Kandungan
Jem raspberry yang wangi dan manis adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat yang disukai oleh banyak orang, yang banyak dituai untuk musim sejuk. Satu-satunya perkara yang biasanya sedikit membayangi kegembiraan minum teh dengan kelezatan harum ini adalah adanya komposisi biji kecil, yang banyak terdapat dalam beri raspberry. Walau bagaimanapun, jika anda berusaha, anda boleh membuat pencuci mulut tanpa kekurangan ini. Hasilnya adalah selai raspberry tanpa biji - sejenis buah beri ruby yang pekat dan homogen, manis dengan rasa masam khas, yang semestinya menggembirakan peminat jem berry yang paling dimanjakan.
Ciri-ciri membuat jem raspberry tanpa biji untuk musim sejuk
Agar jem raspberry tanpa biji dapat berfungsi dengan sebaik mungkin, beberapa nuansa penting harus diambil kira semasa menyiapkannya:
- Bahan mentah yang sesuai untuk penuaian musim sejuk adalah beri yang dituai di kebun anda sendiri. Dalam kes ini, raspberi tidak perlu dicuci. Ini akan memberi kesan positif pada konsistensi kelezatan, kerana buah beri mempunyai kemampuan untuk menyerap air dan memberikannya semasa proses memasak, yang menjadikan jem berair.
- Raspberi paling banyak dituai pada cuaca kering. Sekiranya anda merancang untuk memindahkannya, maka anda harus memetik buah beri dari semak bersama tangkainya (ia perlu dikeluarkan sebelum dimasak).
- Beri untuk membuat jem tanpa biji disarankan untuk memilih warna sederhana dan warna gelap - matang, tetapi tidak terlalu masak. Sekiranya raspberry dibeli, ia perlu diselesaikan, menolak buah yang belum masak dan rosak.
- Sekiranya perlu, disarankan untuk membilas raspberry bukan di bawah air mengalir, tetapi di dalam bekas yang luas menggunakan saringan. Selepas itu, lebihan air harus dibiarkan mengalir, meninggalkan saringan sebentar di atas mangkuk kosong.
- Untuk menghilangkan larva bug raspberry, disarankan untuk meletakkan beri dalam masa yang singkat dalam larutan garam meja yang lemah (1 sdt per 1 liter air sejuk). Cacing putih yang muncul mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang, dan kemudian bilas raspberry 2-3 kali dan biarkan air yang tersisa keluar.
Bahan-bahan
Hanya ada dua komponen utama jem raspberry tebal dan seragam:
- raspberi segar;
- gula pasir.
Beberapa resipi memungkinkan untuk mendapatkan bahan tambahan. Mereka, bergantung pada teknologi memasak, boleh jadi, misalnya:
- air;
- ejen gelling ("Zhelfix");
- kulit limau atau asam.
Untuk perincian mengenai cara membuat jem raspberry diadu dengan asid sitrik dan air, lihat video:
Walau bagaimanapun, kaedah termudah untuk menyediakan persediaan musim sejuk yang lazat ini hanya melibatkan dua komponen terpenting, yang dikenal pasti pada awalnya.
Resepi Jam Raspberry Tanpa Benih untuk Musim Sejuk
Bahan-bahan untuk resipi asas untuk lazat ini:
Raspberi segar | 3 Kg |
Gula | 1.5KG |
Membuat jem raspberry tanpa biji:
- Lipat raspberi yang sudah siap ke dalam bekas yang luas dan uli sehingga rata (menggunakan pengisar tenggelam atau penggiling kentang).
- Letakkan semangkuk jem di atas dapur. Hidupkan api kecil dan, kacau sekali-sekala, didihkan. Terus kacau, masak jem selama 15 minit.
- Pindahkan jisim ke saringan atau saringan mesh halus dan lap dengan bersih.
- Timbang jisim pit yang dihasilkan (kira-kira 1.5 kg). Tuangkan jumlah gula yang sama ke dalamnya. Kacau, masukkan api yang paling tenang dan biarkan mendidih.
- Jem hendaklah dimasak dalam masa 25 minit, kacau dan keluarkan busa yang muncul di permukaan.
- Tuangkan jem panas ke dalam balang yang bersih dan disterilkan dan ketatkan dengan penutup yang telah direbus. Balut dalam selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Untuk melakukan ini, tulang harus dibasuh dan dikeringkan. Kemudian mereka perlu mengisar, menggunakan penggiling kopi atau pengisar, hingga sebiji butiran garam tambahan. Selanjutnya 2 sudu besar. l. biji perlu dicampurkan dengan 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu kecil. minyak biji anggur kosmetik dan 2 tetes larutan minyak vitamin A. Sebilangan kecil scrub ini harus disapu pada kulit wajah dengan gerakan mengurut ringan, dan kemudian dibilas dengan air suam. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama seminggu.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem raspberry berlubang, disediakan mengikut semua peraturan dan dibungkus dalam balang steril, boleh dibiarkan di tempat yang kering dan gelap pada suhu bilik (di rak pantri). Produk sedemikian mungkin disimpan selama 2-3 tahun.
Balang terbuka jem raspberry tanpa biji harus disimpan di dalam peti sejuk.
Kesimpulannya
Jem raspberry tanpa biji adalah jalan keluar yang sangat baik bagi mereka yang menyukai rasa dan aroma indah dari jem dan jem dari beri ini, tetapi tidak tahan biji kecil jatuh di atas gigi. Untuk menjayakan pilihan pencuci mulut ini, anda juga harus mencuba menggosok buah beri rebus melalui ayak halus. Walau bagaimanapun, hasilnya akan berbaloi. Jem yang cerah, beraroma, tebal akan berubah menjadi jisim homogen, tanpa sedikit tanda "menjengkelkan". Jem seperti itu akan sama enak dan disebarkan dalam lapisan tebal pada sepotong roti coklat, dan sebagai tambahan pada kaserol curd atau manna puding yang paling halus, dan hanya sebati dengan secawan teh panas. Perkara yang paling menarik ialah walaupun tebal dengan tulang yang tersisa setelah memasak jem, anda boleh mendapatkan aplikasi yang berguna dengan membuat scrub kosmetik semula jadi untuk kulit.
