Conţinut
Cartofi tineri timpurii. Deja în iunie, vă puteți bucura de gustul său rafinat. În această perioadă, cartofii de anul trecut își pierd gustul și aspectul. Perioada în care puteți dezgropa tuberculi tineri depinde de regiune, varietate și tehnica de plantare a cartofilor.
Tuberculii se formează în perioada de înmugurire a cartofilor. Cu toate acestea, recoltarea cartofilor tineri nu începe imediat după începutul înfloririi masei verzi, deoarece tuberculii ar trebui să crească și să crească în dimensiuni cu cel puțin până la 5 cm în diametru. Primele rădăcini pot fi săpate la începutul vărsării florilor. Pielea subțire rămâne în cartofi aproximativ o lună de la începutul înfloririi. Gustul tuberculilor tineri depinde de intensitatea udării și de temperatura solului. Dacă cartoful nu are practic gust și conține multă apă, atunci este prea devreme să-l sapăm chiar și pentru gătit.
Cum se determină disponibilitatea tuberculilor
Cartofii au o anumită perioadă de maturare. Principalul indicator al maturității depline este ofilirea și galbenitatea masei verzi, precum și uscarea ulterioară a vârfurilor. Hillingul favorizează maturarea culturilor de rădăcini, deci dacă doriți să mâncați cartofi tineri, este important să strângeți paturile de cartofi la timp.
Puteți ieși din această situație calculând 60-70 de zile din ziua plantării. După acest timp, vârful masei verzi trebuie tăiat, lăsând 10-15 cm de vârfuri de la sol. Deci, coaja se va forma mai repede.
Acum trebuie să stabilim când săpăm cartofi tineri, pentru că am descoperit deja cum să dezgropăm culturi de rădăcini mature. Cel mai adesea, perioada de creștere a tuberculilor coincide cu înflorirea vârfurilor. Cu toate acestea, deoarece aceste două procese nu sunt legate, tuberculii pot începe să se formeze înainte ca culoarea să apară.
În zona de mijloc a Federației Ruse, cartofii timpurii încep să fie recoltați la sfârșitul verii. Adică, perioada de colectare a cartofilor tineri pentru hrană depinde de regiunea în care locuiți. În partea rece a țării, cartofii se coc mai târziu, la cald - mai devreme.
Dacă, după ce ați dezgropat cartofi tineri, descoperiți că au dimensiuni mari, atunci recolta va fi excelentă. Acest lucru se datorează faptului că tuberculii cresc încă la maturitate maximă timp de 30-40 de zile, respectiv dimensiunea lor va crește în continuare.
Determinarea maturității tuberculilor după dată
Semnele exterioare pot fi înșelătoare. Condițiile meteo pot fi confuze. De exemplu, plouă adesea în regiunea Moscovei și căldură constantă pe teritoriul Krasnodar. Când, în acest caz, puteți începe sapă cartofi pentru mancare? Este necesar să efectuați calcule calendaristice și, pentru aceasta, trebuie să vă amintiți data plantării cartofilor.
Paturile de cartofi sunt umplute cu tuberculi încolțiți imediat după ce a scăzut înghețul - în aprilie - mai. Răsadurile apar la 2-3 săptămâni după plantare, iar după 2-3 săptămâni masa verde începe să înflorească. De regulă, durează 30-35 de zile de la ziua plantării până la primirea cartofilor tineri. O recoltă matură poate fi recoltată în 60-75 de zile din ziua plantării. Cea mai recentă recoltă de cartofi este recoltată la 75-80 de zile de la plantare.
Metode de recoltare
Cum să recoltați cartofi tineri după înflorire pentru a nu deteriora tuberculii? Există mai multe metode de bază pentru recoltarea culturilor de pe paturile de grădină.
Lopețile și furculițele sunt folosite ca instrumente pentru a dezgropa cartofii tineri.Cu toate acestea, această tehnică necesită putere și sănătate. Dacă ați ajuns deja la bătrânețe, atunci această metodă de dezgropare a tuberculilor nu va depinde cel mai probabil de dvs. Săpat cu mâna va atinge imediat partea inferioară a spatelui, deoarece suportă cel mai mare stres. Dacă aveți o stare de sănătate precară, aveți grijă de sistemul musculo-scheletic și alegeți o altă metodă de recoltare.
Dacă cultivați tuberculi tineri de vânzare în ferme mari, atunci săpăturile manuale de cartofi nu sunt discutabile. Pentru aceasta, specialiștii au dezvoltat mașini pentru a facilita recoltarea. Acestea includ un tractor cu spate și un excavator de cartofi. Înainte de a începe munca, trebuie tunde vârfurile și scoateți-l din grădină. Puteți începe recoltarea doar la câteva zile după recoltarea masei verzi. Întrucât vorbim despre cartofi tineri, îi puteți dezgropa în cantități mari numai dacă cultivați cartofi de vânzare.
Lucrări de curățare
Mai întâi trebuie să pregătiți un loc în care cartofii tineri să fie uscați. Pentru ca recolta ta tânără și fragedă să nu sufere daune mecanice, aruncă mai puțin cartofii și, dacă este posibil, încearcă să nu arunci deloc tuberculi, deoarece cartofii tineri au o piele foarte subțire. Când sunt deteriorați, cartofii devin mai vulnerabili la boli și se deteriorează mai repede.
Recolta recoltată trebuie păstrată într-un loc întunecat și uscat. Dar amintiți-vă, cartofii tineri nu durează mult și, dacă nu sunt folosiți, se vor deteriora rapid. Deci, dezgropați-l după cum este necesar. Pentru gătit, puteți dezgropa câte tuberculi aveți nevoie la un moment dat. Aceeași regulă se aplică pentru dezgroparea cartofilor de vânzare. Recoltați cât mai multe culturi pe care le puteți comercializa într-o singură zi.
Deja în grădină, trebuie să distribuiți recolta pe soiuri. În caz contrar, această lucrare va trebui făcută acasă. Și acest lucru, după cum știți, necesită mai mult timp. Nu este nevoie să dezgropăm pământul după recoltarea cartofilor; acest lucru se poate face toamna, după recoltarea finală a grădinii. Cartofii tineri, precum și cei maturi, trebuie păstrați la întuneric. Lumina soarelui va face ca tuberculii să devină verzi, făcându-i inutilizabili pentru gătit.
Deci, dacă vedeți că blaturile de cartofi sunt în floare, atunci în curând vă veți putea bucura de mâncăruri făcute din cartofi tineri. Dacă respectați sfaturile prezentate în articol, atunci veți colecta o recoltă tânără și nu mai devreme și nu mai târziu de ora stabilită.
Pentru a vă extinde cunoștințele despre acest subiect, vă sugerăm să vizionați videoclipul:
