Innhold
- 1 Regler for matlaging av squash i tomat
- 2 Den klassiske oppskriften på squash i tomat til vinteren
- 3 Squash i tomatjuice med hvitløk og paprika
- 4 Squash i tomatsaus med urter og løk
- 5 Squash i tomatjuice med krydder til vinteren
- 6 Courgette med squash i tomat til vinteren
- 7 Regler for lagring av squash i tomatfyll
- 8 Konklusjon
Om vinteren, når det er mangel på vitaminer, vil lyst og appetittvekkende squash i tomatsaus for vinteren støtte menneskekroppen, samt gi minner om en varm sommer. Oppskriftene og tilberedningsprosessen er enkle, og smaksegenskapene gir smak til enhver variasjon.
Regler for matlaging av squash i tomat
Smaken til ethvert preparat avhenger direkte ikke bare av oppskriften, men også av de valgte ingrediensene. Derfor, for at squash i tomatsaus skal være av høy kvalitet om vinteren, bør du være spesielt oppmerksom på valget av vegetabilske produkter:
- Når du velger hovedgrønnsaken, må du foretrekke unge frukter av liten størrelse, elastisk konsistens, siden overmodne prøver har et stort antall frø, derfor mister de sin delikate smak.
- Skallet av squashen skal ikke ha brune eller mørke gule flekker. Dette indikerer en forfallsprosess. Og det bør heller ikke være uregelmessigheter, forskjellige depresjoner, bulker, siden disse skadene fremkalles av feil lagring eller manglende overholdelse av reglene for dyrking eller transport.
- I følge oppskriften må fruktene skrelles under tilberedningsprosessen, siden den tykke skinn av grønnsaker er et resultat av bruk av kjemikalier under dyrking. Hvis du lager emner av slike produkter, vil kjemikaliene havne i vegetabilske produkter og i tomatfylling.
- Salt må brukes i vanlig, hvit, grov fraksjon. Eddik - 6-9%.
- Når du velger retter, må du sørge for at glassene er intakte og sørge for å sterilisere dem i 15 minutter.
Den klassiske oppskriften på squash i tomat til vinteren
En velsmakende tilberedning av squash i tomat til vinteren vil glede deg med sin smak, aroma, og også berike den med et kompleks av vitaminer og mineraler, som menneskekroppen trenger så mye i den kalde årstiden.
Ingredienser og proporsjoner i henhold til oppskriften:
- 1 kg squash;
- 1 kg tomater;
- 50 g hvitløk;
- 3 stk. paprika;
- 1 ss. l. salt;
- 100 g sukker;
- 70 ml olje;
- 70 ml eddik.
Reseptkurs:
- Vask og skrell paprika, fjern frøene, og hakk den sammen med tomatene ved hjelp av kjøttkvern.
- For å lage en saus: ta en kjele, hell den resulterende sammensetningen i den, tilsett salt, sukker og solsikkeolje. Rør om alle komponentene og plasser beholderen med innholdet på komfyren. Kok og hold på middels varme i 10 minutter.
- Vask squashen og skjær i store terninger og tilsett sammensetningen stuet på ovnen. Stek i 20 minutter, rør hele tiden.
- Hakk hvitløken med en press og tilsett i en kjele, la koke i 5 minutter.
- På slutten av tilberedningen, hell i eddik, dekk beholderen med lokket, og la koke i ytterligere 2 minutter, og slå på en liten bål.
- Fyll steriliserte krukker med ferdig squash i tomatsaus, snu dem opp ned, pakk, og la den avkjøles.
Squash i tomatjuice med hvitløk og paprika
Dette er en av de mest interessante måtene å forberede seg på vinteren, som lar deg få ikke bare en velsmakende, men også en sunn matbit. Patissoner i tomat juice med pepper og hvitløk vil diversifisere den daglige menyen og dekorere festbordet. Oppskriften krever følgende komponenter:
- 1 kg squash;
- 0,5 kg paprika;
- 1 hvitløk;
- 1 kg tomater eller juice;
- 3 stk. Luke;
- 2 stk. gulrøtter;
- 1 ss salt;
- 1 ss Sahara;
- 50 ml olje.
Oppskrift på matlaging av squash i tomatjuice til vinteren:
- Ta en stekepanne og hell i solsikkeoljen og varm den opp. Tilsett skrelte og hakkede løk for sautering. Tilsett så de hakkede gulrøttene og stek med løken.
- Vask squashen, hakk i små biter og ha i en gryte med tykk bunn.
- Ha sauterte løk, gulrøtter og paprika kuttet i strimler på toppen av hovedingrediensen, smak til med salt, søt og la det surre, og skru på varmen til et minimum. Det er viktig å forsegle den med et lokk.
- Mal tomatene med kjøttkvern, og hell deretter den resulterende tomatjuicen i en kjele med grønnsaker.
- La det småkoke med juice i 10 minutter, og tilsett hvitløk hakket gjennom en presse 2 minutter før du steker.
- Fordel ferdig squash i tomatjuice i krukker og kork.
