Obsah
Mnoho začínajúcich záhradníkov, ktorí sa rozhodnú založiť si vlastný vinohrad, sa často zľakne takzvaných technických odrôd viniča. Niektorí si dokonca zo svojej neskúsenosti myslia, že tieto hrozno je všeobecne nevhodné na konzumáciu a víno sa dá použiť až po správnom spracovaní. Takéto predstavy o technických odrodách hrozna sú samozrejme zásadne nesprávne, najmä preto, že väčšina z nich má dosť vysoké chuťové vlastnosti. Mimochodom, nikdy ste si nevšimli, s akou radosťou malé deti uprednostňujú technické hrozno pred hroznom stolovým. Vysvetlenie je celkom jednoduché - väčšina technických odrôd má vysoký obsah cukru, ktorý je nevyhnutný pre prípravu vysoko kvalitných vín. Okrem toho sú to technické odrody viniča, ktoré obsahujú väčšie množstvo zdraviu prospešných prvkov, aminokyselín a vitamínov. A deti to cítia veľmi dobre intuitívne.
Krištáľové hrozno sa považuje za typickú technickú alebo vínnu odrodu. To však neprekáža pri jeho použití na prípravu štiav, kompótov, želé a pastiliek. Ak sa chystáte vysadiť vinicu v jednom z regiónov severne od Voronežského regiónu, potom bude v tomto prípade odroda Krištáľ hrozna pre vašu väčšiu nenáročnosť pre vás vynikajúcou voľbou nielen na výrobu vína a iných nápojov, ale aj na konzumáciu v čerstvom stave. V takom prípade vám fotografia a popis odrody hrozna Crystal, ako aj recenzie tých, ktorí ju pestovali na svojich stránkach, umožnia konečne sa rozhodnúť.
Opis odrody
Maďarskí chovatelia svojho času odviedli dobrú prácu, krížili amurské hrozno s Challozi Lajos a až potom bol výsledný hybrid opäť krížený s univerzálnou maďarskou odrodou Villar blanc. Vďaka hroznu Amur si Crystal získala dobrú mrazuvzdornosť a nenáročnosť na mnohé nepriaznivé podmienky a choroby. A od Villarda Blanca vzal dobrý vkus a odolnosť proti plesniam a šedej hnilobe.
V roku 2002 bola odroda hrozna Kristall zaradená do štátneho registra Ruska a odporúčaná na pestovanie v regiónoch Severného Kaukazu a Dolnej Volhy. Pôvodcom bol Všeruský výskumný ústav vinohradnícky a vinársky. Potapenko, ktorý sa nachádza v meste Novočerkassk v Rostovskej oblasti.
Je potrebné mať na pamäti, že na rozľahlosti Ukrajiny sa relatívne nedávno objavila hybridná forma hrozna Black Crystal, ktorá nemá nič spoločné s obyčajným Crystal. Vyšľachtil ho amatérsky vinohradník V.M.Kalugin, podľa neho krížením talizmanu a bulharskej odrody s veľmi veľkými bobuľami Veliki. Hybridná forma môže byť zaujímavá, ale v súčasnosti o nej nie sú takmer žiadne spoľahlivé informácie, takže akékoľvek informácie o tejto odrode podliehajú ďalšiemu overeniu.
Krištáľové hrozno patrí z hľadiska dozrievania k veľmi skorým odrodám, bobule získavajú predajný vzhľad spravidla 110 - 115 dní po tom, ako sa púčiky začnú prebúdzať. V podmienkach stredného pásma sa to deje približne v polovici až druhej polovici augusta. Ale zvyčajne, ak máte v pláne použiť Krištáľ na výrobu vína, je dovolené chvíľu ho nechať visieť, aby sa bobule dostatočne nahromadili a aby dozreli. Na jedlo môžu byť bobule použité oveľa skôr, ak ste spokojní s ich chuťou.
Zároveň sa však znižuje kyslosť bobúľ, a to až na 4 g / l, čo je dobré pri konzumácii v čerstvom stave, ale nemusí to mať veľmi dobrý vplyv na kvalitu vína.
Bush je zvyčajne stredný. Kurióznou vlastnosťou odrody Kristall je možnosť listov s rôznym stupňom disekcie na rovnakých kríkoch. Odroda je schopná preukázať dobré ukazovatele produktivity, pretože sa pozoruje 85 - 90% z celkového počtu plodonosných výhonkov. V priemere je úroda kríkov hrozna Kristall z jedného hektára asi 160 centov, za priaznivých podmienok môže dosiahnuť 200 centov / ha.
Zrenie výhonkov je vynikajúce, dosahuje 100%. Farba mladých výhonkov je červenkastá. V priemere pripadá na jeden výhonok asi 1,3 zväzku.
Kríky sú náchylné na zahustenie, takže je potrebné pravidelne odstraňovať nevlastné deti, je obzvlášť dôležité vykonať tento postup pred kvitnutím, aby zelená hmota neuberala výživu z stopiek.
Miera zakorenenia odrezkov tejto odrody viniča je vynikajúca. Jednoducho bez problémov zakorenia v zemi, a to aj bez použitia špeciálnych stimulantov na tvorbu koreňov. Rezne tiež dobre rastú s takmer každou zásobou.
