Obsah
Koralová huba napriek svojmu názvu nemá nič spoločné s morskými mäkkýšmi. Majú iba spoločnú formu a obe rastú v zvláštnych kolóniách, ktoré nejasne pripomínajú rozvetvený strom. Existuje pomerne veľa húb podobného tvaru ako koraly a niektoré z nich nájdete v ruských lesoch.
Vlastnosti húb podobných koralom
Hlavnou črtou koralových húb je štruktúra ovocných telies. Ich tvar nie je podobný tradičnému, nemajú zreteľne výraznú čiapku a nohy, ktoré sa vyskytujú u bežných predstaviteľov hubového kráľovstva. Namiesto toho huba vytvára niekoľko výrastkov rôznych tvarov a farieb, vďaka čomu vyzerá ako koraly.
Korálové huby sú skutočným zázrakom prírody
Kde rastú koralové huby?
Mnoho koralových húb je saprofytických a parazitujú na odumretých organických látkach. Často rastú na popadaných stromoch, konároch, pňoch a opadanom lístí. Korálové huby sú bežné na celom svete. Ich rôzne druhy sa nachádzajú v sibírskej tajge a na Ďalekom východe, v lesoch európskej časti Ruska, na úpätí Kaukazu a na ostrovoch Tichého oceánu.
Druhy koralových húb
Existuje pomerne veľa húb, ktoré sú vzhľadom podobné koralom. Nachádzajú sa na všetkých kontinentoch a takmer vo všetkých klimatických pásmach. Ďalej uvádzame stručné recenzie a fotografie najslávnejších koralových húb.
Coral Hericium
Coral Hericium je pomerne vzácna huba, ktorá sa vyskytuje hlavne v južných oblastiach Ruska, na Kaukaze, južnom Urale, južnej Sibíri a na Ďalekom východe. Rastie v listnatých lesoch od konca augusta do začiatku októbra, zvyčajne rastie na pňoch a popadaných stromoch, najradšej má osiky alebo brezy. V odbornej literatúre má iný názov - koral Hericium.
Rastie vo forme kríka s početnými bielymi ostrými výhonkami, zatiaľ čo silne pripomína skutočný koral. Jeho tŕne sú pomerne krehké a krehké. U mladého exemplára sú procesy biele, s vekom začnú žltnúť a potom získajú hnedý odtieň. Ak prstom zatlačíte na plodové telo ježka v tvare koralu, potom sa dužina na tomto mieste zmení na červenú. Huba má výraznú príjemnú arómu a je vhodná na ľudskú konzumáciu.
Popis tejto zaujímavej koralovej huby si môžete pozrieť na videu:
Ramaria žltá
Ramaria žltá sa najčastejšie vyskytuje na Kaukaze, jednotlivé exempláre sa však niekedy dajú nájsť aj v iných oblastiach, napríklad v strednej Európe.Najčastejšie kolónie týchto koralových húb rastú vo veľkých skupinách v ihličnatých a zmiešaných lesoch na podstielke machu alebo opadaného lístia.
Ovocné telo má silné, mäsité stonky, z ktorých trčia početné žltkasté rohy. Po stlačení buničina zčervená. Môže sa jesť žltá Ramaria. Ak sa však z plodnice rozpadnú početné malé žlté spóry, ktoré zanechávajú charakteristické škvrny, potom sa takýto exemplár považuje za prezretý. Vôňa ramaria žltej je príjemná, pripomína arómu pokosenej trávy.
Ramaria tvrdo
Táto huba v koralovom tvare má niekoľko synonymných mien:
- Ramaria je rovná.
- Prak rovno.
Nachádza sa na celej severnej pologuli, od Severnej Ameriky po Ďaleký východ. Najčastejšie rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch s prevahou borovice a smreka, parazituje na mŕtvom dreve a zhnitých pňoch.
Huba má veľké plodnice s početnými vetvami rastúcimi nahor, takmer rovnobežne s ostatnými. Ich výška navyše nepresahuje 5 - 6 cm. Farba ovocného tela má rôzne farby, od žltej po tmavo hnedastú, niekedy s lila alebo fialovým odtieňom. Pri mechanickom poškodení sa buničina stáva vínovo červenou. Rovný sumec nie je jedovatý, má príjemnú arómu, ale pre svoju ostrú horkú chuť sa neje.
Ramaria je krásna
Ramaria beautiful (beautiful horned) sa nachádza hlavne v listnatých lesoch severnej pologule. Kolónia týchto koralových húb pripomína nízky, až 0,2 m vysoký krík. Mladá ramaria je nádherne sfarbená do ružova, neskôr zhustne mäsitá stonka plodnice, ktorá zbeleje a početné procesy sa zhora stanú ružovo-žltými a dole žltkastými.
Buničina huby sa pri prelome sfarbí do červena. Nemá výrazný zápach a chutí horko. Tento druh sa neje, pretože spôsobuje črevnú poruchu so všetkými príznakmi otravy: bolesť a kŕče v žalúdku, nevoľnosť, zvracanie, hnačky. Zároveň neboli zaznamenané smrteľné prípady po zjedení krásnej ramárie.
