Innhold
Ametystlakk tiltrekker seg oppmerksomhet med sin uvanlige farge, som den fikk et slikt navn for. Massen har også en fantastisk farge, selv om den er lysere. Det er ikke bare fargen som hjelper til med å skille denne soppen fra andre. Det finnes en rekke eksterne funksjoner som gjør det mulig å ikke forveksle det med falske dobler. Bare ved nøye å studere informasjonen om lakk, kan du forstå om den er spiselig, og hvordan du forbereder den riktig.
Hvordan ser ametistlakk ut (lilla lakk)
Soppen har en liten hette (1 til 5 cm i diameter). I unge prøver er den mer konveks, ligner på en ball, og blir flat over tid. Fargen endres også med alderen, fra dype til lysere lilla nyanser. Platene er veldig tynne og sjeldne. I eldre eksemplarer får de en karakteristisk hvitaktig og melaktig farge.
Benet i seg selv er 5-7 cm høyt i en behagelig lilla farge, langsgående spor er tydelig synlige på det, det er tøft å ta på. Massen er lettere, nærmere en lys lilla farge. Har en unik delikat søtaktig smak og behagelig delikat aroma.
Hvor vokser ametystlakk
Du kan bare møte dem i skogen. De vokser aktivt både sommer og høst. De foretrekker fuktig jord rik på lett fordøyelige næringsstoffer.
Ametystlakk er vanligst i Europa (i land med temperert klima), og finnes i noen deler av Nord-Amerika. I Russland registreres de fleste av disse soppene årlig i Smolensk- og Kaluga-regionene.
Er det mulig å spise ametystlakk
De er klassifisert i 4 kategorier. Denne gruppen inneholder arter som ikke er veldig verdifulle når det gjelder næringsinnhold, så vel som smak. Ametystlakk er en betinget spiselig art, de spises i kombinasjon med andre spiselige sopp. Imidlertid anbefales forsiktighet her. Bare hatter er egnet for matlaging.
Hvis det ikke er mulig å tydelig identifisere lilla syrin, er det bedre å ikke spise den. Det er også verdt å huske at arsen akkumuleres i soppmassen som kommer fra jorden. Og det er umulig å avgjøre om jorden er ren eller forurenset. Ametystlakk tilsettes gradvis i forskjellige retter, kombinert med andre sopp.
Falske dobler
Syrlakk, som mange andre arter, har tvillinger. Noen eksemplarer er imidlertid giftige. For ikke å ta feil, bør du vite alle nyansene i utseendet.
Mycena rent
En giftig art som forårsaker voldelige hallusinasjoner. Skiller seg i lilla farge med en merkbar brun fargetone. Den lukter kraftig av en reddik og har grå eller hvitaktig tallerkener.
Webcap lilla
Denne doble er helt spiselig.Soppen i seg selv er større enn lakk. Oransje flekker kan sees på stammen, og under hetten er det fibrøse filmer i form av spindelvev. Du kan også legge merke til fargeovergangene fra syrin til indigo.
Rosa lakk
Toppen er malt i ferskenfarge, og på baksiden er den terrakotta. Det er mulig å forvirre disse to artene bare på tørre somre, når ametystlakken blir mye lettere.
Innsamlingsregler
Myceliet bærer frukt fra juli til og med oktober. Den mest produktive måneden er september. Jo varmere, jo blekere blir soppen og mister all smak. Det er meningsløst å samle det i løpet av denne perioden.
Før matlaging blir soppen sortert på nytt, renset og vasket grundig. Tvilsomme eksemplarer må straks kastes.
Bruk
Ametystlakk har en gunstig effekt på hjertet, sirkulasjonssystemet, fjerner giftstoffer fra kroppen, normaliserer fordøyelsen og styrker synet.
Ved matlaging brukes det kokt, saltet og stekt (de stekes etter matlaging). Råvarene tørkes og frosses også. Takket være sin unike farge vil soppen gjøre enhver tallerken lysere og mer interessant.
Konklusjon
Ametystlakk, når den er riktig samlet og tilberedt, vil bringe nye nyanser og rike soppnotater til favorittretter. For mer selvtillit er det bedre å konsultere erfarne soppplukkere. Da blir det ingen ubehagelige overraskelser.
