Kandungan
Float putih tergolong dalam genus Amanita, tetapi dianggap boleh dimakan dan bahkan berguna. Walau bagaimanapun, cendawan itu kelihatan seperti kembar beracun, oleh itu ia tidak begitu popular dengan pemetik cendawan.
Seperti apa bentuk apung putih cendawan?
Terdapat beberapa jenis terapung, dan putih dan putih salji adalah cendawan yang berbeza, tetapi keduanya boleh dimakan secara bersyarat. Float putih milik jabatan Basidiomycota, genus Amanita dan mempunyai beberapa nama:
- agarik lalat yang boleh dimakan;
- penolak;
- bentuk putih dari apung kelabu;
- Agaricus vaginatus var. albus
- yang usang adalah Amanita alba, Amanitopsis albida dan Amanitopsis vaginata var. alba.
Kerabat putih dari agarik lalat merah beracun lahir dari kantung pelindung - vulva, yang, apabila pecah, tidak hilang di mana-mana, tinggal di pangkal kaki cendawan sepanjang hayatnya.
Penerangan mengenai topi
Seperti semua pelampung, albino muda memiliki topi berbentuk telur terlebih dahulu, kemudian dalam bentuk loceng, yang berubah menjadi setengah bulat atau sujud ketika tumbuh, kadang-kadang dengan tubercle di tengahnya. Mencapai diameter 10-12 cm.
Tepi bergaris, alur khas untuk semua wakil genus yang boleh dimakan. Kadang-kadang serpihan putih dapat dilihat di tepinya - ini adalah sisa-sisa vulva.
Permukaan kepala pelampung putih kering atau sedikit melekit. Dalam cuaca panas, berwarna putih terang atau oker, dalam cuaca hujan kelabu kotor.
Platnya lebar, ringan, seperti serbuk spora.
Pulpa berwarna putih, rapuh, tidak berubah warna ketika dipotong. Aroma cendawan, hampir tidak dapat dilihat. Rasa lemah.
Penerangan kaki
Float putih tumbuh hingga 20 cm, tetapi selalunya tingginya 6-10 cm. Kaki mempunyai bentuk silinder atau klavat, dengan penebalan di pangkal. Warnanya putih, strukturnya berserat, permukaannya licin atau bersisik, diameter 1-2 cm.
Pada cendawan muda, kaki padat, kemudian menjadi berongga, sangat rapuh. Cincin pada pedikel tidak ada pada usia berapa pun; di pangkal, vulva putih besar terlihat, tenggelam di tanah.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Pelampung lebih suka kesunyian, jarang berlaku, tidak tumbuh di tempat yang tetap, berbuah setiap 2-3 tahun. Lebih cenderung mencari cendawan di kebun birch, kerana ia membentuk mikoriza dengan pokok ini. Tetapi ia terdapat di hutan konifer dan campuran, di rumput atau di antara semak. Lebih suka tanah subur di Rusia, Eropah utara dan barat, termasuk seluruh wilayah Ukraine dan Belarus. Menemuinya di Semenanjung Karel adalah kejayaan besar; dalam 7 tahun hanya beberapa keping ditemui.
Berbuah berlaku dari pertengahan Julai hingga akhir September.
Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak
Terdapat perselisihan antara pemetik cendawan mengenai rasa pelampung putih, tetapi para saintis tidak ragu-ragu mengenai kegunaan dan kebolehtekanan pendorong. Spesies ini mengandungi unsur surih dan vitamin yang berguna, di antaranya kumpulan B. Terdapat juga betaine di dalamnya, yang mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.
Float dimakan goreng dan direbus di banyak negara.
Sebelum digunakan, mereka dibersihkan dengan teliti dan dibasuh dari kotoran, direbus sekurang-kurangnya 30 minit dalam air masin, kuahnya dikeringkan dan pelbagai hidangan disediakan dengan pelampung putih, termasuk persediaan musim sejuk (asin dan acar).
Sekiranya peraturan memasak tidak dipatuhi, gejala keradangan berlaku di perut dan usus kecil, ini disebabkan oleh kehadiran bahan-bahan resin di dalam cendawan.
Kehadiran betaine dalam pendorong telah menyebabkan fakta bahawa cendawan digunakan dalam perubatan untuk merawat penyakit hati, pundi hempedu dan ginjal, serta barah payudara, penyakit Alzheimer, dan adenoma prostat.
Ganda dan perbezaannya
Tidak banyak rakan beracun dalam pelampung putih, tetapi masing-masing mematikan:
- Agaric terbang putih (musim bunga) dari segi komposisi racun, ia setara dengan bangku putih (tidak pucat). Amat berbahaya. Ia tumbuh hanya dari akhir April hingga pertengahan Jun.
- Amanita muscaria (Bawang putih) Adakah kembar yang paling berbahaya dari pelampung putih. Maksimum beracun, dos kecil boleh membawa maut. Ia tumbuh pada tempoh yang sama ketika tolokachik muncul. Mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Kembar yang tidak boleh dimakan dapat dikenali dengan beberapa tanda:
- terdapat cincin di kaki (pelampung putih tidak memilikinya);
- tidak ada bekas luka di tepi penutup;
- vulva tidak kelihatan di pangkal.
Tetapi perbezaan ini tidak menjamin bahawa ia adalah pelampung yang dijumpai. Pada cendawan beracun pada orang dewasa, cincin itu boleh runtuh dan tidak ada, dan sukar untuk menentukan kebolehmakanan spesies oleh "embrio" yang belum merangkak keluar dari vulva.
Beberapa penolak juga serupa antara satu sama lain, tetapi semua pelampung berganda boleh dimakan:
- Dengan pelampung putih salji terdapat bintik-bintik kelabu-coklat atau oker di bahagian tengah topi. Dimakan dengan syarat.
- Tolak kelabu mungkin kelihatan putih. Albino praktikal tidak dapat dibezakan dalam penampilan dari pelampung putih, tetapi juga jarang berlaku. Dimakan dengan syarat.
Float dibezakan dari rakan-rakan lain di vulva: float abu-abu juga berwarna kelabu, safron berwarna kekuningan, dan coklat mempunyai bintik-bintik kemerahan.
Kesimpulannya
Terapung putih tidak digalakkan dikumpulkan dan dimakan kerana cendawan langka ini mudah dikelirukan dengan cendawan beracun yang berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan. Hanya penanaman terapung industri yang menjamin keselamatan. Namun, jika "float" telah dimakan dan terdapat tanda-tanda keracunan, anda harus segera menghubungi ambulans.
