Kandungan
Salad pedas dari tomato hijau - Ini adalah makanan pembuka yang tidak biasa yang disediakan dengan penambahan lada, bawang putih dan bahan-bahan lain yang serupa. Untuk pengetinan, pilih tomato yang belum masak dengan warna hijau muda atau keputihan tanpa kesan kerosakan atau kemerosotan. Spesimen hijau gelap dan terlalu kecil tidak digalakkan digunakan, kerana mengandungi bahan toksik.
Resepi Salad Pedas
Untuk salad pedas, anda memerlukan tomato hijau, wortel, lada, dan sayur-sayuran bermusim yang lain. Bilet diperoleh sayur-sayuran panas atau mentah acar. Sekiranya dikehendaki, tahap keperitan dapat disesuaikan dengan mengubah jumlah lada panas atau bawang putih.
Adalah disyorkan untuk menyediakan bekas kaca dan mensterilkannya terlebih dahulu. Untuk ini, tin dirawat dengan air panas atau wap. Bekas ditutup dengan penutup nilon atau logam.
Resipi lada panas
Lada cili adalah bahan utama untuk kepingan tajam. Semasa berinteraksi dengannya, lebih baik menggunakan sarung tangan agar tidak merengsakan kulit.
Proses memasak tomato hijau dengan lada panas merangkumi langkah-langkah berikut:
- Tomato yang belum masak (6 kg) dipotong menjadi kepingan.
- Sekumpulan saderi harus dicincang halus.
- Lada panas (3 biji.) Dan bawang putih (0,3 kg) dikupas dan digulung beberapa kali melalui penggiling daging.
- Komponen dicampurkan dalam satu periuk, 7 sudu garam dan satu sudu cuka ditambahkan ke dalamnya.
- Jisim yang disiapkan dibentangkan dalam balang disterilkan dan ditutup dengan penutup plastik.
- Bahan kerja disimpan dalam keadaan sejuk.
Resipi dengan lobak merah dan lobak merah
Horseradish adalah komponen lain dari benda kerja yang tajam. Resipi makanan ringan adalah seperti berikut:
- Tomato yang belum masak (5 kg) hendaklah dipotong menjadi empat keping.
- Akar lobak (3 biji.) Harus dikupas dan dicincang.
- Dua lobak merah diparut pada parut Korea.
- Empat paprika mesti dikupas dan dicincang menjadi setengah cincin.
- Komponen dicampurkan dalam satu bekas.
- Payung dill, sepasang daun laurel dan biji lada diletakkan di bahagian bawah setiap balang kaca.
- Untuk pengasam, mereka meletakkan 5 liter air hingga mendidih. Setelah tanda-tanda mendidih muncul, tuangkan 150 g garam dan 2 cawan gula ke dalam kuali.
- Keluarkan pengasam panas dari api dan tambahkan 150 ml cuka.
- Balang diisi dengan pengasam dan diatur selama 5 minit untuk disterilkan dalam bekas air mendidih.
- Kekosongan ditutup dengan penutup besi.
Salad lada bel
Tomato yang belum masak boleh dipasangkan dengan paprika. Sayur-sayuran digunakan mentah, jadi bekasnya harus dirawat dengan udara panas atau air mendidih untuk mengelakkan penyebaran bakteria berbahaya. Anda boleh mengawal keparahan makanan ringan dengan mengubah jumlah lada merah kering.
Prosedur penyediaan salad tomato hijau untuk musim sejuk dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Tomato yang belum masak dalam jumlah 1 kg harus dicincang kasar.
- Bawang putih (2 ulas) dicincang pada parutan.
- Dua paprika perlu dikupas dan dicincang menjadi setengah cincin.
- Bahannya dicampurkan, tambahkan dua sudu garam, gula, cuka dan minyak zaitun ke dalamnya.
- Lada panas ditambahkan dalam jumlah ½ sudu teh.
- Sebagai pilihan, gunakan sayur cincang (ketumbar atau pasli).
- Untuk penyimpanan untuk musim sejuk, balang disterilkan, selepas itu diisi dengan salad.
- Bekas ditutup dengan penutup nilon dan diletakkan di dalam peti sejuk.
- Anda boleh menambahkan makanan ringan ke dalam diet selepas 8 jam.
Resipi lada dan lobak merah
Produk buatan sendiri yang pedas dibuat dengan menggabungkan pelbagai sayur-sayuran bermusim. Rasa pedas dapat disesuaikan dengan bawang putih dan cabai.
Resipi makanan ringan ditunjukkan di bawah:
- Tomato yang belum masak (3 kg) dipotong menjadi kepingan.
- Kemudian mereka dituangkan dengan air mendidih dua kali selama 15 minit, kemudian air disalirkan.
