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Muito se escreveu sobre os benefícios dos limões: na lista de referências encontram-se tanto obras de ficção como reportagens científicas. Cada parte da fruta pode ser usada. As propriedades benéficas do suco e da polpa de limão são usadas interna e externamente. A partir da casca se fazem as cascas e as cascas cristalizadas, tornando-se ingredientes indispensáveis para a confeitaria e a confecção de sobremesas. Limão é uma fruta ou um vegetal - essa pergunta parece estranha apenas à primeira vista.
Limão é uma fruta, vegetal ou baga
Nem todo mundo pensa na origem desse cítrico único. Acontece que as disputas sobre seu pertencimento a um dos grupos da classificação geralmente aceita já existem há muitos anos. Existem teorias especiais, cujos proponentes classificam o limão como um dos tipos.
O limão é considerado uma fruta. Talvez a razão para isso seja sua origem cítrica. As frutas cítricas são consideradas um complemento à mesa das sobremesas. Na verdade, as frutas cítricas são ótimas para pratos de carne e peixe: é impossível considerar o limão como uma fruta em uma base única.
Claro, o limão não é um vegetal. De acordo com a classificação aceita, não se desenvolve como cultura de raízes ou cultura de hortaliças com parte aérea desenvolvida. O limão cresce em uma árvore, o que a classifica como uma cultura de frutas e bagas. Todas as frutas cítricas estão relacionadas à subfamília da laranja. Esta é uma classe de plantas dicotiledôneas cujos frutos são espécies híbridas. O limão pode ser classificado como uma baga modificada em termos das características da fruta.
A história do aparecimento do limão
O cítrico mais antigo do planeta, ao contrário do equívoco comum, é cidra. Na sua base, graças à mudança natural das condições climáticas, surgiu o limão. A cidra ainda é cultivada com sucesso nas províncias chinesas e ao longo das margens do Mar Mediterrâneo.
O limão foi descoberto pelos árabes. Os cientistas sugerem que a Índia se tornou o berço desse cítrico. De lá, a fruta era levada para o Paquistão e depois para os países do Oriente Médio. Os primeiros registros sobre ele foram encontrados entre os livros de mercadores árabes, datam do século VIII.
Os europeus aprenderam sobre os cítricos no século 11. Eles foram trazidos da China. Os franceses foram os primeiros a experimentar a limonada de frutas. No século XII. começou a ser vendido em todos os lugares. Os limões apareceram na América graças a Cristóvão Colombo, que os trouxe de navio da Espanha.
Mais tarde, todos na Rússia aprenderam sobre limões. Sob Pedro I, a árvore foi trazida da Holanda e enraizada com sucesso nos solos do Cáucaso.
Qual é a aparência de um limão?
O limoeiro frutífero, onde crescem os cítricos, atinge de 5 a 8 m de altura. Esta é uma planta perene, as folhas existem por 12 meses, então gradualmente mudam para novas placas de folhas. A vida média de uma árvore é de 30 anos.
A copa de uma árvore adulta assume a forma piramidal. As folhas que o formam têm até 10 a 15 cm, atingem 5 a 8 cm de largura e apresentam uma superfície verde brilhante e rica. No verso, podem ser foscos e mais leves. A peculiaridade das folhas é o cheiro de limão. Ao esfregar o lençol entre os dedos, torna-se mais tangível, afiado.
As flores desabrocham nas axilas das folhas. Eles são solitários, podem se tornar cremosos ou permanecer brancos. Depende da variedade.
Uma árvore e seus frutos são chamados de limão. O fruto é uma laranja oval. Pode crescer até 6 - 9 cm, até 5 - 6 cm de diâmetro.As duas pontas do fruto são ligeiramente alongadas, formando-se um mamilo denso em uma delas.
Descrição da fruta:
- A casca pode ser lisa ou coberta de pequenas saliências. Depende da variedade. Uma camada de substância branca e menos densa está escondida sob a pele densa, o que é especialmente valioso para fins medicinais;
- A cor da pele varia de amarelo claro a amarelo brilhante. Graças ao tom da casca, apareceu uma definição especial do esquema de cores: "limão";
- A polpa é dividida em segmentos, essa é uma característica da estrutura interna da fruta. Os segmentos contêm fios de cabelo recheados com suco de limão. Além disso, a polpa contém sementes. O número de sementes depende da variedade e das características varietais. Existem variedades que não se propagam por sementes. A polpa do limão é conhecida por seu sabor pronunciado e alto teor de suco.
A árvore começa a florir na primavera, os frutos se formam no verão e atingem a maturação técnica no outono.
Onde os limões crescem, em quais países
Limões podem ser cultivados em condições de estufa, eles crescem no território de varandas envidraçadas onde faz constantemente frio no inverno. Mas as condições naturais para a formação de frutos maduros têm uma faixa climática estreita. Limões são bons para áreas costeiras com solos úmidos e ar fresco do mar. A acidez do solo em que o cítrico ficará confortável deve estar na faixa de 5,5 a 6,5 pH.
