Kirsebærtinktur med alkohol: oppskrifter for matlaging på friske, tørkede, frosne bær, på bein

Tinktur av kirsebæralkohol er en uvanlig drink med en rik smak og farge, som er høyt verdsatt av den vakre halvdelen av menneskeheten. Oppskriften er uanstendig enkel, du kan lage den hjemme, fordi det blir brukt lite innsats på den. I Russland ble tinkturen tilberedt i nesten alle hjem, og de anstrengte bærene ble servert som godbit.

Hvordan lage kirsebæralkohol tinktur

Styrken til kirsebær, som skjær kalles populært, når 40 og 60%. Hvis bærene er søte, tilsettes ikke sukker, drikken viser seg å være sterkere med aromaen av råvarer. Som grunnlag velges oftest alkohol fortynnet med vann opp til 40-45 grader, eller den tilberedes med vodka eller renset, luktfri måneskin.

Moden bær er hovedingrediensen i skjæret

Hydrocyansyre som finnes i kirsebærgroper antas å være helseskadelig. I mellomtiden er mengden giftige urenheter i dem minimal og påvirker ikke folks velvære, dessuten har sukker evnen til å nøytralisere effekten av denne syren på kroppen. Den pitted kirsebæralkoholiske tinkturen er dårligere i smak enn den samme drikken med groper. Sistnevnte gir kirsebæret en unik mandelsmak.

For å gjøre kirsebærtinkturen med groper velsmakende, anbefales det å tørke fruktene litt i solen. For dette vaskes bærene, legges ut på en treplate og plasseres i direkte sollys. Prosessen tar flere dager, og kirsebærene må snus daglig. For å få fortgang i prosedyren legges frukten i et tynt lag på et bakeplate og bakes ved lav temperatur (80 ° C) i ca 4-5 timer.

Den klassiske oppskriften på kirsebær med alkohol hjemme

Hjemme er det bedre å lage kirsebærtinktur med alkohol. I den klassiske oppskriften blir ingenting fortynnet med vann, så resultatet er en sterk, aromatisk drink med en lys farge og moderat sødme. Om ønskelig kan alkohol fortynnes med kokt, kjølt vann til 60-40 ° C.

For 1,5 liter alkohol trenger du et kilo kirsebær og 2 glass sukker.

Den klassiske kirsebæroppskriften gir ikke unødvendige ingredienser

Tilberedningsmetode:

1. Et kilo kirsebær må skylles grundig og tørkes i solen eller i ovnen.
2. Hell i en glasskrukke og hell over tilberedt alkohol.
3. Lukk lokket, sett på et mørkt sted i en halv måned, rist av og til.
4. Tapp deretter alkoholen forsiktig av. Han har allerede fått en behagelig farge og aroma, mens kirsebærene ikke trenger å bli knust. Tilsett granulert sukker og legg det tilbake på samme sted i ytterligere 10-15 dager, rist av og til.
5. Tilsett vann til den resulterende sirupen. De tar det etter eget skjønn. Jo mer vann, jo lavere er tinkturens styrke.
6. Sil og press kirsebærene.
7. Kombiner den resulterende sirupen med den tidligere tilberedte denaturerte alkoholen.
8. Hell i flasker og la det stå i 3-4 uker til de blir modne.

Du kan smake på kirsebæret tidligere.

Hvordan infisere kirsebær på alkohol i en 3 liters krukke

For å tilsette ferske kirsebær med alkohol, trenger du følgende ingredienser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1-1,5 kopper;
• alkohol - 500 g;
• kanel - 0,5 pinner;
• nellik - 4 stk.

Kokeprosess:

1. Gå gjennom kirsebærene, fjern de ormete og piskede.
2. Skyll og tørk med et håndkle.
3. Ha fruktene i 3-liters rene glass opp til skuldrene eller halvparten og dekk med sukker.
4. Hell over med ren alkohol og tilsett umiddelbart kanel og nellik. Krydder kan skiftes.
5. Lukk boksene godt med et nylonlokk eller rull dem opp med en skrivemaskin.
6. Sett på et mørkt sted i tre måneder. Rist bankene med jevne mellomrom.
7. Etter en stund åpner du glassene, siler innholdet gjennom to eller tre lag gasbind og helles i flasker.

