Berpakaian acar untuk musim sejuk dari timun segar

Acar acar untuk musim sejuk dari timun segar dianggap sebagai salah satu pilihan yang paling praktikal untuk persiapan, kerana ketika menggunakannya semasa memasak sup, lebih sedikit masa dan usaha diperlukan. Selain itu, kelainan seperti ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan banyak manfaat untuk tubuh.

Cara memasak acar untuk musim sejuk dengan timun segar

Timun segar adalah salah satu bahan utama yang digunakan dalam pengawetan. Mereka mestilah berkualiti, bebas dari penyok dan acuan busuk. Anda juga boleh menggunakan sayur yang terlalu masak untuk membuat pembalut, yang menjadikan hidangan ini menjadi hidangan yang lebih menjimatkan.

Juga, semasa mencuci pakaian untuk sup, anda mesti memilih bijirin. Selalunya, resipi termasuk barli, yang sesuai dengan kaldu daging, di mana acar biasanya dimasak. Di samping itu, anda boleh menggunakan barli, yang memperlihatkan rasa jeroan itik, atau nasi, yang tidak mengganggu kelembutan daging ayam atau ayam belanda. Dengan pilihan apa pun, kultur bijirin mesti dibilas terlebih dahulu supaya air sedikit keruh atau telus sepenuhnya.

Untuk pemeliharaan, perlu disediakan balang: bekas tanpa keretakan dan kerepek dipasteurisasi, dan penutupnya direbus dalam periuk. Dengan cara ini anda dapat mengelakkan penapaian dan kerosakan produk separuh siap. Setelah dijahit, tin perlu dibungkus dalam selimut hangat sehingga bekasnya benar-benar sejuk.

Sebaiknya kacau sayur semasa memasak dengan sudu kayu atau spatula, dan bukan dengan tangan anda - produk akan mengeluarkan cecair yang kurang dan tidak akan berubah menjadi bubur.

Resipi acar klasik dengan timun segar untuk musim sejuk

Untuk acar separuh siap mengikut resipi klasik, anda memerlukan:

• timun segar - 3 kg;
• lobak merah - 450 g;
• bawang - 450 g;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• garam - 70-90 g;
• Cuka 9% - 130-150 ml;
• hijau secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Timun, dipotong di tepinya, diparut pada parut kasar atau menggunakan alat tambahan khas untuk wortel Korea.
   
2. Kemudian parut wortel dengan cara yang sama.
   
3. Setelah bawang merah dicincang, bawang putih dan herba dicincang.
   
4. Makanan cincang dicampurkan dalam mangkuk. Kandungan bekas itu diasinkan, diisi dengan larutan asid asetik sembilan peratus dan dibiarkan selama 2 jam.
   
5. Setelah campuran sayur dimasukkan, ia direbus selama kira-kira 5 minit.
   
6. Setelah memasak, pembalut harus disebarkan di atas tin yang sudah dipasteurisasi. Kosong acar untuk musim sejuk dengan timun segar dibungkus dalam selimut atau selimut sehingga mencapai suhu bilik.

Acar untuk musim sejuk dengan timun dan bijirin segar

Untuk pemeliharaan mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan:

• timun segar - 4 kg;
• tomato - 2 kg;
• bawang - 1.2 kg;
• lobak merah - 1.2 kg;
• barli mutiara - 0,8 kg;
• cuka 9% - 4/3 cawan;
• minyak sayuran - 4/3 cawan;
• air - 4/3 cawan;
• gula pasir - 5 sudu besar;
• garam - 3 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Tomato dan timun harus dicincang dan diletakkan di dalam periuk.
   
2. Kemudian bawang dicincang dan dimasukkan ke dalam kuali ke sayur.
   
3. Langkah seterusnya adalah memarut wortel dan menambah ke dalam periuk juga.
   
4. Campuran yang dihasilkan diasinkan, dituangkan dengan minyak dan air, barli mutiara yang dicuci dituangkan di atas dan rebus selama 40 minit.
   
5. Pada akhir proses memasak, tuangkan larutan asid asetik sembilan peratus. Produk separuh siap dibentangkan dalam bekas yang dipasteurisasi, dipintal dan dibungkus dalam selimut atau selimut sehingga tempat kosong menjadi sejuk.

