I gamle dager sa de at hugging av viburnum var en stor synd. Du kan bare plukke frukt og blomster, ta noen tynne kvister for behandling eller konspirasjoner. Og det ble også antatt at viburnum er i stand til å trøste en fornærmet kvinne - du trenger bare å klemme et tre eller en busk, gråte, snakke om motgang, og det blir umiddelbart lettere.
Uansett har viburnum tjent en ærbødig holdning til seg selv - den dekorerer, helbreder, gir bær som du kan lage søtsaker, sauser, kompotter, viner, likører. Denne planten kan kalles både medisinsk og frukt. Vi vil ikke argumentere for hvordan det er riktig, bare la oss finne ut hvordan du kan lage velsmakende sunne søte tilberedninger fra viburnum med sukker til vinteren uten å lage mat.
Fordelene med viburnum
Alle vet at viburnumbær er veldig nyttige, de inneholder mange vitaminer, forskjellige nyttige elementer. C-vitamin er for eksempel så mye som 70% mer enn sitroner. Alle deler av planten har nyttige egenskaper:
- røttene brukes oftest til søvnløshet, hysteri, revmatisme;
- blader - for hudsykdommer, som et hemostatisk, immunitetsforsterkende middel;
- barken stopper alvorlig blødning, behandler periodontal sykdom, lindrer spasmer;
- blomster reduserer temperaturen, er et rasktvirkende middel mot allergier, gjenoppretter stemmen, lindrer heshet;
- beinene har en sterk antioksidant, diaforetisk, antisklerotisk middel, fjerner giftstoffer fra kroppen og sand eller små steiner fra galleblæren og nyrene.
Selv om mange deilige søtsaker kan tilberedes fra viburnum, anbefales det ikke å misbruke dem - det samme viktige vitamin C i tilfelle en overdose vil først forårsake kløe, så vil utslett vises. Behandle viburnum som et behagelig og sunt tillegg til dietten, ikke en basismat - nyt det, men ikke bruk det for mye.
Viburnum blanks uten matlaging
Kokt viburnum om vinteren uten matlaging beholder nesten alle nyttige egenskaper og er spesielt velsmakende. Men ikke alle liker den karakteristiske bitterheten. For å redusere det høstes bærene etter den første frosten. Men det er mennesker som bare elsker den bitre smaken. Spesielt for dem informerer vi deg om at viburnum vanligvis når moden i september. Den kan trygt plukkes og resirkuleres.
Ofte blir viburnum-paraplyer kuttet, bundet i bunter og hengt ut for å tørke. For å kurere forkjølelse eller bare drikke vitamin te brygges bærene med kokende vann, smaksatt med honning eller sukker og nyter en enestående smak og aroma. Men tørr viburnum kan falle ned med støv, og du vil ikke alltid vente til den mykner eller tilføres.
I mellomtiden kan det tilberedes mange sunne og smakfulle ting. Selvfølgelig, hvis du lager syltetøy, vil noen av de helbredende stoffene fordampe. For å bevare dem så mye som mulig, anbefaler vi å lage viburnum uten å koke.
Viburnum drysset med sukker
Dette er den enkleste oppskriften på viburnum med sukker uten matlaging. Kanskje bruker alle som høster bær til vinteren.Dette krever like mye sukker og viburnum, samt en ren boks.
Sorter bærene, skyll, tørk med et tørkepapir. Du kan ganske enkelt strø dem på en ren, tørr klut i et tynt lag. Hell 1-1,5 cm granulert sukker i bunnen av krukken, og det samme laget av bær på toppen. For å unngå tomrom, trykk lett på beholderen på bordet. Tilsett deretter lag med sukker og bær igjen.
Fortsett til krukken er full. Det skal være et sukkerlag på toppen. Hvis det ikke er nok, kan du trygt legge det til - det blir ikke verre. Bank krukken på bordet for siste gang, tilsett sukker slik at alle bærene er helt dekket, lukk nylonlokket, gjem deg i kjøleskapet.
Viburnum, revet med sukker
Dette er ikke en, men to oppskrifter. For å forberede dem trenger du like mye sukker og viburnum.
