Съдържание
Сладките или чушките са една от най-разпространените зеленчукови култури в Русия. Отглежда се в открита незащитена земя в южните райони и средната лента, а в оранжерии - почти навсякъде. Въпреки факта, че растението е изключително топлолюбиво, което не е изненадващо, тъй като неговата родина са тропиците на Централна и Латинска Америка, модерното ниво на селскостопанска технология и висококачествена селекционна работа позволяват да се получат прилични реколти с вкусна и здравословен зеленчук в домашни условия.
Описание и предимства на сладкия пипер
Въпросната култура е едногодишно растение, с единични или групови листа под формата на розетка, обикновено от различни нюанси на зелено. Цветовете на сладкия пипер са големи, плодовете са фалшиви кухи плодове с различни ярки цветове (от червено и жълто до кафяво и зелено). Характеристика на сладкия пипер е, че той има много алтернативни имена, повечето от които се използват активно в ежедневието - звънец, червен пипер, зеленчуков пипер, червен или Зелен пипер.
Основното предимство на чушката е неговият отличен вкус. Повечето сортове зеленчуци са универсални, т.е.могат да се използват в различни форми: салати, след термична обработка, за консервиране. Вероятно няма хора в Русия, които поне веднъж да не опитат класическите пълнени чушки или изключително популярното лечо.
Но когато яде пипер, човек рядко се замисля за многобройните и изключително полезни свойства. Достатъчно е да изброим само няколко от тях:
- огромно количество витамини... По отношение на съдържанието на изключително полезен витамин С, чушките са най-добрите сред всички зеленчуци, а сред растенията само черното френско грозде и шипките се различават в голямо количество. Също така, пиперът е доставчик на много рядък витамин Р, който има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система на човека.Според многобройни проучвания, при постоянното използване на звънец, рискът от инсулт е почти наполовина - с 46 В допълнение към това, здравословният зеленчук съдържа и витамини от група В;
- високо съдържание на хранителни вещества... Калий, магнезий, желязо, йод - всички те постъпват в човешкото тяло в необходимите количества при редовна консумация на сладък пипер. Рядкият капсоицин заслужава специално внимание. Това вещество има благоприятен ефект върху апетита, стартиране и активиране на процесите на храносмилане. Съдържанието му е особено високо в черния пипер и Чили, но също и в сладкиши е напълно достатъчно да се консумира като аперитив в началото на обяда или вечерята;
- профилактика и лечение на заболявания... Тази точка е до голяма степен продължение на предишните две. Наличието на голямо количество хранителни вещества и витамини позволява пиперът да се използва като разнообразна здравословна диета. Например, той помага при лечението на голямо разнообразие от форми на невралгия. В допълнение, проучвания, проведени през последните години, показват, че постоянната консумация на сладки чушки значително намалява риска от възможната поява на различни видове рак.
Даденият доста голям списък с полезни свойства на пипера ни позволява да кажем с увереност, че удовлетворението от отличните му вкусови свойства далеч не е всичко, което той може и дава на човек.
Особености на отглеждането на сладък пипер
Звънецът е доста топлолюбива култура с дълъг период на узряване. Въз основа на тези особености отглеждането по правило се извършва на няколко етапа.
Отглеждане на разсад
Семената, използвани за засаждане на разсад, можете да закупите или съберете сами. Трябва да се има предвид, че хибридите, маркирани с F1, не са подходящи за самосъбиране на семена, тъй като те не пренасят своите свойства на следващото поколение.
Сеитбата на семената се извършва в домашни условия на кръстовището на зимата и пролетта.
Най-добре е да засадите семената в отделни специални чаши.
Грижа за разсад от пипер на практика не се различава от грижата за подобни зеленчукови култури: редовно поливане, хранене, е позволено да се втвърди, ползите от които не са единодушни сред експертите. Оптималният размер на разсада е 20-25 cm.
Засаждане в оранжерия или на открито
Засаждането в оранжерии в централна Русия се случва около началото на май. Трябва да се отбележи, че брането на разсад не се извършва.