Kvety Krištáľu sú obojpohlavné, takže nevyžaduje ďalšie opeľovače, zatiaľ čo sama môže slúžiť ako vynikajúci opeľovač pre odrody so ženským typom kvetov.
Zimná odolnosť kríkov je zvýšená, až na -29 ° C, hoci podľa recenzií záhradkárov pri pestovaní Crystal v strednom pruhu stále potrebuje prístrešie.
Prítomnosť genetickej imunity proti šedej hnilobe je veľmi príťažlivá pre vlastnosti tejto odrody, čo je veľmi dôležité pre prípad možného vlhkého a daždivého počasia počas dozrievania bobúľ.
Krištáľové hrozno sa tiež vyznačuje zvýšenou odolnosťou voči hlavným plesňovým chorobám: proti plesniam - 2,5 bodu, proti plesniam - 2 body (na päťbodovej škále, v ktorej 0 predstavuje úplnú odolnosť).
Charakteristika strapcov a bobúľ
Odroda Kristall sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami strapcov a bobúľ:
- Trsy sú prevažne kužeľovitého alebo valcovo-kužeľovitého tvaru a strednej hustoty.
- Veľkosť trsov je priemerná, hmotnosť jedného trsu sa môže pohybovať od 180 do 200 gramov.
- Bobule a zväzky sú dobre pripevnené k stopke, takže sa nedrobia a môžu dlho visieť na kríkoch.
- Bobule hrozna Crystal nemožno nazvať veľkým, hmotnosť jedného hrozna je 1,8-2,5 gramov.
- Bobule sú okrúhleho alebo mierne oválneho tvaru, farba sa môže meniť od žltej po bielo-zelenú, za jasného slnečného žiarenia sa môže objaviť mierne ružovkastá farba.
- Bobule tejto odrody sa vyznačujú presne vymedzeným slivkovým alebo voskovým kvetom, ktorý pokrýva pokožku a poskytuje ďalšiu ochranu pred penetráciou škodlivých mikroorganizmov.
- Samotná šupka je veľmi silná, čo je typické pre väčšinu technických odrôd viniča.
- Dužina je ale veľmi šťavnatá, jemná, s dobrou harmonickou chuťou bez ďalších nečistôt.
- Hrozno získava obsah cukru až 18-19 Brix a kyslosť v prvom období dozrievania je 6-7 g / l. Ako už bolo spomenuté vyššie, pri dlhodobom pobyte na kríkoch sa kyslosť začína znižovať a dosahuje 4 - 5 g / l. Pri pestovaní v južných oblastiach alebo v nástennej kultúre na južnej strane je Crystal schopný zachytiť cukor až 23 Brix.
- Hlavné využitie hrozna Kristall je výroba suchých stolových vín, napríklad Sherry. Ochutnávači hodnotia chuť stolového vína z krištáľového hrozna na 8,5 bodu a šumivého vína na 9,1 bodu.
- Z tejto odrody hrozna sa dá pripraviť aj veľmi chutný džús, zatiaľ čo obsah šťavy v bobuliach je 70%.
- Samozrejme, že v bobuliach sú semená, ale pri jedle ich nie je veľmi cítiť, pokožka je viac cítiť.
- Praskanie bobúľ a hrášku v hrozne nie je pozorované, ale spodné kefy s predĺženým skladovaním na kríkoch môžu začať chradnúť.
Rastúce vlastnosti
Krištáľové hrozno začína prinášať ovocie 2-3 roky po výsadbe. Začínajúci záhradníci by mali brať do úvahy, že prvé dva roky po výsadbe by sa kríky nemali testovať na mrazuvzdornosť - je vhodné ich zakryť. S pribúdajúcim vekom sa vinič dá jednoducho položiť na zem a pokryť ho snehom. A v južných oblastiach môžete dokonca vyskúšať nechať na mreži výhonky na zimovanie.
Je lepšie zastrihnúť ho radšej krátko - 2–3 oči. Optimálny počet púčikov, ktoré zostali pre dospelú krík, je asi 60.
Odroda je dosť hygrofilná, pri nedostatku vody sa nemusí prejaviť práve najlepšie.
Hrozno tejto odrody dobre reaguje na kŕmenie mikroživinami, najmä pred kvitnutím, pretože napríklad nedostatok bóru a zinku môže nepriaznivo ovplyvniť tvorbu vaječníkov.
Nemôžeme tiež pripustiť zahustenie kríka, pretože z toho môžu spadnúť vaječníky a v dôsledku toho sa zníži úroda, zhorší sa vzhľad trsov.
Recenzie záhradkárov
Krištáľové hrozno je veľmi populárne ako medzi profesionálnymi vinohradníkmi, ktorí ho pestujú výlučne na výrobu vína, tak medzi amatérskymi záhradkármi.
Záver
Krištáľové bobule svojou prezentáciou nesvietia a napriek ich pomerne dobrej konzervácii je nepravdepodobné, že by boli pre kupujúcich príliš atraktívne. Ale z hľadiska chuti môže dobre konkurovať mnohým stolovým odrodám, navyše je vysoko odolný a nenáročný na starostlivosť. Preto ako domáce hrozno na osobné použitie bude jedným z dôstojných kandidátov.
