9 receitas de ameixa de cereja em conserva

A ameixa cereja em conserva conquista com o seu sabor picante e serve como acompanhamento original de pratos principais e de carne, um interessante componente em saladas. Enlatar bagas, ricas em ácidos, é fácil, sem esterilização. Além disso, na época são mais baratos que outras frutas, e as peças de trabalho ficarão ótimas.

Os segredos da ameixa cereja em conserva

A colheita de frutas vermelhas com tomate, abobrinha, pepino e cenoura já se tornou familiar. Uma descoberta engenhosa de donas de casa está se tornando popular, colhendo ameixa cereja amarela em conserva para o inverno “as azeitonas estão descansando”. Embora os experimentos não tenham sido cancelados, combinações bem-sucedidas de várias especiarias e vegetais estão constantemente nascendo.

Você precisa escolher a fruta certa para enlatamento:

1. Eles separam os frutos, descartando-os com defeitos e estragos.
2. Algumas receitas usam frutas verdes ou verdes que mantêm a forma melhor quando aquecidas.
3. Se desejar, coloque a ameixa cereja vermelha, amarela e azul em um recipiente. Embora exista a opinião dos apreciadores de que a mistura não é boa para o sabor original de cada variedade.
4. Normalmente a ameixa cereja é em conserva inteira, bem lavada.
5. Toda a paleta de sabor das frutas, na peça trabalhada, é adquirida algumas semanas após o enlatamento. Depois, no outono e no inverno, eles abrem as marinadas e aproveitam os presentes do verão.

A receita clássica de ameixa cereja em conserva para o inverno

Para a marinada, você precisa estocar temperos.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Prepare produtos:

• 3 kg de ameixa cereja;
• 0,7 kg de açúcar granulado;
• 0,8 l de água;
• 20 ml de vinagre;
• pimenta da Jamaica;
• cravo-da-índia;
• Folha de louro;
• sal.

Processo de cozimento:

1. Bagas lavadas e selecionadas são colocadas em potes cozidos no vapor.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente açúcar, sal, temperos, vinagre depois de ferver.
3. Os potes são servidos com a marinada e enrolados. Você pode virar e embrulhar com um cobertor, se quiser, para que o alimento enlatado passe por uma espécie de esterilização.

Receita de ameixa de cereja em conserva como "azeitonas"

Para a colheita, escolhem-se frutas maduras, mas duras e verdes.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Preparar:

• 1 kg de ameixa cereja;
• 50 g de açúcar;
• 60-70 g de sal;
• 200 ml de vinagre;
• especiarias: colher de sobremesa de estragão, louro, pimenta-do-reino, cravo.

Fazendo a receita “Ameixa cereja marinada como“ azeitona ”, levam variedades amarelas.

1. As frutas lavadas e selecionadas são colocadas em uma panela e despejadas em água fervente.
2. Quando a água esfria, é drenada, aquecida e os frutos são escaldados novamente, deixando repousar.
3. Retire as bagas da frigideira com um pequeno escorredor e encha os frascos com elas.
4. Coloque o açúcar, o sal, todas as especiarias no recheio e leve para ferver. Encha com vinagre e retire do lume.
5. Os recipientes são preenchidos com marinada, cobertos com tampas, mas não enrolados. A aquisição custa um dia.
6. Após um dia, os recipientes são esterilizados em uma panela grande por 15 minutos.
7. As peças de trabalho são torcidas, viradas e embrulhadas antes de esfriar.

Ameixa cereja picante para o inverno

A adição de capsicum confere à carne marinada um sabor apetitoso.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

A colheita com pimenta-malagueta é feita em pequenos recipientes.

Para cada vasilhame de meio litro, prepare 1 colher de chá de açúcar granulado e sal, uma colher de sobremesa de vinagre. Eles pegam frutas suficientes para encher os potes completamente. Os temperos são divididos igualmente: 20 raminhos de salsa, 2 cabeças de alho picadas, pimenta em tiras.

1. Bagas preparadas são colocadas em um recipiente, temperos são adicionados.
2. Os bancos estão cheios de água fervente, deixada por meia hora.
3. Escorra o líquido, prepare com açúcar e sal, acrescente o vinagre no final e despeje nos potes.
4. Enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Ameixa cereja verde em conserva

A partir de tal preparação no inverno, um molho tkemali perfumado é obtido. Você só precisa picar as frutas em conserva e adicionar seus temperos favoritos.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Um recipiente de 0,5 litro com ameixa cereja requer:

• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 colher de chá. sal e 9% de vinagre;
• algumas folhas de manjericão e aipo;
• uma cabeça de alho;
• Pimenta preta;
• especiarias favoritas.

Processo de cozimento:

1. As bagas são lavadas e escaldadas durante 1-2 minutos em água a ferver, colocadas em potes com ervas e alho.
2. Despeje açúcar, sal, pimenta, vinagre.
3. Despeje água fervente e enrole imediatamente.

A polpa das bagas é embebida em todas as especiarias da marinada em dois meses. Passado esse tempo, é melhor usar a folha marinada como acompanhamento ou matéria-prima para um molho aromatizado.

Receita de ameixa de cereja vermelha em conserva

Os recipientes com frutos em conserva de cor vermelho vivo, pela sua impressão externa, despertam o apetite, sem falar nas revigorantes sensações gustativas.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

A ameixa cereja vermelha madura é selecionada para encher um recipiente de 3 litros com frutas silvestres. Prepare 2,3-2,7 litros de água, 330-360 g de açúcar, 80 ml de vinagre a 5%, 2 g de canela em pó, 10 estrelas de cravo-da-índia, sal.

