Innhold
Å lage bringebærsyltetøy med hele bær hjemme er faktisk ikke lett, for under tilberedningsprosessen smuldrer fruktene mye. Ikke alle vet hemmeligheten bak en gjennomsiktig, deilig dessert, der hvert bær flyter separat i en søt sirup. For å forenkle prosessen dekker mange mennesker bringebær med granulert sukker, og koker så lenge til en tykk bærmasse er oppnådd. Hvis det er et ønske om å få velsmakende og vakker syltetøy, må du bevæpne deg med viss kunnskap.
Funksjoner ved å lage bringebærsyltetøy med hele bær
For at bringebærene skal forbli hele og vakre, må desserten tilberedes raskt. Det er nødvendig å samle bringebær til syltetøy en dag etter regnet, siden bærene må være tørre.
Hvis fruktene ikke er kjøpt, men fra din egen hage, kan du ikke vaske dem for ikke å bryte integriteten. Av sikkerhetsmessige årsaker er det ofte umulig å hoppe over vaskeprosessen. Derfor dyppes bærene i en bolle, helles med vann, og etter at søpla har dukket opp, blir bringebæren forsiktig fjernet og senket i en annen beholder. Hvis du samtidig tilsetter salt i bollen, vil alle insekter, som er mange i fruktene, stige til vannoverflaten.
Jo mer sukker du trenger til retten, jo tykkere blir syltetøyet. Tykkelsen på parabolen kan fikses med gelatin, pektin, og det avhenger også av koketiden. Hvis du tilfører litt sitronsaft eller dens smak på slutten, vil den ferdige retten vise seg å være duftende og rubinfarget.
Det er en metode for å bestemme beredskapen til en rett. Trenger å dryppe syltetøy på et fat. Hvis dråpen ikke sprer seg, men sakte sprer seg til sidene, er retten klar.
Bringebærsyltetøyoppskrifter med hele bær
Det er flere måter å få dette syltetøyet på. Dette er en fem minutters tid, og tykk bringebærsyltetøy med hele bær, og en oppskrift der tilberedningsprosessen består av tre trinn. Sitron, kanel, nellik og andre krydder blir ofte tilsatt ingrediensene.
En enkel oppskrift på bringebærsyltetøy med hele bær
Du vil trenge:
- bringebær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
Dette er en enkel, enkel oppskrift, hvis viktigste krav er at fruktene er store, hele, søte. Det anbefales heller ikke å lage mye syltetøy på en gang. Det anbefales å gjøre dette i batcher slik at bærene er mindre i kontakt med hverandre.
Kokeprosess:
- Hovedingrediensene legges i en gryte for å lage syltetøy etter hverandre og blir stående til den første saften dukker opp.
- Deretter helles den resulterende saften i en annen beholder, sett på komfyren og vent til den koker. Etter 10 minutter er brannen slått av.
- Fruktene sendes til saften og kokes sammen i ytterligere 20 minutter på svak varme.
- Glasskrukker og lokk kokes.
- Den varme tilberedte retten helles i krukker, tett lukket med lokk.
- Pakk opp med et varmt teppe. Dette er nødvendig for å oppnå en uvanlig, rik naturlig farge på den ferdige retten.
Som et resultat blir det brukt lite tid på en søt tallerken, men den viser seg å være velsmakende, vakker og aromatisk.
Tykt bringebærsyltetøy med hele bær
En vakker, tykk bringebærdessert kan fås ved hjelp av følgende produkter:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 600 g;
- sitronsyre - 1/3 ts
Kokeprosess:
- Vi må sortere bringebærene.Bare hele, tette og modne bær blir brukt.
- Skyll forsiktig i en bolle med vann og tørk.
- Hell sukker i vannet og kok sirupen. Vent til sukkerkrystallene er helt oppløst, og tilsett sitronsyre.
- Ha bringebær forsiktig i sirupen, bland forsiktig for ikke å skade bærene. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter.