Metode 1
Hell kokende vann over bærene i 2 minutter, hell ut vannet, gni gjennom et dørslag eller en sil. Bland viburnum med granulert sukker, ordne i krukker, dekk med lokk. Sett det på et varmt sted i noen dager for å smelte sukkeret, og legg det deretter i kjøleskapet.
Metode 2
Hvis du ikke fjerner frøene, vil viburnum vise seg med en bitter, rik smak, den vil inneholde flere næringsstoffer. Noen liker det virkelig.
Fyll bærene med sukker, hakk med en blender. Ordne glass, la det brygge, sett i kjøleskapet.
Rå gelé av viburnum
Denne geleen er veldig velsmakende og sunn, da den tilberedes uten å koke. Det stivner takket være pektiner som finnes i viburnum. For å forberede det trenger du like store mengder bær og sukker.
Hell kokende vann over fruktene, press ut saften. Tilsett sukker, rør, legg på et varmt sted. Rør innholdet i beholderen godt innimellom. Når sukkeret er helt smeltet, hell geléen i glassene og avkjøl.
Det vil stivne på mindre enn en dag. Dekk nakken på boksene med bakepapir brettet i to, bind. Gelé kan oppbevares i kjøleskap, kjeller, kjeller, ved romtemperatur - hvor som helst, bare ikke i solen, ellers mister arbeidsstykket sin lyse farge og blir stygg.
Rå viburnumsyltetøy med appelsiner
Denne ikke-kokte syltetøyoppskriften kan igjen tilberedes på to måter - med eller uten sukker. Finn ut om husstanden din elsker bitterhet i viburnum før du starter forsyninger.
Råd! For å forstå om du liker smaken av frøene, er det ikke nok å prøve dem en gang. I to dager, 3 ganger om dagen, tygger du en hel viburnumbær. Første gang du vil spytte den ut. Hvis du ikke har forelsket deg i denne smaken på slutten av den andre dagen, kan du umiddelbart lage pitted forsyninger i fremtiden.
For 1 kg viburnum trenger du samme mengde sukker og 0,5 kg appelsiner.
Hakk bær med eller uten frø. Skrell appelsinene, pisk med en blender. Kombiner fruktene, dekk med sukker, rør grundig. Pakk i sterile tørre krukker, dekk med lokk, sett i kjøleskapet.
Kandiserte viburnumbær
For 1 kg bær trenger du 2 kopper melis og 2 proteiner.
Vask viburnum, men ikke tørk det. Visp eggehviter med 1 kopp melis. Rull først viburnum med denne blandingen, og deretter i knuste sukkerkrystaller. Legg kulene umiddelbart på et bakepapirkledd bakepapir eller brett. Plasser på et tørt, varmt sted i 1-2 dager. Ordne godteri i sterile krukker, dekk med lokk, oppbevar på et kjølig sted.
Sjokolade kandiserte viburnum bær
Tilsett kakao i melis, får du helt andre godterier. Avhengig av ønsket resultat legges 1-3 ss på 2 kopper knust sukker. ss sjokoladepulver.
Ellers er tilberedningen av kandiserte frukter ikke forskjellig fra metoden beskrevet i forrige oppskrift.
Viburnum bær i melis
For denne oppskriften, ta 1 kg viburnum, 1 kopp melis og 5 g stivelse.
Skyll bærene, men tørk ikke. Rør granulert sukker med stivelse.
Dypp viburnum i en søt blanding, legg på et bakepapir dekket med bakepapir.
La stå på normal temperatur i 15 timer.
Dryss bærene i tørre krukker, lukk lokkene, hold dem kjølig.
Viburnumfrø erstatningskaffe
Selv om artikkelen vår er viet viburnum, tilberedt om vinteren med sukker uten varmebehandling, kan vi ikke se bort fra produksjonsavfall - bein.
La denne enkle oppskriften være en slags bonus.
Skyll frøene, tørk godt. Stek i ovnen, mal med kaffekvern. Oppbevares i lukket beholder. Dette er en utmerket surrogatkaffe med mange gunstige egenskaper.
Konklusjon
Ved å tilberede et viburnum med sukker uten matlaging, vil du beholde maksimalt nyttige stoffer og få et deilig vinterpreparat. Nyt måltidet!
