Kandungan
Mungkin, mana-mana orang dalam hidupnya mempunyai sekurang-kurangnya sesuatu, tetapi mendengar tentang Kalina. Dan walaupun dia sangat mengagumi api merah yang terang dari beri yang masak, yang melambangkan ketinggian musim luruh, dia mungkin mendengar sesuatu tentang sifat penyembuhan tanaman hiasan ini. Nah, mereka yang bernasib baik, di laman mana penyembuh pokok ajaib ini tumbuh, hanya diwajibkan untuk menggunakan khasiat perubatannya untuk kepentingan kesihatan dan keluarga mereka. Lebih-lebih lagi, ubatnya sangat sedap. Walaupun banyak yang bingung dengan rasa aneh yang terkandung di dalam buah viburnum, ia akan hilang jika anda mengetahui beberapa rahsia mengumpulkan dan menuai buah beri viburnum untuk musim sejuk.
Kalina untuk musim sejuk bukan sahaja dan tidak begitu tradisional jem dan kesesakan, ini adalah, pertama sekali, banyak kekosongan di mana rawatan haba tidak digunakan. Oleh kerana viburnum dipelihara dengan baik walaupun tanpa memasak lama, tetapi pada masa yang sama tidak ada satu pun unsur berharga dari komposisinya yang hilang.
Sifat viburnum yang berharga dan kontraindikasi untuk kemasukan
Agak sukar untuk dibahaskan mengenai apakah viburnum adalah buah beri yang berguna atau tidak, kerana hampir keseluruhan jadual elemen Mendeleev ada di dalamnya. Di samping itu, terdapat banyak asid penting untuk fungsi tubuh manusia, dan, tentu saja, hampir semua vitamin yang diketahui.
Satu senarai penyakit yang sangat membantu viburnum akan merangkumi keseluruhan halaman.
Dan paling kerap, kosong viburnum digunakan secara aktif untuk masalah dengan perut dan saluran pernafasan atas, dengan peningkatan tekanan, dengan penyakit kulit dan ginekologi dan penyakit sistem saraf pusat. Beri Viburnum telah menemukan aplikasi mereka dalam kosmetologi.
Walaupun begitu, seperti mana-mana produk tumbuhan dengan komposisi yang kaya, viburnum boleh memudaratkan, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
- Perkara yang paling jelas adalah bahawa ada intoleransi individu terhadap beri viburnum dan alergi berikutnya terhadapnya, yang akan dinyatakan dalam penampilan bintik-bintik merah.
- Anda harus menolak penggunaan viburnum semasa mengandung, kerana mengandungi hormon wanita, yang boleh memberi kesan buruk kepada perkembangan anak.
- Secara semula jadi, anda tidak boleh menyalahgunakan viburnum dengan tekanan darah rendah, dan juga dengan peningkatan pembekuan darah.
- Peningkatan keasidan perut dan sakit sendi juga menjadi alasan untuk mengurangkan penggunaan viburnum ke tahap minimum.
Sudah tentu, dalam semua kes ini, kecuali untuk kehamilan, sebilangan kecil viburnum tidak mampu menyebabkan bahaya yang nyata, tetapi mesti diambil perhatian.
Mengumpul dan menuai viburnum: ciri
Secara tradisinya, adalah kebiasaan mengumpulkan dan menuai viburnum, dan juga membelinya di pasar selepas musim sejuk pertama. Di bawah pengaruh fros, kepahitan dan rasa yang tidak menyenangkan meninggalkan buah beri. Tetapi pada masa kemajuan teknikal kita yang maju, mana-mana suri rumah di dapur dapat membekukan buah beri viburnum yang telah dituai atau dibeli selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan mendapat kesan yang sama.
Oleh itu, jika anda berpeluang menambah stok viburnum sebelum musim sejuk, jangan ketinggalan. Dalam keadaan sejuk, misalnya, di balkoni, viburnum dalam tandan akan dipelihara selama beberapa bulan, sehingga anda dapat menyiapkannya untuk musim sejuk.
Di antara banyak resipi kosong viburnum untuk musim sejuk, anda boleh menjumpai resipi di mana beri dibebaskan dari biji, dan jus viburnum dengan pulpa digunakan secara eksklusif. Dan dalam resipi lain, beri tetap utuh atau diuli, tetapi bersama dengan kulit dan biji.
