Innhold
Rød trøffel, rosa rhizopogon, rosa trøffel, Rhizopogon roseolus - dette er navnene på den samme soppen av slekten Rizopogon. Fruktkroppen dannes grunt under matjorden. Det er sjeldent, ikke etterspurt blant soppplukkere.
Hvor rosa rhizopogoner vokser
Soppen rhizopogon finnes under gran og furu, i blandede skoger, der eik dominerer, sjeldnere under andre løvfellende arter. Den ligger i grupper som er grunne i jorda, dekket med blad eller barskomst. Bare en liten del av modne eksemplarer vises på overflaten, og selv sjelden. Vekstmodusen gjør det vanskelig å høste og bestemme grensene for befolkningens fordeling.
Fruktende i lang tid begynner samlingen midt på sommeren. I høstfeltet, hvis høsten er varm med tilstrekkelig nedbør, blir de siste prøvene funnet i midten av oktober. Hovedakkumuleringen av rødlige trøfler blir søkt i nærheten av furu og gran under en nåletre.
Hvordan rosa rhizopogons ser ut
Rhizopogons er ikke delt inn i et ben og en hette. Fruktkroppen er ujevn, avrundet eller knollete. De vokser under det øverste laget av jorden, på overflaten er det ofte bare lange filamenter av mycelium.
Beskrivelse av arten:
- Diameteren på fruktlegemet til en voksen prøve er 5-6 cm.
- Peridium er først hvitaktig, deretter gul med en grønnaktig fargetone.
- Når det trykkes på, blir stedet rødt, fargen endres også etter at den er fjernet fra jorden, peridium oksiderer og blir rosa, derav det spesifikke navnet.
- Overflaten til unge prøver er grov, fløyelsaktig. Moden sopp blir glatt.
- Massa er tett, fet, under modning endrer den farge fra hvit til lysebrun, blir rød på kuttstedet. Den indre delen av peridiumet består av mange langsgående kamre fylt med sporer.
Er det mulig å spise rosa rhizopogoner
Arten er lite kjent, den samles ikke i store mengder. Tilhører kategorien spiselig sopp. Det er ingen stoffer som er giftige for mennesker i fruktlegemet. Rhizopogoner konsumeres bare i ung alder. Over tid blir massen løs og tørr.
Smak kvaliteter av sopprosa rhizopogon
Soppen ligner vagt en trøffel i smak, et deilig utseende. Massen er saftig, tett med en behagelig, søtlig smak, men bare i unge prøver. Lukten er svak, knapt merkbar. Peridia brukes uten foreløpig behandling.
Falske dobler
Den mest like tvillingen er vanlig Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Utad ligner tvillingens fruktlegemer i farge og form potetknoller. Peridiums overflate er fløyelsaktig, lys olivenfarget. Kjøttet er kremaktig, tett og oljeaktig, mørkner litt på kuttet og blir ikke rødaktig. Metoden, tidspunktet og vekststedet er det samme for arten.En lignende sopp tilhører den fjerde gruppen når det gjelder næringsverdi.
Bruk
Den rødlige trøffelen brukes uten foreløpig bløtlegging og koking. Massa er fast, med en behagelig smak, godt egnet for alle prosesseringsmetoder. Du kan forberede andre og første kurs fra rosa rhizopogon. Fruktkropper er egnet for beising og beising. Brukes som ingrediens i salater, kan du lage pate- eller soppkaviar.
Konklusjon
Rhizopogon rosa - en sjelden sopp med mild lukt og smak. Viser til den betinget spiselige gruppen. Fruktkroppen uten lue og stilk er avrundet, helt i bakken. Hovedakkumuleringen av rhizopogoner nær bartrær.
