Obsah
Vodná mäta (Mentha aquatica) patrí do čeľade Lamiaceae. Táto odroda rastie prirodzene v blízkosti vodných plôch, ako už názov napovedá, a pestuje sa aj v letných chatkách a záhradách. Pestované odrody sú vysoko dekoratívne, ale slúžia nielen na zdobenie lokality. Vodná mäta sa úspešne používa vo varení, kozmetológii, medicíne.
Popis vodnej mäty
V prírode je voda alebo vodná mäta obyčajná močiarna rastlina. Ľahko sa udomácňuje v letných chatkách pri umelých rybníkoch. Prirodzený vzhľad vodnej mäty je nízky - od 30 do 50 cm, listy sú oválneho tvaru s dospievaním, na slnku mierne sčervenajú. Malé kvety orgovánu, zhromaždené v guľovitých súkvetiach, sa objavujú od polovice júla a lákajú včely.
Medzi populárne odrody patrí marocký Mince - bez charakteristických chĺpkov na vzpriamených stonkách, kvitne v júni. Listy sú zaoblenejšie ako u divokých druhov.
Pestované odrody chované chovateľmi sa vyznačujú mohutnejším rastom, výška výhonkov dosahuje 90 cm.
Použitie vodnej mäty pri varení
Mäta sa hodí k dezertom, ale hodí sa aj k mäsu a zelenine. Jedným z najobľúbenejších nápojov u nej je Mojito. Na výrobu koktailu budete potrebovať:
- vápno;
- 100 g čerstvej mäty;
- 2 lyžičky Sahara;
- minerálna perlivá voda
- ľad.
Listy sú rozdrvené alebo rozdrvené, aby vylučovali šťavu. Vápno sa pokrája a vylisuje do pohára, pridá sa cukor, ľad a minerálna voda.
Aká je príchuť vodnej mäty
Po trení listy vodnej mäty vydávajú charakteristický zápach. Má osviežujúcu ľadovú notu mentolu a je najintenzívnejšou z ostatných odrôd.
Tam, kde sa pridáva mäta
Mäta je taká populárna, že je ťažké si bez nej predstaviť každodenný život. Spája sa s ním obrovské množstvo chutí a vôní vo varení a voňavkárstve. Vodná mäta má tiež prospešné vlastnosti a kontraindikácie, o ktorých vie len málo ľudí.
Výhody vodnej mäty
Mäta má silný baktericídny účinok. Pri žuvaní listov sa mikróby v ústach ničia. Obsahuje kyselinu askorbovú, flavonoidy a triesloviny. Terpény, ktoré sú súčasťou mätového éterického oleja, majú protikarcinogénne účinky.
Užitočné vlastnosti mäty:
- antimikrobiálne;
- protizápalový;
- sedatívum;
- spazmolytikum;
- fytoncídny.
Vo veľkom množstve mäta spôsobuje silné potenie, znižuje koncentráciu, neumožňuje zaspať, takže ju musíte používať s mierou. Štúdie ukrajinských vedcov preukázali, že fytoncidy vylučované touto rastlinou majú spazmolytické vlastnosti. Mätová aróma je užitočná pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému, hypertenziou.
Využitie vodnej mäty v tradičnom a ľudovom liečiteľstve
Vo vedeckej medicíne sa používa iba konská mäta a mäta. Majú najvyššiu koncentráciu éterického oleja a mentolu.
Použitie vodnej mäty spočíva skôr v tradičnej medicíne. Je to nasledovné:
- Mätový čaj zmierňuje nevoľnosť, pijem ho po malých dúškoch. Môžu ho používať tehotné ženy so súhlasom lekára. Tablety a pastilky z mäty piepornej môžu pomôcť pri kinetóze.
- Mäta pomáha zlepšovať trávenie, eliminovať nadúvanie, svalové kŕče.
- Bylina je vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam účinná pri prechladnutí. Vodný roztok mätového éteru sa môže použiť na ošetrenie miestnosti počas epidémie.
- Mätový nápoj môže pomôcť zmierniť migrény. Pri bolestiach hlavy si môžete spánky potrieť chladiacim éterickým olejom.
- Vzhľadom na protizápalové vlastnosti mäty je dobré ju používať pri liečbe zápalov na pokožke a pri znižovaní svrbenia, pri problémoch s ústnou dutinou.
- Mäta osviežuje a posilňuje vlasy, robí ich lesklými a zmierňuje výskyt lupín. Môžete si opláchnuť kučery odvarom z byliny alebo do svojho šampónu pridať éterický mätový olej.
- Mäta tiež osviežuje pokožku tváre, zmierňuje vrásky, podráždenie, suchosť a zápaly. Mätový vývar môžete zamraziť a utrieť si tvár mätovým ľadom.
Na prípravu mätového vývaru 1-2 lyžice. l. sušené alebo čerstvé bylinky sa nalejú do 0,5 litra vriacej vody. Dusíme na minimálnom ohni 10 minút. Ochlaďte, prefiltrujte a použite podľa pokynov.
