Pada masa lalu mereka mengatakan bahawa memotong viburnum adalah dosa besar. Anda hanya boleh memetik buah dan bunganya, mengambil beberapa ranting nipis untuk rawatan atau konspirasi. Dan juga dipercayai bahawa viburnum dapat menghibur seorang wanita yang tersinggung - anda hanya perlu memeluk sebatang pokok atau semak, menangis, berbicara tentang kesukaran, dan ia akan menjadi lebih mudah.
Bagaimanapun, viburnum telah menerima sikap hormat terhadap dirinya sendiri - menghias, menyembuhkan, memberi buah beri, dari mana anda boleh membuat gula-gula, sos, kompot, wain, minuman keras. Tumbuhan ini boleh dipanggil sebagai ubat dan buah. Kami tidak akan membantah bagaimana itu betul, mari kita cari tahu cara memasak sediaan manis yang sihat dari viburnum dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak.
Kebaikan viburnum
Semua orang tahu bahawa beri viburnum sangat berguna, ia mengandungi banyak vitamin, pelbagai unsur berguna. Contohnya, vitamin C adalah 70% lebih banyak daripada lemon. Semua bahagian tanaman mempunyai sifat berguna:
- akar paling kerap digunakan untuk insomnia, histeria, rematik;
- daun - untuk penyakit kulit, sebagai agen penguat imuniti hemostatik;
- kulit kayu menghentikan pendarahan teruk, merawat penyakit periodontal, melegakan kekejangan;
- bunga mengurangkan suhu, adalah ubat cepat bertindak untuk alahan, memulihkan suara, melegakan suara serak;
- tulang mempunyai antioksidan yang kuat, agen diaforetik, anti-sklerotik, membuang toksin dari badan, dan pasir atau batu kecil dari pundi hempedu dan buah pinggang.
Walaupun banyak gula-gula yang enak dapat disediakan dari viburnum, tidak disarankan untuk menyalahgunakannya - vitamin C yang sama jika berlaku overdosis terlebih dahulu akan menyebabkan gatal, kemudian ruam akan muncul. Rawat viburnum sebagai tambahan makanan yang menyenangkan dan sihat, bukan makanan ruji - nikmati, tetapi jangan terlalu banyak menggunakannya.
Viburnum kosong tanpa memasak
Viburnum yang dimasak untuk musim sejuk tanpa memasak mengekalkan hampir semua sifat berguna dan sangat lazat. Tetapi tidak semua orang menyukai kepahitan ciri. Untuk mengurangkannya, buah beri dituai selepas fros pertama. Tetapi ada orang yang hanya menyukai rasa pahit. Terutama bagi mereka, kami memaklumkan bahawa viburnum biasanya akan matang pada bulan September. Ia boleh dicabut dan dikitar semula dengan selamat.
Selalunya, payung viburnum dipotong, diikat dalam tandan dan digantung hingga kering. Kemudian, untuk menyembuhkan selesema atau hanya minum teh vitamin, buah beri diseduh dengan air mendidih, dibumbui dengan madu atau gula dan nikmati rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Tetapi viburnum kering boleh jatuh dengan debu, dan anda tidak selalu mahu menunggu sehingga melembutkan atau meresap.
Sementara itu, banyak perkara yang sihat dan enak dapat disediakan daripadanya. Sudah tentu, jika anda memasak jem, sebilangan bahan penyembuh akan menguap. Untuk memeliharanya sebanyak mungkin, kami mengesyorkan memasak viburnum tanpa mendidih.
Viburnum ditaburkan dengan gula
Ini adalah resipi paling mudah untuk viburnum dengan gula tanpa memasak. Mungkin, setiap orang yang menuai buah beri untuk musim sejuk menggunakannya.Ini memerlukan jumlah gula dan viburnum yang sama, serta kaleng yang bersih.
Urutkan beri, bilas, keringkan dengan tuala kertas. Anda hanya boleh menaburkannya pada kain bersih dan kering dengan lapisan nipis. Tuangkan 1-1,5 cm gula pasir di bahagian bawah balang, dan lapisan beri yang sama di atasnya. Untuk mengelakkan kekosongan, ketuk bekas di atas meja dengan ringan. Kemudian masukkan lapisan gula dan beri lagi.
Teruskan sehingga balang penuh. Harus ada lapisan gula di atas. Sekiranya tidak mencukupi, anda boleh menambahkannya dengan selamat - ia tidak akan menjadi lebih teruk. Ketuk balang di atas meja untuk kali terakhir, tambah gula sehingga semua beri ditutup sepenuhnya, tutup penutup nilon, bersembunyi di dalam peti sejuk.
Viburnum, parut dengan gula
Ini bukan satu, tetapi dua resipi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan jumlah gula dan viburnum yang sama.
