Marinovanie masla na zimu: recepty bez sterilizácie

Domáci nakladaný hríb je chutné jedlo a všestranné občerstvenie, ale nie každému sa chce dlho stáť pri sporáku. Najchutnejšie recepty na nakladané maslo bez sterilizácie nevyžadujú zložitú prípravu plechoviek a oslovia praktických domácich kuchárov. Zber húb je jednoduchý, pretože na rozdiel od iných odrôd nemajú jedovaté „dvojčatá“. Hotový marinovaný blank bez sterilizácie vyjde šťavnatý a jemný, ak budete postupovať podľa receptu.

Ako konzervovať hríbiky na zimu bez sterilizácie

Maslové huby sú jemné huby s príjemnou chuťou, ktoré majú radi takmer všetci. Môžete si ich kúpiť v supermarkete s konzervovaným octom a korením, alebo si môžete vyrobiť vlastný. Domáce marinovacie maslo bez sterilizácie má svoje vlastné vlastnosti, ktoré musíte poznať a zohľadniť, aby sa jedlo ukázalo vynikajúcim.

Kvalitné silné huby sa nakladajú bez sterilizácie. Veľkosti plátkov nie sú dôležité - malý drvič vám umožní skryť chyby nôh a čiapok, celé kúsky vyjdú chrumkavejšie. Pred umývaním vysušte na slnku: bude to stačiť 3-4 hodiny. Nemôžu byť dlho držané vo vode - rýchlo absorbujú vlhkosť a stávajú sa vodnatými.

Pred morením sa vykonáva sterilizácia, aby sa uľahčilo skladovanie obrobku a predĺžila sa jeho životnosť. Túto fázu možno vynechať - v obvyklých octových marinádach tiež dobre „ležia“ huby.

Tradičný recept na nakladané maslo bez sterilizácie

Recept na to, ako nakladať maslo na zimu bez sterilizácie, obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• varené huby - 1,8 kg;
• 1 000 ml vody;
• soľ a cukor podľa vkusu;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka;
• 4 bobkové listy;
• 10 zŕn nového korenia;
• 5 púčikov karafiátu;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. l. obyčajný ocot.

Poradie:

1. Pripravte si marinádu. Cukor, soľ, korenie sa vloží do už vriacej tekutiny, povarí sa. Iba cesnak s octom by ste si mali nechať na neskôr.
2. Vložte huby do marinády, povarte ich, pridajte ocot, potom strúčiky cesnaku (treba nakrájať). Zmes by mala byť varená nie viac ako 10 minút, oheň je pomalý.
3. Všetko sa naleje do nádob, na vrch sa pridá olej - mal by mierne zakryť nakladané čiapky.
4. Potom zaváracie poháre s viečkami zrolujú a dajú ich vychladnúť.

Jednoduchý recept na nakladané maslo na zimu bez sterilizácie

Marinovanie masla na zimu bez sterilizácie je možné vykonať podľa veľmi jednoduchého receptu. Jeho hlavnou vlastnosťou je minimálna sada prísad:

• 1,2-1,4 kg húb;
• 700 ml vody;
• 70 ml octu;
• soľ s cukrom;
• 8 nového korenia;
• 4 bobkové listy.

Postup morenia:

1. Pred marinovaním sa predvarené huby dajú do vody, zalejú sa cukrom a soľou, všetko sa varí 10 minút.
2. Do marinády sa pridá vavrínový list, ocot, korenie; povaríme 5 minút.
3. Všetko vyberte z panvice štrbinovou lyžicou a vložte do nádob.
4. Dózy sú uzavreté viečkami, zabalené do deky, kým úplne nevychladnú.

Takto pripravené obrobky je možné uložiť do pivnice alebo suterénu. Podávanie na stole sa odporúča dochutiť olejom alebo octom, ozdobiť kolieskami cibule.

Maslový olej na zimu marinujeme bez sterilizácie klinčekmi a kôprovým semiačkom

Nakladané hríby na zimu bez sterilizácie sa ukážu byť chutnejšie, ak do nich pridáte korenie. Kôpor a klinčeky dodávajú nakladanému pokrmu jasnú arómu, chuť je bohatá a pikantná.

Produkty:

• 1,6 kg húb;
• 700 ml vody;
• cukor a soľ;
• 8 zŕn nového korenia;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
• 5 púčikov karafiátu;
• 40 ml octu.

Postup varenia:

1. V hrnci sa marináda pripravuje zo zmesi cukru, soli, korenia, vody a klinčekov.
2. Zmes varte asi 5 minút, potom vložte kôprové semiačka, pripravené šampiňóny, zalejte octovou esenciou, povarte 10 minút.
3. Potom sú rozložené v pohároch, uzavreté plastovými viečkami a pokryté niečím teplým (napríklad prikrývkou).