Mentol spôsobí rozšírenie zvierača medzi pažerákom a žalúdkom. Vďaka tomu sa obsah hodí do pažeráka a začne sa pálenie záhy. Preto je mäta kontraindikovaná pre ľudí náchylných na refluxnú ezofagitídu. Zhorší to stav a spôsobíte veľké nepohodlie.
Pravidlá pristátia
Vodná mäta, ktorej fotografia a popis je známy mnohým záhradníkom, sa dobre šíri semenami a vegetatívne - časťami odnoží, odrezkami. Radšej rastie v dobre osvetlených oblastiach, ale znáša polotieň. Je vhodné zasadiť rastlinu do voľnej pôdy, aby bola podzemka mohutnejšia a hmota listov lepšie rástla. Mäta je nenáročná na kvalitatívne zloženie pôdy, ale lepšie rastie na úrodných hlinách a čiernej pôde.
Mäta sa vysádza na jar, keď sa topí sneh a pôda sa zahreje. Dospelý krík sa používa na šírenie existujúcej plantáže. Vykopú ho, rozdelia na časti a odrezky zasadia na správne miesto. Môžete urobiť brázdu a dať mincovňu do jedného radu. Pri zakladaní mätovej plantáže je vzdialenosť medzi brázdami 40 - 60 cm. Hĺbka výsadby je 8 - 10 cm. Už v prvom roku môžete získať suroviny na mätové čaje a odvary. Mäta sa pestuje aj prostredníctvom sadeníc, ktoré sejú semená do kvetináčov. Mladé sadenice sa v máji presádzajú na otvorenú pôdu.
Mäta je veľmi agresívna rastlina, rýchlo sa šíri po mieste pomocou koreňových výhonkov, takže je lepšie ju pestovať v košíku a odrezať podlhovasté výhonky. Okolo mätových lôžok môžete nainštalovať bridlicové, plastové a iné improvizované zábrany, ktoré obmedzia rast kríkov.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Watermint je močiarna rastlina, ktorá môže rásť v kyslej, podmáčanej pôde. Ak nemá možnosť prijímať vlhkosť priamo z nádrže, je potrebné výdatné zalievanie. V horúcich letných dňoch, keď neprší, môžete mätu polievať každý deň - večer alebo skoro ráno.
Buriny, ktoré vyrástli medzi výhonkami vodnej mäty, sa vytrhávajú ručne, uličky sa zbavia buriny. Ak nemáte čas na burinu, môžete použiť mulč. Používa sa na vyplnenie priestoru okolo kríkov mäty, kvôli čomu nerastie burina, lepšie sa zadržiava vlhkosť v pôde a zvyšuje sa priepustnosť vzduchu. Bez mulča potrebuje vodná mäta, pokiaľ nerastie vo vode, uvoľnenie, aby získala dostatok vzduchu pre korene.
Škodcovia a choroby
Mäta je nenáročná, nevyžaduje si zvláštnu starostlivosť. Prakticky nie je ovplyvnený škodcami, zriedka ochorie. Niekedy trpí hrdzou a múčnatkou.Pri prvých príznakoch choroby sa ihneď pozberajú listy čisté od infekcie a zvyšné rastliny sa zrežú na zem a spália.
Kedy a ako zbierať vodu mäta
Rovnako ako mnoho bylín miernych šírok, aj mäta s nástupom chladného počasia prestáva rásť, takže sa v lete zberá pre budúce použitie až do nasledujúcej sezóny. Rastlina sa zberá v polovici leta, na samom začiatku kvitnutia, keď je koncentrácia éterických olejov najvyššia v listoch. Neskôr množstvo výživných látok v mäte klesá. Stonky sú rezané spolu s kvetenstvom o jednu tretinu výšky, potom do jesene vyrastú nové výhonky a bude možné zbierať ďalšiu úrodu korenistej trávy.
Ako správne sušiť vodu mätu
Existujú dve možnosti zberu sušených bylín. Prvý zahŕňa sušenie iba listov, druhý - rozomletie spolu so stonkami a kvetmi a potom sušenie v tieni.
Pri použití elektrickej sušičky je teplota nastavená na + 35 ... + 40 ° C. Ak je horúčava intenzívnejšia, éterické oleje sa odparia a nezískate voňavé korenie, ale kopu sena. Pri prírodnom sušení na vzduchu sa mäta po dobrom umytí rozloží do tenkej vrstvy v tieni. Na kulinárske účely sa používajú sušené listy. Berú sa so stonkami a kvetmi na prípravu odvarov, ktoré sa pridávajú do kúpeľov používaných na opláchnutie vlasov na liečivé a kozmetické účely.
Skladujte sušenú mätu na chladnom tmavom mieste v pevne zviazaných látkových vreckách, sklenených alebo plastových nádobách s viečkami.
Záver
Vodná mäta je chutná, aromatická a zdravá. To znamená, že wellness je možné kombinovať s potešením. Bylina sa pestuje v záhrade alebo v kvetináči na parapete. Mäta má blahodárne vlastnosti, vďaka čomu sa používa v medicíne, varení a kozmeteológii.
