Kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar: resipi dalam periuk, kaserol

Kandungan

1 Cara memasak kentang yang sedap dengan cendawan porcini di dalam ketuhar
2 Resipi kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar
3 Cendawan porcini kalori dengan kentang di dalam ketuhar
4 Kesimpulannya

Dengan jumlah protein yang terkandung dalam cendawan, boletus putih tidak kalah dengan daging. Terdapat banyak resipi untuk memasak, tetapi hidangan yang paling mudah dan popular adalah kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar.

Cara memasak kentang yang sedap dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

Gabungan kentang dan boletus bukan sahaja memberikan hidangan yang enak, tetapi juga rendah kalori. Pada akhir musim panas, ketika penuaian dilakukan, badan buah segar digunakan. Setelah membeku atau kering, mereka mengekalkan aroma dan rasa mereka. Selama tahun sebelum panen baru, produk ini termasuk dalam diet digoreng atau direbus.

Hidangan kentang dengan cendawan (dibakar dalam oven panas) boleh menjadi setiap hari atau menghiasi meja untuk percutian. Memasak dengan pantas, teknologinya tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Produk ini popular di kalangan vegetarian dan orang yang mengikuti diet.

Hidangkan panas atau suam, gunakannya sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk.

Nasihat! Jangan cairkan cendawan di dalam air, kerana rasa dan aroma mereka hilang.

Bahan kerja dari peti ais dipindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam, kemudian dibawa keluar dan dibawa ke keadaan yang diinginkan pada suhu bilik. Badan buah kering dengan kentang dituangkan dengan susu suam sebelum dibakar di dalam ketuhar dan dibiarkan selama 5-7 jam. Hasil akhirnya adalah hidangan berair, enak dan beraroma.

Resipi kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

Penerbitan masakan menawarkan pelbagai jenis resipi. Untuk memasak, anda boleh mengambil versi klasik sederhana atau dengan penambahan pelbagai komponen dan rempah. Mereka memanggang di dalam oven dengan daging, keju, menggunakan periuk seramik atau tanah liat, pinggan tahan panas, loyang. Anda akan mendapat produk yang enak dan berkhasiat di dalam bekas apa pun.

Resipi ringkas cendawan porcini dengan kentang di dalam ketuhar

Memasak mengikut resipi klasik akan memakan sedikit masa, ia tidak memerlukan komponen yang mahal, jadi menjimatkan. Anda boleh mendapatkannya dengan satu set rempah yang boleh didapati di dapur mana pun. Untuk memasak hidangan di dalam ketuhar selama 4 hidangan, anda memerlukan:

kentang - 0,5 kg;
boletus - 0,5 kg;
bawang - 1 pc .;
mentega untuk mengisar lembaran penaik - 20 g;
krim masam - 3 sudu besar. l .;
air - 100 ml;
ketumbar, lada hitam, garam secukup rasa.

Memasak hidangan:

Termasuk ketuhar untuk 200 ⁰C, biarkan hingga suam.
Kupas kentang, basuh, potong ubi sederhana menjadi 4, lebih besar menjadi 6 bahagian.
Bawang dicincang menjadi cincin.
Griskan penaik dengan mentega.
Sebarkan lapisan kentang, taburkan dengan rempah.
Letakkan bawang cincang di atas.
Boletus awalnya digoreng ringan, tetapi anda boleh melangkau langkah ini. Kemudian masukkan lapisan bawang.
Krim masam (sos atau mayonis) dicampurkan dengan air dan bahan kerja dituangkan.
Masukkan loyang ke dalam oven, bakar selama 40 minit.

Nasihat! Umbi dipilih tidak terlalu rapuh sehingga mereka mengekalkan bentuknya semasa rawatan panas.

Cendawan porcini dengan kentang dalam periuk

Cendawan dalam periuk adalah cara memasak yang mudah, kerana bekasnya direka untuk 1 hidangan, hidangan di dalam periuk kelihatan menyenangkan secara estetik dan tidak memerlukan banyak masa untuk memanggang di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

boletus - 400 g;
kentang - 400 g;
1 bawang sederhana;
mentega - 50 g;
rempah secukup rasa.

Resepi:

Badan buah segar direbus selama 20 minit, busa yang dihasilkan dikeluarkan.
Kupas dan potong kentang.
Bawang dipotong separuh cincin.
Campurkan semua komponen, taburkan dengan garam dan rempah, jika anda mahu, anda boleh mengambil bawang putih (1 cengkih per pot tanah liat).
Bekas itu disapu dengan mentega.
Letakkan produk sehingga 3-5 cm kekal ke tepi.
Tuangkan kaldu ke bahagian atas, di mana badan buah direbus.
Letakkan kiub kecil mentega di atas.

Letakkan pinggan dalam oven sejuk, tetapkan suhu hingga 200 ⁰C, tahan selama 1 jam.

Casserole dengan cendawan dan kentang porcini

Agar produk dapat dipanggang dengan baik di dalam ketuhar, lebih baik mengambil loyang lebar dengan sisi rendah untuk kaserol. Setiap komponen dituangkan dalam satu lapisan.

Satu set produk:

boletus putih segar atau beku - 300 g;
kentang - 500 g;
mentega - 50 g;
krim lemak tinggi - 100 ml;
keju (keras) - 100 g;
lada dan garam secukup rasa.

