Squashový kaviár: 15 receptov

Každá žena v domácnosti sa snaží diverzifikovať stravu rodiny, najlepšie sa to dá dosiahnuť zimnou prípravou. Kaviár zo zimnej tekvice s majonézou je nielen chutným a zdravým zvratom, ale aj dobrým spôsobom, ako prekvapiť všetkých priateľov a rodinu novým zaujímavým občerstvením. Po teste budú mať všetci bez výnimky iba dobré recenzie. Hosteska by sa teda mala pripraviť na početné komplimenty za dobre vykonanú prácu.

Pravidlá pre varenie kaviáru z tekvice

Existuje veľa receptov a metód na prípravu tekvice na zimu, ale kaviár sa považuje za najúspešnejší. Na uľahčenie tohto procesu môžete použiť multivarku, rúru a vynikajúci je aj liatinový kotol.

Na začiatku varenia musí byť tekvica olúpaná a odstránená zo semien. Ak sa predpokladá tepelné ošetrenie vo forme dusenia na panvici, potom musí byť zelenina nakrájaná vo forme malých kociek. Pri pečení v rúre si jedlo rozdelte na niekoľko veľkých kusov. Až po uvarení je možné výrobok uviesť do jednotného stavu.

Mnoho zeleniny sa kombinuje s tekvicami, takže sa nebojte experimentovať a do prípravy pridajte širokú škálu produktov. Ideálnym riešením by bolo použiť cibuľu a mrkvu, papriku, paradajky a baklažán.

Pri pridávaní paradajok do kaviáru je potrebné mať na pamäti, že šupka zhorší chuť obrobku, preto je potrebné zbaviť sa ho blanšírovaním. Najlepšie je nahradiť paradajky cestovinami.

Použitie majonézy urobí predjedlo príjemnejším, jemnejším a krémovejším, podľa želania môžete pridať korenie a bylinky, podľa receptu alebo podľa vlastného uváženia. Predtým, ako začnete so zberom tekvice na zimu, musíte si preštudovať najlepšie recepty, ktoré sú uvedené nižšie.

Klasický recept na squashový kaviár

Klasická verzia squashového kaviáru vám umožní získať domáce prípravky na zimu, ktoré sa vyznačujú jemnou textúrou a príjemnou chuťou. Jednoduché predjedlo, s ktorým si poradia aj začínajúce gazdinky v priebehu niekoľkých minút a ich recept bude určite pridaný k niektorým z ich obľúbených.

Zoznam zložiek receptu:

• 3 kg tekvice;
• 1,8 kg paradajok;
• 900 g mrkvy;
• 900 g cibule;
• 250 ml oleja;
• 50 g slnečnicového oleja;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 25 ml octu.

Kroky receptu:

1. Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Olúpte hlavnú zložku a nakrájajte na malé kocky.
3. Olúpané paradajky olúpte a nakrájajte.
4. Predhrejte si panvicu, orestujte mrkvu, cibuľu a tekvicu, zeleninu udržujte 10 minút na miernom ohni.
5. Na panvicu pošlite paradajky, korenie, dochuťte soľou, pridajte cukor a duste 15 minút.
6. Výslednú hmotu zomelieme do hladka a dusíme najviac pol hodiny.
7. Hotový kaviár rozložte medzi banky, nalejte ocot a zatvorte pomocou viečok.

Recept na korenený kaviár z tekvice na zimu

Pikantný kaviár z tekvice na zimu, vyrobený podľa tohto receptu, sa stane hitom na sviatočnom a každodennom stole, pretože je šťavnatý, aromatický a pikantný. Predjedlo vás poteší nielen svojou chuťou, ale aj nabudí, zrýchli krvný obeh, posilní imunitný systém a zlepší metabolizmus.

Sada liekov na predpis:

• 4,5 kg tekvice;
• 1,5 kg plodov paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg korenia;
• 3 čili;
• 1 cesnak;
• 80 g cukru;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 50 ml octu;
• zeleň, korenie, so zameraním na chuť.

Hlavné procesy pri výrobe koreneného kaviáru zo squashu na zimu:

1. Nakrájajte olúpanú cibuľu a pošlite ju na panvicu do zlatista. Nakrájajte mrkvu pomocou strúhadla, nakrájajte papriky na krúžky, orestujte všetky zeleninové produkty zvlášť.
2. Olúpte ovocie, nakrájajte na kocky, osmažte ho na miernom ohni.
3. Blanšírované paradajky olúpte, nakrájajte na kolieska.
4. Čili, strúčiky cesnaku, bylinky a paradajky sa odošlú do misky mixéra a privedú sa do jednotného stavu.
5. Spojte všetku zeleninu, osoľte, oslaďte, zalejte octom, pridajte všetky koreniny, pošlite na mierny oheň a povarte 10 minút.
6. Nalejte do pohárov, utiahnite veko.

