampiňóny do šalátov
Existuje veľa lahodných šalátov, ktoré je možné pripraviť s prídavkom húb. Aby ste to dosiahli, postačí, ak čerstvé varíte 7 minút, mrazené - 10.
Na morenie a solenie
Nakladané šampiňóny sú obľúbeným jedlom mnohých žien v domácnosti. Jeho príprava trvá len 15 minút.
Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe.
Zloženie:
- šampiňóny - 1kg;
- olej - 100 ml;
- soľ - 2 lyžičky;
- voda - 100 ml;
- ocot - 4 lyžice. l;
- cesnak;
- cukor - 1 lyžička;
- čierne korenie - 10 hrášku.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť marinádu. Za týmto účelom pridajte do vody korenie, celý cesnak a cukor.
- Ďalším krokom je pridať huby.
- Varíme 20 minút.
- Ochlaďte úplne.
- Pochúťka je pripravená. Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si tento nakladaný predkrm.
Na nakladanie húb ich umyte a priveďte do varu. Vodu treba vyliať. Potom podľa chuti pridajte chren, cesnak, kôpor a korenie. Vrstva posolíme. Pred zrolovaním musíte zaliať vriacou vodou.
Na zmrazenie
Môžete zmraziť nielen zeleninu a ovocie, ale aj huby. Je vhodné niektoré vybrať a pridať k obľúbenému jedlu. Výhodou zmrazenia je, že sa dajú skladovať pomerne dlho.
Prvá možnosť zmrazenia je na kúsky. Na prípravu tejto metódy je potrebné ich rozdrviť na kúsky alebo kliny.
Pred začatím varenia nezabudnite odstrániť zvyšky zeme.
Pred zmrazením ovocie určite dôkladne umyte a osušte na vopred pripravených obrúskoch. Po úplnom odstránení vody ich nakrájajte na taniere, vložte do mrazničky na miske. Obrobky dostanete za 1-3 hodiny, v závislosti od mrazničky. Teraz ich môžete triediť na porcie. K tomu môžete použiť vrecká na zips. Pred zatvorením nezabudnite uvoľniť všetok vzduch. Obrobky je možné odoslať do mrazničky. Ak existuje funkcia rýchleho zmrazenia, musí byť zapnutá na niekoľko hodín.
Druhá možnosť je celá. Varenie v tomto prípade trvá oveľa menej času. Pri kúpe je najlepšie zvoliť strednú veľkosť. Musia byť čisté a čerstvé.
Po odstránení nohy je potrebné obrobky roztriediť na malé vrecká na zips. Takže kedykoľvek si zoberie požadovanú porciu a použije ju na ďalšie varenie.
Ako variť huby v mikrovlnnej rúre
Šampiňóny môžete variť nielen na plyne, ale aj v mikrovlnnej rúre. Aby ste to dosiahli, potrebujete sklenenú misku s vekom. Na varenie v mikrovlnnej rúre nepoužívajte kovové nádoby. Umyté huby musia byť rozložené po vrstvách. Podľa želania môžete pridať malé množstvo masla alebo oleja, cesnaku a podľa chuti soľ. Priemerná doba varenia je 10 minút.
Druhá možnosť je v plastovom vrecku. Nie veľa ľudí vie o tejto metóde, ale je to skvelá voľba na varenie zemiakov, mrkvy alebo repy. Huby nie sú výnimkou. Na varenie stačí vyčistiť, dôkladne ich umyť, prepichnúť malé otvory a vložiť do vrecka.Vložte mikrovlnnú rúru na 500 - 700 W na 7 minút. Po uplynutí tejto doby jedlo ochutnajte. Ak je to potrebné, položte ich ešte na pár minút.
Ako variť šampiňóny v pomalom hrnci
Klasický recept obsahuje nasledujúce zložky:
- šampiňóny - 400 g;
- 1 cibuľa;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
- podľa chuti soľ a korenie.
Podľa želania môžete pridať bobkové listy.
Ak v chladničke nie je kyslá smotana, môžete ju nahradiť majonézou.
Varenie varených húb v pomalom sporáku podľa klasického receptu:
- Orežte okraj nohy.
- Odstráňte začiernenie.
- Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte do multivarke s vodou.
- Vyberte režim „v pare“ alebo „dusenie“.
- Pridáme bobkové listy, osolíme a okoreníme.
- Varíme 10 minút.
- Potom pridáme kyslú smotanu. Miska je pripravená na konzumáciu.
Ako variť šampiňóny huby na iné účely
Šampiňóny je možné variť nielen ako samostatné jedlo, ale tiež ich pridať do kaviáru alebo hodgepodge. Za týmto účelom ich varte 5 minút.
Varenie je na prípravu pizze voliteľné. Postačí nakrájať na tenké plátky.
Na prípravu náplne do koláčov nakrájame na kúsky a uvaríme ich 10.
Pravidlá skladovania pre varené huby
Varené huby môžete skladovať iba v chladničke. Je nevyhnutné regulovať teplotu v ňom. Optimálna hodnota je až + 3- + 4. Za týchto podmienok sa môžu skladovať 48-36 hodín. Ak je nameraná teplota vyššia, je možné ju uložiť iba na 24 hodín.
Záver
Huby by mali byť varené 5 až 20 minút, v závislosti od spôsobu varenia. Ľahko sa to robí a produkt sa stáva všestrannou prísadou, ktorú je možné pridať do iných jedál.