1. Os frutos são lavados, separados e colocados em um frasco.
2. Coloque os temperos em água fervente, ferva por mais 5 minutos. Adicione o vinagre e desligue a marinada.
3. As frutas são despejadas, tampadas com tampas e esterilizadas em vasilhame grande por 20 minutos.
4. Depois de selados com tampas, mantêm a temperatura elevada da marinada, embrulham os potes.

Ameixa cereja marinada no azerbaijão

São necessários frutos elásticos, quase verdes, que se fecham em potes de meio litro.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

• 1 kg de frutos esverdeados;
• 1 cabeça de alho de inverno;
• 40 g de sal;
• 50 g de açúcar;
• 10 ml de essência de vinagre 70%;
• 4-7 pcs. cravos;
• 10 peças. pimenta da Jamaica;
• 3-4 folhas de louro.

Processo de cozimento:

1. Os frutos lavados são picados.
2. As especiarias são colocadas no fundo dos recipientes, as frutas são colocadas em cima.
3. O recipiente é enchido com água fervente, coberto com tampas e reservado por 5 minutos.
4. O líquido é colocado em um recipiente, o recheio da marinada é fervido com sal e açúcar. Depois de ferver, coloque a essência de vinagre.
5. A marinada é distribuída em recipientes com a folha em branco e enrolada.
6. O sabor do branco em conserva tomará forma após algumas semanas, com o outono.

Incomum e saboroso, ou ameixa cereja em conserva em combinação com outros vegetais

Mesmo assim, você deve tentar marinar a ameixa cereja com tomate, abobrinha, beterraba. Os legumes em conserva adquirem um sabor agradável, as saladas ficam muito apetitosas e elegantes, graças às cores vivas da ameixa cereja.

Ameixa cereja com tomate

Uma garrafa de 3 litros requer um quilo e meio de tomate e meio quilo de ameixa cereja, 40 g de sal, 70-80 g de açúcar, 75-80 ml de vinagre, louro, 2-3 cravo, algumas ervilhas de pimenta preta, 4-5 dentes de alho, 5-6 folhas de cereja, 2-3 guarda-chuvas de endro, 1,2-1,5 litros de água. Se você gosta de lanches quentes, adicione pimenta fresca amarga.

1. Tomates e frutas são lavados. Os pimentões são descascados das sementes e cortados em tiras.
2. Todas as especiarias são colocadas em potes cozidos no vapor. Encha o topo com frutas.
3. A água fervida é despejada em recipientes, tampados com tampas e deixados por 15-20 minutos.
4. O líquido drenado é fervido e os frutos são despejados novamente ao mesmo tempo.
5. Na próxima vez, sal e açúcar são adicionados ao líquido fervente e, em seguida, vinagre e recheio quente são colocados em garrafas.
6. Eles o enrolam, viram, embrulham com algo que retém o calor - uma velha jaqueta de inverno, um cobertor e deixam esfriar.

Mistura de vegetais ou ameixa cereja em conserva com vegetais

O frasco contém um pouco de presentes de verão do jardim e do jardim. Prepare 200 g de ameixa cereja, tomate, pepino, pimentão, cebola, cenoura ralada. A mesma quantidade de uvas de mesa brancas, maçãs ácidas, couve-flor e repolho branco. Adicione o feijão e duas espigas de milho maduro leitoso, dividido em 2 a 4 partes. Dos temperos, pegue 3 folhas de aipo fresco e louro seco, 2-3 botões de cravo, 3-5 ervilhas pimenta da Jamaica, uma vagem grande de pimenta, alho se desejar, 200 ml de vinagre. Este volume de vegetais e frutas requer 1 colher de sopa. uma colher de sal e dois - açúcar. Embora a esse respeito sejam guiados por seus gostos.

1. Legumes e frutas são cuidadosamente lavados, cortados e potes com especiarias são preenchidos com uma mistura.
2. O recheio é fervido, adicionando sal, açúcar, especiarias secas, vinagre. Um recipiente de 3 litros com frutas e vegetais misturados precisa de 1,2-1,5 litros de água.
3. Frascos de todos os tipos são enchidos com marinada e colocados para esterilizar em uma panela grande.
4. Quando a água começa a ferver em volta das latas, eles notam a hora. Recipientes de três litros são esterilizados por 20 minutos, recipientes de 1 litro - 15 minutos.

Ameixa cereja com beterraba e cenoura

Para duas latas de 1 litro, prepare 1 kg de ameixa cereja, uma cenoura e uma beterraba. Das especiarias, pegue meia vagem de pimenta, uma cabeça de alho, 10-15 raminhos de salsa e endro, 3-4 dentes, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa. uma colher de sementes de mostarda, 1,5 colher de sopa. uma colher de sal e dois - açúcar, 80 ml de vinagre de maçã.

1. Legumes e frutas são lavados, cenouras e beterrabas são cortadas em rodelas.
2. Todos os temperos são colocados no fundo das latas, depois a mistura de frutas e vegetais.
3. Encha os recipientes com água fervente por 18-22 minutos.
4. O líquido escorrido é fervido com sal e açúcar, e o vinagre é colocado em potes.
5. Encha os recipientes com marinada e enrole.

Conclusão

A ameixa cereja em conserva vai diversificar os jantares de inverno, surpreendendo com as cores do verão e com sabor atraente. Não é difícil preparar uma mistura de frutas e vegetais, e uma salada pronta será um achado agradável. Experimente novos sabores usando os presentes de jardins e hortas.

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