Orezať džem

Orezaný džem je vynikajúci dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a nevyžaduje veľa prísad. Teraz existuje veľa receptov na túto pochúťku, takže výber toho najlepšieho je dosť ťažký. Je potrebné preštudovať si všetky recepty, používať iba dôveryhodné zdroje, a zvoliť si pre seba vhodnejšiu metódu varenia.

Tajomstvá výroby lekváru

Najskôr je potrebné sušené slivky dobre opláchnuť a zaliať vriacou vodou. Po pol hodine, keď napučia, v prípade potreby vytiahnite kosti. Na prípravu sušených sliviek sa odporúča použiť obľúbenú odrodu sliviek - Vengerka, pretože aj po vysušení zostáva hustá a šťavnatá. Plody starostlivo triedte a nechajte iba celé, bez známok znehodnotenia a viditeľného poškodenia.

Odporúčame vám zvážiť niekoľko rád, vďaka ktorým si môžete dať skutočne chutný džem:

1. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na niekoľko kusov alebo na dve polovice.
2. Aby ste zabránili pripáleniu hmoty, dolejte malé množstvo čistej vody alebo použite spôsob varenia, ktorý nezahŕňa varenie.
3. Aby bolo ovocie dobre nasýtené sirupom, je potrebné ich na základni prepichnúť špáradlom alebo špízou.
4. Miešajte drevenou vareškou, aby ste nepoškodili celistvosť ovocia.
5. Ak chcete zachovať pôvodné ovocie, a tiež tak, aby bol dezert nielen chutný, ale aj krásny, musíte použiť malú slivku a z jednej strany odstrániť kosť malým otvorom.

Poznať všetky odporúčania pre výber a prípravu výrobkov, ako aj samotný proces varenia po etapách, môžete skončiť dezertom s úžasnou chuťou.

Vykôstkovaný džem zo sliviek „päťminútový“

Hlavnou vecou pri príprave sladkých príprav na zimu je rýchlosť ich prípravy, pretože nie každá žena v domácnosti chce tráviť všetok voľný čas pri sporáku. Tento recept bude trvať trochu času a džem bude určite chutný a aromatický.

Na to budete potrebovať:

• 1 kg sušených sliviek;
• 0,5 kg cukru.

Proces varenia podľa receptúry:

1. Plody umyte, zbavte jadierok.
2. Podlejeme cukrom a trváme 24 hodín, aby sa uvoľnilo maximálne množstvo šťavy.
3. Pošlite kompozíciu na kachle, zapnite malý oheň, varte a varte ďalších 5 minút.
4. Džem ochlaďte a naplňte poháre a utesnite.

Recept na džem zo sušených sliviek bez cukru

Mnoho zástancov zdravej výživy sa snaží nahradiť cukor inými, zdravšími potravinami. Podľa recenzií je tento spôsob výroby sušených sliviek vo vlastnej šťave nielen veľmi chutný, ale aj zdravý.

Sada prísad:

• 2 kg sušených sliviek;
• 150 ml vody.

Recept obsahuje nasledujúci postup:

1. Ovocie mierne zohrejeme, aby pustili šťavu.
2. Pošlite na miernom ohni pridaním studenej vody.
3. Neustále miešajte, aby sa dezert nepripálil.
4. Varte 10 minút a nechajte 6 hodín vychladnúť.
5. Postup opakujte dvakrát, ak je to potrebné, pripravte si hustejší dezert, znovu zohrejte 3-4 krát.
6. Pošlite do pohárov a korku.

Vykôstkovaný džem

V skutočnosti sa vždy odporúča odstrániť semená, pretože je to pohodlnejšie a dezert vydrží dlhšie. Tento recept na džem zo sušených sliviek je dostatočne jednoduchý a nezaberie vám veľa času.

Sada produktov obsahuje:

• 1 kg sliviek bez kôstok;
• 1,2 kg cukru;
• 400 ml vody.

Recept:

1. Kombinujte cukor s vodou a po odoslaní kompozície do sporáka priveďte do stavu sirupu.
2. Pridajte sušené slivky a vyberte ich zo sporáka.
3. Hmotu nechajte vychladnúť a po troch hodinách povarte a povarte 5 minút.
4. Postup opakujte po ďalších troch hodinách, nechajte vychladnúť.
5. Naplňte nádoby a zatvorte viečkami.