Quando a temperatura do ar está abaixo de -6 ° C, as árvores congelam e param de dar frutos. Adequados para o crescimento e desenvolvimento de frutas cítricas:
- Itália (especialmente sua parte oriental - Sicília);
- Espanha;
- Grécia;
- Chipre do Norte e do Sul;
- Peru.
Na ilha da Sicília, o limão é cultivado de maneira especial. Nas últimas sete décadas, as empresas agrícolas locais têm usado um método especial que lhes permite colher duas vezes por safra. Para isso, no verão, as árvores param de regar. O período de seca dura cerca de 60 dias, então uma solução ativa de complexos contendo nitrogênio é introduzida sob a raiz. Isso provoca uma abundante floração das árvores, seguida da frutificação outono-inverno. Este método só é adequado para uso no clima mediterrâneo da Sicília. Essa tecnologia não dá frutos em outros países.
Onde limões crescem na Rússia
Na Rússia, limoeiros são cultivados com sucesso na costa do Mar Negro. Existem plantações privadas no sul do Cáucaso, onde limões são cultivados por valas. Este método ajuda a prevenir o congelamento do sistema radicular durante a formação de geadas recorrentes e o início de temperaturas anormalmente baixas.
No território da ex-URSS, as árvores cítricas invertem e dão frutos com sucesso no Tajiquistão, na Moldávia e no Uzbequistão.
Como um limão cresce
Normalmente, os limões são cultivados com o plantio de mudas da variedade selecionada. Quando as árvores atingem uma altura de 25 - 30 cm, as técnicas agrícolas começam a formar sistematicamente a copa. Para fazer isso, aperte o topo, ativando o crescimento dos ramos laterais. Em seguida, o beliscão é repetido após os próximos 25 - 30 cm. A peculiaridade desta espécie está no crescimento constante. O desenvolvimento da árvore nunca para.
Após a emergência da fruta, a colheita começa no estágio inicial de maturação. Isso se deve ao fato de que os limões amadurecem durante o transporte e podem ser armazenados por muito tempo. Os frutos verdes podem ser armazenados por cerca de 4 meses e o grau de maturação pode ser controlado. A exposição adicional ao etileno permite um amadurecimento mais rápido.
Quando o limão amadurece
O limoeiro normal começa a florescer na primavera. Duram várias semanas, depois os frutos começam a amadurecer.Via de regra, a colheita é realizada no verão, mas os frutos atingem a maturação plena no outono. Limões em muitas áreas são colhidos verde claro ou amarelo claro. Os frutos maduros são considerados duros ao toque, que são recobertos por uma casca amarela uniforme.
Se a fruta for macia, significa que está madura demais. Ao contrário da maioria dos pomeranos aparentados, a maturação de um limão pode levar muito tempo. A polpa de limão madura torna-se mais suculenta. Limão maduro pode ser mantido aberto por vários dias. Em seguida, a carne torna-se mofada e flácida.
Onde o limão é aplicado
A principal área de aplicação dos limões é a culinária. O fruto tem 60% de polpa, 40% é a casca. O sabor especial, a capacidade do suco de limão em afetar os produtos torna as frutas indispensáveis no preparo de qualquer prato:
- a polpa e o suco são usados em saladas como tempero e ingrediente adicional; o suco é usado para marinar carnes, peixes, aves;
- o suco de limão desempenha um papel especial no preparo de sobremesas: é adicionado para realçar os sabores de cremes, mousses, geléias e pudins;
- as raspas são utilizadas para preparar pastéis variados, existem várias receitas de tortas de limão, bolos e pastéis.
O suco de limão ocupa um lugar especial no preparo das bebidas, pois é misturado ao álcool. A limonada é preparada com a polpa, excelente para matar a sede.
Para fins médicos, a composição química do feto é importante. O conteúdo de vitamina C o torna útil para deficiências vitamínicas, resfriados, anemias de vários tipos.
Para a preparação de receitas cosméticas, todas as partes da fruta são utilizadas. O bagaço da polpa e os extratos de óleo são usados por renomadas empresas farmacêuticas e cosméticas. Fabricam produtos para o rosto, cabelo e corpo. Devido ao teor de taninos, a fruta possui propriedades clareadoras, o que é exigido no preparo de máscaras especiais para a pele do rosto. O aroma do limão tornou-se um dos componentes básicos na fabricação de perfumes, óleos aromáticos e velas. Esse cheiro é reconhecível e amado por muitos.
A combinação de suco de limão, refrigerante e vinagre torna as frutas indispensáveis no dia a dia. As misturas com base nestes componentes são capazes de limpar os utensílios de cozinha e torná-los brilhantes. Muitas donas de casa ainda usam suco de frutas para branquear as coisas. É uma alternativa às formulações químicas que funciona de forma eficaz e não é prejudicial.
Conclusão
Limão é uma fruta ou vegetal: esta questão surge para muitos que pensam no pertencimento e classificação das frutas. Para muitos, é uma ilusão classificar o limão como uma fruta devido à presença de frutas suculentas. O cítrico híbrido, que se tornou uma baga modificada, ocupa um lugar especial na vida do homem moderno.