Oppbevar tinkturen på et mørkt, kjølig sted.

Tre-liters krukker er den beste beholderen for å få kirsebær

Kirsebærtinktur med groper på alkohol

Å lage en kirsebærtinktur med frø hjemme ved bruk av alkohol er ikke vanskelig. Denaturert alkohol må være rektifisert med etyl med høyest renhet. Oppskriften på en lignende drink er gitt ovenfor. Sitronskall eller muskat kan brukes som krydder.

De resulterende berusede alkoholiske kirsebærene brukes i bakevarer til smakstilsetning eller brukes som dessert.

Tørket kirsebærtinktur med alkohol

Kirsebær tørkes i frisk luft i direkte sollys. For å beskytte mot fluer er fruktene dekket med gasbind. Tørkede kirsebær inneholder mindre fuktighet, så kirsebær koker mye raskere.

En krukke på tre liter er fylt nøyaktig halvparten med kirsebær og fylt med ren alkohol. De plasseres på et tilbaketrukket mørkt sted i to uker. Åpne krukken annenhver dag og rør innholdet.

Tørket fruktoppskrift krever forberedelse av bær

Etter utløpet av begrepet åpnes glasset og den infunderte aromatiske alkoholen filtreres i en separat krukke. Oppbevares i en glassbeholder på et kjølig sted. De resterende bærene dekkes med sukker (etter smak) og lagres på et mørkt sted i ytterligere to uker. Dette danner en sirup, som til slutt blandes med den resulterende alkoholen. Kirsebærtinktur hjemme på alkohol fra tørkede bær er klar.

Søt kirsebærinfusjon med alkohol

For å gjøre kirsebærinfusjonen søtere, må du velge en moden og søt bær. Da vil smaken av drikken ikke bare være sukkerholdig, men også mer aromatisk. Du kan også øke sukkerkonsentrasjonen hvis ønskelig.

Den mest modne bæren er den beste ingrediensen for en drink

For å tilberede en søt likør trenger du de modneste kirsebær, sukker og alkohol. Den tilberedes på samme måte som i eksemplet med tørkede kirsebær, bare her må mengden sukker økes.

Usøtet kirsebærtinktur med alkohol

Å få en usøtet drink er lett nok. Tinkturen viser seg å være beskjeden, egnet for en manns selskap.

Kokeprosess:

1. Sorter ut 2 kg kirsebær og skyll. Pierce super sure varianter med en tannpirker.
2. Legg helt til toppen i en tre-liters krukke og hell over med ren etyldenaturert alkohol.
3. Lukk med plastlokk og oppbevar på et mørkt sted.
4. Om halvannen måned er kirsebæret klart.

Dette er den raskeste alkoholholdige kirsebæroppskriften.

Tinktur av frosne kirsebær med alkohol

En annen enkel oppskrift for å lage kirsebær med alkohol.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• fortynnet alkohol - 2 liter.

Frossen bær er egnet som en tinkturingrediens

Kokeprosess:

1. Overfør de frosne kirsebærene til en emaljepanne, dekk med et kilo sukker og la stå i flere timer (helst over natten).
2. Del de resulterende bærene med den resulterende saften og hell i to tre-liters krukker.
3. Del et kilo sukker i to og tilsett hver krukke.
4. Hell en liter alkohol på toppen, bland, lukk lokket og sett på et kjølig mørkt sted i 2 måneder.
5. Over tid, sil tinkturen og hell i glassflasker.

Smaken og fargen på den resulterende drikken er dårligere i metning enn skjær laget av friske bær.

Hvordan lage alkoholtinktur fra kirsebærbær og blader

Kirsebærblad er kjent for å ha betennelsesdempende egenskaper. Hvis du bare tilbereder en tinktur fra dem, vil du mest sannsynlig få en helende balsam som perfekt slår ned høye temperaturer og lar deg styrke immunforsvaret.

