Compot de căpșuni congelat: rețetă într-o cratiță, aragaz lent, pentru un copil, cum să gătești pentru iarnă, cât să gătești, pas cu pas

Conţinut

1 Caracteristici și secrete ale gătitului
2 Selectarea și prepararea ingredientelor
3 Cum se gătește un compot de căpșuni congelat
4 Termeni și condiții de stocare
5 Concluzie

Compotul de căpșuni înghețat este o băutură aromată, gustoasă, bogată în vitamine, care nu numai că poate potoli setea, ci și energiza, întări imunitatea și satura corpul cu substanțe nutritive. Este pregătit în diferite moduri, procesul este simplu, durează puțin. Pentru rețetă este necesar un minim de produse. Ingredientul principal poate fi cumpărat la supermarket sau preparat de dvs. prin plasarea fructelor coapte culese vara la congelator.

Pentru a nu da peste bucăți de fructe de pădure în compot, îl puteți strecura înainte de utilizare.

Caracteristici și secrete ale gătitului

Nu trebuie să fii un profesionist pentru a face un compot de căpșuni congelat, chiar și o gospodină neexperimentată se poate descurca. Pentru a obține rezultate maxime, trebuie să respectați anumite reguli:

Pentru ca băutura să fie bogată, nu trebuie să economisiți pe fructe de padure. Fructele proaspăt congelate sunt mai apoase, deci un litru dintre ele va avea nevoie de cel puțin un pahar.
Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți din nectar, nu este nevoie să o fierbeți prea mult timp.
Căpșunile pot fi adăugate la compot fără dezghețare. Este mai bine să-l puneți într-un sirop care fierbe deja pentru a preveni „fierberea”.
După tratament la rece, fructele devin mai acide. Când adăugați zahăr la băutură, ar trebui să-l gustați.
Pentru a reduce timpul de gătire, este necesar să coborâți căpșunile într-o sită în compot timp de câteva minute, apoi încălziți și reveniți. După aceea, este suficient să fierbeți lichidul rezultat timp de trei minute.
Pentru a face băutura transparentă, fără bucăți de fructe de pădure, se recomandă să o strecoară.
Nectarul va avea un gust mai bun dacă este lăsat să stea sub un capac închis înainte de servire.

Compotul de căpșuni proaspete congelate poate fi gătit cu adăugarea de fructe diferite. Cel mai bun dintre toate, dacă este vorba de cireșe, coacăze, cireșe sau citrice.

Cometariu! Cu cât tratamentul termic se efectuează mai mult, cu atât culoarea băuturii devine mai bogată, dar cantitatea de vitamina C scade.

Selectarea și prepararea ingredientelor

A face compot de căpșuni congelat este foarte simplu. O astfel de băutură va ieși nu mai puțin strălucitoare, gustoasă și sănătoasă decât din fructe de padure proaspete și va fi un sfârșit excelent pentru cină sau prânz. Nu există reguli speciale pentru prepararea și selectarea ingredientelor. Produsul principal poate fi plasat într-o oală de gătit atât congelată, cât și dezghețată. Deși gospodinele cu experiență observă că, în acest din urmă caz, componenta principală poate fi foarte fiartă. Pentru a da o culoare mai intensă, la compot se adaugă o felie de lămâie sau un vârf de acid citric și se adaugă scorțișoară, vanilie și mentă pentru a exprima gustul. Zaharul este de obicei adăugat la sfârșitul gătitului, deoarece fructul are capacitatea de a absorbi dulceața.

Căpșunile pentru compot trebuie preparate în avans. Se colectează cu atenție, se eliberează de tulpini și resturi, se spală cu apă, se usucă, se așează în pungi în porții mici și se congelează.

Atenţie! Dacă fructele sunt curate, atunci nu le puteți spăla, dar efectuați această procedură înainte de a pregăti băutura.

Se adaugă lămâie pentru a face nectarul mai luminos.

Cum se gătește un compot de căpșuni congelat

Pentru a găti un compot de căpșuni congelat, aveți nevoie de un minim de ingrediente. Rețeta clasică necesită doar fructe de pădure, îndulcitor și apă. Restul opțiunilor pot conține alte fructe sau fructe, condimente și ierburi. O băutură cu adaos de portocală sau mandarină se va dovedi a fi foarte gustoasă. Unele gospodine folosesc miere în loc de zahăr.

Fructele de pădure sunt de cele mai multe ori puse într-un sirop care fierbe deja, dar le puteți adăuga și în apă rece, ceea ce ajută la îmbunătățirea gustului, dar poate duce la aciditate. Dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui să strecurați nectarul rezultat printr-o pânză de brânză sau o sită.

Puteți servi băutura fierbinte sau pre-răcită, acest lucru nu afectează gustul. Compotul, scos recent din foc, vă va ajuta să vă încălziți, să vă energizați, iar unul rece vă va revigora și vă va potoli setea.

Cât de gătit compot de căpșuni congelat

Pentru ca nectarul să rețină cât mai mulți nutrienți și vitamine, nu ar trebui să fie fiert mult timp. Este suficient doar să fierbeți și să țineți puțin la foc mic. Deși unele rețete implică un tratament termic mai lung - de la 10 minute la jumătate de oră. Cel mai lung proces este considerat a fi gătit într-un multicooker.

Nu este recomandat să gătiți compot de căpșuni mai mult de 30 de minute, deoarece în acest caz își va pierde beneficiile. Pentru a maximiza gustul nectarului, este mai bine să-l lăsați să se infuzeze bine după terminarea gătitului.