Orezáme džem so semiačkami

Klasický džem zo sliviek, ktorého recept je dosť cenovo dostupný, sa dá mierne diverzifikovať. Ak z ovocia neodstránite osivo a nenecháte ho neporušené, potom bude pochúťka vyzerať atraktívnejšie a chuťovo sa mierne líši od tradičného receptu.

Recept obsahuje nasledujúcu sadu prísad:

• 2 kg sušených sliviek;
• 750 g cukru.

Technológia varenia:

1. Ovocie opláchnite a osušte.
2. Prepichnite ich špáradlom a podlejte cukrom 3-4 hodiny.
3. Pošlite na mierny oheň a povarte, potom prepnite na stredný oheň a za stáleho miešania povarte ďalších 5 minút.
4. Počas procesu varenia odstráňte vytvorenú penu.
5. Mierne ochladíme a nalejeme do pohárov.

Rýchly recept na džem z orechov na zimu

Mnohí kriticky nemajú dostatok času na točenie, ale v zime určite budú chcieť vyskúšať nejakú domácu sladkosť. Lahodný džem zo sliviek na zimu sa dá pripraviť čo najrýchlejšie pomocou tohto receptu.

Zloženie:

• 1 kg sliviek bez kôstok;
• 0,5 l vody;
• 1,2 kg cukru;

Recept krok za krokom:

1. Zmiešajte cukor s vodou a pošlite ho na sporák a varte, kým nevznikne sirup.
2. Hmotu preceďte cez plátno a znova prevarte.
3. Nalejte do nej ovocie a nechajte lúhovať 3 hodiny.
4. Varte 5 minút a odstavte, aby vychladli.
5. Postup opakujte ešte raz a umiestnite na banky.

Ako variť džem z tekvicových sliviek

Takáto neobvyklá kombinácia výrobkov vyvoláva u mnohých pochybnosti, ale v skutočnosti sa ukazuje ako veľmi chutný a pikantný džem. Korenie a neobvyklá chuť sladkosti v zime vám pripomenú veterný začiatok jesene a prvé opadané lístie.

Zloženie zložky:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 1 kg sušených sliviek;
• 500 g cukru;
• škoricu a muškátový oriešok podľa chuti.

Recept po etapách:

1. Nakrájajte tekvicu na kocky, odstráňte jadierka zo sušených sliviek.
2. Pokrm zakryte cukrom a nechajte 3-4 hodiny pôsobiť.
3. Varíme 10 minút a necháme cez noc vychladnúť.
4. Pridajte korenie a opäť povarte 10 minút.
5. Nechajte vylúhovať 1 hodinu, potom povarte 5 minút a do nádob odošlite hotovú sladkosť.

Džem zo slivky pokrytý čokoládou

Takýto dezert ohromí každú chuť na sladké svojou sofistikovanosťou a arómou. Výživný a sladký džem sa stane hlavným zážitkom slávnostného stola, pretože každá žena v domácnosti sa bude chcieť pochváliť takýmto nálezom.

Požadované prísady:

• 1,5 kg sliviek bez kôstok;
• 400 g cukru;
• 50 g kakaa;
• 100 g masla.

Recept:

1. Vložte ovocie do kuchynského robota a nakrájajte.
2. Výslednú hmotu zakryte cukrom a nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Za stáleho miešania povaríme 3 minúty.
4. Pridajte maslo a kakao, dobre premiešajte a povarte ďalších 15 minút.
5. Pošlite džem do pohárov, nechajte vychladnúť.

Džem zo slivky pokrytý čokoládou: recept číslo 2

Jedinečná aróma a úžasná chuť sušených sliviek v čokoláde podľa tohto receptu prekoná všetky očakávania. Každý, kto má radšej čokoládu, je jednoducho povinný vyskúšať tento druh dezertu. Čoskoro sa stane obľúbeným čajovým džemom, plnkou do pečiva a sendvičov kedykoľvek počas roka.

Požadované prísady:

• 2 kg sušených sliviek;
• 1,5 g cukru;
• 200 g čokolády (lepšej ako čiernej).

Podrobný recept:

1. Ovocie umyte odstránením jadierok a nakrájajte mixérom.
2. Spojte s cukrom a dajte do ohňa.
3. Počas varenia premiešajte a odstráňte.
4. Po uvarení povaríme asi pol hodiny.
5. Čokoládu rozdelíme na malé kúsky, pridáme k hmote, miešame.
6. Zabalte do pohárov a zatvorte veko.