Ako rýchlo variť squashový kaviár na zimu bez sterilizácie

Dlhý čas sa verilo, že predĺženie trvanlivosti konzervácie a usmrtenie všetkých baktérií sa dá dosiahnuť iba sterilizáciou. Teraz tento zložitý a zdĺhavý proces nie je pre väčšinu žien v domácnosti potrebný. Je len potrebné dodržiavať recept na kaviár z tekvice na zimu bez sterilizácie.

Zloženie a ich pomer:

• 2 kg tekvice;
• 300 g cibule;
• 1 kg paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 75 ml octu;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 130 ml oleja;
• 30 g petržlenu;
• 50 g zeleru.

Postupnosť akcií pre recept:

1. Predbežne umyte, osušte na uteráku, nakrájajte hlavný produkt na malé kocky.
2. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nasekáme. Všetku zeleninu orestujte osobitne.
3. Všetky orestované prísady spojíme s paradajkou a dusíme asi pol hodiny na miernom ohni.
4. Pridajte cesnak nakrájaný na lisu a nakrájanú zeleninu čo najjemnejšie, vydržte na sporáku 10 minút.
5. Hotovú hmotu zomelieme pomocou mixéra, zalejeme octom.
6. Varíme 10 minút, rozdelíme do pohárov, korkujeme.

Squashový kaviár s paradajkovou pastou

Takéto chutné a zdravé predjedlo, ako napríklad squashový kaviár s paradajkovou pastou, láka svojou jednoduchosťou a všestrannosťou. Vďaka vyváženému zloženiu a nízkemu obsahu kalórií je v posledných rokoch obzvlášť žiadaný, s rastúcim trendom zdravého stravovania.

Štruktúra komponentov podľa receptu:

• 1,5 kg tekvice;
• 3 ks Lukáš;
• 4 lyžice. l. rajčinová pasta;
• 3 lyžice. l. oleje;
• 0,5 lyžičky ocot;
• cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Recept zahŕňa uskutočnenie určitých procesov:

1. Olúpte hlavný rastlinný produkt a rozdeľte ho na malé kolieska.
2. Pečieme v rúre na 180 stupňov, kým zelenina nie je mäkká, asi 20 minút.
3. Necháme vychladnúť a rozmixujeme pomocou mixéra.
4. Olúpte cibuľu, nakrájajte ju vo forme krúžkov, pošlite na panvicu s olejom a smažte, kým nebude mať zlatistú farbu, potom pridajte paradajkovú pastu.
5. Spojte všetko do jednej misy, rozomlejte mixérom, pridajte ocot, korenie, nechajte vychladnúť.
6. Distribuujte do bánk, korku.

Lahodný kaviár z tekvice a baklažánu

Recept na lahodný kaviár z tekvice a baklažánu pomôže efektívne vykonať túto technológiu a vychutnať si úžasnú chuť prípravku. Predjedlo vyrobené do budúcnosti alebo ako chutné občerstvenie na večeru alebo na obed urobí šmrnc na akomkoľvek stole.

Nákupný zoznam:

• 1,2 g baklažánu;
• 3 ks tekvica;
• 70 ml oleja;
• 2 lyžičky Sahara;
• 4 cibule;
• 2 ks mrkva;
• 0,5 ks Čile;
• 700 g paradajok;
• 1,5 lyžičky soľ;
• 1 cesnak;
• zelené.

Technológia varenia podľa receptúry:

1. Z umytého baklažánu vyberte stopky, povarte ich 4 minúty, potom ich zbavte šupky.
2. Olúpte ovocie a extrahujte semená z papriky.
3. Nakrájajte korenie, baklažán, stlačte na kocky.
4. Na panvici orestujeme nastrúhanú mrkvu a nakrájané kolieska cibule.
5. Vložte paradajky a čili do mixéra na krájanie.
6. Spojte všetku zeleninu v jednej nádobe, pridajte soľ, pridajte cukor, duste 15 minút.
7. Nakrájajte cesnak pomocou lisu, bylinky nasekajte, pridajte k zeleninovej hmote a duste ďalšie 3 minúty.
8. Nechajte vychladnúť a naplňte nádoby, uzavrite ich.

