Päťminútový jahodový džem miluje veľa žien v domácnosti, pretože:
- Vyžaduje sa minimum prísad: kryštálový cukor, bobule a podľa potreby citrónová šťava;
- Minimálny čas strávený. Päťminútový džem sa varí 5 minút, čo je veľmi dôležité, pretože ženy vždy nemajú dostatok času;
- Vďaka krátkemu vystaveniu teplu sa v bobuliach ukladá viac vitamínov a mikroelementov;
- Za krátke obdobie varenia plody nestihnú zovrieť, džem vyzerá esteticky atraktívne;
- Použitie džemu je univerzálne. Mnoho jedál je oveľa chutnejších a čo je obzvlášť dôležité, deti ich ľahšie jedia. Palacinky, obilniny, toasty môžeme pokojne doplniť jahodovým džemom. Šikovné ženy v domácnosti nájdu veľa možností, ako ho používať: namočte si sušienku, ozdobte pečivo, uvarte želé alebo si napite;
- Môžete použiť ďalšie prísady, aby ste zmenili chuť džemu. Napríklad môžete pri varení pridať banán, mätu;
- Môžete použiť rôzne bobule: nie veľmi pekné, malé, stredné, veľké. Tieto jahody sú lacnejšie, čo je dôležité pre tých, ktorí si ich sami nepestujú.
Taký úžasný džem sa určite oplatí urobiť.
Recepty
Existuje niekoľko možností, ako pripraviť päťminútový jahodový džem na zimu.
možnosť 1
Požadované: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava alebo 1 lyžička. kyselina citrónová.
- Bobule roztriedte, dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Prebytočnú vodu nechajte odtekať. Odstráňte stopky.
- Ak sú bobule rozdielnej veľkosti, potom ich nakrájajte veľmi veľké, aby ste si boli istí, že varia.
- Jahody dajte do nádoby a podlejte kryštálovým cukrom. Aby ste predliatok udržali pri izbovej teplote mimo chladničky, vezmite si jahody a kryštálový cukor v pomere 1: 1.
- Jahody by mali stáť asi 2 - 3 hodiny, aby dali šťavu. Tieto manipulácie môžete vykonať večer, potom nádobu s bobuľami vložte do chladničky, aby ste mohli ráno pokračovať vo varení.
- Zrelé bobule zvyčajne dajú veľa šťavy. Nádobu s jahodami, ktoré pustili šťavu, dajte na oheň. Snažte sa džem čo najmenej miešať, aby ste nepoškodili bobule.
- Čistú lyžicu odstráňte penu. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. čerstvo stlačená citrónová šťava alebo 1 lyžička. kyselina citrónová. Vďaka kyseline citrónovej nie je džem obalený cukrom a získa príjemnú kyslosť.
- Počkajte, kým džem varí, označte 5 minút - požadovaný čas varenia. Horúcu hmotu potom rozložte do čistých a suchých nádob, ktoré je možné kvôli väčšej spoľahlivosti vopred sterilizovať. Dotiahnite poháre kovovými viečkami. Hotový džem prevrátime a dáme viečka dole. Na zvýšenie účinku sterilizácie zaviažte poháre prikrývkou.
- Po ochladení môžu byť obrobky uložené. Najlepšie je zaváraninu skladovať na tmavom, suchom a vetranom mieste.
V zime používajte na máčanie sušienok alebo na nápoje.
Možnosť 2
Táto metóda varenia sa dá nazvať aj päťminútové varenie. Suroviny sú rovnaké.
- Pripravte bobule. Podlejeme cukrom, aby dali šťavu.
- Dajte na oheň, nechajte prejsť varom a varte najviac 5 minút, pričom pravidelne odstráňte penu.
- Vypnite oheň, nechajte lekvár 6 hodín.
- Potom opäť povaríme 5 minút. A tak 3x s odstupom 6 hodín.
- Rozložte na čisté plechovky, zrolujte.
Táto metóda je samozrejme časovo náročnejšia, ale týmto spôsobom sa dosiahne požadovaná hustota džemu a ten sa uskladní dlhšie. Nie každý má rád tekutý džem, ako sa ukazuje v možnosti 1. Ale touto metódou sa stráca viac vitamínov.
Jahodový džem je možné variť bez toho, aby ste do bobúľ najskôr pridali cukor. Bobule premiešajte s cukrom a ihneď vložte na mierny oheň. Tu hlavnou vecou nie je umožniť horieť bobule alebo piesok. Preto je potrebné neustále miešanie, kvôli čomu sú bobule pokrčené.
Možnosť 3
Zloženie: jahody 1 kg, kryštálový cukor 1 kg, 150-200 g vody.
Najskôr si pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte do cukru vodu. Hmotu chvíľu povaríme. Pripravenosť sa určuje takto: sirup vyteká z lyžice viskóznym širokým prúdom. Sirup neprepečte. Nemala by byť hnedá.
Vložte pripravené bobule do sirupu, počkajte, kým sa nerozvarí. Čas varenia: 5 minút.
Vložíme do pohárov, uzavrieme, obrátime a necháme vychladnúť.
Teraz si môžete kúpiť mrazené jahody v ktoromkoľvek obchode. Dá sa z neho pripraviť aj džem. Len si to predstavte: zrazu, uprostred zimy, je byt naplnený arómou vriaceho jahodového džemu.
Nemá zmysel pripravovať džem zo zmrazených bobúľ pre budúce použitie. Môžete si ho kedykoľvek uvariť. Preto má dokonalý zmysel, ak používate menej kryštálového cukru. Dostatok 400-500 g na 1 kg mrazených jahôd.
Video recept:
Záver
Dbajte na to, aby ste jahodový džem varili 5 minút. Zachováva si vitamíny, ktoré sú dôležité najmä v zime pri nachladnutí, ako aj chuť a aróma čerstvých bobúľ.
