Contente
Carne de porco com laranja pode parecer uma combinação estranha apenas à primeira vista. Carne e fruta é uma dupla maravilhosa que muitos gourmets adoram. Um prato assado no forno pode enfeitar qualquer refeição. Adquire um aroma incrível, revela-se muito suculento e ao mesmo tempo original.
Como cozinhar porco com laranjas no forno
Para carne de porco assada no forno com laranjas, pode-se levar qualquer parte da carcaça. Mas os pratos mais saborosos vêm de carnes com uma quantidade mínima de películas e músculos, por exemplo, de filé mignon, bem como de costelas e pescoço.
Você pode assar um pedaço inteiro de carne de porco com laranjas ou dividi-lo em pequenas porções
A carne deve ser fresca. É melhor comprar peças que não foram congeladas. Ao escolher laranjas, você deve prestar atenção à sua qualidade. As frutas devem ser colhidas sem sinais de podridão ou danos. Esses pratos geralmente requerem polpa e raspas.
Antes do tratamento térmico, são bem lavadas, a casca é descascada com um pincel e, em seguida, enxaguada com água fervente. Isso remove as impurezas da superfície áspera dos cítricos. Se a receita exigir, o suco é espremido das laranjas. Eles são usados para marinar carne de porco, adicionar temperos e para fazer molho de laranja para a carne.
Chefs experientes compartilham os seguintes segredos de cozinhar carne de porco com frutas cítricas no forno:
- Antes de assar carnes com frutas, o forno deve estar bem aquecido.
- É impossível expor demais o prato ao forno para que não solte o suco e não seque.
- Outra regra que permite manter a carne de porco suculenta diz respeito à temperatura. O prato não deve ser colocado no forno aberto, sem papel alumínio ou saco de cozimento, e em temperaturas abaixo de 180 graus.
- Abacaxi, maçã podem ser adicionados ao suco de laranja.
- A carne de porco pode ser embebida em marinada ou guarnecida com molho. Você pode adicionar um pouco de vinho branco para adicionar sabores originais.
- Para que a carne fique bem saturada com marinada e molho, ela deve ser bem limpa de filmes.
- Para evitar que o prato queime no forno, regue-o com sumo de laranja e cubra-o com pergaminho ou papel alumínio.
Como assar porco com laranjas de acordo com a receita clássica
Seguindo a receita clássica de porco com laranja no forno, pode-se preparar uma verdadeira obra-prima da culinária para a mesa festiva. O prato tem um ligeiro azedume, aroma agradável. Vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de presunto de porco;
- 4 laranjas;
- 1 limão;
- 5 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. eu. mel;
- 3 colheres de chá ervas secas de provençal;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- uma pitada de sal.
Carne de porco em molho agridoce com laranjas pode ser servida quente ou fria, se desejar
Como cozinhar carne de porco com laranjas:
- Enxágüe, descasque a carne de porco dos filmes. Coloque em uma tigela.
- Descasque os dentes de alho. 2 pçs. pique finamente e polvilhe a carne com eles. Passe os cravos restantes por uma prensa e reserve.
- Pegue 2 laranjas, descasque-as. Corte um cítrico em círculos.
- Esprema 3 laranjas e limão. Despeje o suco resultante sobre a carne de porco. Deixe-o nessa marinada por várias horas.
- PRE-aqueça o forno. Defina a temperatura para 180 graus.
- Pegue o alho picado. Combine-o com ervas secas provençais e mel.
- Retire o ingrediente principal da marinada, sal e polvilhe com pimenta-do-reino.
- Em seguida, esfregue com uma mistura de mel, alho e ervas.
- Dobre em uma assadeira e leve ao forno. Abra a porta durante o cozimento e adicione a marinada de laranja. O prato fica pronto em cerca de 1,5 horas.
- Coloque a caneca de laranja e descasque 20 minutos antes de cozinhar.
