Domáce bravčové mäso v pomalom sporáku: recepty s fotografiami

Varenie chutných mäsových jedál a studeného občerstvenia pomocou modernej kuchynskej technológie je ľahká úloha aj pre neskúsené gazdinky. Bravčové bravčové mäso v pomalom sporáku sa ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté. Zariadenie čo najviac automatizuje proces prípravy pochúťky, čo vám umožní dosiahnuť ideálny výsledok.

Bravčové bravčové vo fólii v pomalom hrnci

Tajomstvom kvalitného pokrmu sú čerstvé suroviny na varenie. Každý kuchár, ktorý si sám seba váži, nepoužije mrazené polotovary na varené bravčové mäso. Najlepšie je chladené mäso zakúpené od farmárov, trhov alebo veľkých supermarketov. Bravčové mäso by malo mať jednotnú ružovkastú farbu bez hnedých alebo sivých škvŕn.

K varenému bravčovému mäsu v pomalom sporáku je najlepšia šunka alebo krkovička.

Ďalším krokom je výber správneho rezu na prípravu mäsovej pochúťky. Hlavnými výhodami ideálneho vareného bravčového mäsa sú mäkkosť a šťavnatosť, takže by ste mali okamžite vylúčiť lopatku. Ideálna je šunka alebo krkovička z hovädzieho ošípaného.

Na prípravu dokonalej pochúťky určite použite marinádu. Môže to byť buď soľanka vyrobená zo soli, cukru a citrónovej šťavy, alebo špeciálna nátierka. Druhá možnosť umožňuje nielen nasýtenie bravčového mäsa, ale aj získanie jasnej chutnej kôry.

Medzi korením, ktoré sa používa pre bravčové mäso v pomalom alebo tlakovom hrnci, sa tradične rozlišuje cesnak, soľ, cukor a mleté ​​čierne korenie. Ako doplnok sa často používa koriander, sójová omáčka alebo horčica.

Hlavným nástrojom a pomocníkom pri príprave dokonalej pochúťky bude multivarkár. Konečný výsledok bude závisieť od jeho kvality, spoľahlivosti a súboru programov. Kľúčom k vysoko kvalitnému multivarke je objem misky a materiál jej poťahu. U lacnejších modelov sa nepriľnavá vrstva časom poškriabe a zhorší sa jej vlastnosti.

V priemere trvá 1 hodinu uvarenie 1 kg bravčového mäsa pri teplote 180 stupňov. S prihliadnutím na možné nuansy sa čas zvýši na jeden a pol hodiny. Pretože varenie v multivarke je často kombináciou niekoľkých programov, celková prevádzková doba zariadenia môže byť až 3 - 3,5 hodiny. Takáto dlhá doba varenia je viac ako vyvážená konečným výsledkom - mäso je veľmi šťavnaté a jemné.

Bravčové bravčové vo fólii v pomalom hrnci

Používanie zariadenia ako rúry na pečenie výrazne zjednoduší prípravu vášho obľúbeného pokrmu. Bravčové mäso je zabalené do fólie a dlho pečené. V porovnaní s používaním rúry na pečenie je proces výrazne uľahčený jednoduchým nastavením požadovaného programu. Recept bude vyžadovať:

• 1,5 kg bravčovej šunky;
• 2 litre vody;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 bobkové listy;
• 10 hrách nového korenia;
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Najskôr je potrebné pripraviť marinádu na mäso.Nalejte vodu do hrnca, pridajte nové korenie, bobkový list a 2 lyžičky. soľ. Hneď ako tekutina zovrie, odstaví sa z ohňa, ochladí sa a mäso sa naleje na niekoľko hodín na marinovanie.

Bravčové mäso v pomalom sporáku sa ukáže ako veľmi šťavnaté a chutné

Bravčové mäso sa utiera dosucha, na celej ploche sa robia malé rezne, do ktorých sa vloží nasekaný cesnak. Potom sa budúce varené bravčové mäso solí, ak je to žiaduce, trení sa zmesou vašich obľúbených korenín - najlepšie sa hodí kombinácia majoránu, papriky a suchej horčice.

Kus bravčového mäsa je zabalený do niekoľkých vrstiev fólie, aby sa počas varenia nestratil prebytočný džús. Zväzok je rozložený v miske multivarky, je tam pridaných 30-40 ml soľanky, je zatvorený a režim „Pečenie“ je nastavený na 3 hodiny. Miska sa podáva teplá alebo studená ako občerstvenie.

Recept na pečené bravčové mäso v pomalom sporáku

Kus mäsa môžete upiecť bez toho, aby ste ho zabalili do niekoľkých vrstiev alobalu. Vysoko kvalitný nepriľnavý povlak a rovnomerné zahriatie celej misky multivarca zaručuje vynikajúcu chuť hotového výrobku. Dôležitým bodom pre bravčové bravčové mäso je príprava hlavnej zložky.

Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť marinádu z nasledujúcich komponentov:

• 1,5 litra vody;
• 3 korenie;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 1 lyžička soľ.

Všetky zložky budúcej soľanky sú zmiešané v malom hrnci. Kvapalina sa privedie k varu a dusí sa 4 až 5 minút. Potom sa marináda ochladí a obrobok sa do nej vloží na 1-2 dni. Ak sa na prípravu vareného bravčového mäsa používa bravčová šunka, ženy v domácnosti odporúčajú skladovať ju v chladničke až 3-4 dni pred multivarkou.

Vďaka dlhému marinovaniu je mäso veľmi šťavnaté a jemné.

Kúsok pripravený na ďalšie varenie sa zotrie, naplní sa malým množstvom cesnaku a pokryje sa zmesou korenia na soľ, korenie a papriku. Na spodok multivarku sa naleje trochu slnečnicového oleja, bravčové mäso sa rozloží a varí sa z každej strany 15 minút v režime „Frying“. Potom do misky nalejte 50-100 ml soľanky, zakryte ju vekom a nastavte funkciu „Quenching“ na ďalších 2,5 hodiny.