Tremella fucus
Vďaka veľmi originálnemu vzhľadu má fucus tremella veľa mien synoným:
- Chvenie je biele alebo vretenovité.
- Ľadová (snehová, strieborná) huba.
- Zasnežené (strieborné) ucho.
- Hubová medúza.
V Rusku sa tento druh podobný koralu našiel iba na území Primorsky. Hlavnou oblasťou jeho rastu sú subtrópy a trópy. Za prírodných podmienok sa fucus tremella nachádza v Ázii, Strednej Amerike, na ostrovoch Tichého oceánu. Najčastejšie rastie na spadnutých rozpadnutých kmeňoch listnatých stromov.
Napriek rôsolovitému vzhľadu je konzistencia huby pomerne hustá. Ovocné telo je mierne belavé, takmer priehľadné. Rozmery nepresahujú 8 cm na šírku a 3 - 4 cm na výšku. Tremella fucus je jedlá, odporúča sa ju pred jedením variť 7-10 minút. V takom prípade sa objem plodnice zväčší asi 4-krát. Dužina je bez chuti, prakticky bez arómy.
Clavulina sa pokrčila
Clavulina rugose je v prírodných podmienkach pomerne zriedkavá, hlavne v miernych šírkach. Uprednostňuje ihličnaté lesy. Zvyčajne sa vyskytuje na jeseň, v septembri až októbri.
Plodnice pokrčeného klavulínu sú nerovnomerné, predĺžené, slabo rozvetvené procesy bielej alebo krémovej farby, vyrastajúce z jedného, tmavšieho sfarbenia, základu. Buničina je takmer bez zápachu a bez chuti. Táto huba je jedlá, po predbežnom varení 10 - 15 minút sa môže jesť.
Feoklavulina jedľa
Jedľový feoklavulín sa nazýva aj jedľový alebo smrekový roh alebo jedľa alebo smrek ramáriový. Nachádza sa v mnohých regiónoch s miernym podnebím. Rastie pod ihličnatými stromami, na popadaných ihličiach.
Kolónia vytvára početné, dobre rozvetvené výrastky silne pripomínajúce koraly. Farba ovocných telies má rôzne odtiene zelenej a žltej, olivovej, okrovej. Po stlačení buničina stmavne a stane sa zeleno-modrou. Smrekový roh vonia vlhkou zemou a jeho mäso je sladkasté s horkou dochuťou. V rôznych zdrojoch je huba označená ako nejedlá (kvôli horkej dochuti) alebo podmienečne jedlá, ktorá si vyžaduje predbežný var.
Horny horned
Kopytník rohatý má iné meno - uviform ramaria. Rastie v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch, je dosť zriedkavé. Huba je vysoko rozvetvené koralové plodnice s mnohými hrubými výhonkami. Môže dosiahnuť 15 cm na výšku a rovnakú veľkosť v priemere. Ovocné telo je biele, s pribúdajúcim vekom začínajú špičky procesov sfarbovať okrovo, ružovkasté alebo hnedé tóny.
Buničina je biela, krehká, vodnatá, má príjemnú chuť a arómu. V mladom veku je možné jesť rohatého kopytníka.
Clavulina hrebeň
V odbornej literatúre sa táto bielo sfarbená huba podobná koralu nachádza pod názvom clavulina coral alebo chrobák chocholatý. Nachádza sa na konci leta alebo začiatkom jesene v miernych listnatých, ihličnatých alebo zmiešaných lesoch. Tam zvyčajne rastie na opadanom lístí a ihličiach, ako aj na machoch v blízkosti brezy, s ktorou často vytvára mykorízu.
Plodnice hrebeňa clavulina pripomínajú kríky vysoké až 10 cm so zahrotenými konármi a plochými hrebeňmi. Na spodnej časti huby môžete niekedy rozlíšiť hrubú a nízku nohu. Mladý hrebeň klavulíny je úplne biely, s vekom získava žltkastú alebo krémovú farbu. Tento druh sa neje kvôli svojej horkej chuti, aj keď je v niektorých zdrojoch klasifikovaný ako podmienene jedlý.
Sparassis kučeravý
Táto koralová huba má mnoho ďalších názvov: kučeravý dryagel, hubová kapusta, horská kapusta, zajacia kapusta. Jeho noha je hlboko v zemi, nad povrchom je iba rozsiahla kučeravá žltkastá voskovitá „čiapka“ pozostávajúca z mnohých plochých rozvetvených vlnitých hrebeňov. Hmota nadzemnej časti huby môže dosiahnuť niekoľko kilogramov.
