Kaprifol syltetøy til vinteren

Kaprifoliumsyltetøy er en fin måte å behandle det på, men det er langt fra det eneste. I tillegg til syltetøy kan du lage en utmerket syltetøy av den, lage kompott, eller bare male den med sukker og bruke den som fyll for paier. Alle kan velge en rett etter eget ønske, for det er mange oppskrifter for å lage mat fra den.

Hvorfor er kaprifol syltetøy nyttig?

De gunstige egenskapene til syltetøy og andre kaprifoletter er på grunn av de helbredende egenskapene til fruktene selv. Ikke rart de kalles foryngende bær. De inneholder, i tillegg til vitamin A, C og P, monosukker, pektiner, tanniner.

De inneholder også selen - et unikt sporelement som forhindrer celle aldring.

Kaprifol syltetøy har febernedsettende egenskaper. Stoffene i fruktene har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. I tillegg har de følgende fordelaktige egenskaper:

Normaliser blodsammensetningen, og bidrar til å øke hemoglobinnivået.
Stabiliser trykket.
Forbedrer immuniteten.
De har en betennelsesdempende effekt.
De akselererer gjenopprettingsprosessene i kroppen og forkorter rehabiliteringsperioden etter forkjølelse og komplikasjoner.
Fremme eliminering av tungmetaller, salter, giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen.
De har slimløsende egenskaper.
Normaliser og forbedre hjertefunksjonen.

Viktig! Å spise store mengder av disse bærene er mer sannsynlig å føre til fordøyelsesbesvær enn til noen fordel.

Funksjoner ved å lage kaprifol syltetøy til vinteren

En funksjon av kaprifol syltetøy er at den bevarer godt alt vitamin- og mineralkomplekset som finnes i en fersk bær. Under tilberedningen blir bare vitamin C delvis ødelagt. På grunn av det høye innholdet, selv i det ferdige produktet, forblir konsentrasjonen høy.

Kaprifol begynner å bære frukt en av de aller første, allerede i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Den modne bæren har en mørkblå-svart farge og en blålig blomst. Umodne frukter er røde, de kan ikke spises.

Før du begynner å lage blanke, må bærene vaskes og tørkes, siden overdreven fuktighet i stor grad svekker smaken til sluttproduktet. Til dette brukes papirhåndklær som de vaskede fruktene spres på.

Viktig! Selv en liten mengde råtten frukt vil redusere syltetøyets holdbarhet, så det er viktig å sortere dem.

Kaprifol syltetøy "Pyatiminutka"

Oppskriften er veldig populær på grunn av sin enkelhet. Ingrediensene til denne syltetøyet (kaprifol og sukker) tas 1: 1. Fem minutters syltetøy lages som følger:

Vask og steriliser glasskrukker for oppbevaring.
Rengjør bærene fra rusk, skyll og tørk.
Ha fruktene i en emaljeskål, mal med en blender til en tilstand av grøt.
Tilsett granulert sukker i deler, rør hele tiden til det er oppløst.
Sett oppvasken på bålet og la det småkoke, rør av og til, i 8-10 minutter.
Hell syltetøyet i krukker, lukk, legg under teppet til det avkjøles.

Etter en dag kan syltetøy konsumeres.

Enkel kaprifoljesyltetøy

Det er et minimum av ingredienser i denne oppskriften. Du trenger ett kilo kaprifolbær og granulert sukker, samt ett fullt glass vann.

Bærene må sorteres ut, renses for rusk og blader. Skyll deretter og tørk. Sett vannet på varme, og løst opp alt sukkeret i det. Kok sirupen i 10-12 minutter. Hell fruktene forsiktig i det, kok opp, stopp deretter oppvarmingen, og fjern pannen til neste dag.

Etter en dag blir syltetøyet kokt på nytt i 15 minutter. Nå gjenstår bare å lukke det for banker. Syltetøyet er klart til bruk umiddelbart etter avkjøling.

Tykt kaprifol syltetøy

For å forberede det trenger du 1 kg modne kaprifolbær og sukker. I tillegg trenger du sitronsyre (1/2 ts). Denne ingrediensen vil ikke bare tilsette syre i syltetøyet, men også tjene som et godt konserveringsmiddel. Fremgangsmåten for å lage syltetøy er som følger:

Rengjør frukten av rusk, skyll godt, tørk.
Mal halvparten av bærene med en blender eller med kjøttkvern.
Tilsett hele frukt i de knuste bærene og sett beholderen i brann.
Etter koking, tilsett sukker og la det surre i 15 minutter, rør av og til.
Tilsett sitronsyre, rør og kok i ytterligere 1 minutt. Syltetøyet er klart.