Bravčové bravčové mäso v pomalom sporáku Redmond

Spoločnosť Redmond sa dlhodobo etablovala ako výrobca domácich spotrebičov. Zaujíma jednu z vedúcich pozícií v segmente multivarkov. Veľké množstvo režimov vám umožní ľahko pripraviť chutné varené bravčové mäso. Recept bude vyžadovať:

• 1 kg bravčového mäsa;
• ½ citrónu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička soľ;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• 1 lyžička Sahara.

V mäse sú nožom urobené plytké vpichy a je do nich vložený cesnak. Stlačte citrón a potom šťavu zmiešajte so soľou, cukrom a horčicou. Výsledná hmota sa opatrne tretí s budúcou pochúťkou a nechá sa marinovať 2-3 hodiny.

Na varenie bravčového mäsa v pomalom sporáku potrebujete minimálne 2 hodiny

Mäso sa vloží do misy, opeká sa z každej strany 10 minút. Potom výrobca odporúča zavrieť multivarku a zapnúť režim „Polievka / dusenie“ na 2 hodiny. Najlepšie sa jedlo podáva teplé so zeleninovou prílohou.

Bravčová krkovička v pomalom sporáku s cesnakom a horčicou

Fanúšikovia jasnejšej chuti môžu recept spestriť ďalšími prísadami. Ako povlak môžete použiť horčicu - najlepšie je použiť dijonskú horčicu. Pre domáce bravčové mäso v pomalom sporáku si veľa žien v domácnosti vyberie krkovičku. Tento rez má vyvážený pomer mäsa a masti, čo dodáva budúcemu jedlu neskutočnú šťavnatosť. Na 1 kg originálneho produktu budete potrebovať:

• 3 lyžičky dijonská horčica;
• 5 strúčikov cesnaku;
• podľa chuti osolíme.

Dijonská horčica dodáva hotovému varenému bravčovému mäsu svetlú pečenú kôrku

Bravčová krkovička je plnená očisteným a nadrobno nakrájaným cesnakom.Potom sa kúsok potrie soľou a obalí sa dijonskou horčicou. Vložte budúce varené bravčové mäso do misky na varenie, zatvorte veko a nastavte režim dusenia na 3 hodiny. Hotové jedlo je ideálne na obed alebo večeru a ako doplnok k sendvičom.

Ako pripraviť bravčové mäso v pomalom sporáku s cibuľovými šupkami

Originálny recept vám umožní získať neobvyklú pochúťku, ktorá určite poteší všetkých členov rodiny. Cibuľové plevy sa zvyčajne zbierajú pre budúce použitie. Na uvarenie 1,5 kg bravčového stehna budete musieť v priemere ošúpať asi 10 cibúľ. Medzi ďalšie zložky patrí:

• 1 lyžička paprika;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 2 bobkové listy;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 1-1,5 litra vody.

Vložte kúsok bravčového mäsa, rozmarínu, cibuľovej šupky a bobkový list do misy na varenie. Všetky ingrediencie sa zalejú vodou a posolia o niečo silnejšie ako polievkový vývar. Zatvorte veko multivarku a nastavte režim "Quenching" na 3 hodiny.

Bravčové bravčové mäso sa potiera paprikou a cesnakom až po tepelnej úprave v pomalom sporáku

Hotový výrobok sa suší papierovou utierkou. Cesnak sa naseká a zmieša s paprikou. Výsledná hmota je pokrytá vareným bravčovým mäsom zo všetkých strán, po ktorom sa dá na noc do chladničky.

Bravčová krkovička v pomalom sporáku v sójovej omáčke

Dlhodobé marinovanie umožňuje maximálnu šťavnatosť a chuť. Bravčová sójová omáčka môže byť zmiešaná s ďalšími prísadami pre väčšiu univerzálnosť. Na prípravu lahodnej pochúťky budete potrebovať:

• 1,5 kg šunky alebo krkovičky;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. paprika;
• soľ a korenie podľa chuti.

Marináda na sójovú omáčku na varené bravčové mäso nemusí byť solená, inak sa môže mäso pokaziť

Na mäso sa marináda pripravuje zmiešaním sójovej omáčky s paprikou a nasekaným cesnakom. Vloží sa do nej bravčové mäso a nechá sa cez noc. Potom sa kúsok potrie soľou a mletým korením, zabalí sa do alobalu, vloží sa do pomalého sporáka na 3 hodiny v režime „Stew“. Hotová pochúťka sa podáva horúca s prílohou z pečenej zeleniny alebo ryže.

Záver

Bravčové bravčové mäso v pomalom sporáku sa vždy ukáže jemné a veľmi šťavnaté. Vďaka modernej technológii bude aj neskúsená žena v domácnosti schopná pripraviť skutočné kulinárske dielo. Veľké množstvo receptov vám umožní zvoliť najlepší pomer ingrediencií podľa vašich chuťových preferencií.

Odporúčané položky

Šalát z labutieho páperia: 5 receptov s fotografiami

Chafan šalát: klasický recept, s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, zeleninou

Šalát Striekanie šampanského: recepty s fotografiami krok za krokom

Maďarská slanina: recepty podľa GOST ZSSR, s červenou paprikou

Domáce bravčové bravčové v rukáve

Morčacie varené bravčové mäso: v rúre, vo fólii, v rukáve

Bravčové bravčové mäso vo fólii: video, recepty na varenie krok za krokom

Albánske kuracie rezne: 8 receptov s fotografiami

Maďarský bravčový guláš: recepty krok za krokom s fotografiami