Inhoud
Rozenbottels droog je thuis zowel in de zon als in een droger, oven en in een heteluchtfriteuse. Het is beter om de grondstof niet uit te spoelen, maar gewoon uit te sorteren en in één laag te leggen. Het drogen gebeurt over meerdere uren, dagen of weken (afhankelijk van de gekozen methode). Het eindproduct wordt op een donkere, droge en koele plaats bewaard.
Is het mogelijk om rozenbottels te drogen
Om ervoor te zorgen dat rozenbottels alle heilzame stoffen behouden, bijvoorbeeld vitamine C, die nodig is om het immuunsysteem te versterken, is het het beste om ze te drogen. In tegenstelling tot koken omvat deze methode een langdurige verwerking van het product in een luchtomgeving bij een temperatuur van niet meer dan 60-70 ° C. Daarom blijven de meeste vitamines en andere componenten behouden. Op basis van de verkregen grondstoffen kunt u thee en andere gezonde dranken bereiden.
Droog rozenbottelblaadjes
Het drogen van de bloembladen is optioneel. Ze kunnen gewoon bestrooid worden met suiker (2 keer meer in volume) en citroenzuur (een theelepel per glas bloeiwijzen). Onder dergelijke omstandigheden geven de bloembladen snel sap, waarna ze tot een homogene massa worden gemalen en in gesteriliseerde potten worden gelegd. Het mengsel wordt gebruikt in thee. De remedie is effectief voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen (bronchitis, tonsillitis).
Is het mogelijk om rozenbottels in de zon te drogen?
Fruit drogen in de zon wordt als de meest correcte methode beschouwd als het gaat om het behoud van voedingsstoffen. Om dit te doen, worden de bessen gesorteerd, worden beschadigde exemplaren verwijderd. Goed fruit wordt uitgespreid op een bakplaat of houten planken in de zon (buiten of op een vensterbank).
Tegelijkertijd moet u het weer in de gaten houden: als er regen wordt verwacht, worden de pallets naar het huis overgebracht. De methode is niet omslachtig, maar kost veel tijd. Afhankelijk van de staat van de grondstoffen en weersomstandigheden duurt het drogen maximaal drie weken. Om het proces te versnellen, kan het fruit doormidden worden gesneden en van de zaden worden gepeld.
Is het mogelijk om rozenbottels in de magnetron te drogen?
Theoretisch kun je rozenbottels drogen in de magnetron, vooral als je het "haastig" doet. Maar deze optie is niet de meest correcte. Het zal nog steeds niet werken om de bessen volledig te drogen, bovendien verliezen ze een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen.
Rozenbottels voorbereiden om te drogen
Het is heel eenvoudig om rozenbottels klaar te maken om te drogen:
- Sorteer de bessen op een plat oppervlak.
- Verwijder rotte, beschadigde, gerimpelde vruchten.
- Als je de tijd en gelegenheid hebt, kun je de bessen doormidden snijden en ze eraf pellen. Dan gaat het drogen veel sneller.
- Leg ze op een bakplaat of pallet in één laag en stuur ze om te drogen.
Aan de vooravond van het drogen is het voldoende om de rozenbottels te sorteren (niet nodig om te wassen)
Moet ik me wassen, maak dan de rozenbottels schoon voor het drogen
Er is een algemene misvatting dat de rozenbottels moeten worden gewassen voordat ze worden gedroogd.In feite is dit absoluut onmogelijk, omdat overtollig vocht op de bessen zal blijven en het moeilijk zal zijn om het te verwijderen. Dan zal drogen niet werken - het fruit zal een beetje stomen: dergelijke grondstoffen zijn niet geschikt om te oogsten. Het is ook niet nodig om de bessen van de kelkblaadjes te schillen, anders wordt het oppervlak beschadigd en begint het sap te geven. Dit belemmert niet alleen het drogen, maar leidt ook tot verlies van voedingsstoffen.
Daarna worden ze 2-3 uur in de open lucht of in een droge ruimte gedroogd. Dompelen met een handdoek is ongewenst, omdat zowel fruit als kelkblaadjes kunnen worden beschadigd.
Op welke temperatuur worden rozenbottels gedroogd
Om een rozenbottel thuis goed te drogen, moet je de temperatuur aanpassen. Het optimale bereik is van 50 tot 60 graden Celsius. Bovendien wordt het in eerste instantie aanbevolen om de droger op te warmen tot 45-50 graden, en vanaf het derde uur van verwerking geleidelijk te verhogen tot +60 ° C.
Tegelijkertijd wordt de deur of het deksel van de droogcontainer iets open gehouden zodat overtollig vocht vrij de lucht in kan. De bakplaat of bak wordt periodiek afgeschud zodat de bessen van positie veranderen. Maar u hoeft het fruit niet met uw handen of keukenvoorwerpen aan te raken - in gestoomde toestand raken ze gemakkelijk beschadigd.
Op welke temperatuur rozenbottels drogen in een elektrische droger
In een elektrische droger worden de grondstoffen van wilde rozen gedroogd bij een temperatuur van 50 tot 60 (zelden tot 70) graden. De totale duur van het proces is van 7 tot 20 uur. De meeste toestellen zijn voorzien van timers, waardoor de tijd en temperatuur van tevoren worden ingesteld. Maar afwezig is om veiligheidsredenen verre van aanbevolen. De grondstof moet periodiek worden gecontroleerd door de temperatuur te veranderen:
- de eerste 2 uur de droger opwarmen tot het maximum (+ 65-70 ° C);
- vervolgens verlagen tot +50 ° C;
- 2 uur voor uitschakelen verhogen tot +60 ° C en tot het einde bewaren.
Het drogen in een elektrische droger duurt 6 tot 20 uur
Hoe lang drogen rozenbottels?