Det ferdige produktet kan helles i krukker.

Bitter kaprifolje

Den syr-bitre smaken av kaprifol antyder at fruktene modnes i mangel på fuktighet. De kan brukes til syltetøy, men mengden sukker må økes til et forhold på 2: 1. Noen ganger i dette tilfellet er "kaprifol" fortynnet "med en søtere bær, for eksempel jordbær.

Kaprifol syltetøy med gelatin

For å lage syltetøy trenger du 1 kg modne friske bær, 1,5 kg sukker og 10 gram gelatin. Bærene må hakkes forsiktig, deretter tilsettes de to andre komponentene og settes på brann. Stek i 20-25 minutter.

Etter det er det bare å helle syltetøy i glassene og avkjøle.

Kaprifolgelé

For å lage gelé kan du bruke et geleringsmiddel som selges i butikkene under navnet Zhelfix. Det er en urtepektinbasert ingrediens. Bruken lar deg klare deg uten gelatin og gir raskere tilberedning av syltetøy, gelé eller konfekt. For gelé trenger du:

kaprifol - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
"Zhelfix" - 1 pose.

Først må du få juice. For å gjøre dette må du male fruktene med en blender og presse den resulterende massen. Saften varmes opp, tilsettes gradvis sukker og omrøres. Sammen med sukker må du legge til Zhelfix. Saften kokes i 5 minutter og helles deretter varm i rene krukker. Etter avkjøling vil den bli til en deilig og vakker gelé.

Hvordan holde maksimalt med vitaminer

Vitamin- og mineralkomplekset i frukt er det mest verdifulle i dem. Det er veldig viktig å beholde det. Friske bær er av størst verdi. Litt dårligere enn dem når det gjelder nytte er de retter som ikke er varmebehandlet. Under tilberedningen blir noen av vitaminene ødelagt, og noen går rett og slett i sirup.

Kaprifol syltetøy uten matlaging

For matlaging trenger du frukt av kaprifol og sukker i forholdet 1: 1,5. Bær må velges veldig nøye, og kasser frukt med råte. Dette vil øke holdbarheten til en slik syltetøy betydelig.

Skyll fruktene med vann, og la dem tørke. Deretter knuses de med en blender til en purétilstand, sukker tilsettes og omrøres til den er helt oppløst. Syltetøy legges ut i steriliserte beholdere og legges bort på et kaldt sted.

Kaprifol i sukker

For en slik høst trenger du modne kaprifolbær og sukker. Oppskriften i seg selv er enkel. Rent vasket og tørket frukt blandes forsiktig med sukker, og vær forsiktig så du ikke skader. Den resulterende massen legges ut i krukker, drysses med sukker og lukkes.Du må oppbevare slike glass i kjøleskapet.

Kaprifol, moset med sukker, til vinteren

Skyll fruktene, tørk, og mal deretter i kjøttkvern. Tilsett sukker 1,5 kg per 1 kg bær til den resulterende grøten, rør. Del det ferdige produktet i rene glasskrukker, dryss med granulert sukker på toppen og lukk med lokk.

Bærblanding, eller hva du kan kombinere med kaprifol

Kaprifol har en velsmakende søt og sur smak, som minner om blåbær. Det passer bra med mange bær. Tradisjonelt er de blandet med jordbær, som dukker opp omtrent samtidig. I tillegg er det mange andre bærblandinger som inkluderer kaprifol.

Kaprifol og jordbærsyltetøy

Den kan tilberedes på flere måter, med forskjellige proporsjoner av bær. Tradisjonelt krever dette syltetøyet:

jordbær - 0,7 kg;
kaprifol - 0,3 kg;
sukker - 1 kg.

Sorter ut både de og andre bærene, skyll, rengjør fra rusk. Ha dem i en gryte, dekk med halvparten av sukkeret og la stå i flere timer. Du kan la dem være i kjøleskapet i omtrent en dag. I løpet av denne tiden vil bærene gi juice. Når sukkeret delvis har smeltet, plasserer du gryten på ovnen. For ikke å knuse bærene med en slikkepott, kan du bare riste beholderen litt slik at sukkeret blir spredt.