Táto koralová huba sa najčastejšie nachádza pod borovicami, s koreňmi týchto stromov vytvára mykorízu. Dužina kučeravého špargľa má dobrú chuť a arómu. Môžete jesť túto hubu, je celkom jedlá a celkom chutná, avšak vzhľadom na zvláštnosti jej štruktúry jej opláchnutie a vyčistenie od zvyškov uviaznutých medzi lastúrami trvá dlho. Mladé vzorky sa odporúčajú používať na kulinárske účely, pretože s pribúdajúcim vekom sa v chuti objavuje znateľná horkosť.
Kalocera lepkavá
Plodnice tejto koralovej huby sú tenké jednotlivé výhonky dlhé až 5 - 6 cm, na konci špicaté alebo rozvetvené. Kalocera lepkavá rastie od polovice leta do neskorej jesene na starom zhnitom ihličnatom dreve. Klíčky sú jasne žlté, voskovité, s lepkavým povrchom. Buničina nemá výraznú farbu a vôňu, krehkú, želatínovú.
Nie sú k dispozícii žiadne informácie o poživateľnosti gumovitých výhrevností, takže sa štandardne považujú za nejedlé.
Xilaria hypoxilon
V každodennom živote sa xilaria hypoxilon kvôli podobnosti tvaru často nazýva jelenie parohy a v anglicky hovoriacich krajinách - spálený knôt, pretože huba má charakteristickú farbu popola. Ovocné telieska sú sploštené, majú niekoľko ohnutých alebo skrútených konárov. Charakteristickým rysom tejto koralovej huby je čierna zamatová farba, avšak vďaka množstvu bielych spór vyzerá plodnica ako popolavá alebo posypaná múkou.
Táto koralová huba rastie od konca leta do mrazu v listnatých, menej často ihličnatých lesoch, uprednostňuje hnilé drevo.Ovocné telieska sú suché a skôr húževnaté, preto sa nejedia.
Habr v tvare rohu
Plodnice rohovitej rastliny v tvare rohoviny pripomínajú jasne žlté vetvičky trčiace zo zeme, niekedy s oranžovými cípmi. Často táto huba rastie na zhnitom dreve, vrhu popadaných konárov a listov, zhnitých pňoch. Nachádza sa od konca leta do polovice jesene v zmiešaných lesoch.
Dužina tejto koralovej huby je krehká, nemá výraznú farbu a zápach. V rôznych zdrojoch je rohovitý roh označený ako podmienene jedlý alebo nejedlý. V každom prípade nemá žiadnu výživovú hodnotu a je zaujímavejší ako vizuálny objekt.
Bledohnedá klavaria
Plodnice bledohnedej klavárie pripomínajú klíčky fantastickej rastliny. Majú veľmi krásnu farbu, od modrastej po ametystovú a fialovú. Ovocné telo huby pozostáva z mnohých konárov dlhých až 15 cm, vyrastajúcich z mohutného základu. Clavaria bledohnedá sa vyskytuje od polovice leta do septembra vrátane, hlavne v ihličnatých lesoch so zastúpením duba.
V mnohých krajinách je tento druh húb klasifikovaný ako zvlášť chránený. Nejedia to.
Je v poriadku jesť koralové huby
Medzi mnohými koralovými hubami sú jedlé, nejedlé a dokonca jedovaté. Väčšina z nich nepredstavuje významnú výživovú hodnotu, s výnimkou tých, ktoré majú dobrú chuť a arómu. Niektoré druhy koralových húb sa dokonca pestujú umelo a používajú sa nielen na varenie, ale aj na liečivé účely.
Výhody a škody na koralových hubách
Ako každá lesná huba, aj veľa jedlých druhov koralov obsahuje veľa prospešných látok pre ľudské zdravie. Je to veľa rôznych druhov aminokyselín, vitamínov A, B, D, E, stopových prvkov. Existujú druhy koralových húb, ktoré sa pestujú výlučne na liečivé účely. Je to fucus tremella alebo snehová huba, ktorá sa používa v tradičnej orientálnej medicíne.
Používa sa na liečbu nasledujúcich chorôb:
- Tuberkulóza.
- Alzheimerova choroba.
- Hypertenzia.
- Gynekologické choroby.
Fucus tremella sa v Číne pestuje už viac ako 100 rokov.
Konzumácia koralových húb však môže mať negatívne následky. Neodporúča sa ich používať pre ženy počas tehotenstva a laktácie a kontraindikáciami sú aj deti do 3 rokov. Nezabudnite, že huby sú dosť ťažkým jedlom a nie každý žalúdok si s nimi poradí. Preto niekedy môže ich použitie spôsobiť črevné poruchy. Existuje tiež individuálna intolerancia k hubám, ktorá je charakteristickým znakom konkrétneho organizmu.
Záver
Po nájdení koralovej huby v lese sa nie vždy vyplatí rezať ju. V divočine vyzerajú tieto druhy veľmi atraktívne, zatiaľ čo nutričná hodnota mnohých z nich je veľmi otázna. Nezabudnite, že niektoré koralové huby sú chránené objekty a je zakázané ich zbierať. Preto je lepšie urobiť si krásnu fotografiu, obmedziť sa na to a na kulinárske účely použiť iné druhy.