- Fjern det resulterende skummet, kok i ytterligere ett minutt og hell i sterile krukker.
- Pakk opp, la avkjøles.
- Oppbevares på et kjølig sted.
En tykk bringebærdessert med hele bær er klar.
Fem minutters bringebærsyltetøy med hele bær
Påkrevd:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Kokeprosess:
- Forbered bær: velg det beste, skyll, tørk.
- Ha alle bærene i en bolle og dekk med halvparten av det tilberedte granulatsukkeret.
- Slå på laveste varme, kok opp og la koke i 5 minutter. Ta en pause i to til tre timer.
- Sett på brann igjen og kok igjen i 5 minutter etter koking. Slå av ovnen, la den stå over natten.
- Om morgenen, tilsett gjenværende sukker, slå på brenneren, legg pannen på bålet og kok til sukkeret oppløses.
- Forbered glass ved hjelp av en hvilken som helst praktisk steriliseringsmetode.
- Hell ferdig syltetøy i glass og lukk med lokk, du kan nylon.
Sitron bringebærsyltetøy med hele bær
Denne oppskriften på deilig bringebærsyltetøy med hele bær innebærer matlaging i tre trinn. Metoden 100% garanterer sikkerheten til den søte desserten gjennom hele vinteren.
Nødvendige produkter:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- sitron - halv.
Tilberedningstrinn:
- Lage mat. For å gjøre dette vaskes bærene, tørkes, legges i en kjele og dekkes med sukker. Der gis det også en halv sitron.
- La stå i to til tre timer slik at bærene tilføres, de ga juice.
- Sett på minimal varme, men ikke kok opp. Fjern samtidig skummet og avkjøl maten.
- De setter den på ovnen igjen, varmer den opp, men lar den ikke koke. Fjern det resulterende skummet, slå av varmen og avkjøl.
- For tredje gang, sett på komfyren, varm opp og kok opp. Kok etter koking i ytterligere 5 minutter.
- Hell i sterile krukker, rull opp med en maskin og pakk med et varmt håndkle.
- Oppbevares på et kjølig sted.
Denne metoden bidrar til å holde bærene intakte, og syltetøyet blir tykt.
Vilkår for lagring
For at det ferdige syltetøyet ikke skal forringes og lagres i lang tid, er det viktig å vite hvordan du lagrer det, under hvilke forhold og ved hvilken temperatur. Ofte avhenger holdbarheten til det ferdige produktet direkte av den valgte beholderen og av lokkene.
Halvliters glasskrukker med lakkert metallokk er egnet for å konservere syltetøy. Beholderne må steriliseres enten i kokende vann eller i en elektrisk ovn. Før du heller dessert i glass, må de tørkes.
Hvis syltetøyet ikke trenger å lagres over lang tid, kan du bruke nylonlokk.
Hvis desserten viser seg å være søt, tykk, tilsett litt sitronsyre i den slik at den ikke "eksploderer" under lagring. Jo tykkere syltetøy, desto mindre ødelegges det.
Oppbevar den på et kjølig sted borte fra direkte sollys. Da vil det ferdige produktet stå i tre år. Ved positive temperaturer varer holdbarheten til et søt hermetikkprodukt omtrent et år. Hvis lokket "sveller", betyr det at det er metallpartikler i desserten, eller det blir brent og festet til veggene i beholderen.
Konklusjon
Bringebærsyltetøy med hele bær er et lager av vitaminer og næringsstoffer. Bringebær inneholder salisylsyre, sitronsyre, eplesyre og vinsyre. Dessert er en profylakse mot forkjølelse, reduserer feber og lindrer betennelse, og vitamin A, B, C, E i bringebær gjør den unik til enhver tid. Faktisk er det alltid hyggelig å sitte komfortabelt i stuen på en kald, slushy dag og behandle mennesker som er kjære for deres hjerte med varm te med bringebærsyltetøy.