De totale verwerkingstijd in een droger of oven is van 1 uur tot drie weken. De tijd is afhankelijk van verschillende factoren:
- Droogmethode. Het proces verloopt het snelst in de heteluchtfriteuse, het langzaamst in de buitenlucht.
- Weersomstandigheden (als het drogen buiten plaatsvindt) - veel sneller in de hitte.
- Vruchtconditie. In tweeën gesneden en geschild, 1,5-2 keer sneller drogen dan heel.
- Bereiding van grondstoffen - als u de bessen aanvankelijk met water afspoelt, neemt de tijd met 1-2 uur toe.
- De grootte. Hoe groter het fruit, hoe langzamer het droogt. Hoewel deze factor niet zo belangrijk is.
Hoe rozenbottels thuis te drogen
Je kunt rozenbottels thuis drogen in een oven, een elektrische droger, een luchtgrill. Natuurlijk drogen in de open lucht onder de zon is ook toegestaan.
Hoe rozenbottels thuis goed te drogen
Thuis zijn alle droogmethoden beschikbaar, van natuurlijk (enkele weken op de vensterbank laten staan) tot modern:
- in de oven;
- in de droger;
- in de heteluchtfriteuse.
De bessen worden bereid op de dag van de oogst, waarna ze onmiddellijk beginnen met de procedure, die 7 tot 20 uur duurt (soms meer). Na voltooiing verliest de grondstof ¾ van zijn massa: van 1 kg vers fruit kan 250 g gedroogd fruit worden bereid. Gedroogde bessen worden in potten gedaan en op een donkere, koele plaats bewaard (dit kan in de koelkast of in een nis).
Hoe bloemblaadjes te drogen, rozenbottelbloemen voor thee
Thuis kunt u niet alleen rozenbottels drogen, maar ook bloemblaadjes, bloemen, die geschikt zijn voor het maken van heerlijke, gezonde thee. Aan de vooravond van het proces hoef je er niets mee te doen (ze raden vooral af om te wassen). Het drogen van rozenbottelbloemen vindt meestal plaats in de zon.Ze worden in een gelijkmatige laag gelegd en meerdere dagen buiten gehouden.
Als het weer het niet toelaat, wordt de procedure thuis uitgevoerd, op een droge en warme plaats (zo ver mogelijk van de badkamer en de kachel). De resulterende grondstoffen worden onder gematigde luchtvochtigheid opgeslagen in natuurlijke stoffen zakken.
U kunt rozenbottels buiten of binnen drogen met een matige luchtvochtigheid.
Hoe rozenbottelwortels te drogen
Voor het werkstuk worden kleine wortels (tot 1,5 cm in diameter) gekozen. Ze worden ook gedroogd in de oven of droger. Maar tegelijkertijd moet de temperatuur in het bereik van 45-50 ° C liggen (deze mag niet hoger zijn). De wortels worden in één laag gelegd, de temperatuur wordt tijdens het koken geleidelijk verlaagd, terwijl de deur ook op een kier blijft staan. De totale duur van de procedure is van 8 tot 10 uur.
Hoe rozenbottels te drogen in een elektrische droger
Het is handig om rozenbottelbessen te drogen in een elektrische droger, die alleen voor dergelijke processen is ontworpen. De instructie is eenvoudig:
- Bereid je voor, sorteer de grondstoffen en laat alleen hele bessen over.
- Warm de droger op tot 60 ° C.
- Leg fruit op pallets in een gelijkmatige laag.
- Houd de eerste 2 uur op de maximale temperatuur (tot 70 ° C), open de deur een beetje.
- In de komende uren verminderen tot 50 graden, regelmatig de pallets schudden.
- 2 uur voor bereiding opnieuw verhogen tot 60 ° C.
- De gereedheid wordt bepaald door het uiterlijk (bessen zijn gerimpeld, koperkleurig, gedeeltelijk transparant).
- Plaats de pallets op tafel of laat ze in de droger met de deur helemaal open. Koel af tot kamertemperatuur.
- Zet in potten en bewaar op een koele, donkere plaats met een lage luchtvochtigheid.
Rozenbottels drogen in de magnetron
Veel zomerbewoners geloven dat rozenbottels thuis snel in de magnetron kunnen worden gedroogd. In zo'n oven worden namelijk verschillende producten verwerkt. Maar voor deze bessen is het absoluut niet geschikt, al was het maar omdat het met zijn hulp niet mogelijk zal zijn om een soepele temperatuurstijging te creëren.
Als gevolg van de verwerking drogen de vruchten alleen aan de buitenkant uit en gaan ze van binnen rotten. Nog een negatief punt - de pulp verliest nuttige stoffen door "agressieve" verhitting.
Het wordt niet aanbevolen om een magnetron te gebruiken voor het oogsten van rozenbottels voor de winter.
Rozenbottels drogen in een heteluchtfriteuse
Rozenbottels droog je ook in de heteluchtfriteuse voor de winter. Hiervoor wordt een gaas met fijne mazen gebruikt. Bessen worden er in één laag op gelegd. Tussen het deksel en de bodem wordt een hittebestendige bak geplaatst die vocht afvoert. Stel de timer in op 40 minuten en droog op hoge snelheid bij + 60 ° C. Meestal is deze tijd voldoende, maar als het niet mogelijk was om het gereed te maken, wordt de grondstof gedurende 15-20 minuten extra verwerkt.
Heteluchtoven is de snelste droogmethode
Gevolgtrekking
Thuis rozenbottels drogen is het gemakkelijkst in een heteluchtfriteuse, maar veiliger - in de zon of in een elektrische droger. Dankzij een soepele en langdurige verhitting bij lage temperaturen behouden de vruchten een maximum aan nuttige stoffen en verliezen ze ook hun smaak en aroma niet.