Разсадът на сладък пипер се засажда на открито незащитено място в началото на юни. Най-добрите предшественици са лук, домати, краставици, картофи или патладжани. За по-бърз растеж и узряване на сладки чушки се избират безветрени места в градината.
Преди разсадът да пусне корени, той трябва да бъде покрит с фолио. Когато засаждате различни сортове, те трябва да са възможно най-отдалечени, за да се запазят техните характеристики и различия.
Грижа за сладък пипер
Агротехническите методи за грижа за чушките са доста традиционни. Растението изисква редовно и доста обилно поливане, което трябва да стане още по-интензивно по време на узряването на плодовете.
Почвата трябва да е рохкава, подхранването се извършва 2 пъти на сезон - по време на цъфтежа на зеленчука и по време на плододаването.
Сладките чушки са доста податливи на болести и вредители, така че е препоръчително да се извършва превантивно пръскане.
Спазването на описаните прости техники ще ви позволи да получите прилична реколта от здравословен и вкусен зеленчук.
Най-добрите сортове и хибриди на пипер
Специализираните магазини предлагат на градинарите огромен избор от голямо разнообразие от сортове и хибриди от сладки чушки.
Кайсия Фаворит
Български сорт пипер Кайсия фаворит предназначени предимно за засаждане в незащитена почва. Въпреки това, той често се използва в оранжерии, където също показва отлични качества. Бушът на зеленчуковото растение е доста нисък, рядко расте до 0,5 м. Формата на пиперките е конична. Цветът им се променя от светло зелен (етап на техническа зрялост) до оранжев и дори кайсия (етап на биологична зрялост), което е причината за името на сорта.
Чушките на Кайсия Фаворит са доста големи по размер, често надвишаващи 150 грама. Освен това дебелината на стените им е доста често срещана - 7 мм. Високият добив от сорта Apricot Favorite се постига от факта, че на всеки храст узряват едновременно до 20 плода. Освен добив, несъмнено предимство на сорта е и неговата устойчивост към много от най-често срещаните заболявания.
Агаповски
Не толкова отдавна (през 1995 г.) сортът сладък пипер, отглеждан от руски животновъди, в момента е един от най-разпространените и популярни. Причините за това се крият в отличните му свойства и характеристики.
Сортът звънец ви позволява да започнете събирането на реколтата за около 100-110 дни, тоест е рано узряване. Бушът на растението има компактна форма, не е много висок, на багажника и клоните има голям брой листа, ярко тъмно зелен цвят.Зърната на пипера са под формата на призма, оребряването на повърхността е слабо. Размерът на плода е доста малък, рядко надвишава масата от 120 грама. Дебелината на стената е съвсем стандартна - 6-7 мм.
Отличителна черта на сорта е високият му добив. При правилна и компетентна грижа може да достигне 10 кг / кв. м. Но достойнството на сорта не се ограничава само до добива. В допълнение към това, Агаповски е в състояние успешно да се противопостави на много от най-често срещаните заболявания в домашни условия, например апикално гниене, вирусът на тютюневата мозайка. Освен това експертите отбелязват отличните вкусови свойства на сорта, които са универсални.
Оранжево
Сортът Orange, който е доста разпространен в централна Русия, принадлежи към средата на сезона. Бушът на зеленчуковото растение е нисък, рядко расте над 0,45 метра. Зърната пипер имат много забележителен ярко оранжев цвят, понякога се превръщат в червено-оранжеви. Формата им е закръглено-удължена, с гладка повърхност и без оребрение.
Български сорт пипер портокал на фона на многобройни роднини, той се откроява наведнъж с две характеристики:
- наличието на много малки (до 40 g) плодове, придаващи на храста от чушка оригинален вид;
- характерен особено сладък вкус и устойчив аромат.
Според метода на консумация сортът звънец чушка Orange е универсален, запазващ оригиналния си вкус в салати и по време на термична обработка, както и при консервиране или приготвяне на лечо.
