Kandungan
Setiap orang tahu tentang faedah kesihatan beri liar. Itulah sebabnya produk ini digunakan untuk menepu badan dengan vitamin. Dalam perubatan rakyat, beri yang paling popular untuk menyediakan ubat adalah blueberry. Sebagai peraturan, ia dituai di hutan dan dipelihara. Cara paling mudah untuk menyediakan adalah blueberry dalam jus mereka sendiri.
Kelebihan blueberry dalam jus mereka sendiri
Sekiranya kita mempertimbangkan sifat berguna, maka kita dapat menyoroti kandungan dalam komposisi komponen berharga berikut:
- vitamin kumpulan A, B, C;
- asid organik;
- tanin;
- potasium;
- klorin;
- magnesium;
- besi;
- natrium;
- belerang;
- kalsium;
- fosforus.
Komponen ini membawa faedah kesihatan yang luar biasa. Kerana kandungan antioksidan, buahnya digunakan untuk memerangi barah.
Dengan bantuan beri, anda dapat menormalkan tahap gula dalam darah. Sekiranya anda memasak blueberry dalam jus anda sendiri tanpa menambahkan gula pasir, maka pesakit diabetes boleh menggunakan produk siap dengan selamat. Antikoagulan dapat mengurangkan keupayaan darah untuk membeku, yang sangat penting bagi penderita trombosis.
Penyediaan buah beri
Sebagai peraturan, hanya buah beri dan gula pasir yang termasuk dalam resipi. Untuk meningkatkan dan meningkatkan rasa, beberapa suri rumah menambah sebilangan bahan lain:
- raspberi;
- strawberi;
- pir;
- serai lemon.
Semua orang menambahkan komponen ini mengikut kehendak mereka sendiri. Blueberry yang digunakan untuk memasak perlu disediakan. Untuk melakukan ini, mereka mengatasinya, membuang ranting dan daun yang jatuh semasa pengumpulan.
Bahan mentah dibasuh dalam periuk. Kaedah ini membolehkan anda membuang serpihan yang terapung ke permukaan air. Buah yang dicuci dipindahkan ke colander dan dibiarkan mengalir. Sebagai peraturan, disyorkan untuk menggunakan bahan mentah yang baru dituai untuk kosong atau apa yang dituai tidak lebih dari dua hari yang lalu.
Cara membuat blueberry dalam jus anda sendiri
Membuat blueberry cukup mudah. Perkara utama adalah mematuhi algoritma resipi langkah demi langkah. Dalam proses memasak, buah-buahan harus membiarkan jusnya sendiri di dalam air mandi. Hidangan seperti itu kemudiannya mempunyai pelbagai aplikasi. Contohnya, anda boleh menyalirkan jusnya - ia sangat sihat, buahnya digunakan untuk memasak.
Cara memasak blueberry dalam jus anda sendiri di dalam ketuhar
Anda boleh memasak blueberry di dalam ketuhar dengan cepat, akibatnya sifat bermanfaat tetap penuh:
- Buah-buahan dibasuh, dikeringkan dan digiling dengan mesin kayu. Sekiranya perlu, gula boleh ditambah dalam nisbah 1: 2.
- Pure yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang disterilkan dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga +120 ° C selama 10 minit.
Selepas 10 minit, tin boleh dikeluarkan dan dikacau.
Dalam multicooker
Untuk menyediakan blueberry, anda boleh menggunakan multicooker, mematuhi cadangan berikut:
- Buah-buahan yang dikumpulkan dibasuh dan diisi dengan multicooker hampir ke bahagian paling atas.
- Mangkuk multicooker separuh diisi dengan air.
- Tetapkan mod pemadaman.
- Buah beri dibancuh selama 30 minit, selepas itu sisa ditambahkan dan dibiarkan selama 20 minit.
Selepas itu, produk siap dapat dituangkan ke dalam balang disterilkan dan dihantar untuk penyimpanan lebih lanjut di bilik bawah tanah.
Dalam kapal terbang
Memasak blueberry dalam jus mereka sendiri menggunakan kapal terbang tidak memerlukan masa yang lama. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:
- Bahan mentah dibasuh, dikeringkan dan dituangkan ke dalam balang yang telah disiapkan dan disterilkan hingga penuh.
- Kaleng yang diisi diletakkan di dalam alat pengering udara dan ditetapkan hingga + 180 ° C.
- Bergantung pada pilihan peribadi, gula dapat ditambahkan ke bahan mentah dalam nisbah 1: 2.