- Kupas dan potong dua paprika separuh.
- Lada panas (2 biji.) Diproses dengan cara yang sama.
- Potong lobak merah menjadi beberapa bahagian.
- Bawang putih (1 kepala) dikupas dan dipotong menjadi baji.
- Lada, wortel dan bawang putih dicincang menggunakan pengisar atau penggiling daging.
- Untuk pengasam, mereka meletakkan air hingga mendidih, di mana setengah gelas garam dan segelas gula dituangkan.
- Apabila mendidih bermula, keluarkan cecair dari kompor dan tambahkan segelas cuka.
- Tomato diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan perapan panas.
- Botol di dalam tin dengan penutup dan dibiarkan sejuk sehingga terbalik.
Resipi mustard
Mustard adalah rempah yang merangsang perut, meningkatkan selera makan dan membantu penyerapan makanan yang tinggi lemak. Apabila ditambahkan ke produk buatan sendiri, mustard yang digabungkan dengan lada cili menjadikannya sangat panas.
Pembuka selera disediakan mengikut resipi berikut:
- Tomato yang belum masak (1 kg) dipotong menjadi kepingan.
- Lada panas dicincang menjadi cincin nipis.
- Hijau saderi dan dill (satu tandan setiap satu) harus dicincang halus.
- 8 sudu teh mustard kering dituangkan ke bahagian bawah balang kaca.
- Kemudian ramuan, lada dan tomato diletakkan. Hijau kekal sebagai lapisan atas.
- Air garam memerlukan satu liter air mendidih, di mana dua sudu besar garam dan satu sudu gula dilarutkan.
- Sayuran dituangkan dengan air garam dan dimasukkan ke dalam sejuk.
Resipi dengan ketumbar dan bawang putih
Masak pedas salad tomato hijau dapat dilakukan dengan cara yang mudah dan cepat. Ini memerlukan bawang putih dan ketumbar.
Resipi salad kelihatan seperti ini:
- Sekilogram tomato hijau berdaging dipotong menjadi kepingan.
- Lada cili mesti dicincang menjadi cincin nipis.
- Hijau (seketul ketumbar dan pasli) hendaklah dicincang halus.
- Bawang putih (3 ulas) disalurkan melalui penekan.
- Komponen siap, kecuali tomato, mesti dicampurkan dalam satu bekas. Satu sudu garam dan dua sudu gula dan cuka ditambahkan ke dalamnya.
- Pengasam yang dihasilkan ditekankan selama setengah jam, selepas itu bekas dengan tomato dituangkan ke dalamnya.
- Selama sehari, salad diletakkan di dalam peti sejuk, selepas itu dimasukkan ke dalam makanan.
Salad kobra
"Cobra" disebut makanan ringan pedas yang diperoleh dari tomato dengan penambahan ramuan pedas. Untuk menyediakan salad seperti itu, anda perlu mengikuti langkah-langkah mengikut urutan berikut:
- Sekumpulan pasli mesti dicincang halus.
- Lada panas (2 biji.) Dikupas dan dihancurkan dalam cincin separuh.
- Potongan dari tiga kepala bawang putih mesti dilalui penghancur.
- Tomato hijau (2.5 kg) dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam bekas enamel.
- Komponen yang tinggal ditambahkan ke dalam tomato, serta 60 g gula dan 80 g garam, dicampur dan ditambah dengan 150 ml cuka 9%.
- Jisim yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas kaca.
- Kemudian isi periuk lebar dengan air, letakkan balang di dalamnya dan biarkan mendidih.
- Selama 10 minit, balang dipasteurisasi, selepas itu ditutup dengan penutup besi.
- Pembuka selera disajikan dengan daging atau ditambahkan ke pengasam barbeku.
Salad Georgia
Salad Georgia disediakan dari tomato hijau, yang, kerana adanya ramuan pedas, memperoleh rasa pedas dan kaya.
Proses penyediaan salad tomato hijau dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Tomato yang belum masak dalam jumlah 5 kg hendaklah dipotong menjadi kiub, tambah garam dan biarkan selama 3 jam. Selama ini, jus akan menonjol dari sayur-sayuran dan kepahitan akan hilang.
- Selepas masa yang ditentukan, anda perlu menghancurkan jisim tomato dengan tangan anda dan mengalirkan jusnya.
- Bawang (1 kg) dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dalam kuali.
- Satu kilogram wortel dicincang menjadi kepingan.Di dalam minyak yang tersisa setelah memasak bawang, anda perlu menggoreng wortel.
- Lada bel (2.5 kg) harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Ia diproses dengan menggoreng minyak.
- Bawang, wortel dan lada dicampurkan dalam bekas biasa, tomato dan potongan cincang dari satu kepala bawang putih ditambahkan ke dalamnya.