Ako variť džem s koňakom a orechmi

Malá dávka alkoholického nápoja dodá chuťovým vlastnostiam dezertu nielen pikantnú nôtu, ale tiež nasýti arómu. Orechy sú skvelým zdrojom prospešných živín, ktoré jedlo skvelo doplnia a urobia ho reprezentatívnejším.

Na to musíte vziať:

• 1 kg sliviek bez kôstok;
• 700 g cukru;
• 100 g vlašských orechov;
• 20 ml koňaku.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie rozkrojíme na polovicu a pridáme polovicu cukru.
2. Orechy nasekajte a podlejte vodou.
3. Lúhujte obe masy asi hodinu.
4. Pošlite ovocie na kachle, po uvarení povarte ďalších 15 minút, premiešajte.
5. Prilejeme cukor a prepasírované orechy.
6. Varíme pol hodiny, pred vypnutím pridáme pár minút koňaku.
7. Nalejte do nádob a zatvorte veko.

Orezáme džem s vlašskými orechmi

Džem bude po pridaní vlašských orechov oveľa výživnejší a chutnejší. Takýto zdravý dezert osloví celú rodinu a priateľov vďaka svojej príjemnej chuti, aróme a atraktívnemu vzhľadu.

Nákupný zoznam:

• 2 kg sliviek bez kôstok;
• 1,5 kg cukru;
• 250 g jadier vlašských orechov.

Podrobný recept:

1. Plody rozdelíme na dve časti a podlejeme cukrom.
2. Pošlite vylúhovať 2 hodiny.
3. Orechy zľahka orestujeme.
4. Dezert podusíme 1 hodinu, pridáme orechy a dusíme ďalších 15 minút.
5. Nalejte do nádob.

Ako vyrobiť džem z kardamónu

Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať tradičný spôsob výroby džemu, existuje cesta von. Tento recept robí veľmi chutnú a žiarivú pochúťku vďaka pridaniu broskýň a pomarančov. Korenie, ako je kardamón, dodá pokrmu novú, sofistikovanú chuť.

Sada produktov:

• 1 kg broskýň;
• 1 kg sušených sliviek;
• 1 kg cukru;
• 2 pomaranče;
• 1 položka zahusťovadla "Zhelfix";
• 1 lyžička kardamón;

Recept:

1. Broskyne, slivky umyte a zbavte kôstok.
2. Olúpte oranžovú, odstráňte všetky semená a biely film.
3. Samostatne nastrúhajte pomarančovú kôru.
4. Spojte všetko ovocie, podlejte cukrom a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
5. Po varení ďalšiu pol hodinu hmotu povaríme na miernom ohni.
6. Pridáme zahusťovadlo pripravené podľa normy a dobre premiešame.
7. Zabalte do pohárov a zatvorte veko.

Čerešňový džem so sušenými slivkami

Pravidelný čerešňový džem chutí oveľa lepšie, ak pridáte sušené slivky. Chuť ovocia nie je výrazná, ale bez nej nebude džem taký aromatický a chutný.

Vyžaduje to:

• 1 kg čerešní;
• 500 g sušených sliviek;
• 600 g cukru.

Krok za krokom recept:

1. Opláchnite ovocie a odstráňte semená.
2. Sušené slivky rozdelíme na dve polovice.
3. Jedlo podlejte cukrom a na miernom ohni priveďte do varu.
4. Nechajte pôsobiť 10 minút, premiešajte a odstráňte.
5. Hotový džem zabalte do zaváracích pohárov a zabaľte do deky, kým úplne nevychladne.

Výborný slivkový džem v rúre

Len málo ľudí používa rúru na prípravu džemu, ale v skutočnosti je to veľmi šikovné zariadenie, pomocou ktorého môžete pripraviť veľa zdravých sladkostí. Táto pochúťka so slabou vanilkovou príchuťou sa stane obľúbeným dezertom celej rodiny.

Zoznam komponentov:

• 2 kg sušených sliviek;
• 2 kg cukru;
• 1 lyžička vanilkový cukor;
• 100 ml vody.