Video resipi terperinci untuk acar untuk musim sejuk dari timun segar dengan bijirin:

Acar kalengan untuk musim sejuk dengan timun segar dan bawang putih

Pengawetan juga boleh disediakan dengan penambahan bawang putih. Untuk ini, anda memerlukan:

• timun - 2 kg;
• bawang lobak - 300 g;
• bawang putih - 2-3 kepala, bergantung pada pilihan;
• gula - 140 g;
• garam - 50 g;
• cuka 9% - 80 ml;
• minyak bunga matahari - 100 ml.

Kaedah memasak:

1. Timun, lobak dan bawang putih harus dicincang dan dicampur bersama dalam mangkuk. Minyak, larutan asid asetik, garam dan gula ditambahkan ke dalam isi bekas ini. Campuran dicampur dengan teliti, ditutup dengan pelekat dan dibiarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
   
2. Setelah masa yang diperuntukkan, campuran dibawa keluar dari peti sejuk, direbus selama 5 minit dan digulung ke dalam balang, yang mesti disimpan terbalik di bawah selimut hingga mencapai suhu bilik.
   

Cara memasak acar untuk musim sejuk dari timun segar dengan ramuan

Untuk menyediakan pengawetan dengan ramuan, anda mesti mempunyai:

• barli mutiara - 350 g;
• timun segar - 1 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• Lada Bulgaria - 0,5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• tomato - 2-3 kg;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula pasir - 3 sudu besar. l .;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• cuka 6% - 50 ml;
• hop-suneli - 1 sudu besar. l .;
• dill, pasli - sekumpulan besar.

Kaedah memasak:

1. Rebus barli mutiara yang direndam dalam air masin hingga masak.
   
2. Sayuran cincang ditambahkan ke bubur barli mutiara yang dimasak: timun, paprika, lobak, wortel. Selepas itu mereka tuangkan pasli cincang dan dill, tuangkan pes tomato parut.
   
3. Campuran itu diasinkan, ditambah gula, dibumbui dengan hop suneli dan dituangkan dengan minyak sayuran.
   
4. Semua produk dicampurkan dan didihkan, kemudian direbus selama 30-40 minit lagi.
   
5. Pada akhir memasak, larutan asid asetik enam peratus ditambahkan, bahan kerja dicampurkan dengan sudu kayu dan dituangkan ke dalam bekas steril, yang kemudian ditutup dengan selimut hingga sejuk.

Resipi yang sangat mudah untuk acar dari timun segar untuk musim sejuk

Untuk suri rumah yang sibuk, resipi sederhana untuk sup separuh siap sangat sesuai. Untuk menyediakan kelainan, anda perlu membeli bahan berikut:

• timun segar - 2.4 kg;
• tomato - 5 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• barli mutiara - 1 kg;
• lada bel - 1 kg;
• minyak sayuran - 400 g;
• garam - 100 g;
• gula pasir - 160 g;
• cuka 9% - 300 ml;
• biji sawi - 6-10 g;
• daun salam - 2 biji .;
• biji lada - 6-10 pcs.

Kaedah memasak:

1. Rendam barli mutiara semalaman sehingga bijirin membengkak. Kemudian direbus dalam air masin hampir sehingga siap sepenuhnya.
   
2. Parut timun dan wortel menggunakan parutan atau alat tambahan wortel gaya Korea. Bawang dan hijau dicincang, dan tomato disalurkan melalui gabungan atau penggiling daging. Sayuran dan bubur barli dicampurkan dalam kuali.
   
3. Isi kuali diasinkan, gula ditambahkan, dibumbui dengan minyak sayuran, ditaburkan dengan rempah, campuran yang dihasilkan diletakkan di atas kompor.
   
4. Setelah mendidih, bahan kerja direbus dengan api kecil selama satu jam. Kemudian larutan sembilan peratus asid asetik dituangkan ke dalam dan produk separuh siap diletakkan di atas balang yang disediakan.
   

Acar untuk musim sejuk disediakan mengikut resipi mudah:

Menuai acar untuk musim sejuk dari timun segar dengan lada bel

Komposisi acar untuk musim sejuk dengan lada manis termasuk:

• timun segar - 1.5 kg;
• tomato - 1 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• lada manis - 0,25 kg;
• barli mutiara - 0,25 kg;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 60 ml;
• air - 0.25 l;
• minyak sayuran - 60 ml.

Kaedah memasak:

1. Kultur bijirin mesti direndam terlebih dahulu di dalam air selama 2-3 jam.
2. Timun cincang, bawang, paprika dan wortel parut dicampurkan dengan barli mutiara dalam periuk besar yang besar.
   
