Innhold
Det moderne mennesket prøver å velge de mest nyttige produktene for seg selv. Avokadosaus i stedet for majones bidrar til å minimere prosentandelen rent fett. På grunn av sin myke tekstur, passer dette produktet perfekt til favorittmatene dine og vil være til fordel for hele familien.
Fordelene med avokado i stedet for majones
Alle vet at majones er et av de mest skadelige produktene for kroppen. Dette skyldes den høye andelen rent vegetabilsk fett. I klassiske oppskrifter når innholdet av solsikkeolje 79%, noe som er en alvorlig belastning på kroppens fordøyelsessystem. Kaloriinnholdet hos noen arter har en tendens til 700 kcal per 100 g produkt.
Ifølge ernæringseksperter kan bruken av avokado redusere kaloriinnholdet og den totale andelen fett i det ferdige produktet betydelig. Samtidig er frukten, til tross for den ganske høye næringsverdien, veldig nyttig for menneskekroppen. Den inneholder vitamin A, B2, E, PP, samt de viktigste sporstoffer for mennesker - kalium, magnesium, kalsium og natrium.
Å spise en tradisjonell avokadosaus i stedet for majones kan bidra til å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen og senke høyt blodtrykk. De unike stoffene i avokadomassen øker tonen og ytelsen, samt styrker immunforsvaret i løpet av vitaminmangel. Flerumettede fettsyrer bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen i hjernen, og forbedrer dermed hukommelse og kognitive evner.
Avokado majonesoppskrifter
Majoneskonsistensen til den ferdige retten oppnås på grunn av den unike strukturen til selve avokadoen. Den modne massen av denne frukten blir lett til en homogen velling og får i kombinasjon med vegetabilsk olje ønsket tykkelse og viskositet. Hvis frukten ikke er moden nok, vil kjøttet være fast, og strukturen til sausen vil ligne en salat i stedet for en krem. Du bør imidlertid ikke være nidkjær med valget av den mest modne frukten - det er en sjanse til å kjøpe en allerede bortskjemt.
Denne sausen er i perfekt harmoni med kjøtt- og fiskeretter. Siden det ferdige produktet smaker veldig mye som vanlig majones, kan avokadosaus lett brukes i stedet som en dressing for en rekke salater. Med tanke på at sausen er mager i de fleste oppskrifter, er den flott for folk som begrenser inntaket av animalske produkter.
I tillegg til avokado brukes olivenolje tradisjonelt til matlaging. Det er et stort antall ingredienser som kan forbedre smaken på det ferdige produktet, samt legge til krydret notater til det. Noen legger til sitronsaft, sennep, hvitløk, paprika eller kyllingegg til magert majones - i kombinasjon lar slike produkter deg få en balansert og unik smak.
Magert avokado-majones
Oppskriften er ekstremt lett å tilberede og passer godt til et bredt utvalg av retter. Majonesen tilberedt på denne måten har en frisk og lys smak som kan overraske enhver gourmet. For matlaging trenger du:
- 1 moden avokado
- 50 ml olivenolje;
- 3 fedd hvitløk;
- en liten haug persille;
- juice av en halv sitron;
- 1/2 ts Sahara;
- salt.
Frukten skrelles av den harde skallet, steinen fjernes fra den. Massen sendes til en blender og males til en homogen velling. Skilte fedd hvitløk hakkes med kniv, persille hakkes så fint som mulig. Grønnsaker og hvitløk sendes til fruktpuré.
Saft presses ut av sitron og tilsettes den totale massen. Alle ingrediensene blandes i en blender, så tilsettes sukker og saltes etter eget ønske. Takket være sitronsaft er smaken av den ferdige sausen lett, med en subtil fruktig tone.
Avokado og eggmajonesaus
Å legge avokado til en klassisk majonesoppskrift vil gi en rikere, men mindre næringsrik saus. Den kan ikke bare brukes som en salatdressing, men også som en uavhengig rett. Det ferdige produktet er ideelt som smørbrød. Du kan bruke både kylling- og vaktelegg. For å tilberede en slik majonesaus trenger du:
- 1 stort kyllingegg;
- 1/2 avokado;
- 125 ml olivenolje;
- 1 ss. l. vineddik;
- salt og sort pepper.
Pisk egget og smøret i en bolle med en stavmikser. Når majonesen er oppnådd, tilsettes avokadomasse, skrelt og skrelt, i tillegg til 1 ss. l. vineddik. Pisk massen igjen til den er glatt, salt og pepper etter smak. Fra denne mengden ingredienser oppnås ca. 300 g av det ferdige produktet.
Kaloriinnhold i majones fra avokado
På grunn av den reduserte mengden vegetabilsk olje som brukes til tilberedning av denne sausen, er kaloriinnholdet, i motsetning til majones, ganske betydelig redusert. Samtidig vises mer protein og nyttige mikroelementer i den ferdige retten. Næringsverdi per 100 g produkt ser slik ut:
- proteiner - 2,9 g;
- fett - 16,6 g;
- karbohydrater - 3,5 g;
- kaloriinnhold - 181,9 kcal.
Næringsinformasjon kan variere betydelig avhengig av originaloppskriften. Tilsetning av mer vegetabilsk olje eller egg vil endre næringsbalansen dramatisk.
Konklusjon
Avokadosaus i stedet for majones er et flott alternativ til den tradisjonelt brukte dressingen. På grunn av sammensetningen hjelper en slik rett til å normalisere fordøyelsen, samt forbedre den generelle helsen. På grunn av det lave kaloriinnholdet og vitaminene, er denne sausen en av de mest populære blant folk som ser på dietten.