Kirsebær fra frukt og blader betraktes som både en dessert og en medisin samtidig.

Ingredienser:

• hakkede kirsebærblader - 1 glass;
• kirsebær - 500 g;
• fortynnet alkohol - 1,5 liter;
• vann - 1,5 l;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - halv.

Kirsebær, avledet fra blader og frukt, er et legemiddel

Kokeprosess:

1. Ha de bearbeidede og vasket kirsebærbladene og bærene i en kjele og dekk med vann.
2. Stek i 20 minutter.
3. Sil drikken, tilsett granulert sukker og presset sitronsaft til væsken.
4. Kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til.
5. Avkjøl til romtemperatur, tilsett fortynnet alkohol.
6. Plasser på et mørkt, kjølig sted i 10 dager.

Smaken av likøren vil ligne en likør med kirsebærsmak.

Kirsebærtinktur med alkohol: en pitted oppskrift

For å tilberede pitted kirsebær, må du jobbe hardt. Fjerning av bein uten spesialverktøy er ikke lett.

Etter prosessen med å vaske kirsebærene under rennende vann, fjernes frøene og bærene dekkes med sukker. Du trenger 3 kg granulert sukker per kilo. La stå i flere timer til saften slippes ut. Hell deretter i alkohol, lukk glasset med lokk og legg det på et mørkt sted i 3 uker. Etter den tildelte tiden filtreres drikken og helles i flasker. Oppbevares på et kjølig sted.

Alkoholtinktur på kirsebær med krydder

Krydder gir drikken en spesiell smak. Nellik og kanel passer best til kirsebær. Koketeknologien er som følger:

1. Fyll en 3-liters boks med lag med kirsebær og sukker (ca. 400 g).
2. La stå i en uke for å gjære på et varmt sted.
3. Hell god alkohol nesten til nakken på boksen.
4. Tilsett en halv kanelstang og 4 fedd knopper.
5. Insister i ytterligere 2-3 uker på et mørkt sted.
6. Sil og flaske.

Oppbevares i en kjeller i ca 4 måneder.

Krydret kirsebær med kanel og nellik vil varme deg på kalde kvelder

Hvordan bruke den riktig

En søt kirsebærdrink serveres vanligvis med dessert. Mange liker å legge det til te eller kaffe. Bitter sur tinktur er god som aperitiff før kjøttretter. Sterk kirsebær kombineres med grill, kalvehakk, svinekjøtt osv.

For elskere av krydret mat er kirsebær med krydder perfekt. Den vil også brukes riktig med fiskeretter. Det er en usagt regel: jo sterkere og bitter skjær, jo tidligere blir den servert.

Lagringsregler

Etter at tinkturen er flasket, kan den lagres i en kjeller eller kjeller, hvor temperaturen ikke overstiger 20 ° C. Hvis det ikke er slike steder, plasseres kirsebæret i kjøleskapet. Du kan lagre den i opptil 5 år inkludert, uten frykt for forgiftning. Den åpnede flasken holdes på et kjølig sted i ca 4 måneder.

Konklusjon

I tillegg til Russland og de tidligere SNG-republikkene, er kirsebærblomster elsket og konsumert i Tyskland, Portugal, Frankrike, Kroatia, Polen. Det mest kjente merket i Russland er Shuiskaya Vishnevaya.

Tinktur av kirsebæralkohol har en rekke fordelaktige egenskaper. For eksempel reduserer det blodpropp, styrker blodårene, reduserer blodpropp og styrker immunforsvaret. Det er interessant at i eldgamle tider, i stedet for sukker, ble naturlig ren honning brukt i drikken.

Anbefalte bidrag

Viburnum-tinktur på vodka: oppskrift

Havtorn tinktur: 18 enkle oppskrifter

Oppskrift på kirsebærtinktur hjemme

Cranberry vodka likør

Tranebær på cognac tinktur - oppskrift

Pære tinktur oppskrifter for alkohol

Tinktur av granateple hjemme

Kalk tinkturer: vodka, alkohol, måneskin

Tinktur av rødbær hjemme