Squashový kaviár s mrkvou a cesnakom

Ľahké prevedenie poteší rušné gazdinky ušetreným časom a vynikajúcimi výslednými chuťovými vlastnosťami výsledného občerstvenia. Za týmto účelom musíte podľa receptu pripraviť nasledujúcu sadu komponentov:

• 6 kg tekvice;
• 3 kg mrkvy;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg paradajok;
• 150 g soli;
• 200 g cukru;
• 50 ml oleja;
• 100 g cesnaku;
• korenie so zameraním na chuť.

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu ošúpte, prípadne zbavte semienok a stopiek.
2. Rozdeľte tekvicu na veľké kúsky a pošlite do rúry na 15 minút na 180 stupňov.
3. Všetky ingrediencie nechajte prejsť cez mlynček na mäso a duste ich až do varu, aby sa odparila všetka tekutina.
4. Produkt rozdeľte do sterilizovaných nádob a zatvorte veko.

Recept na jemný kaviár z tekvice s kari a provensálskymi bylinkami

Obľúbený je najmä domáci squashový kaviár s kari a provensálskymi bylinkami. Účinok sa dosiahne vďaka prítomnosti korenia v zmesi a zmesi aromatických a korenistých rastlín, ktorých množstvo je možné meniť podľa vkusu.

Štruktúra komponentov:

• 8 ks tekvica;
• 5 kusov. paradajky;
• 4 mrkvy;
• 4 cibule;
• 70 ml oleja;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 80 g cukru;
• 5 g kari;
• ½ lyžičky mleté ​​čierne korenie;
• 2 lyžičky zmesi bylín provensálskeho;
• 40 g octu;

Recept na vytvorenie originálneho občerstvenia na zimu:

1. Olúpte ovocie, vyberte jadierka, nastrúhajte.
2. Ochutíme soľou a necháme niekoľko minút pôsobiť, aby produkt pustil šťavu.
3. Nakrájajte cibuľu a paradajky na kolieska, mrkvu nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
4. Všetky rastlinné produkty zalejte olejom a za stáleho miešania duste asi 1 hodinu.
5. Dochutíme korením a zmesou provensálskych bylín, pridáme cukor.
6. Zeleninová kompozícia sa rozomelie mixérom.
7. Uhasíme 10 minút, rozdelíme do bánk, korku.

Ako pripraviť kaviár z tekvice s červenou repou

Takáto zásoba na zimu nielen diverzifikuje stravu, ale bude veľmi vhodná aj pre moderné zábavné ženy, pretože jej výroba netrvá veľa času.

Zloženie zložky:

• 3 kg tekvice;
• 2 kg paradajok;
• 2 kg cibule;
• 0,5 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 300 ml oleja.

Recept obsahuje nasledujúce kroky:

1. Uvarenú cviklu a mrkvu nastrúhame osobitne pomocou hrubého strúhadla.
2. Nakrájajte cibuľu a paradajky na krúžky, tekvicu nakrájajte nadrobno na kocky.
3. Pripravenú zeleninu osmažte na panvici osobitne.
4. Spojte všetky komponenty v jednej nádobe a duste ich 3 hodiny na miernom ohni, podľa potreby dolejte vodou.
5. Zložte do zaváracích pohárov a zatvorte viečkom.

Recept na vynikajúce ikry z tekvice pečenej v rúre

Rúry na pečenie vždy chutia nežne. Tým, že zelenina nie je vyprážaná, je jemnejšia, takže si s ňou môžete robiť, čo chcete. A jednoduchý recept na lahodný kaviár zo squashu pečeného v rúre hostiteľke vždy pomôže zmierniť kulinárske množstvo a pripraviť ďalšie jedlé výtvory na jedlo.

Nákupný zoznam:

• 1 kg tekvice;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 4 cibule;
• 5 ml octu;
• 75 ml oleja;
• soľné korenie podľa vkusu;

Recept na vytvorenie domáceho polotovaru:

1. Umyte tekvicu, nakrájajte na veľké plátky, olúpte a vyberte semienka.
2. Pečieme na 180 stupňov, kým zelenina nezmäkne.
3. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri, až kým nebude hladký.
4. Cibuľu očistíme, nakrájame na malé kocky, orestujeme na oleji, zalejeme paradajkovou pastou a dusíme 5 minút.
5. Spojte obe hmoty, dochuťte korením, povarte, pridajte ocot a naplňte nádoby.

Pikantný kaviár z tekvice a zeleniny na zimu

Ak vynaložíte minimum úsilia a strávite trochu času, môžete si pripraviť chutnú a zdravú zásobu. A pridanie rôznych korení dodá výrobe prvok kreativity, ktorý vám umožní hrať sa s obvyklými chuťami, čo robí tento proces ešte zaujímavejším.

