Obsah
Mnohí pravdepodobne počuli príslovie: „Nie je kapusta a stôl je prázdny.“ Je to skutočne úžasná zelenina bohatá na vitamíny a minerály s málo kalóriami. Odborníci na výživu už dávno prišli s diétou na chudnutie s použitím kapusty. Pediatri tiež odporúčajú dávať túto zeleninu malým deťom.
Rusi varia kapustnicu, boršč, dusenú kapustu, koláče a mnoho ďalších chutných jedál. Nie je potrebné kupovať tento výrobok v obchode, na svojom webe môžete pestovať kapustu. Tu vyvstáva otázka, najmä pre začiatočníkov, kedy treba kapustu zo záhrady odstrániť. Skúsme na to prísť.
Existujú jednotné časy čistenia
Dámska kapusta rástla v záhrade, musíte ju odstrániť. Chyby v načasovaní zberu môžu viesť k stratám. Včasne odstránené vidlice môžu byť voľné, nie úplne tvarované. Neskoré prerezávanie je tiež nežiaduce z dôvodu praskania hlavy počas skladovania.
Je možné presne vedieť, kedy je kapusta zo záhrady odstránená? Ukázalo sa, že nie. Ani jeden najskúsenejší záhradník nepomenuje počet zberov ani vo svojej záhrade, pretože je potrebné zohľadniť veľa faktorov:
- rastúci región a klimatické vlastnosti;
- dodržiavanie agrotechnických noriem pre pestovanie a starostlivosť;
- počasie aktuálneho leta;
- rôzne vysadené kapusty podľa zrelosti;
- výber odrody.
Región a podnebie
Matka Rusko sa tiahne zo severu na juh a z východu na západ tisíce kilometrov. Záhradníci žijú v niekoľkých zónach. Preto sa zelenina zberá v rôznom čase. V prvom rade preto, lebo sadenice sa na záhrade vysádzajú v rôznom čase. Napríklad na juhu sa skorá kapusta rúbe už koncom júna a v oblastiach s prudko kontinentálnym podnebím sa sadenice ešte len začínajú krútiť.
Načasovanie čistenia veľmi závisí od klimatických vlastností leta. Ak je leto chladné, s výdatnými zrážkami, kapusta rastie ako droždie, a preto dozrieva skôr. A v suchom a horúcom počasí sa napriek polievaniu neskôr tvoria hlávky kapusty a úroda bude nižšia.
Podľa obdobia zrenia
Z hľadiska dozrievania môže byť kapusta:
- super skoro;
- skoro;
- stred sezóny:
- neskoré dozrievanie.
Čo to znamená? Zber skorých odrôd kapusty sa začína 100 dní po zasiatí semien. Doba rezania pre neskoré dozrievanie nastáva asi za 150 dní.
Kedy rezať hlávky kapusty, berúc do úvahy technickú zrelosť. Samozrejme, čas zberu bude približný, ak použijete matematickú metódu: k dátumu sejby pridajte semená uvedené pre konkrétnu odrodu.
Včasné dozrievanie odrôd
Povedzme, že žijete na Sibíri a máte zasiate semená Júna kapusta 1. mája a dozrieva o 98 dní. Ukazuje sa, že skorá kapusta sa zbiera koncom júla a začiatkom augusta. Je to však približné, pretože letné počasie je vždy odlišné. V južných oblastiach Ruska o mesiac skôr.
So zberom skorých odrôd nie je možné neskoro, inak by hlávky kapusty začali praskať. Mikróby vstupujú do trhlín, čo vedie k rozpadu.
Stredné a neskoré dozrievanie
Stredne a neskoro dozrievajúce odrody sú určené na kvasenie a udržanie sviežosti v zime. A čistenie prebieha takmer súčasne. Zber hlávok kapusty v predstihu je nežiadúci:
- kvalita kyslej kapusty a solená kapusta bude nízka, pretože hlávky kapusty sa nestihnú formovať;
- takáto zelenina nebude dlho ležať;
- pivnica ešte nedosiahla požadovanú teplotu.
Ak vezmeme do úvahy obdobie dozrievania, potom sa neskoré a stredne zrelé odrody zberajú koncom septembra, začiatkom októbra.