Сортът притежава свойства, които улесняват и опростяват отглеждането му в средната лента, дори в открита, незащитена земя. Той е непретенциозен в грижите и условията на отглеждане, има способността да издържа на въздействието на студените температури и е устойчив на повечето вредители и болести.
Калифорнийско чудо
Широко известен и широко разпространен сорт Калифорнийско чудо дължи изключителните си характеристики. Това е средата на сезона, позволява ви да получите реколта за по-малко от 110-120 дни. Бушът на зеленчуковото растение е компактен, но много голям - височината му често достига 1 метър и повече. Много мощни и еластични клони се простират от стъблото, така че за растението не се изисква жартиера.
Калифорнийските чудо-зърна са сравнително големи, всяко тежи 130-150 грама и често дори надминава тази цифра. Сортът се характеризира с месестата структура на вътрешностите на плодовете и тяхната плътност. Цветът на пиперките е червен или яркочервен, формата е правилен куб, повърхността на плодовете има леко оребряване.
Сортът сладък пипер е универсален както по отношение на метода на консумация (запазва отличен вкус в салатите, по време на топлинна обработка и консервиране), така и по метода на отглеждане (в оранжерии и на открито). В същото време вкусът на калифорнийското чудо се смята за един от най-добрите.
В допълнение към вече изброените предимства, сортът сладък пипер е доста устойчив на болести, има висок и стабилен добив от година на година.
Сладък пипер хибрид Kakadu F1
Сладък хибрид пипер какаду F1 притежава изключително оригинални свойства, които го отличават от повечето негови сродници. По отношение на скоростта на узряване, това е средата на сезона. Хибридът има рядък изключително висок храст с разперена форма и изключително голям брой листа. Височината му често достига един и половина метра.
Хибрид от звънец е специално отгледан за отглеждане в оранжерии, всякакъв вид, който му подхожда напълно - както филм, поликарбонат, така и стъкло. Зърната на пипер, като правило, имат леко удължена форма на удължен цилиндър. Плодовете също са доста големи по размер, често надвишаващи 30 см дължина, докато дебелината на стената е доста често срещана - 6-8 мм. В резултат на този размер масата на една пиперка може да достигне 0,5 кг.
Добивът от този хибрид често надвишава 3 кг плодове от един храст. Има отличен вкус и е гъвкав в метода на приготвяне.
Допълнителен акцент на хибрида е наличието на две разновидности наведнъж. В допълнение към вече описаното и по-често срещано яркочервено, напомнящо цветовете на известния папагал, дал името на хибрида, има и още един - с жълти пиперчета. Размерът им донякъде отстъпва по размер, но също така и доста голям - с тегло 0,3-0,4 кг и дължина около 15 см. Вторият сорт също има отлични вкусови качества.
Изабела F1 Хибрид от сладък пипер
Основната отличителна черта на хибрида Isabella е доста висок добив и отличен вкус. Растението е в средата на сезона, плодовете му достигат техническа зрялост за около 120 дни. Зеленчуковият храст е висок, затворена форма.
Когато узреят, зърната пипер достигат доста големи размери. Често теглото им става 160 грама или повече. Освен това плодовете са относително дебелостенни - 8-10 мм. Формата им е правилната призма, цветът на пиперките е различни нюанси на ярко червено.
Плодът на хибрида Изабела е чудесен за консумация в прясно състояние. Но те запазват вкуса си както по време на консервиране, така и по време на топлинна обработка, която е необходима за готвене.
Изабела, с компетентна и внимателна грижа, е напълно способна да донесе 10 кг плодове на кв. м. Това не изисква нищо извънредно, тъй като хибридът е непретенциозен към условията на отглеждане, което е допълнителен плюс.
Заключение
Изборът на определен сорт или хибрид на чушка зависи само от желанията и предпочитанията на градинаря. Огромна оферта от голямо разнообразие от семена от сладък пипер ще ви позволи да изпълнявате безпроблемно всяко негово изискване и желание, а правилният избор и спазването на изискванията на земеделската технология ще ви позволи да получите прилична реколта от изключително полезна и много вкусен зеленчук.
