Conţinut
Cea mai mare parte a țării noastre se află în zona agriculturii riscante. Culturile iubitoare de căldură, cum ar fi ardeii, vinetele și roșiile, rareori produc fructe complet mature. De obicei trebuie să tragi roșii necoapte, și uneori complet verzi. Grădinarii cu experiență recomandă îndepărtarea fructelor la maturitate albă, fără a aștepta roșeața completă, astfel încât plantele să aibă mai multă putere pentru fructificarea ulterioară. Un caz special este boala de masă a roșiilor cu boala târzie. O ciupercă rău intenționată poate distruge culturile în câteva zile. Este posibil ca roșiile recoltate din astfel de tufișuri să se îmbolnăvească.
Rosiile de coacere cu semne de boala târzie
Roșii verzicolectat din tufișuri bolnave, așezat într-o cutie de plastic cu găuri, de exemplu, de sub fructe și vărsat câteva minute cu apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 60 de grade, uscat și lăsat să se coacă. Trebuie verificate zilnic, înlăturându-le pe cele bolnave.
Pentru daune minore, puteți folosi roșii pentru a face salate. Există o mulțime de rețete goale cu ele.
Pentru ca roșiile îndepărtate să fie bine depozitate și coapte complet, trebuie să le culegeți corect din timp și din timp.
Cum să tragi roșii
- În timpul sezonului, trebuie să recoltați sistematic, aproximativ o dată la 5 zile, și mai des pe vreme caldă.
- Tăiați roșiile cu foarfece.
Acest lucru trebuie făcut foarte atent. Cea mai mică deteriorare va strica rapid roșia. - Timpul de culegere este dimineața, până când roșiile sunt încălzite la soare. Trebuie să fie absolut uscate, fără picături de rouă. Cotoarele de roșii nu trebuie îndepărtate pentru a nu răni accidental fructele. Roșiile se coc mai bine cu tulpini.
- Temperaturile scăzute dăunează fructului, provocând putrezirea acestuia. Dacă temperatura nopții în câmp deschis se apropie de semnul de plus 5 grade - este timpul să scoateți toate roșiile verzi.
- În seră, limita de temperatură este mai mare - plus 9 grade.
Cum se coace corect roșiile verzi acasă
Există mai multe metode dovedite. Temperatura optimă pentru coacere este de la 13 la 15 grade, umiditatea trebuie menținută la 80%.
Metode de coacere pentru roșii
Tradiţional
Roșiile de dimensiuni medii și mari selectate sunt așezate în 2-3 straturi în recipiente, de exemplu, în cutii sau coșuri. Pentru a evita condensarea, roșiile sunt mutate cu hârtie moale sau presărate cu rumeguș. Se selectează roșiile înroșite, se îndepărtează cele alterate. Pentru a face acest lucru, ei audită periodic containerele cu roșii.
Pe tufișuri
Într-o magazie sau într-o altă cameră adaptată, dar neapărat caldă, atârnă tufe de roșii, rupte de patul grădinii de rădăcini. Nutrienții vor curge de la rădăcini până la vârful tulpinii, favorizând apariția fructelor roșii, dar nu numai. Rosiile mici se vor ingrasa si vor creste.
O puteți face diferit - săpați în tufișuri într-o cameră caldă adecvată, menținând puțină umiditate în zona rădăcinii. Efectul acestei metode nu va fi mai rău decât cel anterior.
Într-un teanc
Cu un număr mare de tufișuri de roșii, tăiați-le la rădăcină și puneți-le într-un teanc. Trebuie să le puneți cu vârfurile spre centru. Înălțimea sa nu depășește 60 cm.Izolăm teancul cu rogojini de paie. Pentru a verifica și colecta fructele roșii, efectuăm un audit al stivei la fiecare câteva zile, alegând vremea caldă.
Dacă mențineți o temperatură de aproximativ 15 grade și o umiditate de aproximativ 80%, roșiile se vor coace complet în maximum 40 de zile. Dar există modalități de a accelera acest proces fără a pierde calitatea roșiilor. Cum să-i faci să roșească mai repede?
Cum se accelerează maturarea
Pentru a face acest lucru, trebuie să le creați condiții adecvate. Cum se face corect? Roșiile, în special cele de maturitate albă, se coc mai repede în căldură și cu acces la lumină. Prin urmare, cel mai bun mod este de a le pune pe un pervaz unde intră lumina soarelui. Acolo se roșesc bine.
Se știe că roșiile se coacă bine în prezența gazului etilenic. Este emis de toate legumele și fructele coapte. Puteți crește concentrația de etilenă în zona de coacere a roșiilor verzi în următoarele moduri:
- puneți-le mai multe roșii complet înroșite, restul de roșii ar trebui să se coacă mai repede;
- adăugând câteva roșii verzi banane coapte sau mere roșii, acest lucru le va permite să se coacă mai repede;
- injectați 0,5 ml de vodcă în fiecare roșie; etilena este eliberată din alcoolul etilic în interiorul unei roșii verzi; se poate răspunde la întrebarea unde să se administreze injecția - cel mai bine în zona tulpinii.
Foarte des, grădinarii nu se străduiesc să accelereze, ci să încetinească maturarea roșiilor pentru a prelungi perioada consumului lor.
Cum să încetiniți maturarea roșiilor acasă
- În acest caz, roșiile trebuie îndepărtate numai când sunt verzi, dar când ating dimensiunea corespunzătoare soiului.
- Păstrați lăzile pentru fructe într-o zonă bine ventilată, fără acces la lumină.
- Temperatura pentru fructele complet verzi este de aproximativ 12 grade, pentru cele maronii - aproximativ 6 grade, iar pentru cele roz - chiar mai puțin, aproximativ 2 grade.
- Sortarea și culegerea roșiilor coapte trebuie făcută frecvent și regulat.
- În camera în care se află fructele, ar trebui să monitorizați umiditatea, nu trebuie să fie mai mare de 85%, umiditatea prea mică este, de asemenea, rea, fructele se vor usca pur și simplu.
Dacă cultura de roșii nu a avut timp să se coacă pe viță de vie, nu trebuie să vă supărați. Unele roșii pot fi utilizate pentru prelucrare, iar restul pot fi coapte, oferindu-le condițiile corespunzătoare. Roșiile coapte nu diferă prea mult în ceea ce privește gustul și proprietățile utile de cele care sunt coapte pe viță de vie. Ei bine, roșiile de seră nu pot fi comparate cu ele.