Keď sú nádoby vychladnuté, môžete ich vložiť do chladničky.

Ako nakladať maslo na zimu bez sterilizácie s bazalkou a cesnakom

Ďalší recept na nakladané maslo bez sterilizácie s fotografiou, ktorá osloví znalcov slaných jedál.

V tomto prípade sa ako korenie používa cesnak a bazalka. Kombinácia korenia dodáva hubám nielen pikantnú, ale aj sladkastú chuť.

Produkty:

• 1,6 kg húb;
• 600 ml vody;
• cukor a soľ;
• 40 ml octu;
• 1 lyžička bazalka a mleté ​​korenie;
• 5 bobkových listov;
• 10 strúčikov cesnaku.

Ak je všetko vykonané správne, ukáže sa to vynikajúce, plechovky nevybuchnú, najmä preto, že nakladanie húb nie je ťažké.

Recept:

1. Sklenené nádoby sa uchovávajú vo vriacej vode po dobu 5 minút a potom sa položia na uterák, aby sa ochladili.
2. Varené klobúky a stehná, ktoré podliehajú moreniu bez sterilizácie, sa nakrájajú a vložia do vriacej vody so soľou, korením, cukrom, octom a varia sa 15 minút.
   
3. Potom sa všetko naleje do nádob, na dno sa predtým položí cesnak, bazalka, bobkový list.
   
4. Hotovo - zostáva zavrieť viečka.

Sladkokyslá neobvyklá chuť sa páči každému, kto tento recept vyskúša po prvýkrát.

Ako nakladať maslo bez sterilizácie s horčicovými semiačkami

Zaujímavý recept na maslo na zimu bez sterilizácie horčicovými semiačkami. Horčica dodáva marináde štipľavosť a pikantnú chuť, sladkosť, príjemnú arómu a tiež zabraňuje tvorbe plesní v nádobe. Tiež korenie zlepšuje trávenie, aktivuje metabolizmus.

Zloženie:

• 5 kg húb;
• 2 litre vody;
• 80 ml octovej esencie;
• cukor a soľ;
• 40 g horčičných semien;
• 5 kôprových dáždnikov;
• 4 bobkové listy.

Ako nakladať:

1. Huby sa varia 50 minút.
2. Pridá sa horčica, kôpor, korenie, ocot, cukor.
3. Zmes sa nechá ešte 15 minút lúhovať a stočí sa do pohárov.

Ako nakladať maslový olej so zelenou cibuľkou a zelerom bez sterilizácie

Pôvodný recept na nakladané maslo na zimu bez sterilizácie spočíva v použití zeleru a zelenej cibule ako korenia. Proporcie uvedené nižšie sa môžu mierne meniť.

Komponenty:

• 3 kg húb;
• 2,2 litra vody;
• 2 cibule;
• zeler;
• 3 stredne sladké papriky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ s cukrom;
• 120 ml octovej esencie;
• 110 ml oleja (slnečnicového).

Ako nakladať:

1. Pol a pol vody sa osolí (zaleje sa tretina soli) a uvarí sa v nej pripravený hríb.
2. Soľ s cukrom, olej sa pridá k zvyšku vody a povarí sa.
3. Pridáme zvyšné suroviny a dusíme 3 minúty.

Hotovo - všetko, čo musíte urobiť, je zrolovať všetko bez sterilizácie.

Ako rýchlo nakladať maslo bez sterilizácie s citrónovou kôrou

Solené maslo na zimné recepty bez sterilizácie s citrónovou kôrou je exkluzívna možnosť, a preto ešte zaujímavejšie.

Zloženie:

• 1,7 kg húb;
• 600 ml vody;
• 1,5 lyžice. l. strúhaný koreň zázvoru;
• 120 ml octu (optimálne je brať nie obyčajné, ale víno);
• pár cibule;
• 2 lyžice. l. citrónová kôra;
• soľ, zmes papriky podľa vkusu;
• 5 zŕn papriky;
• ½ lyžice muškátového orieška.

Ako variť:

1. Voda sa naleje do smaltovanej misy, nechá sa zovrieť, potom sa rozloží korenie.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, uvarené huby nakrájame, pridáme do vriacej marinády, povaríme 20 minút.
3. Hotové pikantné nakladané huby s marinádou sa nalejú do pripravených nádob.

Banky sú zrolované alebo jednoducho uzavreté nylonovými viečkami.

Maslové slivky marinované bez sterilizácie s kardamónom a zázvorom

Kardamón a zázvor tiež dodajú pokrmu neobvyklú jasnú chuť.

Zloženie:

• 2,5 kg húb;
• 1,3 l vody;
• 6 strúčikov cesnaku;
• Po 1 ks - cibuľové hlavičky a zväzok zelenej cibule;
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný koreň zázvoru;
• 2 kusy kardamónu;
• 1 čili paprička;
• 3 púčiky karafiátu;
• soľ;
• 200 ml octu (lepší ako biele víno);
• lyžicu sezamového oleja a citrónovej šťavy.

Postup:

1. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte nakrájanú cibuľu a len nakrájanú zelenú.
2. Pridajte koreň zázvoru, korenie, cesnak, čili papričku, varte niekoľko minút.
3. Zalejeme octom, citrónovou šťavou, pridáme nasekané šampiňóny, povaríme.
4. Varíme pol hodiny, odstavíme zo sporáka, pridáme olej, premiešame.

Zostáva to trochu postáť a odložiť do bánk.

Marinovanie oleja bez sterilizácie olejom

Veľmi populárne sú aj recepty na morenie masla bez sterilizácie olejom bez octu. Olej zachová cenné látky v hubách na maximum a bude dobrým konzervantom.

Komponenty:

• 1,5 kg húb;
• 1,1 l vody;
• 150 ml oleja;
• soľ s cukrom;
• 5 púčikov klinčeka;
• 3 bobkové listy.

Ako marinovať:

1. Polovica soli sa vloží do 600 ml vody, huby sa dusia v tekutine pol hodiny.
2. Pripravte marinádu z vody, korenia, soli, cukru.
3. Pridajte huby, rastlinný olej a povarte ich ďalších 10 minút.

Zostáva distribuovať huby bankám a zrolovať ich.

Recept na to, ako marinovať maslový olej s cesnakom a horčicou bez sterilizácie

Ďalšie chutné občerstvenie pre milovníkov pikantných jedál.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg čerstvých húb;
• 40 g horčičných semien;
• 2 litre vody;
• 4 cesnakové zuby;
• soľ s cukrom;
• 10 bobkových listov;
• 10 korenia na korenie;
• 2 lyžice. l. ocot.

Postup varenia:

1. Huby sa varia tretinu hodiny a potom sa umyjú.
2. Olúpte zeleninu, dajte ju spolu s cesnakom do hrnca, zalejte 2 litrami vody, pridajte všetko korenie, ocot.
3. Marináda sa varí štvrť hodiny na vysokej teplote, varené maslo sa pridá, keď je hotové.

Po 10 minútach môžete oheň naskrutkovať a vložiť hotový výrobok do nádob.

Solenie na zimné maslo bez sterilizácie oreganom a cesnakom

Oregano a cesnak dodajú občerstveniu korenie a chuť. Tiež korenie harmonicky dopĺňa chuť húb, obohacuje ju, dodáva arómu.

Zloženie:

• 4 kg húb;
• 5 litrov vody;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 200 ml octu;
• 250 g cukru;
• 4 hlavy cesnaku;
• 5 bobkových listov;
• 4 púčiky klinčeka.

Proces morenia:

1. Do polovice vody sa pridá 50 g soli, pripravený hríb sa varí pol hodiny.
2. Do zvyšnej tekutiny pridajte 50 g soli, korenia, šampiňónov, povarte ich ďalších 10 minút, potom zalejte esenciou.
3. Marinovaný hotový výrobok je položený v nádobách, naliaty olejom, posunutý cesnakovými platňami.

Pravidlá ukladania

Maslo varené na zimu bez sterilizácie zvyčajne leží až 1 rok za predpokladu, že je dôkladne očistené, umyté, sušené a varené najmenej 15 minút. Ideálnym miestom je chladnička. Pravidlo skladovania je jednoduché - čím nižšia je teplota, tým lepšie budú tesnenia ležať, no aj tak by ste ich nemali uchovávať dlhšie ako 12 mesiacov.

Záver

Každý môže pripraviť najchutnejšie recepty na nakladané maslo bez sterilizácie - hlavná túžba a pochopenie zásad vytvárania takýchto pečatí. Podľa pokynov v článku môžete pripraviť chutné a zdravé občerstvenie na zimu. Najlepšie je skladovať poháre v pivnici, chladničke alebo komore.

Odporúčané položky

Ako nakladať huby detí (deti): jednoduché recepty

Ako uchovať maslo do zajtra a na zimu

Čerstvá nakladaná kapusta: recept

Okamžitý recept na nakladanú kapustu s fotografiou

Nakladané zelené paradajky s feferónkami

Paradajky "Armenianchiki" na zimu

Kórejská repa na zimu

Nakladaná repa na zimný studený boršč

Konzervované uhorky Bulharsko odpočíva: solenie recepty na zimu