- Proses memasak memakan masa 30 minit.
Setelah masa yang ditentukan berlalu, balang-balang itu dikeluarkan, dipintal dan dihantar untuk disimpan.
Resipi blueberry dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Terdapat banyak resipi untuk memelihara blueberry untuk musim sejuk. Anda boleh membuat jem, jem, kompot dari beri, tetapi selalunya ia disediakan dalam jusnya sendiri, akibatnya semua khasiat bermanfaat dipelihara. Ciri pilihan ini adalah ketiadaan gula pasir dalam komposisi, akibatnya produk siap dapat dimakan walaupun oleh penderita diabetes (jika perlu, gula dapat ditambahkan).
Resipi blueberry dalam jusnya sendiri tanpa gula
Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin mengekalkan khasiat beri beri liar secara maksimum. Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- Buah beri disortir, dicuci dengan teliti dalam periuk, dimasukkan ke dalam saringan, dan dibiarkan mengalir.
- Semasa air mengalir, balang kaca disterilkan. Selalunya, bekas 500 dan 700 ml digunakan.
- Blueberry dituangkan ke dalam balang siap, ditutup dengan penutup besi yang disterilkan, tetapi tidak digulung.
- Mereka mengambil periuk besar, meletakkan tuala atau sehelai kain di bahagian bawah, meletakkan balang beri dan menuangkan air sejuk ke bahu.
- Masukkan periuk dengan api kecil, didihkan air dan masak selama 45 minit.
- Dalam proses pemanasan, buah-buahan akan memulakan jus, oleh sebab itu tidak digalakkan meletakkan balang ke pinggiran.
- Sekiranya, setelah blueberry membiarkan jusnya keluar, balang tetap tidak lengkap, maka beri boleh ditambahkan dan proses mendidih dapat diperpanjang selama 20 minit lagi.
- Selepas itu, balang dikeluarkan dari kuali, dipintal dan ditutup dengan selimut sehingga sejuk.
Produk siap boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut atau dimakan dengan teh herba.
Blueberry dalam jus mereka sendiri dengan gula
Untuk memasak blueberry dalam jus anda sendiri, anda memerlukan 1 kg gula pasir, 2.5 kg beri liar dan mengikuti resipi berikut:
- Bahan mentah disusun dengan teliti, dibasuh, dibiarkan kering.
- Dalam bekas kecil, perlu menguli 500 g buah, tuangkan ke dalam periuk, tambah baki blueberry dan gula.
- Larutkan gula dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat loyang dari api.
- Tuangkan ke dalam balang disterilkan dan dipasteurisasi dengan api kecil selama 25 minit.
Selepas itu, balang boleh dipusingkan dan dihantar untuk simpanan.
Terma dan syarat penyimpanan
Syarat dan syarat penyimpanan blueberry bergantung sepenuhnya pada bentuk di mana mereka merancang untuk menyimpannya:
- buah-buahan yang baru dituai boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari 10 hari; mereka tidak boleh dibasuh sebelum dihantar untuk disimpan;
- beri beku boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama 8 bulan, sementara kualitinya tidak akan hilang;
- jika blueberry dikeringkan dan kemudian dimasukkan ke dalam beg kapas atau linen, maka jangka hayatnya adalah 12 bulan, adalah penting untuk memahami bahawa dalam bentuk ini buah-buahan tidak boleh disimpan di dalam balang kaca, kerana acuan boleh muncul;
- blueberry dalam jus mereka sendiri dan jem dari itu boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah; dalam bentuk ini, produk siap boleh disimpan sehingga 3 tahun;
- blueberry jelly disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam, tempoh yang sama disisihkan untuk hidangan beri lain yang tidak dalam tin.
Terlepas dari kaedah penyimpanan yang dipilih, sifat unik yang bermanfaat dari produk tidak akan hilang. Perkara utama adalah tidak melebihi jangka hayat hidangan yang telah disediakan.
Kesimpulannya
Blueberry dalam jus mereka sendiri adalah produk unik yang boleh digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Oleh kerana komposisi yang seimbang, buahnya dapat dimakan bukan hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, kerana buah beri tidak menyebabkan reaksi alergi dan munculnya diatesis. Sekiranya anda merancang untuk memasukkan blueberry ke dalam diet untuk kanak-kanak di bawah 2-3 tahun, maka anda mesti terlebih dahulu berjumpa dengan doktor anda, kerana ada kemungkinan bahaya kerana intoleransi tubuh terhadap beberapa komponen.