Sekiranya mereka dikeluarkan, dibilas, dikeringkan dan digoreng dalam kuali, kemudian setelah digiling dalam penggiling kopi, mereka boleh digunakan untuk membuat minuman yang serupa dengan kopi. Ia digunakan untuk sembuh setelah sakit dan untuk menguatkan sistem imun. Ingatlah ini jika, mengikut resipi, anda perlu mengeluarkan biji dari viburnum.
Resipi tanpa rawatan haba
Sudah jelas bagi semua orang bahawa untuk mendapatkan kesan terapeutik maksimum, disarankan untuk menggunakan resipi untuk menyediakan beri viburnum untuk musim sejuk tanpa rawatan panas. Oleh kerana di tempat kosong jumlah nutrien maksimum disimpan.
Beri bersalut gula
Cara paling asas untuk mengekalkan viburnum untuk musim sejuk dan pada masa yang sama untuk mendapatkan sirap yang enak dan sihat adalah dengan menaburkan buah beri dengan gula. Menurut resipi ini, 700-800 gram gula diambil untuk 1 kg beri viburnum. Pertama, anda perlu mensterilkan bilangan tin yang diperlukan, dan kemudian keringkan.
Sebelum sebagai masak beri viburnum dalam gula, mereka mesti diasingkan dan dibebaskan dari ranting dan serpihan tumbuhan lain.
Selepas pembilasan terakhir, viburnum mesti dikeringkan dengan menaburkannya pada lapisan nipis di atas kertas atau tuala kain.
Tutup bahagian bawah balang yang telah disediakan dengan lapisan gula, kemudian lapiskan lapisan viburnum, setebal 2 cm, taburkan lagi buah beri dengan gula dan teruskan ke bahagian atas balang. Lapisan beri terakhir harus ditutup dengan gula sehingga buah di bawahnya tidak boleh dilihat. Kemudian tutup balang dengan penutup yang ketat dan letakkan di tempat yang sejuk.
Selepas beberapa hari, beri viburnum akan menyerap hampir semua gula dan memberikan jus yang banyak, sehingga balang itu akan diisi hingga penuh dengan sirap yang lazat, yang, jika dikehendaki, dapat ditambahkan ke teh sebagai ganti gula atau disiapkan di atasnya kompot asas atau jeli. Selimut seperti itu dapat disimpan di dalam peti sejuk hingga musim bunga, dan buah beri boleh digunakan sesuai keperluan untuk tujuan perubatan.
Viburnum dengan madu
Resipi ini sangat berguna untuk rawatan pelbagai penyakit, kerana kualiti viburnum yang bermanfaat ditingkatkan dengan sifat penyembuhan madu yang unik.
Beri segar mesti dihancurkan dengan mortar kayu dan disapu melalui penyaring untuk mengeluarkan biji dan kulit. Kemudian campurkan pulpa viburnum yang dicincang dengan madu dalam jumlah yang sama berat.
Sterilkan balang kecil, hingga 0,5 liter, dan isi dengan campuran viburnum-madu. Tutup dengan penutup skru plastik atau logam dan biarkan campuran duduk selama seminggu pada suhu bilik. Maka disarankan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
Campuran penyembuhan ini boleh diminum satu sudu tiga kali sehari, sebelum atau bersama dengan makanan, dan berpotensi menyembuhkan banyak penyakit.
Jem viburnum mentah
Sebelum membuat jem mentah, anda perlu membilas dan mengeringkan beri viburnum seperti yang dijelaskan secara terperinci di atas. Untuk 500 gram beri yang sudah dikupas dari ranting, jumlah gula yang sama diambil.
Ini akan menjejaskan keselamatan jem hanya dengan cara positif.
Sebelum menambah gula, beri viburnum mesti dihancurkan dalam mangkuk plastik atau enamel dengan alu kayu. Tidak diinginkan untuk menggunakan pengisar, pengadun dan alat logam lain untuk tujuan ini.Setelah semua beri tumbuk, tambahkan jumlah gula yang betul dan campurkan semuanya. Simpan bekas dengan beri dan gula suam selama 6-8 jam, dan kemudian masukkan jem mentah ke dalam balang steril kering dan biarkan sejuk.
