Inhoud
Klassieke glühwein met kersen is een verwarmde rode wijn met kruiden en fruit. Maar het kan ook alcoholvrij gemaakt worden als het gebruik van sterke drank ongewenst is. Om dit te doen, is het voldoende om de wijn te vervangen door sap. De drank heeft een heerlijk aroma en een aangename pittige smaak. Het kan worden gedronken door kinderen en aanstaande moeders, ouderen. Het is vooral goed bij koud weer en in het seizoen van verkoudheid.
Hoe kersen glühwein te maken
Het eerste recept voor glühwein werd gevonden in de culinaire archieven van de oude Romeinen. Na verloop van tijd werd de kooktechnologie vergeten en pas in de 17e eeuw in West-Europa, in het Rijndal, weer nieuw leven ingeblazen.
Om heerlijke glühwein met kersensap te maken, moet u de volgende geheimen kennen:
- De kruiden die de drank zijn karakteristieke aroma en smaak geven, zijn kaneel en kruidnagel. In supermarkten vind je kant-en-klare kits met deze kruiden.
- Glühwein van de hoogste kwaliteit wordt verkregen uit zelf bereide kersencompote of sap. Maar als je zelf geen kersen in blik hebt, kun je ze in de winkel kopen.
- Tijdens de bereiding mag de vloeistof niet koken, dit bederft de smaak. De maximale verwarmingstemperatuur is 75 graden.
- Het is beter om honing of suiker toe te voegen nadat de drank klaar is en in glazen is gegoten.
- Bij opwarming worden smaak en aroma minder uitgesproken.
- Voordat u bessen of fruit volgens het recept toevoegt, moeten ze 5 minuten in warm water worden ondergedompeld om de conserveermiddelen te verwijderen. Ze worden gebruikt om de houdbaarheid te verlengen.
Supplementen die kunnen worden gebruikt, zijn onder meer partjes en schil van citroen of sinaasappel, honing, kruidnagel, kaneel, gember, kardemom, peren en appels.
Glühwein met wijn en kersensap
Opwarmende dranken zijn erg populair in de winter. Nadat ze ze eenmaal in een café of op een kerstmarkt hebben geproefd, willen velen het recept thuis herhalen. Voor 2 porties heb je nodig:
- 1 eetl. rode wijn;
- 1 eetl. kersensap;
- een snufje gedroogde sinaasappelschillen;
- 2 muntblaadjes;
- 3 anjers;
- 1 kaneelstokje;
- 1 takje rozemarijn;
- 1 cirkel van citroen;
- 1 eetl. l. honing.
Honing in het recept kan worden vervangen door kristalsuiker
Hoe glühwein te koken met kersensap:
- Snijd een schijfje citroen af en bereid de kruiden voor. Maal de kaneel fijn.
- Giet de wijn in een kleine steelpan.
- Voeg citroen en kruiden toe.
- Verhit op laag vuur.
- Doe 1 eetl. l. honing.
- Giet de nectar erbij.
- Blijf in brand, maar breng niet aan de kook. Verwijder op tijd als de vloeistof tot ongeveer 70 graden is opgewarmd.
- Dek de pan af met een deksel en laat 10-15 minuten staan, zodat de vloeistof de aroma's van de kruiden goed opneemt.
- Serveer in een hoog glas met een schijfje citroen en een blaadje munt.
Glühwein met kersensap en sinaasappel
Glühwein is waardevol omdat het, met zijn heerlijke smaak, ook helpt bij het bestrijden van infecties en verkoudheid, het zenuwstelsel kalmeert. Daarom is een sinaasappel die rijk is aan vitamine C geen overbodige toevoeging.Voor de bereiding heb je de volgende componenten nodig:
- 1 liter kersensap;
- 200 ml vers geperst sinaasappelsap;
- 2 kaneelstokjes;
- 2 anjers;
- Sinaasappelschijfjes;
- 100 g rietsuiker;
- een snufje gember.
Bij het serveren wordt de drank gegarneerd met stukjes sinaasappel.