Počasie
Pri odstraňovaní kapusty zo záhrady treba brať do úvahy počasie. Spravidla začnú rezať hlávky kapusty, keď priemerná denná teplota nie je vyššia ako +5 stupňov. V noci môžu byť mrazy, ale nie sú prekážkou, naopak, v hlávkach kapusty sa hromadí cukor a horkosť zmizne. Chuť sa zlepšuje.
Prečo sa neodporúča zberať kapustu určenú na zimné uskladnenie vopred? Faktom je, že v septembri a začiatkom októbra pri pozitívnych denných teplotách zelenina naďalej rastie. Preto je potrebné postele zalievať, uvoľniť pôdu, to znamená vykonávať všetky rovnaké agrotechnické práce.
Rastlina dokonale odoláva nočným mrazom až do 6 stupňov. Nečakajte však, kým mínusová teplota nebude počas dňa pretrvávať. Ak vrchné listy zostanú počas dňa zamrznuté a neroztopia sa, urgentne sa chopte zberu kapusty.
Je potrebné vedieť aspoň približne, kedy treba na jeseň zeleninu zo záhrady odstrániť, pretože zalievanie sa zastaví o dva týždne. Navyše, ak hlávky kapusty narástli do obrovských rozmerov a čas zberu ešte nenastal, vidličky môžu prasknúť.
Aby sa tomu zabránilo, skúseným záhradníkom sa odporúča, aby zbavili rastlinu výživy. Uchopte vidličku oboma rukami, otočte ju zo strany na stranu. Potom ho zdvihnite. Väčšina koreňov sa odtrhne a zníži sa výživa. Vidlice zostanú nedotknuté.
Ako správne odstrániť kapustu
Začínajúcich záhradníkov zaujíma nielen to, kedy sa má kapusta rezať, ale aj to, ako:
- Ako prvé si do práce vyberú slnečný deň bez zrážok.
- Hlavy kapusty je možné vytiahnuť, ak je pôda voľná. Pníky sa vykopávajú lopatou z tvrdej zeme a korene sa opatrne otriasajú.
- Na doskách musíte zložiť kapustu tak, aby okamžite vyschla. Neodporúča sa dlho držať hlávky kapusty na slnku: odparovanie vlhkosti z povrchu ich urobí mäkkými a zníži kvalitu.
Zber kapusty pod snehom:
Všetky listy sa nedajú odstrániť. Odstránia sa iba krycie listy, ktoré môžu byť poškodené alebo poškodené. Pri čistení musíte zvážiť, ako budete vidlice ukladať:
- Ak máte v úmysle zavesiť hlávky kapusty v suteréne alebo v pivnici, musíte ich odskrutkovať spolu s pňom zo zeme.
- Mnoho záhradkárov ukladá zeleninu na policiach. V takom prípade musí byť pahýľ odrezaný. Nôž musí byť dobre naostrený, aby bol rez hladký. Čistia sa iba vrchné listy.
- Dnes je módou konzervovať kapustu zabalením vidličiek do igelitu. Hlava kapusty je olúpaná, kým sa neobjavia biele listy. Musíte zabaliť dobre vysušené vidlice, najmenšia vlhkosť povedie k rozpadu.
Po odstránení poslednej hlávky kapusty zo záhrady sa úroda odnesie pod kôlňu, do garáže, kôlne. Skrátka na akomkoľvek mieste, kde nebudú padať zrážky a slnko. Počas skladovania by navyše kapusta nemala zmrznúť.
Keď je teplota v pivnici optimálna pre kapustu, zelenina sa tam prenesie. Niektoré budú solené, iné zostanú čerstvé.
Záver
Čas rezania hláv môžete určiť podľa vonkajších znakov. Ak vrch zožltne a vyschne, kapusta je zrelá. Vyzerá ako na fotografii.
Kedy kapustu zo záhrady odstrániť, rozhodujú samotní záhradníci, berúc do úvahy faktory, o ktorých sme hovorili. Dnes veľa ľudí dáva prednosť meraniu všetkých svojich činov podľa odporúčaní lunárneho kalendára. Astrológovia odporúčajú zber kapusty počas klesania Mesiaca.