Di antara resipi lain, terdapat kaedah membuat jem mentah dari viburnum tanpa biji. Dalam kes ini, pada tahap menghancurkan buah beri, mereka juga disapu melalui ayakan plastik, mengeluarkan biji dan kupas. Sudah tentu, lebih mudah dilakukan dengan beri pra-blanched, tetapi dalam kes ini benar-benar semua vitamin dipelihara.
Kekosongan viburnum yang dirawat dengan panas
Mungkin yang paling serba boleh, ringkas dan cepat disediakan adalah jus viburnum.
Jus Viburnum
Ia dapat diperoleh dengan pelbagai cara, tetapi jika anda mempunyai model jus, cara termudah untuk memerah jus adalah dengan menggunakannya. Sudah tentu, ini menghasilkan banyak sisa pulpa dengan tulang.
Sekiranya tidak ada juicer, maka mereka bertindak berbeza. Beri viburnum yang dibasuh dan disusun dicurahkan dengan sedikit air, didihkan dan kemudian disapu melalui ayak. Buah beri lebih mudah digiling daripada yang mentah, dan prosesnya sendiri tidak memerlukan banyak masa.
Jus dari viburnum yang diperoleh dalam satu atau lain cara dipanaskan lagi, tanpa mendidih, dan segera dituangkan ke dalam botol atau balang steril. Untuk menyimpannya di luar peti sejuk, bekas dengan jus disterilkan dalam air mendidih selama 15-25 minit, bergantung pada ukuran bekas.
Sirap Viburnum
Banyak minuman perubatan dibuat dari jus viburnum pada musim sejuk: kompot, jeli, minuman buah. Tetapi penyediaan yang paling popular di mana jus digunakan adalah sirap viburnum. Biasanya ia ditambahkan ke teh satu sudu pada satu masa, tetapi ia boleh dimakan setiap hari dan begitu sahaja, ketika perut kosong, sebagai agen terapi dan profilaksis yang lazat.
Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan 1 liter jus viburnum, 1,8 kg gula dan 10 g asid sitrik. Pertama, panaskan jus hingga mendidih, tambah gula sedikit demi sedikit semasa ia memanaskan. Setelah mendidih, perlu mengeluarkan busa yang muncul dan menambahkan asid sitrik. Rebus selama lebih kurang 10 minit lagi dengan api kecil dan tuangkan panas ke dalam balang steril dan tutup rapat. Balang yang dibuka memerlukan penyejukan.
Jem dan diawet
Untuk menyediakan viburnum dalam bentuk yang boleh disimpan di luar peti sejuk dengan mudah, pelbagai resipi jem digunakan.
Jem klasik dibuat dari buah beri yang direbus dalam sirap gula. Sekiranya anda menghancurkan buah beri dengan gula dan merebus, anda akan mendapat jem. Dan jika anda ingin merebus jus viburnum dengan gula sekurang-kurangnya setengah jam, anda akan mendapat jeli unik yang dibuat secara eksklusif dari buah beri dengan gula tanpa bahan tambahan.
Untuk membuat jem dari 1 kg beri viburnum, masak sirap gula terlebih dahulu, larutkan 1-1,5 kg gula dalam 300 g air.
Celupkan beri viburnum ke dalam air mendidih selama 5 minit, atau lebih baik lagi, masukkan ke dalam saringan.
Kemudian tuangkan sirap panas ke atas beri dan biarkan merendam selama 10-12 jam. Setelah masa yang diperuntukkan, panaskan jem dan masak selama kira-kira satu jam, kacau dan hiris. Apabila pekat, letakkan di dalam balang kering dan bersih.
Viburnum berjalan dengan baik semasa membuat jem atau jeli dengan pelbagai buah dan beri. Oleh itu, anda boleh menggunakan buah beri dalam campuran dengan epal, abu gunung, plum, lemon dan jeruk. Biasanya menggunakan bahagian buah atau beri yang sama dengan viburnum.
Kesimpulannya
Seperti yang anda perhatikan, resipi kosong viburnum untuk musim sejuk sangat mudah, bahkan seorang pemula dapat mengatasinya.Oleh itu, jangan lepaskan peluang untuk menyediakan ubat semula jadi yang berharga untuk musim sejuk, dan pada masa yang sama berlatih membuat hidangan yang lazat dan sihat.