• 4,5 kg tekvice;
• 1,5 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg bulharského korenia;
• 3 ks štipľavé papriky;
• 5 zubov. cesnak;
• 70 g cukru;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 60 ml octu;
• korenie, bylinky.

Hlavné procesy výroby kaviáru na zimu podľa receptúry:

1. Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Olúpte ovocie, nakrájajte na kocky a osmažte ho osobitne od cibule.
2. Papriky nasekajte na prúžky a mrkvu nakrájajte na plátky. Samostatne smažte pripravené zeleninové výrobky.
3. Paradajky ošúpte a zalejte vriacou vodou, potom nakrájajte na plátky, ktoré spolu s bylinkami, cesnakom, feferónkami a predtým vyprážanou zeleninou otočte na mlynčeku na mäso.
4. Zeleninové zloženie dochutíme octom, soľou, pridáme cukor a podľa chuti dochutíme.
5. Odložíme na sporák a ako vrie, dusíme 10 minút.
6. Zložte do pohárov, korkujte a po prevrátení zaizolujte dekou. Po dni vyberte v chlade.

Jednoduchý recept na kaviár z tekvice s petržlenovou vňaťou a koreňom zeleru

Ak si to hosteska želá, experimentovanie môže dopadnúť na zimu tak zaujímavú prípravu, ako je napríklad kaviár z tekvice. Konzervácia sa vám bude hodiť počas sviatkov, rodinných večerí, na doplnenie mnohých chutných jedál alebo ako samostatný produkt ako občerstvenie.

Požadované komponenty:

• 2 kg tekvice;
• 3 ks Lukáš;
• 2 ks mrkva;
• 5 kusov. paradajky;
• 70 ml octu;
• 20 g cukru;
• 50 g soli;
• 120 ml oleja;
• 50 g koreňa zeleru;
• 30 g koreňa petržlenu;
• cesnak, bylinky podľa chuti.

Postupnosť akcií v súlade s receptom:

1. Nakrájajte všetky zeleninové výrobky, okrem cesnaku, vo forme kociek.
2. Smažte tekvicu do zlatista. Mrkvu a cibuľu popražíme. Zmiešajte pripravené zeleninové výrobky a pridajte k nim paradajky.
3. Odložíme na sporák a dusíme 30 minút na miernom ohni.
4. Cesnak a olúpané korene nakrájajte nadrobno, potom spojte so zeleninovou hmotou spolu so soľou a cukrom. Ďalej dusíme 15 minút.
5. Potom rozomlejte pomocou mixéra. Zalejeme octom a povaríme pol hodiny.
6. Pridajte nakrájanú zeleninu 10 minút pred koncom procesu.
7. Distribuujte do bánk, zatvárajte a izolujte. Keď úplne vychladne, dáme ju do chladu.

Kaviár na zimu z tekvice: najlepší recept s majonézou

Kaviár z tekvice na zimu vyrobený podľa tohto receptu sa podáva ako na dovolenku, tak na každodenný stôl. Vďaka použitiu majonézy získa pokrm novú chuť a jasnú sviežu farbu.

Sada produktov:

• 3 kg tekvice;
• 1,5 kg cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 300 ml paradajkovej pasty;
• 250 ml majonézy;
• 150 ml oleja;
• 100 g cukru;
• 45 g soli.

Recept na proces varenia:

1. Umytú tekvicu nakrájame na plátky a orestujeme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme osobitne.
3. Spojte pripravenú zeleninu a duste ju 15 minút.
4. Potom zeleninovú hmotu rozdrvte pomocou mixéra a za pridania zvyšku ingrediencií duste 10 minút.
5. Naplňte nádoby na zimu horúcim kaviárom, zrolujte a zaizolujte.

Najchutnejší squashový kaviár s majonézou a paradajkami

Jedna z najslávnejších omáčok - majonéza - môže na zimu dodať chuť squashového kaviáru bez octu a textúru - jemnú konzistenciu.

Zloženie a proporcie:

• 1 kg tekvice;
• 120 ml oleja;
• 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 75 g majonézy.

Podrobné pokyny pre recept:

1. Nakrájajte tekvicu na malé kúsky a duste ju na oleji.
2. Do hlavnej ingrediencie pridáme nasekaný cesnak a paradajky. Udržujte na miernom ohni 45 minút.
3. Premiestnite zeleninovú kompozíciu do misky mixéra a porazte a po častiach pridajte zvyšné množstvo oleja.
4. Hotový výrobok podľa chuti okoreňte a spojte s majonézou.
5. Dusíme 10 minút a naplníme nádoby.