- Dari rempah, anda memerlukan lada merah tanah, hop suneli dan safron (satu sudu besar setiap satu).
- Masukkan satu sudu teh fenugreek dan garam secukup rasa.
- Kacang-kacangan (0,5 kg) perlu dipotong-potong atau digiling dalam lesung.
- Salad dituangkan dengan air suam dan rebus dengan api kecil selama 15 minit.
- Bahan kerja siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Masukkan dua sudu besar cuka ke setiap bekas.
Perkahwinan di adjika
Salad pedas untuk musim sejuk boleh didapati dari tomato hijau, yang dicurahkan dengan adjika. Pembuka selera sedemikian disediakan dengan cara berikut:
- Pertama, sediakan pembalut untuk tomato hijau. Untuknya, tomato merah (masing-masing 0,5 kg) diambil, yang perlu dicuci, dan spesimen besar dipotong separuh.
- Satu paun lada loceng mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
- Untuk lada panas (0.3 kg), biji mesti dihilangkan.
- Bawang putih (0.3 kg) dibahagikan kepada baji.
- Bahan-bahan digiling dalam penggiling daging atau pengisar, dan kemudian dicampurkan ke dalam bekas biasa.
- Tomato yang belum masak dipotong separuh dan dicurahkan dengan adjika.
- Campuran diletakkan di atas kompor, didihkan, lalu api diredam. Dalam keadaan ini, anda perlu mendidihnya selama 20 minit.
- Pada tahap kesediaan, tambahkan herba cincang segar (ketumbar dan pasli).
- Salad diletakkan di dalam balang, yang ditutup dengan penutup logam.
Salad dengan sayur-sayuran dan biji bijan
Makanan ringan yang tidak biasa diperoleh menggunakan tomato hijau, lada panas dan kicap. Resipi penyediaannya adalah seperti berikut:
- Setengah baldi tomato dipotong menjadi empat.
- Tuangkan 5 sudu besar gula dan garam ke atas tomato.
- Cengkih bawang putih (25 biji.) Disalurkan melalui penghancur.
- Dua tandan daun ketumbar dan bawang hijau mesti dicincang halus.
- Dua biji cili dipotong, bijinya ditinggalkan.
- Goreng setengah cawan biji bijan dalam kuali.
- Komponennya dicampurkan dan dituangkan dengan minyak bijan (1 sudu besar) dan minyak bunga matahari (250 ml). Pastikan anda menambah setengah cawan beras atau cuka sari apel.
- Campuran dipindahkan ke balang yang disediakan.
- Selama 15 minit mereka dimasukkan untuk menampal dalam periuk lebar berisi air mendidih.
- Kemudian balang ditutup dengan penutup, dibalikkan dan dibiarkan sejuk.
Resipi kubis
Untuk pengetinan rumah, bukan sahaja tomato hijau yang sesuai, tetapi juga kubis putih. Dengan penggunaannya, resipi untuk menyiapkan kekosongan berbentuk seperti berikut:
- Sekilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan.
- Sebiji kepala kubis (1 kg) hendaklah dicincang menjadi jalur nipis.
- Potong bawang menjadi kiub.
- Potong dua paprika menjadi jalur selebar 2 cm.
- Komponen digabungkan dalam satu bekas, tambah 30 g garam dan masukkan beban ke atas. Lebih baik membuat persiapan pada waktu malam, sehingga jus dilepaskan pada waktu pagi.
- Pada waktu pagi, jus yang dihasilkan mesti disalirkan, dan tambahkan 0.1 kg gula dan 250 ml cuka ke jisim yang dihasilkan.
- Daripada rempah tersebut, 8 biji kacang polong hitam dan allspice digunakan.
- Anda perlu memasak sayur selama 8 minit, selepas itu dibentangkan dalam balang kaca.
- Bekas diletakkan di dalam periuk air mendidih dan disterilkan selama 15 minit.
- Kaleng siap ditutup dengan penutup.
Kesimpulannya
Salad pedas dari tomato hijau disediakan dengan cara yang sejuk, maka cukuplah untuk memotong sayur dan menambah cuka dan garam ke dalamnya. Dengan kaedah panas, sayur-sayuran dirawat dengan panas. Mereka dibakar selama beberapa minit atau dicurahkan dengan air garam panas.
Bawang putih, lada cili, lobak atau sawi digunakan untuk penyediaan pedas. Bahan-bahan ini bukan sahaja memberikan kepedasan yang diperlukan, tetapi juga pengawet yang baik. Gunakan ramuan dan rempah seperti yang dikehendaki. Memanjangkan jangka hayat salad akan membantu pensterilan tin dan penutup.