Sfat! Înainte de servire, este mai bine să răciți compotul de la căpșuni proaspăt congelate la temperatura camerei.

Rețetă pentru compot din căpșuni congelate într-o cratiță pentru iarnă

Căpșunile proaspete congelate pot fi pregătite pentru iarnă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

boabe - 350 g;
apă - 2 l;
zahăr - 150 g;
pană de lămâie.

Pregătirea pas cu pas a compotului de căpșuni congelate:

Se toarnă apă într-un recipient emailat, se adaugă zahăr granulat, se fierbe.
Decongelați căpșunile la temperatura camerei, puneți-le în sirop, gătiți-le un sfert de oră. Puneți lămâia înainte de sfârșitul procesului.
Rulați compotul finit în borcane sterilizate, răsturnați și acoperiți.

Această rețetă poate fi păstrată rece tot timpul iernii.

Compot de căpșuni congelat pentru un copil

Tratamentul poate fi administrat copiilor, cu condiția să nu existe o reacție alergică la ingredientul său principal. Băutura ar trebui să fie fiartă pentru o perioadă scurtă de timp și servită imediat după preparare. Rețeta de compot congelat de căpșuni pentru copii necesită următoarele alimente:

fructe congelate - 250 g;
apă - 700 ml;
zahăr - 100 g.

Metoda de gătit:

Lăsați căpșunile o jumătate de oră la temperatura camerei, puneți-le în apă, așteptați să fiarbă, adăugați zahăr granulat.
Se fierbe 10 minute.
Lăsați-l la infuzat un sfert de oră sub un capac bine închis.

Pentru un copil, compotul trebuie gătit cât mai repede posibil.

Compot de căpșuni congelat într-un aragaz lent

Este foarte ușor să prepari un compot de căpșuni congelate proaspete într-un aragaz lent. Acest lucru va necesita:

căpșuni congelatoare - 200 g;
zahăr granulat - 2/3 cană;
apă - 2000 ml.

Proces tehnologic:

Așezați ingredientul principal în vasul aparatului.
Adăugați zahăr și apă.
Gatiti timp de 30 de minute in modul "Braising".

Sfat! Pentru ca băutura să capete o aromă, un gust și o culoare bogate, ar trebui să o lăsați să bea timp de o jumătate de oră în modul „Încălzire”.

Cu cât compotul este infuzat mai mult, cu atât va fi mai luminos.

Compot picant de căpșuni congelate

Dacă adăugați condimente delicatese, atunci acesta va dobândi un gust foarte interesant și expresiv. Pentru o astfel de băutură veți avea nevoie de:

căpșuni congelate - 500 g;
zahăr - 0,1 kg;
apă - 3 l;
cuișoare - 4 buc .;
coaja de portocala tocata - 10 g;
scorțișoară - 1 băț.

Rețetă pas cu pas:

Se fierbe apa, se adaugă toate condimentele, se amestecă.
Așezați căpșunile congelate în sirop, aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute.
Insistați o jumătate de oră.

Aroma și gustul compotului picant seamănă cu vinul fiert

Compot congelat de coacăze și căpșuni

Coacăzele se potrivesc bine cu căpșunile. Pentru a găti compot din aceste fructe de pădure utile, trebuie să luați:

400 g de fructe;
0,2 kg zahăr;
3 litri de apă.

Proces de gătit:

Combinați apa cu îndulcitorul, puneți-l pe foc, așteptați să apară bule.
Scufundați fructele de pădure congelate într-o cratiță, gătiți-le 3 minute după fierbere.

Sfat! Pentru a adăuga coajă la compot, puteți pune 2-3 bucăți în el. cardamom.

Băutura se consumă atât caldă, cât și rece.

Compot răcoritor de cireșe și căpșuni din fructe congelate

Pentru a pregăti un nectar de cireșe și căpșuni parfumat și răcoritor, veți avea nevoie de:

fructe de padure din congelator - 200 g fiecare;
menta - 20 g;
zahăr - 1 pahar;
apă - 1,5 l.

Proces tehnologic:

Se fierbe apa, se raceste putin, se toarna menta peste ea, se acopera, se lasa un sfert de ora.
Combinați fructele de pădure cu zahăr, turnați peste infuzie de mentă, gătiți câteva minute după fierbere.

Este mai bine să consumați nectar răcoritor atunci când s-a răcit.

Termeni și condiții de stocare

Dacă compotul de căpșuni congelat este pregătit pentru iarnă, atunci este turnat în borcane sterilizate, înfășurat și depozitat într-o pivniță sau subsol. Într-o cameră răcoroasă, fără modificări bruște de temperatură, poate fi păstrată până la doi ani.

Dacă piesa de prelucrat nu este înfășurată în borcane, aceasta este realizată într-un volum mic și depozitată în frigider pentru cel mult trei zile.

Cometariu! Când se utilizează apă pură filtrată, durata de valabilitate a nectarului va crește la cinci zile.

Concluzie

Compotul de căpșuni congelat este o alternativă excelentă la o băutură similară făcută din fructe de pădure proaspete. Este util mai ales iarna, când nu există nicio ocazie de a savura fructe din grădină. Nectarul emană o aromă plăcută, conține vitamine și substanțe nutritive, se prepară rapid, este potrivit atât pentru o dietă zilnică, cât și pentru servirea la o masă festivă.