Carne de porco com laranja no forno e papel alumínio
Assar carne de porco com laranjas em papel alumínio é fácil e rápido. Não leva mais de uma hora para assar. O resultado é um apetitoso aperitivo de carne com uma crosta dourada. Pode ser servido em um jantar festivo ou romântico, ou ainda oferecido a um grupo de amigos ou parentes. Para uma receita de carne de porco com laranjas assadas em papel alumínio, você precisará de:
- ½ kg de carne de porco;
- 1 laranja;
- 1 cabeça de cebola;
- 3 folhas de louro;
- 2 colheres de chá Especiarias do Cáucaso;
- 1 colher de chá páprica;
- uma pitada de sal.
A receita pode ser complementada com alguns dentes de alho para ficar picante.
Como cozinhar:
- O primeiro passo é preparar o filé mignon ou outra parte do rímel. Deve ser bem enxaguado, seco e esfregado com uma mistura de especiarias e sal. Deixe de molho por 10-15 minutos.
- Corte a cabeça da cebola em meias argolas. Combine com produto de carne.
- Divida a laranja em fatias e acrescente à marinada.
- Polvilhe com páprica moída.
- Pegue uma assadeira, cubra com papel alumínio.
- Coloque a carne e as folhas de louro. Cubra com papel alumínio.
- Coloque no forno, ligue o modo de temperatura +180 graus.
- Asse por uma hora.
- Retire a carne de porco do forno, deixe esfriar. Corte em fatias pequenas antes de servir.
Porco Assado com Laranjas e Mel
O mel confere ao lanche um sabor adocicado original que combina bem com a acidez das frutas cítricas. Para carne de porco agridoce extraordinária com laranja, você precisa de:
- 1,5 kg de coxa de porco (ou outra parte da carcaça);
- 4 laranjas;
- 1 limão;
- 40 ml de mel;
- 5 dentes de alho;
- 2 colheres de chá ervas secas de provençal;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- uma pitada de sal.
Além dos métodos de assar no forno, há receitas de cadernos de carnes, que são preparados em fatias separadas, além de costeletas de porco com laranja
Ações:
- Enxágüe a coxa de porco, retire os filmes.
- Pegue 2 dentes de alho, rale ou passe na prensa. Tempere a carne de porco com ela.
- Esprema 3 laranjas e limão. Despeje o suco no produto principal. Deixe de molho por algumas horas.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Combine o mel com três dentes de alho picados.
- Adicione ervas provençais secas à massa de alho e mel. Misture bem.
- Rale a perna de porco com a mistura. Sal.
- Leve ao forno. Tempo de cozimento - 1,5 horas.
- Cubra a carne com círculos de laranjas 15 minutos antes de cozinhar.
Como assar carne de porco em molho de soja com laranjas
Um destaque na mesa festiva pode ser o porco ao molho de soja com frutas cítricas. É feito a partir de produtos disponíveis. O aperitivo acaba sendo bem tenro, literalmente derrete na boca. E os cítricos adicionam um sabor fresco. A receita requer:
- 700 g de porco;
- 100 ml de molho de soja;
- 2 laranjas;
- 3 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. mel;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal para fritar.
Como acompanhamento, você pode servir arroz cozido ou batata, legumes
Degraus:
- Enxágüe a polpa e remova os filmes. Em seguida, corte em vários pedaços no sentido do grão, batendo ligeiramente. Corte ainda menor, em pedaços de 2-3 cm de tamanho.
- Prepare o molho. Para fazer isso, tome cítricos, esprema o suco deles.
- Misture com mel, temperos.
- Passe os dentes de alho numa prensa, junte à mistura de laranja e mel.
- Despeje o molho de soja e misture novamente.
- Despeje as partes de carne com a marinada resultante, deixe por 2 a 12 horas. Quanto mais longo for o tempo de marinada, mais macio ficará o aperitivo.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a carne de porco, despeje um pouco da marinada. Simmer coberto por 20 minutos.
- Adicione o molho restante, deixe no fogo por mais um quarto de hora. Neste momento, adicione sal ao prato.
- Na fase final, pode ser enviado ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Conclusão
A carne de porco com laranja é um prato aromático e nutritivo que vai agradar até aos paladares mais exigentes. Pode ser servido tanto nos almoços ou jantares do dia-a-dia, como na mesa festiva. Ao preparar um aperitivo de carne, cada dona de casa pode adicionar seus temperos favoritos ao seu gosto, criar seus próprios molhos.