Squash i tomatsaus med urter og løk
Den originale oppskriften på squash i tomatsaus til vinteren vil overraske deg med sin enkle tilberedning og fantastiske smak.
Et sett med reseptbelagte produkter:
- 1,5 kg squash;
- 2 stk. Luke;
- 1 kg tomater eller juice;
- 1 hvitløk;
- 1 ss. l. salt;
- 2 ss. l. Sahara;
- 100 g vegetabilsk olje;
- 40 ml eddik;
- 1 haug med dill, persille.
Metode for å lage lager for vinteren i henhold til oppskriften:
- Hakk de vasket tomatene i skiver av hvilken som helst form, skrell løkene og hakk fint. Ha de tilberedte grønnsakene i en emalje og hell i vegetabilsk olje, send dem til ovnen for steking i 20 minutter.
- Vask squashen, fjern skinnet og frøene og skjær i terninger.
- Hell tomatjuice med løk i en bolle og mal med en blender, hell tilbake i en kjele, smak til med salt, tilsett sukker og tilsett tilberedt squash.
- La det småkoke i 25 minutter, og skru på varmen til et minimum.
- 5 minutter til klar, hell i eddik og tilsett urter.
- Ha den kokende grønnsaksblandingen i krukker, pass på at grønnsakene er fullstendig dekket av fyllet, og lukk lokket.
Squash i tomatjuice med krydder til vinteren
Oppskriften på dette hjemmelagde tilberedningen for vinteren vil tillate deg å ikke bekymre deg for hva du skal legge på bordet i tilfelle uventede gjester ankommer. Hvis du har minst en krukke, trenger du bare å åpne den og tilberede et raskt tilbehør.
Hovedingrediensene for en matbit i tomatjuice i henhold til oppskriften:
- 5 stk. squash;
- 10 deler. søt pepper;
- 2 stk. varm pepper;
- 8-10 svarte pepperkorn;
- 1 løk;
- 1 hvitløk;
- tomat juice;
- krydder etter smak (nellik, koriander).
Oppskrift på matlaging av squash i tomatjuice til vinteren:
- Skrell og hakk den vasket squashen i mellomstore biter. Frigjør pepper fra kjernen og del frøene i 4 deler.
- På bunnen av glassene, legg greener, små løkhoder og hvitløk, alle krydder i henhold til oppskriften, og fyll deretter glasset med tilberedte grønnsaker.
- Hell kokende vann over innholdet i en krukke for oppvarming av vegetabilske produkter.
- Kok tomatjuice kombinert med sukker og salt.
- Etter 20 minutter, tøm vannet og hell over kokende tomatjuice. Lukk deretter med sterile lokk.
- Vend glass med squash i tomatjuice og pakk inn. Lagres for lagring etter fullstendig avkjøling.
Courgette med squash i tomat til vinteren
Aksjen tilberedt på denne måten for vinteren vil glede øyet og gjøre innholdet i glassene attraktive og appetittvekkende. Courgetter med squash i tomat om vinteren regnes som en av de beste forrettene til et festbord. Og denne populariteten er fullt berettiget: den ser elegant ut, den er lett å tilberede, og de vanligste produktene brukes.
Komponentsammensetning i henhold til oppskriften:
- 2 kg squash;
- 1 kg courgette;
- 40 g hvitløk;
- 160 g gulrøtter;
- 1 kg tomater eller juice;
- 6 ss. vann;
- 1 ss. eddik;
- 1 ss. Sahara;
- 2 ss. l. salt;
- 2 stk. Laurbærblad;
- pepperkorn, urter.
Oppskriften for å lage squash med courgette i tomat til vinteren:
- Ta steriliserte krukker og legg pepper, hvitløk, urter på bunnen.
- Fyll på toppen med gulrøtter, squash, courgette, forhåndsskåret i sirkler.
- For å tilberede fyllet, bland vann, eddik, tomatjuice, smak til med salt, tilsett sukker og løvblad. Kok den resulterende massen og hell i krukker med vegetabilske produkter.
- Send glassene i 10 minutter for sterilisering, etter å ha dekket dem med lokk tidligere.
- Skru glassene på slutten av prosessen, og la den avkjøles.
Regler for lagring av squash i tomatfyll
Etter at hermetikkprosessen er fullført, må du sørge for at bankene er riktig lagret. Overholdelse av oppskriften, sterilisering av høy kvalitet, hermetisering av boksene vil tillate bevaring i rom med temperaturer opp til +15 grader. Og også viktige forhold for langvarig lagring er tørrhet, plassering borte fra varmekilder, siden arbeidsstykket kan surne, og plassering i kulde vil provosere glassprengning, slapphet og mykhet i grønnsaker.
Konklusjon
Squash i tomatsaus for vinteren er preget av utmerket smak og behagelig aroma, som etterlater dette hjemmelagde tilberedningen på toppen av populariteten blant ekte husmødre. Det er viktig å følge oppskriften og modusen for den teknologiske prosessen under tilberedningen, noe som vil øke sikkerheten til de brukte produktene uten å gå på bekostning av smak og kvalitet.