Kaviár na squash v zimnom období v pomalom sporáku

V zime bude vždy vhodná na večeru alebo na nečakaný príchod drahých hostí plechovka domáceho kaviáru zo squashu varená v pomalom sporáku. Táto príprava svojou chuťou, prirodzenosťou ohromí aj gurmánov a určite sa stane obľúbeným občerstvením každého rodinný príslušník.

Zoznam zložiek receptu:

• 1,5 kg tekvice;
• 300 g mrkvy;
• 3 ks Lukáš;
• 0,5 kg paradajok;
• 30 g olivového oleja;
• 1 cesnak;
• soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Kaviár z squashu na zimu krok za krokom:

1. Mrkvu nastrúhame pomocou strúhadla, cibuľu olúpeme a nakrájame na malé štvorčeky. Olúpte ovocie a nakrájajte na kocky. Cesnak najemno nakrájajte nožom.
2. Po naliatí oleja pošlite výslednú rozmanitú zeleninu multivarke. Na varenie zvoľte program „Fry“. Zeleninu premiešajte, aby sa vytvorila lahodná zlatohnedá kôrka.
3. Pridajte paradajky nakrájané na malé plátky bez šupiek a vodu, ktorej množstvo by malo stačiť na pokrytie zeleninových výrobkov v nádobe.
4. Pokračujte v dusení. Len čo má zelenina mäkkú konzistenciu, dochuťte ju soľou, pridajte cukor, korenie a preložte do misky, aby sa kompozícia zomlela na zemiakovú kašu.
5. Porazte do hladka, pošlite späť multivarke a udržujte do jemnosti, zapnite program „Stew“.
6. Naplňte nádoby na zimu hotovým squashovým kaviárom a uzavrite. Vyberte a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Rýchly recept na kaviár zo squashu v pomalom hrnci

Squashový kaviár sa pripravuje rýchlo a ľahko v pomalom sporáku. Výhodou tejto metódy je absencia potreby neustáleho miešania rastlinnej kompozície. Prístroj navyše vytvára optimálnu teplotu na rovnomerné zahriatie obsahu, vďaka čomu sa látka ľahko zmení na jemné pyré.

Zloženie:

• 1 tekvica;
• 2 ks papriky;
• 2 ks mrkva;
• 4 veci. paradajka;
• 2 ks Lukáš;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. l. oleje;
• korenie.

Remeselný recept:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Paradajky sparíme, olúpeme, dužinu nakrájame na malé kúsky.
2. Nalejte trochu oleja do misy a pridajte pripravenú zeleninu. Podľa chuti pridajte korenie, zatvorte veko a vyberte režim „Pilaf“.
3. Potom vložte zeleninovú kompozíciu do mixéra a šľahajte do pyré.
4. Pripravte kaviár do pohárov a odošlite do chladničky. Čas použiteľnosti obrobku je 4 mesiace.

Pravidlá pre skladovanie squashového kaviáru

Aby kaviár nestratil svoju chuť, musíte si pamätať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• trvanlivosť domáceho kaviáru by nemala presiahnuť 1 rok;
• po otvorení nádoby ju uchovávajte v chladničke najviac týždeň;
• konzervujte miesto v miestnostiach s teplotami do 20 stupňov nad nulou a 75% vlhkosťou;
• ak je kaviár vyrobený podľa receptúry, ktorá neumožňuje sterilizáciu, mal by sa skladovať v pivnici pri teplote nepresahujúcej 10 stupňov.

Záver

Kaviár z tekvice na zimu s majonézou si každým dňom získava čoraz väčšiu obľubu. Recepty sú jednoduché, niektoré z nich naznačujú, ako sa rýchlo zásobiť bez zdĺhavej a časovo náročnej sterilizácie. Musíte sa len rozhodnúť pre vhodnú možnosť z poskytnutej kolekcie a potom v chladných zimných dňoch bude stôl zdobený jasným, aromatickým a chutným domácim občerstvením.

Odporúčané položky

Omáčka zo sliviek satsebeli

Kaviár z mrkvy a cibule na zimu

Kórejské paradajky: najchutnejšie a najrýchlejšie recepty

Hubový kaviár z varených húb - recepty na zimu

Konzervované paradajky v jablkovej šťave bez sterilizácie

Horúce paradajky na zimu

Plum Chutney

Melón ako zimný ananás

Broskyne na zimu: zlaté recepty