Podrobný recept:

1. Ovocie prepláchneme, zbavíme jadierok a posypeme cukrom.
2. Nechajte 3 - 4 hodiny lúhovať.
3. Ovocie poukladajte na plech do dvoch vrstiev a dolejte vodou.
4. Posypeme vanilínovým cukrom a vložíme na hodinu do rúry (150-170 stupňov).
5. Počas varenia sladkosť pravidelne miešajte.
6. Rozdelíme do pohárov a necháme vychladnúť.

Sušený sušený džem

Výhody takto sušeného sušeného slivkového lekváru sú pre organizmus veľmi dôležité, pretože po uvarení sa zachová väčšina vitamínov a minerálov potrebných pre každého človeka, najmä v zimnom období. Takýto dezert sa odporúča zjesť do jedného mesiaca, pretože sa nemôže dlho skladovať.

Požadované prísady:

• 300 g sušených sliviek;
• 100 g cukru;
• 80 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Recept:

1. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a povarte ich na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina.
2. Plody rozdrvte v mixéri až do pyré.
3. Spojte cukor s vodou a varte, kým nevznikne sirup.
4. Pridajte nakrájané ovocie a citrónovú šťavu.
5. Hmotu uvaríme, premiešame a necháme mierne vychladnúť.
6. Vložte do nádoby a zatvorte veko.

Jablkový džem so sušenými slivkami

Mnohé už unavuje obyčajný jablkový džem, a tak sa začína aktívne hľadať nové recepty na túto sladkosť s pridaním ďalších prísad. Sušené slivky ho nielen zasýtia inými chuťovými vnemami, ale urobia ho užitočnejším ako predtým.

Požadované prísady:

• 500 g sušených sliviek;
• 500 g jabĺk;
• 500 g cukru.

Krok za krokom recept:

1. Každú slivku nakrájajte na 4 kolieska, jablká jadierkujte a nakrájajte na kocky.
2. Všetko ovocie zasypte cukrom a nechajte 9 hodín, aby sa cukor rozpustil v šťave.
3. Privedieme do varu a povaríme 5-10 minút, stále miešame a vyberieme penu.
4. Ochlaďte hmotu, varenie opakujte ešte dvakrát.
5. Naplňte sterilizované nádoby a zakryte viečkami.

Orezajte džem so škoricou

Škorica je vynikajúce korenie, ktoré je vhodné na akýkoľvek druh konzervácie na zimu. Vďaka prídavku škorice je obyčajný džem zo sliviek zaujímavejší chuťou a arómou. Pri sviatočnom stole každý ocení toto jedlo a určite si vypýta recept.

Nákupný zoznam:

• 700 g sušených sliviek;
• 350 g cukru;
• 150 ml vody;
• škorica podľa chuti.

Ako variť podľa receptu:

1. Ovocie opláchnite a osušte.
2. Spojte vodu s cukrom a varte sirup.
3. Pridajte ovocie do sirupu, povarte ho ďalších 15 minút.
4. Trvajte na tom, 3 hodiny.
5. Pridáme škoricu a dusíme ďalších 10 minút.
6. Zložte do pohárov a korku.

Orezajte a ríbezľový džem

Zdá sa, že tieto dva výrobky nie sú celkom kompatibilné kvôli rozdielom v chuti, ale v skutočnosti sa získa nádherný jasný dezert. Vďaka vysokému obsahu pektínu v ríbezliach sa džem ukáže byť veľmi hustý a ak ho varíte dlhšie, môžete ho dokonca nakrájať nožom.

Ak chcete pripraviť takúto sladkosť, musíte si vziať:

• 1 kg sušených sliviek;
• 500 g červeného ríbezle;
• 1,5 kg cukru.

Podrobný recept:

1. Sušené slivky umyjeme, zbavíme jadierok, nakrájame na kolieska.
2. Ríbezle zohrejte a šťavu preceďte cez gázu.
3. Nalejte slivkovú šťavu a pošlite tam zvyšok ríbezlí uviazaných v gázovej utierke.
4. Zmes privedieme do varu.
5. Zbavte gázu, pridajte cukor a vydržte na sporáku ďalších 10 minút.
6. Vložte do čistých nádob a nechajte vychladnúť.

Recept na hustý džem

Zahusťovadlo sa dá použiť podľa vlastného uváženia, ale jellix je jedným z najpohodlnejších prostriedkov, vďaka ktorým dezert určite nadobudne zvláštnu hrúbku.

