Kandungan
Cendawan lamellar psatirella velvety, selain nama Latin Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, dikenal sebagai velcety atau merasa lacrimaria. Spesies langka, ia tergolong dalam kumpulan terakhir dari segi nilai pemakanan. Sesuai digunakan selepas mendidih.
Di mana psatirella baldu tumbuh
Psatirella velvety tumbuh secara tunggal atau membentuk kumpulan kecil. Di kawasan kecil miselium, dari tiga hingga lima spesimen dapat tumbuh. Pada pertengahan Julai, setelah hujan, cendawan soliter pertama muncul, berbuah besar pada bulan Ogos, berlangsung hingga awal September. Di kawasan dengan iklim yang hangat, psatirella terakhir dituai sebelum Oktober.
Spesies ini lebih suka tanah berpasir, tumbuh di semua jenis hutan, terdapat di padang rumput terbuka, berhampiran jalan, di tepi jalan. Dijumpai di taman bandar dan dataran, di taman di antara rumput rendah. Di kawasan hutan itu terjadi pada sisa-sisa kayu yang reput, kayu mati, tunggul dan dahan kering yang tumbang. Spesies ini diedarkan dari Kaukasus Utara ke bahagian Eropah, pengumpulan utama psatirella adalah di hutan campuran Rusia Tengah.
Seperti apa psatirella baldu
Cendawan berukuran sederhana, badan berbuah terdiri dari tutup dan batang.
Ciri luaran psatirella adalah seperti berikut:
- Bentuk topi pada awal pertumbuhan berbentuk bulat-cembung, disambungkan rapat ke kaki dengan selimut. Semasa matang, kerudung pecah, membentuk cincin di kaki dan serpihan dalam bentuk pinggiran besar di sepanjang tepi topi.
- Pada spesimen matang, bentuknya menjadi sujud, berdiameter sekitar 8 cm dengan sedikit tonjolan di tengahnya.
- Permukaannya halus, bersisik halus, dengan kerutan radial.
- Warnanya berwarna coklat muda atau kuning-kuning dengan bintik gelap di bahagian tengah.
- Lapisan yang mengandungi spora adalah lamellar, memanjang ke pedikel. Plat disusun dengan padat, dipasang dengan baik ke bahagian bawah.
- Hymenophore berwarna baldu, berwarna abu-abu pada jamur muda, pada spesimen dewasa ia lebih dekat dengan hitam dengan tepi cahaya.
- Kaki berbentuk silinder, nipis, hingga 10 cm, melebar berhampiran miselium.
- Strukturnya berserat, berongga, kelabu muda.
Pulpa berair, nipis, rapuh dan ringan.
Adakah mungkin untuk makan psatirella baldu
Dalam klasifikasi cendawan mengikut nilai pemakanan, lacrimaria merasa termasuk dalam kategori keempat terakhir. Merujuk kepada spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Pemprosesan hanya boleh dilakukan setelah pendidihan awal. Badan buahnya berair dan sangat rapuh, tidak sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk.
Rasa kualiti baldu cendawan psatirella
Cendawan dengan rasa pahit, terutama ketika dewasa. Baunya cendawan yang menyenangkan. Pulpa berair; setelah diproses, cendawan kehilangan 2/3 jisimnya. Tetapi ia mengekalkan komposisi kimianya.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Badan buah psatirella terdiri daripada 80% air, selebihnya mengandungi protein, asid amino, satu set vitamin dan unsur surih. Tetapi jumlah mereka tidak signifikan. Lacrimaria tidak membawa banyak faedah. Cendawan tidak diminati di kalangan pemetik cendawan. Pendapat ahli mikologi mengenai kegunaan psatirella juga kontroversial. Tidak ada sebatian toksik dalam komposisi, tetapi jika diproses dengan tidak betul, hasil hutan dapat menyebabkan gangguan sistem pencernaan.
Beregu palsu
Spesies ini disebut sebagai tanda palsu, secara eksternal dengan psatirella baldu, psatirella katun serupa.
Kembar dibezakan dengan warna yang lebih putih pada badan berbuah, ia monokromatik di bahagian atas dan juga pada batang. Mereka tumbuh di tanah jajahan pada sisa-sisa kayu reput dari pelbagai spesies. Warna lapisan lamora spora berwarna coklat muda dengan warna merah. Merujuk kepada spesies yang tidak boleh dimakan.
Peraturan pengumpulan
Mereka mengambil licrimaria baldu hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi; anda tidak boleh menuai berhampiran perusahaan perindustrian, stesen minyak, lebuh raya, di dalam bandar. Cendawan boleh menyebabkan keracunan dari bahan berbahaya kepada tubuh yang terkumpul di dalam badan buah. Spesimen yang terlalu matang tidak dituai, rasanya pahit, dan kekal setelah diproses.
Gunakan
Setelah mengumpulkan lacrimaria, alat tersebut dibersihkan dari serpihan, dibasuh dan direbus selama 40 minit. Kaldu tidak digunakan untuk memasak. Produk yang diproses digoreng, direbus dalam sup atau direbus dengan sayur-sayuran. Cendawan rebus digunakan untuk salad, tetapi tidak sesuai untuk pengasinan. Boleh diperap dengan jenis lain. Velvety licrimaria tidak banyak dituai.
Kesimpulannya
Velvet psatirella jenis lamellar adalah cendawan dengan nilai gastronomi rendah. Rasa pahit, boleh digunakan untuk memasak hanya setelah lama mendidih. Spesies ini tumbuh di hutan campuran, di kawasan lapang, di taman bandar. Ia tidak biasa; ia dituai dari pertengahan musim panas hingga musim luruh.