Algoritma untuk kerja persediaan:

Kentang dibasuh dan direbus dengan kulitnya.
Boletus putih dipotong menjadi kepingan dan digoreng ringan.
Masukkan mentega di bahagian bawah loyang, potong.
Letakkan badan berbuah, garam dan lada.
Lapisan terakhir harus dikupas dan dicincang kentang.
Bahan kerja dituangkan dengan krim, ditaburkan dengan keju parut, asin, ditutup dengan kerajang.
Masukkan ke dalam ketuhar, masak selama 45 minit pada suhu 180 ⁰C. Untuk kerak emas, angkat kerajang 5 minit sebelum memasak.

Cendawan porcini kering yang dibakar dengan kentang

Ia akan memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan hidangan, sayur-sayuran disiapkan, kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar.

Komposisi resipi:

cendawan porcini kering - 200 g;
kentang - 300 g;
lobak merah - 2 saiz kecil atau 1 sederhana;
minyak bunga matahari, lebih baik minyak zaitun - 7 sudu besar. l .;
air - 1 gelas;
kicap - 3 sudu besar. l .;
hijau - 50 g;
garam dan rempah secukup rasa.

Urutan resipi memasak:

Bahan kerja yang direndam dipotong kecil-kecil.
Lobak parut dengan sel besar.
Minyak dituangkan ke dalam kuali, boletus dengan wortel digoreng selama 5 minit.
Kentang dipotong menjadi kepingan besar dan ditambahkan ke dalam bekas bersama air dan kicap.
Garam dan buang rempah, simpan di bawah penutup tertutup selama 10 minit.

Kemudian masukkan kuali ke dalam ketuhar. Masa memasak pada 200 ⁰C - 30-40 minit Taburkan dengan ramuan herba sebelum digunakan.

Resipi untuk cendawan porcini di dalam ketuhar dengan kentang dan keju

Menurut resipi, hidangan itu ternyata berair, dengan kerak emas di atasnya. Keju dengan boletus putih digabungkan secara harmoni, saling melengkapi.

Untuk menyediakan kentang dengan cendawan, ambil:

keju keras - 300g;
boletus - 0,5 kg;
kentang - 6 biji .;
garam - 5 g;
pasli dan lada hitam (tanah) - secukup rasa;
bawang - 2 biji .;
krim masam - 1 gelas.

Urutan memasak:

Kentang dikupas, potong dengan ukuran apa pun.
Bawang dicincang.
Cendawan porcini dipotong kecil.
Produk siap dicampurkan, diasinkan, ditaburkan dengan pasli.
1/3 krim masam dituangkan ke bahagian bawah bekas penaik.
Sebarkan campuran, tuangkan krim masam yang tinggal.

Masukkan ke dalam ketuhar, tahan selama 40 minit, selama 5 minit. hingga masak, keluarkan pinggan dan taburkan dengan keju parut. Masukkan semula selama 5-6 minit.

Cendawan porcini segar di dalam ketuhar dengan kentang dan ayam

Hidangan dengan daging unggas ternyata enak, tetapi lebih tinggi kalori. Anda boleh menggunakan ayam, itik atau ayam belanda, teknologi memasaknya sama.

Bahan-bahan resipi:

ayam - 0,5 kg;
boletus - 0,7 kg;
kentang bersaiz sederhana - 10 biji .;
bawang - 2 biji .;
kuah - 1.5 cawan;
krim masam - 150 g;
minyak sayuran untuk pelinciran;
rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Ayam dipotong kecil-kecil.
Ambil sedikit daging dan rebus dalam 0.5 liter air untuk mendapatkan kuahnya.
Selebihnya potongan ayam digoreng dalam kuali.
Bawang dengan badan buah ditumis.
Kentang dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Griskan loyang dengan minyak, ratakan daging, garam, taburkan dengan rempah.
Lapisan seterusnya adalah berbuah badan dengan bawang.
Lapisan terakhir adalah kentang, ia masin dan rempah ditambah.
Kaldu dicampurkan dengan krim masam dan produk dicurahkan.
Di dalam ketuhar pada 190 ⁰C dibawa ke kesediaan.

Kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar dengan daging lembu

Hidangan perayaan yang sangat lazat dibuat dari daging lembu, boletus dan kentang. Resipi adalah untuk 6 hidangan. Untuk memasak, anda memerlukan pembakar, anda boleh menggantinya dengan bekas tahan panas.

Komponen resipi:

daging lembu tanpa tulang - 0,5 kg;
cendawan porcini - 300 g;
kentang - 0,7 kg;
mayonis atau krim masam - 1 gelas;
rempah.

Kerja Persediaan:

Daging dan kentang dipotong menjadi kiub, cendawan porcini - menjadi kepingan.
Produk dicampur, garam dan rempah ditambah.
Diletakkan di lengan baju, masukkan mayonis.
Beg ditutup rapat, isinya digoncang.
Beberapa potongan kecil dibuat di atas.

Bakar pada suhu 180 ⁰Dari 50 minit, keluarkan beg, taburkan dengan ramuan di atas.

Cendawan porcini kalori dengan kentang di dalam ketuhar

Kandungan kalori bergantung pada set ramuan. Kadar purata resipi klasik (setiap 100 g produk):

karbohidrat - 9.45 g;
lemak - 3.45 g;
protein - 3.1 g

Kandungan kalori antara 75-78 kcal.

Kesimpulannya

Kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar adalah produk masakan Rusia yang cukup biasa dan popular. Boletus sesuai dengan ayam, daging lembu dan keju. Mereka boleh menjadi kursus kedua setiap hari atau menghiasi meja perayaan.

Kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar: resipi memasak