Sada prísad:

• 1 kg sušených sliviek;
• 1 kg cukru;
• 1 položka zahusťovadla "Zhelfix";
• 3 hviezdičky badiánu.

Recept:

1. Ovocie nakrájajte na 4 časti, vyberte jadrovník a podlejte cukrom.
2. Pridajte zahusťovadlo a dobre premiešajte, počkajte, kým sa nerozpustí.
3. Pošleme na stredný oheň, po uvarení pridáme nasekaný badián.
4. Počas varenia odstráňte vytvorenú penu a jemne ju premiešajte.
5. Varte ďalších 5 - 10 minút na miernom ohni a nalejte do pohárov.

Orezajte džem s pomarančom

Výrobky z citrusov sú kľúčom k silnej imunite v zimnom období, preto by bolo veľmi rozumné používať ich ako prísadu na výrobu džemu. Dezert sa ukáže ako jasný a aromatický s miernou kyslosťou.

Požadované prísady:

• 1 kg sušených sliviek;
• 1 kg cukru;
• 1 oranžová;
• 250 ml vody.

Recept po etapách:

1. Plody umyte, pošlite do vriacej vody a čiastočne odstráňte šupku a nakrájajte na plátky, odstráňte kosť.
2. Pomaranč olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Spojte vodu s cukrom, vložte do ohňa a povarte.
4. Keď vznikne sirup, nalejte do hmoty všetko ovocie a mierne znížte plyn.
5. Po varení miešajte ďalšiu 1 hodinu 30 minút.
6. Nalejte do pohárov a zatvorte.

Orezáme džem s mandľami

Mandle sa zriedka používajú na zber v zime, ale v tomto prípade budú skvelým doplnkom. Džem s prídavkom tohto výživného orecha bude chutnejší a zdravší.

Požadované prísady:

• 1 kg sušených sliviek;
• 0,5 kg cukru;
• 100 g mandlí;
• 300 ml vody;
• 1,5 lyžičky škorica;
• 2 tyčinky škorice.

Recept po etapách:

1. Spojte mandle, škoricové police a cukor s vodou, zmes povarte a povarte 10-15 minút.
2. Plody olúpte a zalejte škoricou.
3. Sirupom zalejte ovocie a pošlite ho na 1 hodinu do rúry so zahriatím na 170 stupňov.
4. Zabaľte do pohárov a korku.

V pomalom hrnci vyrežte džem

Teraz je k dispozícii veľa inovatívnych nástrojov na uľahčenie varenia. Jeden z nich stojí za to, aby ste urýchlili proces zasekávania.

Zoznam zložiek:

• 1 kg sliviek bez kôstok;
• 1 kg cukru;
• 150 ml vody.

Podrobný recept:

1. Pripravte sirup pomocou režimu Polievka alebo Varenie.
2. Hneď ako sa cukor rozpustí, pridajte sušené slivky nakrájané na 4 časti.
3. Za občasného miešania povaríme 30 minút.
4. Nalejte do pripravených nádob a uzavrite.

Pravidlá skladovania lekváru

Horúci dezert sa musí poskladať do sterilizovaných nádob, uzavrieť viečkami a nechať vychladnúť. Po úplnom ochladení zvlnenia sa musíte rozhodnúť, kam ju uložiť po mnoho mesiacov. Hustý sladký džem pod kovovým vekom je možné skladovať doma a pod plastovým v pivnici asi 1 rok. Ak pochúťka nie je veľmi sladká, môžete ju zalepiť kovovým viečkom a poslať na chladné a tmavé miesto až na 24 mesiacov. Ale džem so semenami by sa mal uchovávať najviac šesť mesiacov.

Záver

Orezaný džem má príjemnú, neobvyklú chuť a lahodnú arómu. Takúto sladkosť si môžete vychutnať počas chladných zimných večerov, keď sa chcete zabaliť do deky a vypiť horúci čaj. A tiež táto lahôdková lahôdka bude tou najlepšou náplňou do domáceho pečiva.

Odporúčané položky

Jahodový džem bez varenia

Rebarborový džem s pomarančom

Physalis jam: krok za krokom recepty s obrázkami

Džem z červeného jarabiny doma

Brusnica, roztlačená na cukre

Dýňový džem na zimu: 17 receptov

Brusnice s medom

Na zimu slivkový lekvár s kakaom

Džem z egrešového pomaranča: 16 ľahkých receptov