3. Isi kuali asin, gula ditambahkan, tumbuk tomat, minyak sayuran dan air dituangkan ke dalam kuali. Produk separuh siap dihidupkan dengan api yang kuat.
   
4. Berpakaian sup untuk musim sejuk didihkan, dan kemudian rebus dengan api kecil selama sepertiga jam. Kemudian cuka ditambah, dan acar rebus selama 10 minit lagi di bawah penutup tertutup. Produk separuh siap siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan.
   

Resipi kelainan ini ditunjukkan dalam video dengan menarik:

Berpakaian acar untuk musim sejuk dari timun segar dengan pes tomato

Acar untuk musim sejuk dengan pes tomato dan barli mutiara dianggap sebagai resipi paling popular di kalangan suri rumah. Ia memerlukan:

• timun segar - 3 kg;
• pes tomato - 1.8 kg;
• bawang - 1200 g;
• lobak merah - 1200 g;
• barli mutiara - 600 g;
• garam - 3 gelas;
• gula - 3.5-4 cawan;
• cuka 9% - 165 ml;
• minyak sayuran - 400 g.

Kaedah memasak:

1. Barli mutiara harus dibiarkan membengkak semalaman. Kemudian tanaman bijirin diletakkan di atas kompor dan dibawa ke keadaan separuh siap, setelah itu kuali dengan bubur ditutup dengan penutup sehingga barli mutiara menyerap cecair.
   
2. Semasa memasak barli, perlu memotong sayur-sayuran: potong timun menjadi kiub, potong bawang, dan parut wortel.
   
3. Kemudian minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk besar dan bawang digoreng di dalamnya hingga sedikit keemasan.
   
4. Kemudian masukkan lobak merah dan pes tomato ke dalam kuali dan rebus selama 20 minit.
   
5. Selepas 20 minit, timun dan bubur barli dimasukkan ke dalam periuk, didihkan. Selepas 10 minit, kuahnya diasinkan, gula ditambah, cuka dituangkan dan rebus selama 10 minit lagi.
   
6. Pakaian untuk acar harus diletakkan di dalam balang yang sudah dipasteurisasi, dipintal dan dibungkus dengan selimut sehingga pemeliharaan menjadi sejuk sepenuhnya.
   

Cara memasak acar timun segar untuk musim sejuk di dalam periuk perlahan

Untuk pemeliharaan untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan multicooker. Dalam kes ini, anda memerlukan bahan berikut:

• timun segar - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• lobak merah - 0,8 kg;
• bawang - 0,8 kg;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• cuka 9% - 40 ml;
• gula pasir - 2 sudu besar. l .;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• barli mutiara - 250 g.

Kaedah memasak:

1. Timun dan tomato parut segar, bawang cincang diletakkan di dalam mangkuk multicooker.
   
2. Sayuran diasinkan, barli mutiara yang dibasuh dan gula ditambah.
   
3. Campuran yang dihasilkan disiapkan dalam mod "Quenching" selama 1.5 jam. Tuangkan cuka 10 minit sebelum akhir memasak.
   
4. Pakaian yang sudah siap dibentangkan di dalam bekas dan ditutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
   

Peraturan penyimpanan

Bekas dengan acar untuk musim sejuk disyorkan untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Makanan ini tidak merosakkan sepanjang tahun.

Kesimpulannya

Acar untuk musim sejuk dari timun segar adalah penyediaan ekonomi dan praktikal yang akan memukau dengan rasa dan kemudahan penyediaannya. Juga, pemakaian sup sesuai untuk banyak orang kerana ia boleh disediakan dari sayur-sayuran yang terlalu masak dengan bentuk dan panjang yang salah. Banyak resipi yang berbeza untuk persediaan musim sejuk telah disusun, sehingga setiap orang akan mendapat kelainan mengikut keinginan mereka.

Penyertaan yang disyorkan

Sos satsebeli plum

Kaviar dari wortel dan bawang untuk musim sejuk

Tomato Korea: resipi paling enak dan terpantas

Kaviar cendawan dari cendawan rebus - resipi untuk musim sejuk

Tomato kalengan dalam jus epal tanpa pensterilan

Lemon masin: resipi, ulasan, hasil

Stub untuk musim sejuk: cara memasak, resipi

Cendawan madu ditutup dengan mekar putih: apa maksudnya, adakah mungkin untuk dimakan

Volnushki untuk musim sejuk: resipi dengan foto, penyediaan cendawan rebus