Kandungan
Rasa bit dan kubis digabungkan dengan sempurna dalam pengawetan, ditambah dengan vitamin dan nutrien. Di samping itu, jus bit menjadikan penyediaannya berwarna merah jambu dan manis.
Acar kubis dengan bit dan bawang putih boleh digunakan bukan sahaja untuk salad, tetapi juga dalam penyediaan hidangan panas. Kami mencadangkan anda mencuba beberapa resipi untuk memetik sayur-sayuran dengan ramuan dan masa yang berbeza.
Acar kubis
Semasa memetik kubis dengan bit, bahan kerja bervariasi diperoleh yang tidak kehilangan sifat berguna, walaupun semasa rawatan panas. Warna bahan kerja menjadi lebih cerah dari masa ke masa. Anda boleh menyimpan acar kubis dengan bit dan bawang putih sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah.
Pilihan "Provencal"
Semua produk yang diperlukan untuk pemeliharaan selalu ada di kedai dan murah semasa musim menuai.
Oleh itu, kita memerlukan:
- kubis putih - 1 garpu;
- bit - 1 keping;
- lobak merah - 3 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka meja 9% - 200 ml;
- bukan garam beryodium - 90 gram;
- air bersih - 500 ml;
- minyak sayuran halus - 200 ml;
- daun salam - 1 helai;
- gula - 1 gelas;
- kacang polong - 8 keping.
Peraturan menjemput
Kami membersihkan dan mencuci bit. Menurut resipi, sayur ini perlu diparut dengan sel besar. Kemudian kami membuangnya ke dalam air mendidih untuk pemutihan. Selepas lima minit, masukkan colander.
Keluarkan daun atas dan hijau dari kubis. Untuk mengiris, anda boleh menggunakan pisau biasa atau mesin pencincang khas dengan dua bilah. Gosokkan wortel dengan cara yang sama seperti bit. Kami mengeluarkan "pakaian" luar dan filem dari bawang putih, memotongnya dengan pisau atau menyebarkannya melalui mesin cetak, yang anda mahukan.
Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam besen besar dan digaul rata, kemudian dimasukkan ke dalam bekas acar.
Kemudian kami sedang menyiapkan pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk, garam, gula, tuangkan minyak. Kemudian lavrushka, allspice dan cuka.
Kami mendidih selama tiga minit dan segera masukkan sayur-sayuran. Selepas setengah hari, pembuka selera sudah siap.
Pelustka sedap
Di banyak wilayah di Rusia, kubis disebut kulit, yang bermaksud kelopak. Resipi mempunyai nama yang sama persis. Tidak ada kesukaran dalam resipi untuk acar kubis dengan bit, jadi mana-mana nyonya rumah pemula dapat memasaknya.
Kami akan perap dengan segera dalam balang tiga liter dari bahan berikut:
- kubis putih - 1 kg 500 gram;
- bit besar - 1 keping;
- bawang putih - 7 ulas (kurang, bergantung pada rasa);
- lada cili - 1 keping (untuk pencinta makanan ringan panas);
- cuka meja 9% - 200 ml;
- minyak sayuran - setengah gelas.
Pengasam disediakan dalam satu liter air. Mari tambah:
- 4 kacang polong;
- 3 daun lavrushka;
- 3 biji bunga cengkih;
- segelas gula pasir yang hampir penuh;
- 60 gram garam tidak beryodium.
Cara pengambilan acar
Menyediakan sayur-sayuran:
- Menurut resipi kubis acar dengan bit, kita perlu memotong pelet yang dikupas menjadi kepingan besar, sehingga sesuai dengan leher balang.
- Bit dipotong menjadi pinggan, dan cengkih bawang putih dipotong menjadi dua bahagian.
Sekiranya anda menggunakan lada panas, maka perlu dipotong panjang menjadi dua bahagian. - Kami meletakkan sayur-sayuran ke dalam balang secara berlapis: kubis pertama, kemudian bit dan bawang putih, dan kepingan lada panas (jika anda suka). Kami bertindak dengan cara ini sehingga bekas diisi ke bahagian paling atas. Kami ram setiap lapisan.
- Kemudian masukkan cuka dan minyak sayuran ke dalam balang.
Memasak pengasam:
- Masukkan gula, garam dan rempah ke air sejuk, yang ditunjukkan dalam resipi untuk memetik kubis dengan bit. Rebus perasa dan segera, sementara perap merembes, tuangkan ke dalam sayur.
- Jus bit akan segera mewarnai kepingan berwarna merah jambu.
Kami memastikan bahan kerja tetap hangat selama 24 jam, dan jumlahnya sama di dalam peti sejuk. Pada hari ketiga, ladu acar yang enak dengan bit dan bawang putih sudah siap dimakan.
Pilihan bebas cuka
Tidak semua orang suka cuka, sebab itulah mereka tidak berusaha melakukan pemeliharaan seperti itu. Tetapi kubis boleh dipetik tanpa menggunakan pati cuka atau cuka meja. Komponen ini sering diganti dengan jus lemon yang baru diperah. Jadi ternyata bukan hanya lebih sihat, tetapi seperti yang dikatakan banyak suri rumah, lebih enak.
Sediakan terlebih dahulu:
- bit dan wortel, masing-masing 100 gram;
- garpu - 1 kg 800 gram;
- bawang putih - 6 ulas;
- air - 230 ml;
- minyak halus - 115 ml;
- gula pasir - 80 g;
- garam 60 g;
- jus lemon diperah dari satu buah.
Ciri memasak
- Dalam resipi sebelumnya kubis itu dipotong kecil... Sekarang kita akan memotongnya menjadi jerami besar. Parut bit dan wortel halus. Potong bawang ke dalam kepingan.
- Campurkan sayur-sayuran dalam satu mangkuk, kemudian masukkan ke dalam periuk atau balang acar.
- Untuk menyediakan air garam, rebus air, tambahkan semua bahan yang tinggal dan segera tuangkan kubis dengan bawang putih dan bit.
- Kami perap hanya selama empat jam dan anda boleh menyajikan makanan pembuka yang enak di atas meja.
Kesimpulannya
Pilihan menjemput lain:
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar dalam menyediakan acar kubis. Tetapi kita tahu bahawa setiap suri rumah mempunyai citarasa sendiri. Kami harap mereka akan berkongsi resipi menarik dengan pembaca kami dalam komen.
