Obsah
Existujú situácie, keď je zimolez trpký, ale toto je najskoršie a najužitočnejšie bobule, ktoré dozrievajú v záhradách v máji. Má nepríjemnú dochuť z niekoľkých dôvodov. Môžu to byť nepriaznivé poveternostné podmienky alebo odrodová zvláštnosť. Nedostatok vlhkosti a suché leto premení aj tie najsladšie ovocie na pochúťku, ktorá chutí trpko.
Prečo zimolez chutí trpko
Premenlivé počasie v lete môže pokaziť chuť budúcej úrody. Dážď a vysoká vlhkosť iba zosilní sladkosť bobuľovej dužiny. Sucho a vystavenie priamemu slnečnému žiareniu dodajú štipku horkosti.
Trpaslík zimolez zreje za priaznivých poveternostných podmienok, keď sa strieda daždivé počasie so slnečným. Táto príchuť sa považuje za najorganickejšiu, ktorá je vlastná plodom tejto konkrétnej rastliny.
Odroda Sinilga sa spočiatku vyznačuje zvýšenou charakteristickou horkosťou, poveternostné podmienky nie sú schopné túto kvalitu ovplyvniť
Kroviny s dužinou ovocného ovocia rastú hlavne v severných oblastiach krajiny.
Rovnaké vlastnosti sa vyznačujú odrodami starého výberu. Tie obsahujú:
- Modré vreteno - hybrid chovaný pred viac ako štyridsiatimi rokmi.
- Zest - odroda získaná na Urale v 90. rokoch.
- Selena - sadenica získaná z zimolezu altajského bola od roku 1993 predmetom kmeňových testov.
- Požiarny opál - mrazuvzdorná odroda s horkými bobuľami, ktorá je zapísaná v štátnom registri od roku 1980.
Kroviny chované v posledných desaťročiach prinášajú ovocie so sladkými bobuľami. Aby sa nezískala plodina, ktorá je trpká, kupujú sa odrodové rastliny.
Najsladšie ovocie produkujú tieto hybridy:
- Gzhel skoro - silný ker, ktorý je zahrnutý v štátnom registri pre všetky regióny Ruska.
- Lazuritová odroda - stredne veľký, zimovzdorný ker, vysoký obsah vitamínov
- Bogdan - rýchlo rastúca, plodná odroda. Degustačné skóre ovocia je 4,8 bodu.
- Bakchar jubileum - stredná sezóna, vysoko výnosná odroda s veľkými sladkokyslými bobuľami.
Je možné jesť horkú zimolez
Niektorí milenci majú radi, keď je plody zimolezu trpké. Môžu sa jesť prakticky bez obmedzenia, ak nie je alergia. Bobule, ktoré sú horké, sa dajú do spracovania a urobia sa z nich marshmallow, džemy, kompóty a konzervy.
V ľudovom liečiteľstve sa používajú horké plody. Pomôžu obnoviť správny metabolizmus, vyrovnať sa s problémami tráviaceho traktu a znížiť krvný tlak.
Ako odstrániť horkosť z zimolezu
Bobule zimolezu sú horké, ak sa o ne správne nestarajú. Správna odroda, pravidelné zalievanie a prerezávanie ich urobí sladkými.
Zberaná plodina, ktorá chutí tak trpko, že ju nie je vôbec možné zjesť, sa spracuje s cukrom. Prejdite mlynčekom na mäso a zmiešajte s kryštálovým cukrom v pomere 1: 1,5. Výsledný surový džem sa odošle na mesiac do chladničky. Súčasná vitamínová pochúťka nebude mať horkú chuť.
Trpké ovocie môžete na zimu aj zamraziť. Po spracovaní pri nízkych teplotách stratia väčšinu horkosti a stanú sa pre telo užitočnejšími. Bobule sú vhodné na výrobu duseného ovocia, želé a džemov.
Mrazené, čerstvé bobule sa odporúčajú konzumovať v zime.
Ak budete jesť 5-7 kusov denne, môžete sa chrániť pred nachladnutím s príchodom chladného počasia.
Prevencia výskytu horkosti v zimoleze
Kľúčom k dozretiu sladkých bobúľ v kultivovaných odrodách zimolezu je správna a pravidelná starostlivosť. Rastlina je nenáročná, ale netoleruje ľahostajnosť.
Mladé sadenice sú zakorenené v polotieni. V prírodných podmienkach krík rastie blízko lesa, neznáša vystavenie priamemu slnečnému žiareniu. Malo by sa zabrániť uzavretiu podzemnej vody a prievanu.
Pred kvitnutím sa pod kríkom aplikuje vrchný obväz
Po rozdrvení farby sa rastlina opäť prihnojuje. Neznáša chemické roztoky, je napájaný iba organickými látkami.
Ak zimolez na mieste zazimoval, vykoná sa rez po roztopení snehu. Odstráňte zamrznuté a poškodené výhonky.
Akonáhle sa počasie ustáli, ker sa pravidelne zalieva. Stačí to urobiť raz za 2 týždne. Počas sezóny musíte vykonať až 10 polievaní. Každý ker bude potrebovať minimálne 3 vedrá s vodou.
Podľa potreby sa odstráni burina a pôda okolo stromu sa uvoľní. Po zalievaní je kruh kmeňa mulčovaný.
Len čo dozreje prvá úroda (polovica alebo koniec mája), neponáhľajú sa s jej odstránením z konárov - bude trpko chutiť. Je potrebné počkať až do úplného dozretia a ponechať bobule na materskej rastline ďalšie 2-3 dni. Prezreté plody zimolezu strácajú väčšinu horkosti a stávajú sa sladkými. Ale neodporúča sa ich preexponovať na konároch, môžu sa drobiť.
Na jeseň sa zimolezové kríky opäť strihajú. Vetvy rastúce vo vnútri koruny sú odstránené - vytvárajú tieň, v ktorom sa bobule zmenšujú a začnú trpko chutiť.
Záver
Zimolez chutí trpko, ak je plodom divého kríka. Moderné dezertné odrody majú príjemnú sladkokyslú chuť. Aby sa zabránilo tomu, že sadenice v škôlke prinesú ovocie s horkými bobuľami, je potrebná náležitá starostlivosť. Zároveň nie je vykorenená divá zver, ktorá rastie v jej blízkosti, bude slúžiť ako dobrý opeľovač ušľachtilej rastliny.