Etter å ha kokt i fem minutter, tilsett den andre halvdelen av sukkeret. Etter det må du lage mat i ca. 20 minutter til, og riste av og til pannen. Det ferdige produktet helles i små beholdere og fjernes til et kaldt sted.

Kaprifol syltetøy med appelsin

Både de og andre fruktene til en slik syltetøy vil kreve 0,5 kg av hver, og ytterligere 1,5 kg sukker og 1 liter vann. Først må du koke sirupen, tilsett granulert sukker i kokende vann og rør til den er helt oppløst. Skrell av appelsinene og skjær i skiver. Deretter må de og kaprifolbærene tilsettes i sirupen og kokes på svak varme i 5 minutter. Etter dette fjernes pannen fra varmen og får avkjøles.

Etter avkjøling utføres ytterligere fem minutters tilberedning og får igjen avkjøles. Deretter gjentas prosedyren en tredje gang. Etter det pakkes ferdig syltetøy i krukker. Den lagres på et kjølig sted.

Kaprifol og rabarbra syltetøy oppskrift

For en slik syltetøy, ta kaprifolbær, rabarberstilker og sukker i like store mengder. Bærene blir renset for rusk og vasket godt. Skrell rabarbra og skjær den i små terninger. Så blandes alt og drysses med sukker på toppen. Etter det blir pannen stående en stund slik at bærene og rabarbraen gir juice.

Deretter plasseres pannen på ovnen og syltetøyet tilberedes i to trinn, 5 minutter hver, og holder en pause mellom dem for avkjøling. Etter den andre tilberedningen er produktet klart for emballasje og oppbevaring.

Hvordan lage kaprifol og rips

Solbær er en av lederne innen vitamin C-innhold, så dette produktet vil være veldig nyttig. Du trenger 0,5 kg solbær, samme mengde kaprifol og 1,5 kg sukker. Fruktene må vaskes godt og vri med kjøttkvern, tilsett deretter sukker på toppen og sett til side en stund.

Deretter plasseres beholderen med bær på komfyren, kokes i maksimalt fem minutter og legges ut i krukker.

Viktig! Du trenger ikke å lage denne syltetøyen, men da må du oppbevare den i kjøleskapet.

Hvordan lage syltetøy med bringebær

Du trenger kaprifol, bringebær og sukker i forholdet 0,5: 0,5: 1,5. I motsetning til kaprifol trenger du ikke å vaske bringebær. Bærene blandes med hverandre og dekkes med granulert sukker for å skille saften. Vanligvis blir de stående i dette skjemaet over natten.

Dagen etter kokes gryten igjen i 5-7 minutter. Etter det kan produktet lukkes i krukker.

Hvordan lage riktig kaprifol syltetøy med jordbær

Andelene av jordbær og kaprifol i denne oppskriften kan variere avhengig av smak. Mengden sukker blir tatt lik den totale vekten av bærene. De legges i en separat beholder, blandes med hverandre og dekkes med sukker for å skille saften. Etter en dag blandes alt med sand og blir stående i flere timer til.

Deretter blir syltetøyet brent, kokt opp og kokt under kontinuerlig omrøring i 5-7 minutter. Klar syltetøy er pakket i krukker.

Kaprifolje syltetøy i en sakte komfyr

For denne syltetøyet tas sukker og bær i forholdet 1: 1. Fruktene må skylles grundig, settes i en multikookerskål sammen med granulert sukker. De blir vanligvis igjen i denne formen over natten. Etter en dag blandes bærene, bollen legges i en sakte komfyr i 1 time i "stewing" -modus. Deretter kan ferdig syltetøy legges ut i rene glass.

Vilkår for lagring av kaprifol syltetøy

Syltetøy som ikke har gjennomgått varmebehandling, bør oppbevares i kjøleskapet. Det samme gjelder bevaring lagret under et nylonlokk. Syltetøy som har blitt kokt under tilberedningen, kan lagres ved høyere temperatur hvis det er dekket av jernlokk. Jo mer sukker i syltetøyet, jo lenger lagres det.

Konklusjon

Kaprifol syltetøy er ikke bare en deilig dessert, men også et helbredende produkt. Som du kan se av oppskriftene, vil matlaging ikke forårsake vanskeligheter. Kaprifol kan kombineres med et bredt utvalg av bær, så ikke vær redd for å eksperimentere. Hvordan lage det enkleste syltetøyet med disse deilige og sunne fruktene, kan du se videoen på lenken nedenfor.

16 oppskrifter på kaprifol syltetøy