Alcoholvrij recept voor glühwein met kersensap:
- De nectar wordt bijna aan de kook gebracht.
- Gooi kruidnagel, gember, kaneel, suiker erdoor en meng goed.
- Laat een kwartier onder het deksel staan.
- Op dit moment worden de sinaasappels eruit geperst, vers wordt in hete glühwein gegoten.
Alcoholvrije glühwein met kersensap
Het is goed om tijdens de oudejaarsvakantie minimaal één avond thuis door te brengen met een glas verwarmende drank. Om ze niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen te behandelen, kunt u een alcoholvrije kerstglühwein bereiden. Het heeft nodig:
- 1 liter kersensap;
- 100 ml water;
- 1 kaneelstokje;
- 9 anjers;
- 3 steranijssterren;
- 10 stuks. kardemom;
- 3 plakjes gember;
- 1 sinaasappel.
Niet-alcoholische drank is handig voor kinderen bij afwezigheid van allergie voor ingrediënten
Acties:
- Giet water in een kleine pan, kook.
- Snijd citrus en gember in plakjes.
- Voeg alle kruiden en sinaasappel toe aan de pot. Dek af met een deksel en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Verwarm de kersendrank in een aparte kom. Het mag niet koken.
- Giet er een pittige bouillon in.
- Als glühwein is doordrenkt, kunt u deze drinken.
Kersen alcoholische glühwein met appel
Het is goed om vers fruit, zoals appels, in hete glühwein te doen. Dit maakt de drank gezond en voegt nieuwe smaaktonen toe. Voor hem heb je nodig:
- 1 liter kersensap;
- 100 ml brandewijn;
- 2-3 stukjes sinaasappel;
- 1 appel;
- 4 eetlepels. l. honing;
- 2 eetlepels. l. kristalsuiker;
- 1 kaneelstokje;
- 1 steranijsster.
Cognac kan half zoveel worden ingenomen als aangegeven in het recept
Hoe koken:
- Snijd de appel in plakjes. Doe in een pollepel samen met stukjes sinaasappel.
- Giet het sap erin, zet het op het vuur.
- Laat de stukjes fruit ongeveer 10 minuten sudderen. Wanneer de vloeistof begint te koken, haal hem dan van het vuur en breng hem na afkoeling terug naar de kachel.
- Voeg steranijs en kaneel, honing en kristalsuiker toe.
- Haal van het vuur en giet er 100 ml cognac in.
- Sta een kwartier toe.
- Zeef.
Alcoholvrije glühwein met kersen en gember
Om uzelf te verwennen met een heerlijk drankje, kunt u het doen zonder dure producten en bent u slechts 20 minuten bezig. Sommige mensen maken graag glühwein van kersenwijn, maar je kunt er ook alcoholvrij van maken, neem gewoon de volgende ingrediënten:
- 1 liter kersensap;
- ½ theelepel gember;
- 2 kaneelstokjes;
- 3 anjers;
- een halve sinaasappel.
Je kunt de glazen versieren met kaneelstokjes en sinaasappelcirkels.
Acties:
- Doe gember en kruidnagel, kaneelstokjes in een pollepel.
- Snijd de sinaasappel in kleine blokjes, voeg toe aan de kruiden.
- Giet de nectar erbij.
- Dek de pollepel af met een deksel en bewaar op laag vuur. Hoe zwakker het is, hoe helderder het kruidenaroma zal worden.
- Warm alcoholvrije glühwein op tot 70 graden. Zonder te wachten tot het kookt, zet het vuur uit, laat uitlekken.
Gevolgtrekking
Glühwein met kersen combineert een geweldige smaak en nuttige eigenschappen. Het is helemaal niet nodig om er wijn of andere alcohol aan toe te voegen. Het belangrijkste bij het koken is om te onthouden dat u de vloeistof niet aan de kook kunt brengen. En de mogelijkheid om te experimenteren met kruiden en fruit opent ruimte voor verbeeldingskracht en nieuwe recepten.