Kaedah 1
Tuangkan air mendidih ke atas beri selama 2 minit, tuangkan airnya, gosokkan dengan saringan atau ayak. Campurkan viburnum dengan gula pasir, susun dalam balang, tutup dengan penutup. Masukkan ke tempat yang hangat selama beberapa hari untuk mencairkan gula, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Kaedah 2
Sekiranya anda tidak mengeluarkan biji, viburnum akan berubah dengan rasa pahit dan kaya, akan mengandungi lebih banyak nutrien. Sesetengah orang sangat menyukainya.
Isi beri dengan gula, potong dengan pengisar. Susun di dalam balang, biarkan mendidih, masukkan ke dalam peti sejuk.
Jeli viburnum mentah
Jeli ini sangat enak dan sihat, kerana ia disediakan tanpa mendidih. Ia mengeras berkat pektin yang terdapat di viburnum. Untuk menyediakannya, anda memerlukan jumlah buah beri dan gula yang sama.
Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan, perah jusnya. Masukkan gula, kacau, masukkan ke tempat yang suam. Kacau isi bekas dengan baik dari semasa ke semasa. Apabila gula telah cair sepenuhnya, tuangkan agar-agar ke dalam balang dan sejukkan.
Ia akan mengeras dalam masa kurang dari sehari. Tutup leher tin dengan kertas perkamen dilipat dua, ikat. Jeli boleh disimpan di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, pada suhu bilik - di mana sahaja, tidak di bawah sinar matahari, jika tidak, benda kerja akan kehilangan warna terang dan menjadi hodoh.
Jem viburnum mentah dengan oren
Resipi jem yang tidak direbus ini sekali lagi boleh disediakan dalam dua cara - dengan atau tanpa gula. Tentukan sama ada rumah tangga anda menyukai kepahitan viburnum sebelum memulakan bekalan.
Nasihat! Untuk memahami sama ada anda menyukai rasa biji, mencuba sekali sahaja tidak mencukupi. Selama dua hari, 3 kali sehari, kunyah sebilangan besar beri viburnum. Kali pertama anda mahu memuntahkannya. Sekiranya pada akhir hari kedua anda belum jatuh cinta dengan cita rasa ini, anda boleh segera memasak bekalan diadu pada masa akan datang.
Untuk 1 kg viburnum, anda memerlukan jumlah gula dan 0.5 kg oren yang sama.
Potong buah beri dengan atau tanpa biji. Kupas jeruk, pukul dengan pengisar. Satukan buah-buahan, tutup dengan gula, kacau hingga sebati. Kemas dalam balang kering steril, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam peti sejuk.
Beri viburnum gula-gula
Untuk 1 kg buah beri, anda memerlukan 2 cawan gula tepung dan 2 protein.
Basuh viburnum, tetapi jangan keringkan. Pukul putih telur dengan 1 cawan gula aising. Pertama, gulung viburnum dengan campuran ini, dan kemudian di dalam kristal gula yang dihancurkan. Letakkan bola dengan segera di atas loyang atau dulang pembakar roti. Letakkan di tempat yang kering dan hangat selama 1-2 hari. Susun gula-gula dalam balang steril, tutup dengan penutup, simpan di tempat yang sejuk.
Beri viburnum gula-gula coklat
Sekiranya anda menambah koko ke gula tepung, anda akan mendapat gula-gula yang sama sekali berbeza. Bergantung pada hasil yang diinginkan, 1-3 sudu besar diletakkan pada 2 cawan gula hancur. sudu serbuk coklat.
Jika tidak, penyediaan buah manisan tidak berbeza dengan kaedah yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya.
Beri Viburnum dalam gula tepung
Untuk resipi ini, ambil 1 kg viburnum, 1 cawan gula tepung dan 5 g pati.
Bilas buah beri, tetapi jangan keringkan. Kacau gula pasir dengan kanji.
Celupkan viburnum ke dalam campuran manis, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas minyak.
Biarkan pada suhu normal selama 15 jam.
Taburkan buah beri ke dalam balang kering, tutup penutup, simpan di tempat yang sejuk.
Kopi pengganti biji Viburnum
Walaupun artikel kami dikhaskan untuk viburnum, dimasak untuk musim sejuk dengan gula tanpa rawatan haba, kami tidak boleh mengabaikan sisa pengeluaran - tulang.
Biarkan resipi sederhana ini menjadi semacam bonus.
Bilas biji, keringkan dengan baik. Goreng di dalam ketuhar, kisar dengan penggiling kopi. Simpan di dalam bekas tertutup. Ini adalah kopi pengganti yang sangat baik dengan banyak khasiat yang bermanfaat.
Kesimpulannya
Dengan menyediakan viburnum dengan gula tanpa memasak, anda akan mengekalkan maksimum bahan berguna dan mendapatkan persediaan musim sejuk yang lazat. Nikmati hidangan anda!
